黑茶，是中国六大茶类，是后发酵茶，有很高的养生保健价值，生活中很多人都喜欢喝。市场上黑茶有好有坏，大家挑选的时候，一定要认真仔细的去挑选，避免购买到劣质黑茶，而影响口感，还有身体健康。那么，黑茶应该怎么选呢？下面一起来黑茶怎么选吧。
1、看外形
挑选黑茶，外形主要是看几个方面，分别是色泽、整碎、净度、条索、含梗量等等；一般来说，优质的黑茶，色泽乌润油润，紧压茶表面完整、条纹清晰，梭角分明；散开以后，黑茶条索匀整，茶里面是没有非茶类物质，有一定的含梗量，闻起来有陈香、没有刺激，不舒适的味道。
2、看汤色
黑茶开汤后，新的黑茶汤色橙黄明亮，陈茶汤色如红亮如琥珀，汤色不浑浊味止。
3、闻香气
不同地区的黑茶，有各自不同的特点，比如六堡茶带有槟榔香、安花天尖带有松烟香，茯砖茶带有菌花香，藏茶带有药香；无论是什么类的香型，黑茶的香气都是纯正内敛的，而不带有其他色杂味。
4、尝滋味
黑茶适合用沸水冲泡，喝起来很醇和甘甜，陈茶润滑，回甘，有醇、顺、柔、稠的口感；喝起来喉咙干燥、咽喉不适的为差。
5、看叶底
黑茶的叶底，主要是看嫩度和色泽，以黑褐色带青色、张力有活性，叶底色泽一致，叶张开展，无乌暗条味好，红绿色和红叶花边为差。
总结：好的黑茶，品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄明亮，香气纯正，有独特的陈香，滋味醇和甘甜；如果香气有馊酸气，霉味或其它异味；滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。
精选阅读
茶应该怎么泡，这个和茶具以及茶叶的种类是有关系的，不同的茶叶或者是茶叶的用量不同，泡的方法都不同。
1、在泡茶前把茶具清洁干净，冲泡任何一种茶时，我们都需要先用开水将所有器皿都烫洗一遍，如果直接将茶汤倒进没有烫洗过的杯子里，这样茶汤降温会很快，影响口感；开水烫杯之后，用第一泡洗茶水再烫一遍茶具，滋味会更佳醇更纯。
2、新手可以用电子称来求得取茶量，老手可根据自己丰富的泡茶经验来投茶。盖碗容量为110ml的时候，红茶、绿茶、白茶、花茶、黄茶等这一类，一般3g就可以来一泡了，而乌龙茶、黑茶、普洱茶一般要7g到8g才能成一泡。像紫砂壶相较盖碗而言出汤要稍稍延迟，投茶量需要酌减，冲泡时间也需要适当缩短。
3、冲泡时间，就是注水和出汤时间，稳定的注水和出汤时间对茶汤滋味来说影响甚深。如果茶叶较松散(冲泡时间宜适当缩短，以免茶汤滋味苦涩；第二泡茶比第一泡的时间要短些，这是因为第一泡是醒茶，而经醒茶浸润后，第二泡的内含物质析出速度就会快些，故第二泡时间要比第一泡缩短些。
4、水温至关重要！每一款茶、每一种茶都有它适宜的水温，建议在自来水烧开后，继续沸腾3分钟左右，使水中余氯降低，使煮沸后的自来水变成更安全的饮用水或泡茶用水。
5、注水的方式，水线的快慢影响着茶汤的浓淡，水线的疾缓影响着茶汤的协调度，水线的走势影响着茶汤的均匀度，水线的粗细影响着茶汤的饱满度。常见的注水方式有如下四种：高冲、高吊、低冲、低吊。一般来说，欲让茶汤香高，宜快水猛冲，茶叶在容器里翻腾激荡，与水充分交融;欲让茶汤绵密柔软，则需要水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶容器里。
泡茶之前，对茶叶是红茶还是白茶等都要注意。
茶，早已成为我们生活当中不可缺少的一部分。上至帝王将相，下至平民百姓，都与茶有着丝丝缕缕的联系。茶可俗可雅，从药用到今天作为日常饮品，可谓是随处可见。随着时光的流逝，茶也逐渐被人们赋予了不同的文化价值。人人都可以喝茶，却不是每一个人都能把茶泡好。泡好一壶茶，除了泡茶方法之外，水的选择也是至关重要的。那么，泡茶用水应该怎么选呢？
