蒲江雀舌
蒲江雀舌以早春鲜嫩茶芽为原料,经过独特工艺精制而成。此茶外形短小而肥嫩,形似雀舌,香气为嫩香、甜香、嫩栗香,滋味鲜爽、清洌,有浓强之感,有一定的收敛性但不是非常强烈,略有回甘。近年来,蒲江雀舌先后被认定为国家地理标志保护产品、中国地理标志商标。去年,“蒲江雀舌”获评中国品牌价值区域品牌(地理标志保护)前20强,品牌价值172.78亿元。
成佳镇与茶文化名山蒙顶山临接,茶园海拔在800到1000米,茶区森林覆盖率超过75%。春雨过后,在茶园里静心聆听,仿佛可以依稀听到嫩芽生长的音韵。
在蒲江雀舌的核心产区同心村茶园,这里有坡有水有树,野草莓、桂花树、山茶果等野生的花果在茶园边随处可见,茶园里还有一处世界上独一无二的景观——喜光的天然马尾松和喜阴的茶树共生一处,共同生长,相得益彰。
喝茶是为了健康,最让茶客们不放心的是农残,不过这里茶园对绿色的管理近乎苛刻。
本世纪初这里还是茶果间种,但茶农发现,即使是茶树一滴农药不喷,喷洒到柑橘等果树上的农药也会飘洒到茶树上,殃及池鱼。为此,他们伐掉了所有果树,在茶树间栽种了芳香且不易生虫的桂花树。在茶园里人们可以看到茶树上挂着一块块20厘米见方的涂满胶的黄色纸板。这是利用茶树害虫的趋黄性而诱杀它们,而茶树间的太阳能灭虫灯是利用害虫的趋光性对茶树的病虫害进行物理防治。
珍贵,一亩地取半两茶
无论是一亩地仅取半两茶的“318雀舌”(每年3月18日前后三天采摘),还是传承千年古法手工精制,16道工序,不惜损耗,每次汰取三分之一的春分雀舌,无不以细节体现着茶道的某种境界。
而如此背后,更有极其严谨的有机绿色追踪体系“嘉竹绿茶园质量追溯管理卡”,记录着每一户茶农每一个茶园地块栽培履历;每一次每个地块的采摘情况;每一次防控情况;每一次采摘情况,交售鲜叶时出据质量追溯管理卡验明真身。哪怕仅仅是把茶叶鲜叶从茶树下或鲜叶交售点运到加工车间这一点点路程,厢式货车上也安装了塑料的镂空车厢,为的是运输过程的通风透气。
蒲江雀舌鉴赏:
干茶黄绿光润,白毫隐约可见,芽头短小而肥嫩,大小粗细稍有不同,色泽较鲜活。
一泡:汤色黄绿清亮,有嫩香、甜香,香气清新高扬,滋味甘醇,鲜爽,浓强之感,有一定的收敛性但不是非常强烈,略有回甘。
二泡:汤色较上一泡更绿,香气依旧以嫩香、甜香为主,滋味较第一泡稍浓厚一分,但整个汤感非常和谐。
三泡:汤色与上一泡相似,茶香清甜香,滋味甘醇、鲜爽,又有一定收敛性。
黎平雀舌为贵州黎平的特产,为绿茶类,因外形与雀舌相似而得以命名。黎平雀舌是以一芽一叶作为原料,经传统炒青工艺加工而成的,是一款独具风味的茶饮。黎平雀舌享有“茶中美女”的美誉,是绿茶中的精品,那么,黎平雀舌好喝吗?黎平雀舌该怎么泡?一起来看看吧。
黎平雀舌
黎平雀舌该怎么泡?
1、清洁:首先把紫砂壶清洁一下,紫砂壶是有着吸附性的,能把茶叶的异味去掉,并且紫砂壶还非常耐温,泡茶是需要高温的非常适合。
2、温壶温杯:温壶这一步骤相信比较讲究的朋友们都不会忽略掉这一点,温壶还是非常重要的能提升茶壶的温度。方法就是另外煮一些沸水倒在茶壶上淋一次,要淋均匀哦。另外茶杯一样需要清洁和温杯,方法也和茶壶一样使用沸水来清洁淋一次就可以了。
黎平雀舌
3、放茶洗茶:茶具清洁完毕后就可以放茶了,放自己适合的量就好。洗茶是非常重要的,因为是陈年黎平雀舌茶所以本身质地会比较老成许多也有点异味。洗茶时也需要使用沸水来洗,洗两次就可以了。
4、冲泡:茶叶清洗完毕后就可以冲泡了,拿出温好的紫砂壶把洗好的茶叶放下去用沸水冲泡即可。注意第一次到第三次的茶叶不用闷泡,到第四次的时候就可以闷泡了,逐渐增加。等到冲泡上几次后就可以品茶了。
以上就是黎平雀舌的冲泡方法啦,如此好喝的黎平雀舌,只有使用正确的冲泡方法,才能更好地发挥黎平雀舌的风味。
兰馨雀舌茶是比较名贵的一种绿茶茶品,其不仅口感滋味鲜爽醇厚,香高馥郁,而且内里含有多种对人体有益的营养物质,是广大茶友喜欢饮用的天然保健茶品。那么兰馨雀舌茶怎么泡好喝呢?以下我们一起来学习下吧。
一、兰馨雀舌茶怎么泡好喝?
1、暖杯
首先,冲泡兰馨雀舌茶之前,可以先将要用的茶具温热一下。即取少量热水倒入杯中,约占杯子容积的1/4,将杯子摇晃几圈使杯底有余温后,将水倒掉即可。
2、取茶
然后,将茶杯暖好之后,就是取用兰馨雀舌茶叶了。即从茶盒里取出茶叶少量,约一撮,(为保证茶叶品质绿茶一般置于冰箱里冷藏)放进上述杯子里。
3、洗茶
接着,取出适量的兰馨雀舌茶叶之后,下一步就是洗茶了。即再向上述杯子里加入少量水,约占杯子容积的1/3,左右摇晃几次后将水倒掉留下茶叶。这个过程最好在10秒钟之内完成,防止时间过长茶味丢失。
4、摇香
再来,洗茶之后,我们可以将茶叶摇香一下。即洗完后再向杯中加入一定量水,约占杯子容积的1/3,然后将杯子顺时针摇晃,约30秒后,靠近杯口可以闻到茶叶的清香即可停下。
5、满水
最后,闻到茶叶的香味后,在向杯子里缓慢加水,直到杯中水加满。看到茶叶在杯中起舞,等茶水冷却到合适温度即可饮用。
二、冲泡兰馨雀舌茶的注意事项
1、头汤要倒掉
冲泡兰馨雀舌茶的时候,如果是头泡茶汤水,就不要去喝了。因为茶叶经过手工或者机器做,上边难免有灰尘,因此,第一次泡茶的时候,把开水倒进去,然后立马沥干,之后泡茶才能喝。不然会有很多脏东西进入肚子里,不卫生的哦。
2、用80度热水
由于兰馨雀舌茶是属于绿茶,而绿茶不同于红茶,更不是普洱。不能用90度以上甚至更高的温度的热水。用80度热水泡茶就可以了。不然会损伤茶叶机制,香味也会受损。
3、不能反复冲泡
冲泡兰馨雀舌茶的时候,要注意不要将它反复多次冲泡。绿茶一般泡5次就可以了,千万不能反复冲泡。否则,不仅香气没有,还有生成有害身体的物质,如咖啡因破坏,导致鞣酸大大增加,鞣酸会生成有害身体的氧化物质,对身体不好哦。
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