蒲江雀舌
蒲江雀舌以早春鲜嫩茶芽为原料,经过独特工艺精制而成。此茶外形短小而肥嫩,形似雀舌,香气为嫩香、甜香、嫩栗香,滋味鲜爽、清洌,有浓强之感,有一定的收敛性但不是非常强烈,略有回甘。近年来,蒲江雀舌先后被认定为国家地理标志保护产品、中国地理标志商标。去年,“蒲江雀舌”获评中国品牌价值区域品牌(地理标志保护)前20强,品牌价值172.78亿元。
成佳镇与茶文化名山蒙顶山临接,茶园海拔在800到1000米,茶区森林覆盖率超过75%。春雨过后,在茶园里静心聆听,仿佛可以依稀听到嫩芽生长的音韵。
在蒲江雀舌的核心产区同心村茶园,这里有坡有水有树,野草莓、桂花树、山茶果等野生的花果在茶园边随处可见,茶园里还有一处世界上独一无二的景观——喜光的天然马尾松和喜阴的茶树共生一处,共同生长,相得益彰。
喝茶是为了健康,最让茶客们不放心的是农残,不过这里茶园对绿色的管理近乎苛刻。
本世纪初这里还是茶果间种,但茶农发现,即使是茶树一滴农药不喷,喷洒到柑橘等果树上的农药也会飘洒到茶树上,殃及池鱼。为此,他们伐掉了所有果树,在茶树间栽种了芳香且不易生虫的桂花树。在茶园里人们可以看到茶树上挂着一块块20厘米见方的涂满胶的黄色纸板。这是利用茶树害虫的趋黄性而诱杀它们,而茶树间的太阳能灭虫灯是利用害虫的趋光性对茶树的病虫害进行物理防治。
珍贵,一亩地取半两茶
无论是一亩地仅取半两茶的“318雀舌”(每年3月18日前后三天采摘),还是传承千年古法手工精制,16道工序,不惜损耗,每次汰取三分之一的春分雀舌,无不以细节体现着茶道的某种境界。
而如此背后,更有极其严谨的有机绿色追踪体系“嘉竹绿茶园质量追溯管理卡”,记录着每一户茶农每一个茶园地块栽培履历;每一次每个地块的采摘情况;每一次防控情况;每一次采摘情况,交售鲜叶时出据质量追溯管理卡验明真身。哪怕仅仅是把茶叶鲜叶从茶树下或鲜叶交售点运到加工车间这一点点路程,厢式货车上也安装了塑料的镂空车厢,为的是运输过程的通风透气。
蒲江雀舌鉴赏:
干茶黄绿光润,白毫隐约可见,芽头短小而肥嫩,大小粗细稍有不同,色泽较鲜活。
一泡:汤色黄绿清亮,有嫩香、甜香,香气清新高扬,滋味甘醇,鲜爽,浓强之感,有一定的收敛性但不是非常强烈,略有回甘。
二泡:汤色较上一泡更绿,香气依旧以嫩香、甜香为主,滋味较第一泡稍浓厚一分,但整个汤感非常和谐。
三泡:汤色与上一泡相似,茶香清甜香,滋味甘醇、鲜爽,又有一定收敛性。
蒲江雀舌茶是一款非常不错的茶叶,为绿茶类,其在冲泡后,不仅滋味清爽,而且具有很好的清肠排毒、美容养颜、醒脑提神等功效,是食疗的理想佳品。而正确的喝茶才有利于身体健康,那么蒲江雀舌茶什么时候喝最好呢?下面我们一起来了解下吧。
【蒲江雀舌茶的最佳饮用时间】
1、从季节上来说
首先,如果是按一年四季中的季节来说的话,蒲江雀舌茶在夏天喝是最为适宜的。因为蒲江雀舌茶属于味苦微寒,在寒冷的冬天饮用很容易造成胃寒,而且还可能影响食欲。而夏季比较炎热,喝绿茶正好可以取其苦寒之性,消暑解热、生津止渴。而且由于夏天天气炎热,人的消耗大,出汗多,很容易导致血液粘稠度增高,人容易疲惫、头晕。血液粘稠度高就给心脏带来很大的负荷。
而蒲江雀舌茶是属于绿茶,绿茶独有的一些茶性,以及本身它内里含有的一些物质就会发挥它的作用了。那么此茶收敛性强,氨基酸含量丰富,可以消暑降温。从中医角度来说,到了夏天,所有的气血都调动到了体表,而内里是空虚的。别说什么大补的药材,就是多吃点羊肉都吸收不了的,所以夏天非常容易拉肚子,其实这不光是夏天多吃蔬菜瓜果带有细菌病毒的关系,也有阳气外升,内里最弱的原因。也就是中医所说的“至虚之处必是致病之所”。而绿茶中含有非常丰富的儿茶素,杀菌消炎,进步人体免疫能力。
2、从一天的时间中来考虑
其次,如果是按一整天的时间来考虑的话,蒲江雀舌茶在饭后一小时是最适宜的。因为蒲江雀舌茶中含有大量的鞣酸,这种物质会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白,从而达到收敛的作用,使得肠道蠕动减弱,从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间,进而导致大便干燥。所以,饱餐后最好先不要喝茶。饭后一小时,睡前两小时喝茶好,可以帮助消化和补充水分。
饭后一小时喝茶对身体和对肠胃健康都是更好的,而在饭前和饭后的话,都要注意不要喝茶,因为茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶的铁盐,降低铁的吸收,时间长了容易诱发贫血。等饭后一小时,食物中的铁质已基本吸收完毕,这时喝茶就不会影响铁的吸收了。
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