首先我们需要明确，泡茶用水以“清、轻、活、甘、洌”为佳。而水又分为很多种，软水、硬水、自来水、纯净水、蒸馏水、矿泉水、山泉水、井水、地下水、地表水……面对这么多的水，相信很多朋友已经有点儿迷茫了。那么，今天我们就不同的水有些什么特点，适不适合泡茶来分别做一个简单的分析归纳。
第一、山泉水。
山泉水，山上泉眼产生的天然水。位于无污染山区的天然泉水，处于流动状态，经过砂石的自然过滤，比较干净，水质稳定度高，非常适合作为泡茶用水，即古人所说的“活水”，是我国民间特别认知的一种饮用水，普遍认为山泉水是饮用水中的极品。但由于不同地区的土壤、地质情况不一样，所以不同地方的山泉水也存在一定的区别，适不适合一款茶，我们还是要具体分析。
第二、井水。
井水属于地下水，与山泉水一样受地层环境影响，一般深井水较少受到地面环境污染影响水质。所以，就泡茶用水来说我们应该取附近未曾发生污染地区的深井水为佳。
第三、纯净水。
纯净水就是将天然水经过多道工序处理、提纯和净化的水。经过多道工序后的纯净水除去了对人体有害的物质，同时除去了细菌，因此可以直接饮用。
纯净水不会使茶叶的滋味得到最大程度的发挥，也不会损害茶叶的滋味。所以，纯净水是相对比较好的泡茶用水。
第四、矿泉水。
矿泉水是采用地下深层流经岩石的并经过一定处理的饮用水，含有一定的矿物质和微量元素。产地不同，品牌不同，其所含微量元素和矿物质成分也不同。
对的矿泉水能与茶味相得益彰，有些矿物质含量高的水甚至会掩盖茶味的不足；而错的矿泉水很有可能会害了一杯好茶，因为它让我们无法感受一款茶真正的味道。所以，如果我们要选择矿泉水泡茶，应该选择适合茶性发挥的矿泉水。
第五、自来水。
自来水一般来自江、河、湖、海等，属于加工处理后的天然水，是最常见的生活饮用水。其中一般会含有氯气等物质，若是在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质。
自来水在生活当中很常见，简便易得，一些喝茶不讲究的朋友也会选用自来水泡茶。但不同地区自来水的水质不尽相同，一般我们不建议使用自来水来泡茶。如果非要用，最好还是再过滤一下。
第六、雨水和雪水。
雪水、雨水都是从天上来的，被古人称为“天泉”。在很多古典名著中均有“雪水烹茶”、“雨水煎茶”的说法，高雅唯美至极。但随着时代的发展，古代唯美的“雪水烹茶”、“雨水煎茶”可能并不适合今天。现代大部分地区空气污染较为严重，雨水很有可能是酸雨，雪水中也很有可能含有杂质等不干净的物质，所以，现在我们也不建议用雨水或者雪水泡茶。
无论您是冲泡什么茶，选择什么水，我们都建议您以清、活、轻、甘的水为佳。茶与水之间互相影响，不可分割，但具体到什么样的水泡什么样的茶，也是没有一个完全百用的标准的。茶友们可以根据自身的情况适当的做一些尝试对比，或许会有惊人的发现……
茶具的选择与茶叶品质有关，如外形一般的中档绿茶就要选择瓷壶冲泡了，泡饮用器要洁净完整，应注意色彩的搭配，质地的选择，且整套茶具要和谐。
挑选茶具的要点：
1、美感，双龙戏珠陶瓷茶具茶壶是自己使用的，所以在选择茶壶的造型及外观方面。只要依个人喜好、个人感受选择便可，最重要是自己看得舒服满意。
2、质地，泡茶用的壶，一般是以砂为主，因为砂器具吸水性且不透光，外型较瓷器浑亲和，在上面提款也别具韵味，所以大致上砂壶比瓷壶受欢迎。至于茶壶的质地，主要是以胎骨坚、色泽润为佳。
3、壶味，在选购新壶时，应嗅一嗅壶中味，新壶有些也许会略带瓦味，这倒还可选用，但若带火烧味或其它杂味，如油味或人工着色味则不足取了。
4、精密，壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度，密合度愈高愈好，否则茗香散漫。
三种常见泡茶茶具：
1、泡茶茶具之玻璃杯，
玻璃杯是常见的泡茶茶具之一，特点是透明无异味。透明的好处在于冲泡时可以清晰得看到茶叶在玻璃杯里的翻滚起伏，具有动态的美感。
