黄金桂茶，产自于广东省兴宁市安溪罗岩村，是一款著名的乌龙茶，也是现有的乌龙茶品种中发芽最早的一种，加工制作的乌龙茶，香气非常高扬、持久，素来就有“透天香”的美誉。
《黄金桂茶属于什么茶？》
黄金桂茶，是属于乌龙茶，是以黄旦品种茶树嫩梢制作而成的，汤色金黄，有奇香似桂花，所以得名黄金桂；其叶为为椭圆形，先端梭小，叶片薄，发芽率高，芽头密，嫩芽黄绿，毫少。
黄旦植株为小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短，叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高，能开花，结实少；一年生长期为8个月，适应性比较广，抗病虫害较强，单片较高；适合用来制作乌龙茶，也适合用来制作红茶、绿茶。
这款黄金桂茶制作的原料就是取自该茶树品种，成品茶香奇、味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格；1984年，黄旦被国家茶树良种委员会定为国家级茶树良种。
《黄金桂茶品质特征》
条索紧细，紧结匀净，色泽润亮金黄，香气带桂花香，滋味醇细甘鲜；汤色金黄明亮，滋味鲜醇爽口，叶底中间黄绿，边缘朱红，柔软明亮，红边显。
《黄金桂茶的介绍》
黄金桂茶，属于是半发酵乌龙茶，产自于广东省兴宁市名茶示范茶场，是采用早芽种八仙，又叫做大叶黄旦茶树品种鲜叶为原料制作而成；成品茶花香奇特，味道香浓，有耐冲泡的特点，因上市时间比较早，所以满足了许多消费者“尝鲜”的心里需求，而获得众多消费者们的一致肯定，被称之为是“黄金贵茶”。
黄金桂茶，不仅仅外在品质好，口感佳，并且营养物质方面也是相当丰富的；内含的茶多酚、氨基酸、儿茶素、维生素、微量元素、无机物质等，都是明显高于其他的茶类的，饮用有非常好的养生价值，值得一试的佳品。
《黄金桂茶的等级品质》
1、外形：条索细长，且较松，体态较飘，叶梗细小；色泽为金黄色，翠黄色、黄绿色，有光泽。
2、内质：汤色金黄明亮，浅黄名澈，香气持高，芬芳优雅；且带有明显的水蜜桃、梨香；滋味醇细鲜爽，有回甘，适口提神，素有香、奇、鲜的说法。
3、叶底：黄绿色，叶片先端稍突，为狭长形，主脉浮现、叶片较薄，叶缘锯齿较浅。
购买要点：干茶比较轻；传统黄金桂的茶汤有水蜜桃香味；评叶底，发现叶片薄，呈狭长形。
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黄金桂好喝的，黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂。叶为椭圆形，先端梭小，叶片薄，发芽率高，芽头密，嫩芽黄绿，毫少。
黄金桂的品质特征是：条索紧细，色泽润亮金黄，香气带桂花香，滋味醇细甘鲜;汤色金黄明亮;叶底中间黄绿，边缘朱红，柔软明亮。
黄旦植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短;叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高;能开花，结实少。一年生长期8个月。适应性广，抗病虫能力较强，单产较高。适制乌龙茶，也适制红、绿茶。制乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格，1984年，黄旦被国家茶树良种审定委员会定为国家级茶树良种。
主要品种三峰黄金桂茶，属半发酵乌龙茶类，产于广东省兴宁市名茶示范场。用早芽种八仙“又名大叶黄旦”茶树品种鲜叶为原料制作而成。因其成茶花香显现，味浓耐泡，上市早，满足了消费者“尝新”的心理需求，而获得良好的经济效益及社会效益，故誉之为“黄金贵(桂)茶”。三峰黄金桂茶，内含物丰富，据分析水浸出物40.58%，茶多酚31.58%，氨基酸2782.91mg/100g，醚浸出物2.09%，儿茶素总量129.31mg/g。制作工艺分鲜叶、晒青、凉青、做青、杀青、机揉、机烘、手工足干。成茶品质外形紧结匀净，色泽青褐光润，香气幽雅，花香显现，汤色金黄亮丽，滋味浓醇尚爽口，叶底黄绿明亮，红边显。
黄金桂，又叫做黄旦、黄金贵、透天香，属于是乌龙茶系列，是目前为止乌龙茶中发芽最早的一个品种，因汤色金黄，有奇香似桂花味，所以得名为黄金贵，是乌龙茶中风格独特的极品茶。
黄金桂，外形条索紧细匀整，色泽金黄油亮，香气高锐鲜爽，带有桂花香，汤色浅金黄明亮，滋味浓爽，叶底嫩黄明亮，回味无穷。
《黄金桂的泡法》
1、茶具
准备黄金桂干茶、盖碗、茶盅、品茗杯等茶具。
2、赏茶
取适量金萱乌龙干茶置于茶荷，欣赏其外形、色泽。
3、注水
向盖碗中注入适量沸水。
4、温杯
利用手腕力量摇荡杯身，使其内壁充分预热。
5、投茶
用茶匙将茶荷内茶叶拨入盖碗中。
6、注水
注入沸水，以刚好没过茶叶为好。
7、温盅
注水后迅速将水倒入茶盅内，温盅。
8、再次注水
将95℃~100℃热水注入盖碗中，没过茶叶即可。
9、温杯
将荼蛊内的水分斜入品茗杯中温杯。
10、出汤
把茶蛊内的水分斟入品茗杯后，即可出场。
11、弃水
用手或茶夾将温杯的水弃入水孟中。
12、斟茶
将茶盅内茶场分斟入品茗杯中。
13、品饮
举杯邀客品饮。
冲泡黄金桂茶，最好的做法是拿个过滤网去过滤，这样的话可以帮助你冲泡出一杯浓淡清香的黄金桂茶汤。
黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂!黄金桂的品质特征是：条索紧细，色泽润亮，香气幽雅鲜爽，带桂花香型，滋味纯细甘鲜，汤色金黄明亮，叶底中央黄绿，边沿朱红，柔软明亮。
在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。早，是指萌芽得早，采制早，上市早;奇是指成茶的外形“细、匀、黄”，条索细长匀称，色泽黄绿光亮;内质“香、奇、鲜”，即香高味醇，奇特优雅，因而素有“未尝清甘味，先闻透天香”之称。黄旦植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短;叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高;能开花，结实少。
一年生长期8个月。适应性广，抗病虫能力较强，单产较高。适制乌龙茶，也适制红、绿茶。制乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格。黄金桂传统的冲饮方法非常讲究。茶具要小巧精致，水最好用山岩泉水。将水烧沸，先把茶壶烫热，装上大约占壶容量十分之三四的茶叶，冲入沸水，用壶盖刮去浮上来的泡沫，盖好壶盖，此时便有一股殊香扑鼻来。
茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的：”一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷;四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散;五碗肌肤清;六碗通仙灵;七碗吃不得也;唯觉两腋清风生”。宋代吴淑《茶赋》说：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神”。明代李时珍《本草纲目》云：“茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火”
黄金桂，是一款乌龙茶中的极品茶，也是现有乌龙茶品种中发芽最早的一个品种，因为发芽得早，所以制作而成的成品茶拥有独特的香味，内香高杨持久，品味口感非常的好，在产区有清明茶、透天香，有一早二奇的美誉。下面一起来看看，关于黄金桂茶的功效作用。
黄金桂的功效作用
1、黄金桂解油腻
黄金桂内口感清鲜，醇爽，香气独特，饮用有让人心旷神怡的感觉；并且内含的营养物质，可以促进肠胃的蠕动，可以解油腻，助消化，所以在生活中吃腻的情况下，可以选择饮用些黄金桂茶，这样可以帮助消化，还可以去油腻哦。
2、黄金桂美容抗衰老
黄金桂内含的儿茶素成分，有很强的抗氧化作用，可以消除细胞中的活性氧分子，可以避免身体受衰老疾病的侵害；并且里面所含的茶多酚是水溶性物质，可以用茶汤洗脸，这样可以去油腻，可以清除角质层，可以起到美容养颜，抵抗衰老，延缓衰老的作用。
3、增进思维
黄金桂茶叶内含的咖啡碱物质，可以增强大脑中枢神经兴奋，可以增强我们的思维能力，振奋精神，从而达到提神醒脑，集中思维的作用，所以生活中经常喝黄金桂，那么是可以增进思维，可以提高工作效率哦。
4、解除疲劳
黄金桂茶叶内含的物质成分，尤其是茶碱、咖啡碱等物质，这些物质可以刺激肾脏产生尿意，所以是具有利尿的功效的，并且还可以通过促进尿液的产生，来帮助排泄身体内的一些乳酸，从而解除疲劳，是一款很不错的健康佳饮。
5、清心明目
黄金桂茶的口感非常的清爽，饮用让人有种清心怡神的感觉，所以大家可以在生活中经常饮用些黄金桂，这样是可以达到清心明目，降火下火的作用。
6、促进消化
黄金桂是一款乌龙茶，有沤的加工步骤，所以在这个过程中会产生大量消化酶，这些物质对促进消化的作用是非常好的，尤其是在吃腻、吃撑的时候，都可以适当饮用黄金桂，这样是可以达到促进消化的作用。
7、抗辐射
黄金桂茶叶可以有效的吸收防辐射物质，减轻辐射物质对身体的伤害，可以避免生活中电子产品对身体的侵害；所以长期面对电脑的上班族，可以经常饮用些黄金桂来抵抗辐射。
8、抗动脉硬化
黄金桂中的大量天然营养物质，可以有效的促进血液循环，可以扩张动脉的直径，可以增强动脉的血流量，从而预防动脉硬化，药理作用非常好，是一款很不错的健康佳饮。
此外，长期饮用黄金桂，保持良好的喝茶习惯的话，那么还可以预防糖尿病、可以清热降火、可以护齿固齿、还可以清心润肺哦，长期适当饮用是可以促进身体健康的哦。
黄金桂介绍
“黄旦”又名黄金桂。 原产于安溪县。其植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短；叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高；能开花，结实少。一年生长期8个月。适制乌龙茶，也适制红、绿茶。制乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格。安溪黄金桂较之铁观音，汤色较浓，香味扑鼻。
黄旦的采制工艺是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。采制工艺十分”考究。只有掌握恰当，才能充分发挥其品种特征。黄旦一年可采四至五季，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶(又称冬片)。
春茶萌芽期一般在三月上、中旬，采摘应择新梢伸育形成驻芽后，顶叶呈小开面或中开面时采下二、三叶。过嫩成茶香低味涩，过老则香粗味淡；同时，要注意轻采轻放，及时收青，妥为贮运，防止劣变。黄旦梗细小，叶较薄，气孔大而密，含水量少且散失快，易发酵，在初制时仍按照闽南乌龙茶的初制工艺进行，即鲜叶、凉青、晒青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干，但尤其要注意把握有利于“保水保青”的技术要点，晒青应比铁观音轻，摇青也宜轻，转数宜少。
前几次凉青时间宜短，待鲜叶青气消失、清香显露、散发出馥郁茶香，叶面呈青绿色，有光泽，叶蒂青色，叶缘米红色，叶面略卷，即可进行炒青。则还应注意的是，炒青时间宜短，但要炒透，烘焙温度宜稍低，火候宜稍轻，才能保证成荼香气清纯。
黄金桂的品质特征 由于茶树品种和制作上的特色，形成了黄旦独特的品质。黄旦品种制成的黄金桂成品茶，其“贵气”主要显示在“一早二奇”上。一早，即萌芽、采制、上市早。黄旦一般为4月中旬采制，比一般品种早10余天，比铁观音早近20天。二奇，即外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。
黄金桂成品茶的品质特征为，外形条索紧细卷曲，色泽油润金黄；内质香气高强清长，优雅奇特，味似桅子花、桂花、梨花香等混合香气；滋味清醇鲜爽；汤色金黄明亮，叶底黄绿色，红边尚鲜红，柔软明亮。素以“一闻香气而知黄旦”而著称，古有“未尝天真味，先闻透天香”之誉。品饮精品黄金桂，汤色金黄明亮，轻嗓满口生津，滋味清醇甘鲜，饮后齿颊留香，冲泡多次仍有余香，令人心旷神怡。黄金桂正因其独特的品格和上市早的优势，赢得市场，倍受茶人青睐。
黄棪的采制工艺十分考究，只有掌握恰当，才能充分发挥其品种特性。采摘标准为，新梢伸育形成驻芽后，顶叶呈小开面或中开面时采下二、三叶。过嫩成茶香低味苦涩，过老则味淡薄，香粗次。其他与铁观音采摘要求相同，以午后２～４时采的原料为最佳。初制工序基本与制铁观音相同，但针对黄棪品种特点应注意：
①黄棪梗细小，叶较薄，含水量少，气孔大而密，易发酵，晒青程度应比铁观音轻，失重掌握５～７％为宜。
②摇青宜轻，重摇叶张易红变，影响香气。前几次凉青时间宜短，以保持青叶鲜活。第四次摇青可稍重，经过４～５次摇青、凉青，待叶子青气消失，清香显露，散发出馥郁花香，叶面呈黄绿色，有光泽，叶蒂青色，叶缘朱红色并向叶背卷曲，即进行炒揉作业。
③杀青时间宜短，但要炒透。
④黄棪注重香气清纯，烘焙温度宜稍低，火候宜稍轻。
黄棪品种制成的黄金桂成品茶条索紧细，色泽润亮金黄，香气优雅鲜爽，带桂花香型，滋味醇细甘鲜，汤色金黄明亮，叶底中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮。
湘西黄金茶”是湘西保靖县古老、珍稀的地方茶树品种资源黄金茶是经长期自然选择而形成的有性群体品种，属群体遗传，遗传基因复杂，有多种多样的基因型和表现型，有许多具有特异性的优良单株，其氨基酸含量是其他绿茶两倍以上，水浸出物接近50%，加工的茶产品兼具“香、绿、爽、浓”的品质特征。
湘西黄金，茶香谷韵。不容讳言，由于地域的偏远，历史的局限，曾经养在深闺人未识。而如今，越来越多的人都懂得，关于春天刻骨铭心的记忆，不是从春风十里，不是从漫天桃花，而是从一口正宗的湘西黄金茶开始的，因为那就是湘西的味道，春天的味道。
“黄金茶”为什么稀有？黄金茶采摘时间在清明前后到谷雨前采摘“叶芽”才是“金黄色”，叶片变大即变成绿色，谷雨后即无法采摘，不仅颜色变绿，而且口感发涩。采摘时间短，一年只有半个月的采摘时间，而且只有叶芽才能成为加工成茶的原料，每年产量十分稀少，以至导致市场市一茶难求，价格动辄1万----2万一斤不等。
湘西黄金茶的冲泡步骤：
第一步：
取湘西黄金茶干茶，量不要太多，越少越容易泡开哟~
第二步：
用100摄氏度的滚开水。最好是炉子或电水壶烧出来的水，一般饮水机热水都无法达到100度的哟~，先注入一半的水，盖上盖子。
第三步：
停留一会，再把水注满，把盖子盖上，闷一会，这样汤味才能出来,大家可以看到，颜色开始慢慢发生的变化...
第四步：
耐心等待，大功告成。让我们共同品味黄金茶的色、香、味吧...
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茶叶可以细分为很多种，总体分的化可以分为绿茶和红茶，两种茶又包含很多品种。那么，黄金茶属于什么茶？黄金茶的产地在哪里？
黄金茶属于什么茶
黄金茶属于绿茶的一种。绿茶市场长期被龙井，碧螺春，毛峰等名茶所垄断。湖南绿茶在知名度上甚至不如贵州。起名很重要，不知道为什么叫黄金茶，别的厂家都往雅上靠，这名字却往俗上贴。不过，如果这个名字是当地自从传下来的另当别论。
黄金茶的产地在哪里底部标签上标注配料是绿茶，厂址在湖南安化县，不知道是不是安化本地料，如果算上采摘，制茶，退火的时间与明前茶的时间倒是对的上。能看到茶叶很规整，紧实。在袋子的两侧茶毫尽显。茶袋也是我喜欢的银白色，但是手感很好，并不是很次的那种塑料纸。这是正面，很有文化底蕴的设计感觉。
黄金茶泡水一次泡多少
取茶4克，烧水。字数不可少于10。
160ml盖碗，在碗底提前放入凉水，水烧开后100度入碗，3秒出汤。绿茶不洗了。提前放入凉水是为了通过冷热交替的原理更容易激发茶叶内的糖分，口感更好。
黄金茶泡水怎么样
汤色较浅，茶毫肉眼可见。可闻到绿茶特有的青味。
可见茶叶等级较高。入口顺滑，甜度大。没有低档绿茶那样的青涩味。回甘强快。舌底生津。对于不经常喝绿茶的我也找不到太多的形容词。简单的概括。好喝。
叶底牙尖为主，不过好像茶叶并不是很齐整。
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喝过黄金桂的朋友们都知道，这款茶叶的香气是非常浓郁独特的，而且也很持久，饮用可以闻到那水蜜桃、梨香味，滋味醇细鲜爽，回甘持久，素来就有香、奇、鲜的说法。但是想要泡出一壶好喝的黄金桂茶，那么也是有一定的技巧讲究的。下面就一起来看看，黄金桂茶具体的冲泡方法。
《黄金桂的冲泡方法》
1、茶具：最佳选择是选择用白色陶瓷杯去冲泡，这样可以衬托出碧绿的茶汤。
2、水质：建议要求用纯净水，或是矿泉水冲泡，这样的软水冲泡出来的茶汤滋味才够清甜。
3、比例：根据喝茶人数，或是茶壶的容量去确定黄金桂的投放量；黄金桂需占到茶壶容积的1/3—1/4;若黄金桂较松散，则需占到壶的一半。
4、水温：要求水温在90-95度左右；因为黄金贵内含的某些物质，需要在高温条件下才可以完全的恢发出来，所以建议一定要用沸水去冲泡。
5、开汤：乌龙茶冲泡的时候，出汤时间第一泡建议是在45秒，再次冲泡的话是60秒，之后冲泡时间继续往后延长10秒作用即可。
6、次数：一般来说，冲泡乌龙茶的次数是建议在7-8泡以上，因为乌龙茶有“七泡仍有余香”的说法。
《黄金桂的饮用好处》
1、美容抗衰老
黄金桂内含的儿茶素成分，有很强的抗氧化作用，可以消除细胞中的活性氧分子，可以避免身体受衰老疾病的侵害；并且里面所含的茶多酚是水溶性物质，可以用茶汤洗脸，这样可以去油腻，可以清除角质层，可以起到美容养颜，抵抗衰老，延缓衰老的作用。
2、提神醒脑
黄金桂茶叶内含的咖啡碱物质，可以增强大脑中枢神经兴奋，可以增强我们的思维能力，振奋精神，从而达到提神醒脑，集中思维的作用，所以生活中经常喝黄金桂，那么是可以增进思维，可以提高工作效率哦。
3、解除疲劳
黄金桂茶叶内含的物质成分，尤其是茶碱、咖啡碱等物质，这些物质可以刺激肾脏产生尿意，所以是具有利尿的功效的，并且还可以通过促进尿液的产生，来帮助排泄身体内的一些乳酸，从而解除疲劳，是一款很不错的健康佳饮。
4、促进消化
黄金桂是一款乌龙茶，有沤的加工步骤，所以在这个过程中会产生大量消化酶，这些物质对促进消化的作用是非常好的，尤其是在吃腻、吃撑的时候，都可以适当饮用黄金桂，这样是可以达到促进消化的作用。
5、抗辐射
黄金桂茶叶可以有效的吸收防辐射物质，减轻辐射物质对身体的伤害，可以避免生活中电子产品对身体的侵害；所以长期面对电脑的上班族，可以经常饮用些黄金桂来抵抗辐射。
《黄金桂茶的饮用禁忌》
1、切忌不要空腹饮用黄金桂茶茶，否则很容易出现醉茶的现象。
2、第一泡最好是做洗茶之用，毕竟茶叶制作的时候有灰尘颗粒。
3、晚上睡觉前不要喝黄金桂茶，否则很容易出现失眠的现象发生。
4、贫血人群不宜饮用黄金桂茶，否则会加重贫血症状。
5、不宜用黄金桂茶来服药，避免影响药效。
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