我国是茶叶大国,茶叶种类非常之多,每种茶类都有自己的独特之处,其中有很不少是可以长期保存的,特别是一些发酵茶,有很多茶叶种类是具有收藏价值的。那么金骏眉作为一种发酵茶,它的保质期是多久呢?下面一起来了解看看。
一、金骏眉的保质期
金骏眉作为红茶的一种,其保质期相对来说也并不长,一般可以保存一年左右的时间。第二次采摘和在秋季采摘的金骏眉,其保质期在一到两年的时间。除此之外,包装不同也会造成金骏眉的保质期不同,如散装的金骏眉保质期会在18个月,袋装的则在24个月,罐装或用铝箔纸包装则可达到三年左右。
二、金骏眉的保存方法
1、锡罐贮藏法
第一种,金骏眉茶叶可以采用锡罐贮藏法,也就是说选用的储茶容器为锡罐。那么应该选用市场上供应的双盖锡罐做盛器。内置一个完好的塑料食品袋,然后将干燥包装成方形的武夷山金骏眉整齐地叠放在罐内的食品袋中,扎好袋口,盖好盖子即可。
2、陶瓷罐储藏法
第二种,金骏眉茶叶可以采用陶瓷罐储藏法,也就是说选用的储茶容器为陶瓷罐。具体操作为:选用干燥无异味,密闭性好的陶瓷罐一个,罐底与罐内周围铺设牛皮纸,中间嵌放竹炭袋一只,将呈方形包装的武夷山金骏眉置于坛内四周,坛口用棉花包盖紧,竹炭袋每隔半年更换一次。这种方法,利用竹炭袋吸湿性能好,使武夷山金骏眉茶叶不受湿,储存效果好,能在较长时间内保持武夷山金骏眉品质不变。
3、热水瓶储藏法
第三种,金骏眉茶叶可以采用热水瓶储藏法,也就是说选用的储茶容器为热水瓶。具体方法为,以热水瓶作盛具,将干燥散装的武夷山金骏眉茶置于瓶内,装实装足,尽量减少瓶内空气存在量,瓶口用软木塞盖紧,塞边涂白蜡封口,在裹上胶布。由于瓶内的空气少,温度稳定,保质效果好。福建武夷山民间用这种方法储藏正山小种5年不变质。武夷山金骏眉茶叶仍带果香,滋味甘甜,入口醇滑。
4、铝塑复合袋储藏法
第四种,金骏眉可以采用铝塑复合袋储藏法,也就是说选用的储茶容器为铝塑复合袋。因为铝塑复合袋密封性好,既能防潮,又不透光,用之储存效果要比白铁简、聚乙烯袋、硬纸盒包装好。这种方法简单,材料易购,如结合低温冰箱储藏效果则更好。
三、金骏眉的保存注意事项
1、隔绝空气
首先,在保存金骏眉茶叶的时候,要注意隔绝空气。因为茶叶中的某些化学成分物质在空气中氧气的作用下,会发生化学反应,使相当部分可溶性物质变成难溶于水的物质,从而使茶叶的色泽变次,汤色浑浊,口感变差,品饮价值降低。因此,在无氧条件下,有利于茶叶的储藏。
2、避免潮湿
其次,在保存金骏眉茶叶的时候,要注意避免潮湿。因为茶叶是干燥物质,质地疏松分散,具有很强的吸湿性。茶叶海绵组织相当发达,鲜叶含水量大,干燥后孔隙率高,是一种疏松而多孔的结构体。它不但有外表的形态结构,而且有错综复杂的内表面微孔结构。茶叶的吸湿性,还与其所含的某些化学物质有关。茶叶中含有相当量的柔水胶体,如淀粉和蛋白质,容易吸附水分。茶叶中的多酚类物质、咖啡碱等主要品质成分,是一种水溶性很大、吸湿性很强的物质。
3、避免异味
另外,在保存金骏眉茶叶的时候,要注意避免异味。因为茶叶中含有棕榈酸、萜烯类和邻苯二甲酸二丁脂等化学物质,它们分子量大、沸点高、结构复杂、分子问作用大、吸附能力强,易吸附空气中易挥发性的气体物质,并固定下来。
综上所述,金骏眉属于红茶,是一种发酵茶,但是金骏眉的保质期并不是很长,所以建议大家在保存金骏眉的时候一定要在保质期以内喝完,要不然会造成浪费哦!
贡眉作为白茶中的一个品种,是一款非常不错的天然保健茶,不仅滋味口感醇爽,香气鲜纯,而且内里含有的营养物质很高,经常适量饮用对身体有很好的保健作用。而关于贡眉白茶的保质期也是很多人关注的,那么贡眉白茶的保质期是多久呢?
一、贡眉白茶的保质期
白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,在这点我们可以看出,贡眉白茶的保质期是相当之长的,但这仅仅是针对贡眉白茶在保存完好的情况下。而存放不同年份的贡眉白茶,其表现出的特点也是不同的。
“一年茶”是指当年的新贡眉白茶。此时的茶叶,口感上还不算特别的完美,但总体还是不错的。因为白茶属于微发酵茶,刚制作出来的头年贡眉白茶,口感接近绿茶,茶性较寒凉。香气清新鲜纯,有类似豆浆的香味;汤色浅黄明亮,汤感爽口请锐,如清泉甘露,滋味相对平淡些。
“三年药”是指存放了三四年的贡眉白茶。此时的茶叶,口感上和药效上已经都是上了一个档次的了。其茶性已悄然发生变化。储藏得当的白茶,在两三年里,茶叶内部成分已经开始发生变化;青气褪去,汤色加深,由浅黄变到杏黄或橙黄。新白茶有甜香和毫香,通常用“毫香蜜韵”来描述,而存放三四年后的白茶往往会有“荷叶香”,香气已渐趋醇和,滋味渐柔,入口顺滑,茶性也由凉渐转平和。这个时候的贡眉白茶,亦茶亦药,品藏皆宜。
“七年宝”是指存放存放五到七年之后的贡眉白茶。到达了这个年限的茶叶,已经实属难得,品质已经是相当之好,这已算是贡眉老白茶了。这个时候的贡眉白茶,香气有清甜花香,细嗅下陈香出现,并且伴随着储藏时间的推移,会呈现出枣香,乃至发展成为一种舒适的“药香”。好的陈年贡眉白茶汤色如琥珀,鲜艳而且油亮;其滋味变得醇厚饱满,入口也更加顺滑,甜度、粘稠度也会逐渐增加。
二、贡眉白茶的保存方法
从以上我们可以看出,贡眉白茶是具有很高的收藏价值的,它的存放时间越长,其药用价值越高。但是正确的保存方法才能保证其价值不变,甚至越来越高,所以我们在保存茶叶的时候一定要注意各方面的储存技巧。
那么贡眉白茶保存的理想温度在4℃-25℃,也就是常温保存即可。但若消耗速度较慢,特别在夏日,建议冷藏,密封保存。另外,要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。保存的环境要求无异味、无臭、无毒。
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