2、泡茶茶具之盖碗，
盖碗是最为常见的泡茶茶具。盖碗的有点是敞口较大，利于茶叶散热，且盖碗的材质对于冲泡茶叶不产生任何影响，即不会给茶叶加分，也不会给茶叶减分。
3、泡茶茶具之紫砂壶，
紫砂壶是近些年较为流行的泡茶茶具。紫砂壶的优点是保温效果好，在冲泡耐高温的茶叶时，具有较为明显的优势。
茶叶学习初期，强调外在；再学习就是，强调泡好；再进一步，就是怎么喝好也就是品茶。
中国茶类众多，名茶更是不计其数。所以品茶可是大有学问。
他最终靠的是嘴，条件越简单，学起来越费劲。
今天就聊聊怎么学会品茶。
我们从大类着手。
首先，高级绿茶。高级绿茶原料细嫩，色香味形，都比较优异。品茶时观茶，赏汤，茶叶在水中沉浮，舒展，茶汤渗透外在的美也要好好享受。
喝茶时先闻香，呷一小口，轻含慢卷，回旋绕舌，反复品饮。
乌龙茶品饮
乌龙茶品饮较为复杂，不同地区有所差别。乌龙茶外形一般比较粗大，所以乌龙多重内在。乌龙茶品饮大致分为热品、溫品。
热品时，杯子碰到嘴唇，杯子迎鼻，闻其香，茶汤入口回旋，徐徐品啜，三口见杯底，最后嗅杯香。
溫品呢，多重闻香。其实就是用闻香杯，茶汤倒入闻香杯，喝茶时倒入品茗杯。闻香双手掌心握杯，杯口对准孔。品饮与热品相同。
红茶品饮
红茶品饮时多重香、味、汤色。茶汤入杯后，先闻香，再观色，后品味。红茶品饮要缓饮，细品。
花茶品饮也非常讲究，尤其是高级花茶。
品饮分为目品、鼻品、口品。
由于花茶特性花香与茶味相容。高级花茶花与茶相互衬托，花舞飘扬，茶主沉浮，汤多变换，此为目品。杯盖一起花香四溢，只一轻嗅，精神一振，这就是鼻品。
口品，就要口鼻并用了，小口停留，口吸，鼻呼相结合，茶汤绕舌，茶味环舌，香满口鼻，进而咽下，就是口品。
2、常运动饮红茶。红茶性温，适合于身体虚弱的人，也适用于运动人群、体力劳动人群，饮用时可酌量加糖，既有利于增加能量又能补充营养。孕妇在临盆前1—2月和产后，以饮用红茶为宜。
3、想减肥喝青茶。青茶(乌龙茶)具降血脂、防动脉粥样硬化、延年益寿的功效，适用于身体肥胖、希望减肥美容的人群，也适用于运动人群;适用于以荤食为主的人群，有助于消化;适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群。
4、常吃牛羊喝黑茶。黑茶适用于常年以荤食为主、吃牛羊肉较多的人，有利于促进脂肪消化;也适用于减肥人群。在我国部分少数民族、边陲地区，常习惯于饮用砖茶、饼茶、普洱茶等经后发酵的紧压茶类，与其饮食习惯有关。
5、心情差喝花茶。花茶适用于脑力劳动过度的人，有助于解抑郁、提神;适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群;适用于经期和更年期妇女，可缓解性情的烦躁，能疏肝解郁、理气调经。
6、大便干喝决明子。决明子归大肠经，有润肠通便的功效，常喝决明子茶还可辅助降血脂。日常保健可将炒决明子或已打碎的决明子15克，直接泡茶饮用;习惯性便秘者可用炒决明子10～15克捣碎，加水300～400毫升煎煮10分钟，加入蜂蜜20～30克搅匀，早晚服用。但脾胃虚寒及便溏、泄泻者要慎用。
7、肝火旺喝菊花。很多人经常出现头晕口苦、皮肤干裂、口舌生疮、脾气暴躁等症状，这多是由肝火太旺所致。而菊花有疏风清热、清肝明目、养肝降火的作用，能够缓解口苦、头痛、咽喉肿痛等症状。平肝火最好选用杭白菊或者胎菊(即杭白菊未开放的花蕾)。冲泡菊花茶时，用100度左右的沸水冲泡3~5分钟即可，喝到只剩1/3的汁水时再续沸水。
学会这些东西对自己一定有很多好处，所以选择适合自己的茶吧。
如喝茶减肥成为不少人健康减肥的首选，但面对市场上多种多样的茶叶，我们该选择什么茶减肥最好?相信很多人都会选择绿茶和普洱，那么，到底是绿茶减肥功效大还是普洱呢?
减肥已经成为了春天最火热的话题，那么在众多的减肥方法中，哪些方法减肥最有效果呢?相信很多人都会说喝茶是可以减肥的，而绿茶和普洱茶就成为了我们的减肥首选，那么绿茶和普洱茶，究竟谁的减肥功效大呢?
绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内;维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶中的儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
因为新陈代泻缓慢造成的肥胖。因为绿茶对人的肠胃有蠕动的作用，所以我们喝绿茶的话一定要在饭后半小时之后饮用，一定不能为了贪图减肥效果，饭后马上喝绿茶。因为绿茶在茶性上属于凉性的，饭后的话会对肠胃起到伤害。
普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。
普洱茶是大众饮料，无论男女老少皆适合喝普洱茶，适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌。普洱茶中含有丰富的矿质元素和有机物，是非常养胃的一款茶。
饮茶减肥也需要注意饮食上的合理安排，更有助于您的身体健康，并达到更佳的塑身效果。
1)合理安排三餐。早餐只吃高纤麦片、低脂鲜乳，尤其是如果每天餐前搭配天然植物的oslim草本曲纤等，不但有助于消除脂肪的过量摄入，而且可以消脂，同时也不会阻碍营养健康的摄入，也是天然的瘦腰食物，可以短时间内瘦腰，至于肉类、海鲜则留待中餐，晚餐可以吃点清淡的，蔬菜要占大部分。
2)饭后站立半个小时。其实女人腰部发胖的最大原因是疏忽，由于工作学习忙，根本没有时间来合理调配生活，安排自己的饮食起居。饭后至少站立半小时，可以免去脂肪淤积在小肚子上的烦恼，还省去事后弥补。
3)睡前5小时禁食。减肥的一大忌就是在睡觉前吃东西。睡眠的时候身体不需要运动，吃下的东西全部会被身体吸收变成脂肪囤积起来。假如饿得受不了，也只能吃少量的水煮青菜或水果。
冲泡滇红茶叶前，请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，这样就能在泡茶的过程中，直观的欣赏到高原红的红艳剔透。泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中，注入开水后放置至80-90度的热水中，浸泡15秒左右，即可品饮。
滇红茶的冲泡方法：烹水沏茶，
当量茶入杯后，然后就冲入沸水，泡茶的水温也是特别讲究的，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止，如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
闻香观色，
红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色，浸泡的时间决定着红茶的甜度。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
品饮尝味，
待茶汤冷热适口时，即可举杯品味，尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。
如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次，如果是红碎茶，通常只冲泡一次;第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
在滇红茶的泡饮之前一定要进行洗茶，洗掉茶叶的污渍或者农药残留，更有益于身体健康，味道也更甘醇。
滇红7步1、把水煮沸，再放凉：
滇红，绿茶，新普洱生茶，都不适合高温冲泡。
2、用白瓷茶具：
不同的茶，有不同的器具，滇红最适合白瓷。
不适合紫砂，因为紫砂的保温效果太好了，所以不适合滇红这种需要快速散热的茶。
3、用量：
150毫升，4克足够了。
滇红是柔和的茶，用量不需要太多。
其实喝茶还是清淡些好，浓茶虽然过瘾，但是对身体不好，少喝浓茶吧。
4、出汤速度，秒出：
从把水倒进茶中，到把茶水倒出去，几乎是瞬间的事情，最好在3秒内完成。
一手执壶，另一手执滤茶勺滤去茶叶。动作宜轻缓、不疾不徐，如果茶壶开口大者则可以倒慢一点，开口小者倒快一些。
5、汤色金黄透亮为好：
滇红的汤色是金黄的，可以微微的有点琥珀。
如果出现了红色，说明水温太高了，滇红茶就被烫坏了。
6、滇红可以冲8~10泡：
这一点和其它地方的红茶是不同的，滇红最好喝的是2~5泡，什么是一泡?加一次水就是一泡了。
7、滇红是万能调饮：
可以加奶，可以加糖。记住要先加奶，再放茶。
滇红是可以泡10泡的，水温85度，快速出汤。其它的红茶也是各有不同的泡法。
一、用量(4~5克)
二、泡10泡以上[水温80-83度]，注意水温是要把水先烧开，再放置几分钟，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。
三、出汤要快1~3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤之后不要盖盖。
滇红冲泡注意事项1.泡滇红最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯，这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。
2.滇红最大的优点是可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等，都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富。
3.滇红冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。
4.新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡滇红。
5.谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，较能发挥滇红香醇的原味。
6.清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +