老寿眉茶是很多人都喜欢饮用的一种茶,其不仅口感滋味醇厚爽口,而且内里含有丰富的营养物质,经常适量饮用对人体有很好的保健作用。但是,生活中有的茶友喝茶的时候喜欢晚上泡了之后,第二天早上接着喝。那么,隔夜老寿眉茶还能喝吗?
一、隔夜老寿眉茶还能喝吗?
老寿眉茶是一款药用价值不错的茶,如果日常生活中有喜欢喝隔夜茶习惯的茶友,这里奉劝各位还是要改掉这样的习惯。其实隔夜茶经过一夜放置之后已经没有营养价值了,还是不喝为好。因为隔夜茶在放置过程中,随着茶汤温度的下降,茶汤内营养物和茶多酚会发生化学变化,导致茶汤的抗氧化力下降。其中茶多酚类物质被氧气所氧化,生成多酚氧化物、茶褐素等物质,逐步形成黄红、红褐色的氧化产物,茶汤的颜色不断加深,氨基酸等物质被空气的细菌氧化,甚至发生变质。
但是有的茶友的认知还是处于在口感上不影响就好了,这种观念也是不可有的。因为尽管隔夜老寿眉茶的口感与新鲜茶口感没区别,也不会致癌,但已变质的“隔夜茶”不能喝。茶汤原本含有的蛋白质、糖类等物质是细菌、霉菌繁殖的养料,茶汤放置过久会存在滋生有害微生物的可能性,可能导致茶汤变质。变质的隔夜老寿眉茶,不仅丧失大量的营养物质,还含大量细菌、霉菌等有害物质。因此,隔夜的老寿眉茶还是不建议饮用了。
二、隔夜老寿眉茶的其它妙用
隔夜的老寿眉茶虽然不能喝,但是有以下妙用:
1、止痒生发
隔夜的老寿眉茶有止痒生发的作用,从而能够有助于秀发的生长和养护。因为茶汤中的氟物质能迅速止痒、消除头皮屑,用隔夜茶洗头有助于止痒生发。皮肤瘙痒时也可以尝试用温热的隔夜茶擦身。
2、祛除口臭
隔夜的老寿眉茶有祛除口臭的作用,从而能够有效清新口气。那么用隔夜茶漱口,其中的精油成分、氟物质和气味可以消除口臭、保护牙齿,增加酸性物质的抵抗力,减少蛀牙产生。
3、明目
隔夜的老寿眉茶有明目的作用,从而能够有效保护视力。因为隔夜茶中的茶多酚能够起到很好的消炎抗菌作用,眼睛太累时可以用隔夜茶来清洗眼睛,舒缓眼部疲劳。
4、止血
隔夜的老寿眉茶有止血的作用,从而能够有效帮助缓解一些出血症状。因为隔夜茶含有丰富的酸素,能阻止人体毛细血管的出血。口腔炎或牙龈出血者,可以用隔夜茶漱口消炎治疗。
5、施肥
隔夜的老寿眉茶还可以用来做肥料,起到一个给花草施肥的作用。因为隔夜茶的茶汤中仍然含有维生素类等营养物质,用此茶汤浇花,对植物根部生长有很大的好处。
6、擦洗家具
隔夜的老寿眉茶还可以用来擦洗家具,是非常实用的“清洁剂”。那么用抹布沾隔夜茶汤再拧干,擦洗涂有油漆的家具,家具更加干净和光亮。用隔夜茶汤清洁新买的木质家具,去除油漆味的功效比用清洁剂更好。
总的来说,喝茶还是喝新鲜的好,现泡现饮才是好的。不过,隔夜的茶如果觉得浪费了,扔掉可惜,那么用去洗头护发、除口臭、美目等也是不错的,而且效果不错。
寿眉是白茶中的一个品种,其不仅内质丰富,而且具有很好的养生保健价值。而根据存储期限,寿眉有老寿眉和新寿眉的一个区分,有的人喜欢喝老寿眉,有的人会喜欢喝新寿眉。那么,怎样区分老寿眉和新寿眉呢?以下我们看看二者的区分方法。
【老寿眉和新寿眉的区分方法】
1、看包装
首先,我们可以通过看包装来区分老寿眉和新寿眉,这个是比较基本的一个方式。那么一般的茶叶包装上,都是有生产日期的。想要辨别老寿眉新寿眉,最简单最方便的方法就是看茶叶的包装。根据寿眉茶叶包装上的生产日期,我们就可以辨别出哪些是新寿眉和哪些老寿眉了。
2、看外观
其次,我们可以通过看外观来区分老寿眉和新寿眉,即观察下茶叶外形给人的感觉如何。那么老寿眉的外观是黑褐暗淡,有白毫的;而新寿眉茶叶外形色泽褐绿或灰绿,针白且满披白毫。所以,不知道新寿眉老寿眉怎么辨别,那就用肉眼好好观察一下寿眉茶叶的外观吧。
3、闻香味
再次,我们可以通过闻味道来区分老寿眉和新寿眉,即仔细嗅闻一下茶叶的香气如何。那么老寿眉的话,轻闻慢嗅,陈年幽香阵阵,毫香浓重但不浑浊,能令人顿感神清气爽;而新寿眉茶同样毫香浓郁,但同时还会杂着清鲜和茶青的香味,很是怡人。
4、品滋味
从次,我们可以通过品滋味来区分老寿眉和新寿眉,即认真品尝一下茶叶冲泡过后的茶汤滋味。如果你从外观和香气上都不能很明显地分辨出二者,品滋味是很好的办法。那么老寿眉头泡茶带有淡淡的中药香味,滋味醇厚,数秒便可醒神;而新寿眉茶滋味鲜爽,口感较为清淡,清甜回甘。
5、看耐泡程度
最后,我们可以通过看耐泡程度来区分老寿眉和新寿眉,即观察它冲泡过程中的冲泡次数。那么老寿眉是非常耐泡的,多次泡饮仍感滋味醇甘;而新寿眉茶多次冲泡之后,滋味会变得清淡无味。此外,还可以从茶汤的颜色来分辨,新寿眉茶汤较为淡黄清澈;而老寿眉汤色红浓,两者是有区别的。
以上就是关于老寿眉和新寿眉的区分方法的介绍,通过以上几点,基本上是可以很好的区分出来的。其实不管是老寿眉还是新寿眉,它的药用价值都很高,尤其是老寿眉的功效是更为显著一些,因而喜欢喝白茶的朋友就可以选择老寿眉茶饮用,长期坚持有不错的保健效果。
寿眉,也被称作贡眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩,芽叶连枝,无老梗,叶整卷如眉,香气清纯。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针,其后改用大白制白毫银针和白牡丹,而小白则用以制造贡眉。
寿眉为白茶的一种,药效性很好,寿眉的功效主要如下:
1、寿眉茶功效如同犀牛角,有清凉解毒,明目降火的奇效,可治“大火症”,在越南是小儿高烧的退烧良药。
2、寿眉性中庸,不寒不热,抗氧化,有助排出毒素及促进新陈代谢等功效,是一种很好的保健茶。
3、寿眉有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡,且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效,是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。
除此之外,寿眉还具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等等功效。此外,寿眉白茶年份越久,其药用效用也就越高,因而可以每年入手一些新茶,边喝边保存,在保健的同时,也具有收藏的价值。
南山寿眉茶是产自我国江苏的一种特产茶叶,也是一种品质非常不错的绿茶,其不仅喝起来鲜醇醇和,而且内质也比较的丰富,常饮对身体有非常不错的保健作用。那么喝南山寿眉茶有什么好处呢?接下来我们一起来了解下吧。
【喝南山寿眉茶的好处】
南山寿眉茶也是属于寿眉的一种,历史也比较悠久了,其作为一种品质不错的绿茶,功效方面自然是具备绿茶特有的功效的,因此喝南山寿眉茶有的好处自然是跟喝绿茶的好处是差不多的。那么其具体的好处主要体现在以下几个方面:
1、保护神经细胞,对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助;
2、能通达调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压;
3、具有消除神经紧张和镇静作用;
4、提高学习能力与记忆力;
5、改善女性经期综合症;
6、减肥、护肝的作用。
【南山寿眉茶的喝法】
步骤1、备具、水
首先,在冲泡南山寿眉茶之前,先把要用到的茶具准备好,以及先烧一壶沸腾的开水。茶杯宜选用玻璃杯,水选用纯净水或山泉水最佳。
步骤2、温杯
然后,准备好茶具和沸水之后,下一步有个不可少的动作就是温杯。那么我们可以倒少许沸水到茶杯里,转旋茶杯,清洗茶杯的同时,还能起到温杯的作用。
步骤3、置茶
接着,茶具温烫好以后,就将茶叶投放好,控制好茶量即可。一般是用茶匙取大约3克的南山寿眉茶叶,放到茶杯里,同时观赏干茶,形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。
步骤4、润茶
再接着,投放好南山寿眉茶叶之后,则准备将茶叶浸润一下。即提举水壶,让水沿杯壁注入杯中,水量约为杯子的1/4为宜,先浸润一下茶叶,使其初步展开,进一步吸收水分,充分发挥香气。
步骤5、冲泡
之后,南山寿眉茶叶浸润完毕,下一步就可以进行冲泡了,而冲泡也是讲究方法的。这里可采用回旋注水法冲泡,水量约为杯子的七分满为宜,冲泡后静置大约2分钟。
步骤6、品饮
最后,南山寿眉茶冲泡好以后,就可以正式开始品饮了。那么品饮前可先闻香,观赏茶叶的汤色和杯中上下浮动的玉白透明、形似兰花的芽叶,然后小品口饮,顿感醇厚甘甜,口齿留香。
平时喜欢喝白茶的朋友,一定不会对寿眉这个品种陌生,它其实是白茶品种中有较高性价比的一种,不仅内质丰富,并且具有很好的养生保健效果。而根据存储期限,寿眉有老寿眉和新寿眉的一个区分,当然它们的口感也会因年份不同而所差异。那么老寿眉和新寿眉哪种更好喝呢?
一、老寿眉和新寿眉哪种更好喝?
要说老寿眉和新寿眉的口感滋味,其实都有自身不一样的风格特点。先说老寿眉,它的香气清幽略带毫香,且头泡带有淡淡的中药香味,数秒亦可醒神,口味醇厚带有清甜充斥于口中;而新寿眉毫香幽幽,带有鲜爽滋味,口感较为清淡,有茶青的生叶味,清甜回甘,茶香怡人。老寿眉茶汤颜色较新寿眉的杏黄深。
而老寿眉和新寿眉若是从耐泡程度来看的话,其实也是可以很好的看出它们之间的不一样。那么老寿眉是十分耐泡的,在普通泡法下可达二十余泡且到后面仍然滋味尚佳,有条件的话可以用来煮,老寿眉要煮才能完全显现出它的神韵和精髓。而新寿眉则可依从个人习惯泡,七泡且滋味尚佳,乃为新茶上品。
总得来说,老寿眉和新寿眉的口感滋味各有千秋,都是很不错的。而且不管喝新茶还是老茶,对身体都有好处,具体选择就根据个人的喜好来定。但是,老寿眉和新寿眉性质各不相同,饮用时根据个人体质选择会更好。那么,如何根据体质选择老寿眉和新寿眉呢?下面我们接着了解看看。
二、如何根据体质选择老寿眉和新寿眉?
1、新寿眉:适合血瘀体质、湿热体质的人
如果想要知道自己适合喝老寿眉还是新寿眉,应该先对其茶性了解一下。先说新寿眉,它是经过萎凋和干燥后等一系列加工后,茶性仍然偏凉,由于它的工艺大道至简,不炒不揉,茶叶中的内含物质诸如茶多酚、氨基酸等完整的保留在内,具有清热解毒、消炎杀菌的功效,对于有胃热、肝火旺,也就是容易上火的茶友来说,实用性更强。另外,由于新寿眉茶性偏凉的缘故,建议体质偏寒的茶友少饮用,适合饮用的体质比如血瘀体质、湿热体质的人。
2、老寿眉:适合大多数人的体质,尤其是体虚偏寒体质的人
至于老寿眉的话,由于它是经过了时间沉淀的,内质已经是不一样的了,所以茶性是会变的。那么对于老寿眉的时间年限的界定,目前国家没有明文规定,但在白茶圈,默认的是存放了三年以上的白茶,统称为老白茶。存放了三年以上的老寿眉,内部物质氨基酸、茶多酚、咖啡碱等渐渐发生转变,茶性趋于温和,具有了一定的保健功效,适合大多数人的体质。比如,寿眉在自然陈化的过程中,茶叶中的黄酮类物质逐年增多,坚持饮用,对保肝、护肝有良好的作用,体虚偏寒体质的茶友,更适合喝老寿眉。
很多朋友也是因为寿眉才认识福鼎白茶的。
寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。
特性1:春水秋香
铁观音素有“春水秋香”之说,白茶中的寿眉也有这种特质。
春水: 春天茶树经过一个冬天的的休养,茶青中的茶多酚,氨基酸,维生素等储存得更充足,所以汤水更加饱满,细腻。
秋香:茶树经过夏季的酷热,到了白露前后又进入生长佳期,而且秋天多为北风天,秋高气爽,鲜叶消水顺畅,自然香气高扬,但水质不如春茶细腻。
寿眉春茶,汤水鲜爽度强,白露茶则韵味足,耐冲泡,香气清高。
特性2 :越陈越好,众香发越
越陈越好:白茶随着陈放时间的增长,其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势,但是内含物黄酮含量呈递增趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂,可阻止细胞的退化、衰老。
众香发越:寿眉因其多为叶片,所以香气更为厚重。当年的寿眉呈青味,随着陈放时间的增长,有着荷叶香,枣香,药香的奇妙变化。
特性3:老寿眉耐泡,可煮
汤色:微红、暗红,透亮质感有光泽。
口感:汤水柔和、饱满、润滑、质感,不砸舌不苦涩,回甘强烈持久。将茶汤冷凉后,口感极其甘甜,水香明显且悠长。
盖碗正常冲泡,可达十余泡甚至二十泡以上,汤色口感均无明显落差,香气有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。
煮法:用常温清水加7-8克老白茶,待茶水煮开沸腾8-10秒即可享用。味道浓郁,药香显著,如饮醇酒,一杯下去,全身发汗。
特性4:价格平民,升值空间大
寿眉的升值过程,好比一部屌丝奋斗逆袭史。
当季的寿眉,形似枯叶,价格也就区区几十块。随着岁月的增长,寿眉苦修内功,沉淀升华,几年后逆袭为成熟稳重的老白茶大叔,身价也涨至几百上千,可谓升值空间巨大。
但不是所有的屌丝都能逆袭成大叔,很多基础不牢,内功不够的上了年纪也只能叫“师傅”。
一款值得收藏的寿眉,需要好的原料为基础,加上老茶师的精心制作,这样历经岁月的沉淀,才会蜕变成上等的老白茶。
可能您是因为老寿眉的枣香,药香才喜欢白茶的,其实它能带给您的远不止这些。
我喜欢它随意多样的懒人喝法(盖碗泡,煮,闷泡随便折腾),喜欢它存放过程中千变万化的转换(每一段时间都有不同的体验),喜欢它简单干净的制作工艺,喜欢收藏和验证自己爱好的愉悦...
寿眉是白茶的一种,因采摘时间不同可分为春寿眉与秋寿眉,大家在选购寿眉的时候都会这样的疑问,如何区别春寿眉与秋寿眉?下面,小编就从采摘时间、外形、香气、口感这四个方面教大家辨别春寿眉与秋寿眉。
寿眉
春寿眉跟秋寿眉的区别
一、采摘时间不同
1、春寿眉在春尾初夏采摘,每年4月5日左右开始到立夏之前结束,采摘时间只有短短的20来天,而春天温度低,茶树生长速度慢,因此春寿眉的产量比秋寿眉要少得多。
2、秋寿眉的采摘季节在秋季,从每年的8月25日左右开采,10月13日左右结束,中间处于中间有2-3个月的时间可以采摘。茶树经过一个夏天的生长,由于气温高的缘故,生长速度快,秋寿眉的茶叶产量也高。
二、外形的区别
1、春寿眉的特点为叶片青绿、形状细长,毫心较明显,茶梗细而短。因春寿眉的生长周期短,还没有经过强烈的光照,其中的叶绿色含量更高,所以整体看起来叶片更绿些。在春季采摘的多为嫩芽,所以茶叶形态也较为细长、茶梗小。
2、秋寿眉的叶片颜色更杂,整体颜色偏黄,叶片大而厚,毫心较小,茶梗粗大。秋寿眉的生长周期长,经过夏季强烈的关照,其中叶绿色的含量发生了变化,叶黄素、花青素等含量变化,经过日晒之后,颜色就更为花杂。养了一个夏天才采摘的秋寿眉,茶树长势好,茶叶形态较春寿眉就有叶片大、茶梗粗、毫心单薄的特点了。
寿眉
三、香气的区别
1、春寿眉在春尾初夏采摘,其香气以鲜爽感、青草香为主,花香为辅
2、秋寿眉的香气高昂,以花香为主,间或有些许青草香。最明显的一点,生长周期长短的不同,让春寿眉和秋寿眉的茶梗粗细程度就有不同。秋寿眉的茶梗粗,能够储存较多的香气物质,加上秋寿眉的叶片大且厚,所以在香气上明显胜过春寿眉。
四、口感的区别
1、春寿眉,春季采摘回来的茶青,含有大量的茶多酚、氨基酸、维生素等营养物质,经过后期的传统制茶工艺,成茶冲泡后茶汤带有明显的青草香、鲜爽感,汤色以牙白、赤金为主,颜色变化小;汤水十分的饱满,细细品尝还很细腻、绵柔、顺滑,给人的感觉是舒服的,温柔的。
2、秋寿眉的汤色更浓一些,有较为明显的花香,茶汤更加稠、更有内涵,茶汤更加有力度,不会像春寿眉那样绵柔。
上述就是春寿眉和秋寿眉的区别了,我们只要注重一点采摘时间的不同是他们最根本的区别就行啦。结合上述知识,并注重品茗,这样能更有效地区分春寿眉和秋寿眉。以上内容由小编为您整理的春寿眉和秋寿眉的区别的相关内容,希望对您有所帮助。
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