欢迎来到本网站,下面为您提供的是《黄金桂是什么茶?如何鉴别黄金桂?》内容,感谢阅读!
黄金桂是什么茶?黄金桂是乌龙茶中的又一极品,以黄旦品种茶树嫩梢制成,条索紧细,色泽金黄有光泽,冲泡后汤色亦呈金黄色,并且带着浓郁的桂花香,有“未尝清甘味,先闻透天香”的美誉。下面小编为大家详细介绍一下黄金桂茶叶,并和大家分享它的鉴别方法。
黄金桂是什么茶?
黄金桂是乌龙茶吗?是的,它是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂原产于安溪罗岩,以黄旦品种茶树嫩梢制成,因其汤色金黄并带着桂花香味,因此得名。黄旦品种茶树是现有乌龙茶品种中发芽最早的一种,制成的乌龙茶香气特别高,因此在产区被称为“清明茶”、“透天香”,有“一早二奇”之称。早是指萌芽早、采制早、上市早;奇是指成茶的外形“细、匀、黄”,条索细长匀称,色泽黄绿光亮。黄金桂香高味醇,奇特优雅,因而有“未尝清甘味,先闻透天香”的美誉。
黄金桂是一种高品质茶叶,具有条索紧细、色泽润亮金黄的特点,香气中带着桂花香,滋味甘醇鲜爽,汤色金黄明亮,叶底中间黄绿,边缘朱红,柔软明亮。喜欢喝乌龙茶的茶友们,不妨品尝一下黄金桂的独特滋味。
如何鉴别黄金桂?
黄金桂的鉴别方法可以分为外形鉴别、内质鉴别、叶底鉴别三种,具体方法如下:
外形鉴别:黄金桂条索细长尖梭,而且比较松,体态较飘,没有沉重感。叶梗细小,色泽呈黄楠色、翠黄色或者黄绿色,带有一定的光泽。总结起来就是“黄、薄、细”。
内质鉴别:黄金桂冲泡后汤色金黄明亮或浅黄明澈,香气特别高,芬芳优雅,而且常常带有水蜜桃香或者梨香,滋味甘醇鲜爽,有回甘,适口提神。
叶底鉴别:叶底呈黄绿色,叶片先端稍突,狭长形,主脉浮现,叶片较薄,叶缘锯齿较浅。
最核心鉴别方法:黄金桂的干茶比较轻,传统黄金桂茶汤有水蜜桃香味,叶底薄、呈狭长形。
关于本文《黄金桂是什么茶?如何鉴别黄金桂?》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!
乌龙茶属于六大茶类之一,旗下有多个知名品种,如武夷岩茶、铁观音、黄金桂等,而很容易让人混淆的便是铁观音跟黄金桂。下面我们就来看看这两种茶叶品种的具体区别是怎样的?
“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
黄金桂原产于安溪虎邱美庄村,是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂(又称黄旦)。黄金桂在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种,制成的乌龙茶,香气特别高,所以在产区被称为“清明茶”,“透天香”,有“一早二奇”之誉。黄旦植株小乔木型,中叶类,早芽种。树姿半开展,分枝较密,节间较短;叶片较薄,叶面略卷,叶齿深而较锐,叶色黄绿具光泽,发芽率高;能开花,结实少。一年生长期8个月。制乌龙茶,香奇味佳,水色金黄,叶底黄亮,独具一格。
铁观音和黄金桂都是制作半发酵的乌龙茶的好材料。两者最大的不同之处在于,铁观音水质浓厚回味长,黄金桂则较为清淡。铁观音叶底肥厚软亮,叶面波状,叶片大都向背反卷曲,叶柄宽,俗称棕叶蒂,叶缘锯齿疏而钝,叶主脉肥壮,细脉不明显。黄金桂则外形条索尖梭且较松,体态较飘,不沉重,叶梗细小,色泽黄楠色,翠黄色或黄绿色,有光泽。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +