泡茶在于懂得茶的色、香、味，每一环节的背后是属于茶叶生长的过程，以及在天、地、人因素影响下展现出茶叶的生命之美。怎样才能泡好一壶茶？必须掌握泡茶的三大基本要素：茶叶、茶具、水的选择。
一、选好茶
要选择品饮者喜欢且适合其口味的茶叶，才是基本的要则。从习惯来讲，有些人爱喝铁观音，有些人爱喝正山小种，还有一些人爱喝花茶、绿茶、武夷岩茶等，而且还有明显的地域性，这和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏，可以选自己爱喝的茶叶。
如何挑选喜欢的口味呢?资深品茶师羽蒙告诉记者，从香味与韵味两方面着手，因为茶的万种风情多半来自茶香。好的茶叶，芳香馥郁，令人身心舒畅，精神愉悦。
喜欢喝清香的茶友，乌龙茶与黑茶系都是不错的选择;喜欢浓郁的香气，就可试试冻顶乌龙茶;想喝韵味，就不可错过铁观音茶的观音韵、武夷岩茶的岩韵。
二、选好器
古代茶器皿很多，陆羽《茶经》里列举了煮茶和饮茶的29种器皿，如今的茶具已无取水用具、煮水用具等，通常是指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具。
东北、华北一带，大多数人喜喝花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。
江南一带，普遍爱好喝绿茶，多用有盖瓷壶泡茶。福建、广东、台湾以及东南亚一带，特别喜爱乌龙茶，宜用紫砂器具。
四川、安徽地区流行喝盖碗茶，盖碗由碗盖、茶碗和茶托三部分组成。喝西湖龙井等名绿茶，则选用无色透明玻璃杯最理想。
品饮名绿茶和细嫩绿茶，无论使用何种茶杯，均宜小不宜大，否则，大热量容易使茶叶烫熟。
三、选好水
水为茶之母，了解水质是泡好茶第一个要件，水质的好坏会直接影响茶汤品质的好坏，水质不好就难以展现出茶叶的特性以及色、香、味。
水质分软水、硬水，所谓软水就是喝起来很顺喉、爽口;硬水就是滑动不良，刺激喉舌。目前水又可分为泉水、井水、自来水等八种。
古人对泡茶用水的选择，一是甘而洁，二是活而鲜，三是贮水得法。用上等山泉水是最好的选择，但是对于普通消费者而言，用自来水最常见。
业内人士建议，如果要用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶为好。同时泡茶水温的掌握因茶而定。
茶经网黑茶扩展阅读
关于黑茶和绿茶之间最大的区别你知道是什么吗?有人说当然是色泽了，黑茶无论是干茶还是冲泡后的茶汤都是呈现深褐色为主，而绿茶则是清汤绿底的典范了。但是作为内行人来说，两者之间的区别，除了色泽还有就是工艺了，绿茶是不发酵的茶叶，而黑茶是完全发酵的茶叶，绿茶冲泡靠浸润则好，黑茶就需要火候来提炼。
今天小编教给大家的就是关于黑茶的冲泡，怎样才能冲泡出一壶好滋味的茶呢?咱们从第一步取茶开始，黑茶相对来说形态是很多的，千两茶、散茶、砖茶都是大家比较熟悉的茶品。今天我们以常见的千两茶为例来给大家现场做个示范，取茶的时候沿着茶饼的纹路用刀子撬开，这是最省力的方法。
冲泡黑茶紫砂壶是很好的，其次也可以选择如意杯，投入大约15g左右的干茶进入杯中，然后注水。黑茶冲泡跟绿茶最大的不同就是水温，绿茶要低，黑茶则要十足的火候，这样冲泡后的茶叶才能充分溶解在水质中。喝黑茶的人大多都喜欢厚重一些的滋味，但是小编还是建议茶水比例最好控制在1：40左右，这是很健康的一种饮法。分茶品饮是最后一步，如意杯的好处是直接按下按钮，这样可以快速的让茶汤和茶渣分离开来，然后倒入小杯中品茗。
上述就是关于黑茶冲泡的方法介绍，对于很多人来说，冲茶并不是什么艺术或者是高深的学问，但是真正要冲泡一壶好茶，除了掌握好茶叶浓度及比例外，水质、水温都是关键，当然冲泡黑茶也是一个需要耐心等待的过程，世间凡事的好东西都是时间沉淀而来的，不是么?
在这小编想要先问一句，你会泡茶吗?很多人的回答估计是，还不简单，茶叶往茶壶里一放，再冲上热水就是一壶茶了。不过如果是好茶的话这样未免可惜了，每种茶都有不同的泡法，需要选用不同的茶具、不同的水质，这些你都知道吗?为了不耽误一壶好茶，小编今天就来说说如何泡一壶好的黑茶。
1.选茶
想要一壶好茶，茶叶是关键，这就要有一双火眼金睛选择出品质好的茶叶，那怎么才是好品质的黑茶呢?好品质的黑茶外观条索是紧卷、圆直的，叶质会比较嫩，色泽黑润。如果是劣质茶，一喝其实真的有强烈对比，估计心情都会不好了，而且最怕的是有受到污染的茶叶。
2.茶具
要冲泡黑茶的话我们一般选择比较大气的茶具，比如紫砂壶。方便一点的话可以用盖碗，繁琐一些老黑茶可以用铁壶来煮。
3.水质
冲泡的水也不能将就，这绝对是会影响茶叶口感的。我们一般选用天然水，比如井水、泉水等。另外由于冲泡黑茶时选用的茶叶量会相对来说比较多而且黑茶茶叶粗老，因此我们要用一百摄氏度的开水冲泡哦!
4.醒茶
醒茶分为两个步骤。
(1)将解散的黑茶摊晾在干净、蔽荫处，令其与空气充分的接触。这期间可以在茶叶上覆盖一层宣纸或者棉纸，避免有灰尘。对于陈年茶与比较干净的茶，醒两到三天就可以;而新出的茶和有仓味的茶，就需要一到两周的时间。
(2)用热水充分的温热茶具后，投入茶叶再注入热水，数秒立即倒出。在一般情况下，生茶润茶一次，熟茶润茶一到两次。
5.冲泡
冲泡时我们先倒入少量的开水浸没茶叶，再加七八成水就可以饮用了，冲泡时间就看个人口味了，不过最好不要太浓啦，对身体也不好。
待冲泡完成之后就是一壶润滑甘厚的黑茶了，品茶也要慢慢细细的品，否则这么讲究的冲泡方法也浪费了。今天的分享就到这里结束啦，希望能帮到大家。
关于老茶，我们说的最多的是黑茶。黑茶，由于成茶的色黑而得名茶叶色黑而。黑茶的的原料都较为粗老，所以发酵的时间也较其它茶更长，属于重发酵茶。中国黑茶除云南普洱茶外，还有湖南安化的黑茶，四川雅安的边茶，广西梧州的六堡茶。以黑茶的形态来看，常常又分为毛茶散叶、饼茶、沱茶、砖茶等。
黑茶的制作于明代才开始流行，如果说唐宋的茶马交易连接起了茶商贸的纽带，那么2000年的普洱茶收藏人的疯狂就应该让茶产业进行深刻的反思。到底是茶让茶马古道成为经济和文化的国际走廊，还是普洱茶让黑茶成为茶江湖的写照以及欲望指标。很多人说不管黑茶价值如何，老茶的饮用要煮才好喝，黑茶光泡不煮那是暴殄天物，如若煮茶条件不足，要如何泡好一壶黑茶呢?
冲泡普洱茶的第一道汤最好倒掉，净茶醒壶是第一步，老茶的泡茶水温当以100度为佳。大部分的黑茶可以先泡再煮，或者以煮代泡，如何是十几年以上的普洱茶按照六个人的出汤量，投茶15克左右就能泡十余道之多，三十年以上的黑茶再煮5、6道而不失其味。至于普洱茶的出汤过滤网，完全可以具体视茶而定，并没有硬性要求。冲泡普洱茶当以泉水冲泡，茶汤呈栗红色，茶味甘滑而醇厚。
最后，冲泡好的普洱茶可配以几颗佛手柑用以回神，以润芳泽。
千两茶开汤品鉴。
千两茶产自湖南益阳，呈圆柱状，身长约为165厘米，重31.25公斤，采用三级
以上黑毛茶经过炒、渥、蒸、踩等数道工序精心制作，整个茶身由蓼叶、棕叶、花格篾篓三层卷包而成。
有诗赞云：“貌似树干却是茶，神奇之棒谁敢攀”。千两茶的厚重感足以胜过几世沧桑，从茶的滋味和香气中感受历史的变迁，欣赏和品味安化千两茶是种美的艺术享受，浅浅的一杯茶水中，悉心冲泡，醇厚甘爽，荡涤心灵，凡尘洗尽。
喝千两茶需先破箍除篾，揭开棕片、蓼叶，再将其锯成厚度事宜的茶饼，这才方便拾取。以“龙凤呈祥”千两茶为例，开汤千两茶，一探精美。
千两茶冲泡有很多种，盖碗冲泡、紫砂壶冲泡、壶煮法、水滴法等等。日常冲泡使用最多是盖碗泡和壶煮法。
配上茶皿，煮好一壶甘甜清冽的山泉水，洁净茶具，投入茶块，沸水浸润。沸水自上而下冲茶，叶片舒展，犹如蛟龙翻腾。
盖碗：取千两茶8-10g，投入150ml盖碗
水壶：取千两茶20-30g，茶水比约为1:25
1.盖碗冲泡
1.醒茶40s
将沸水“缓缓”注满盖碗，赶走茶叶孔隙中的气泡，利于茶水相交；浸润下，开始重焕千两茶生机。
2.第2-3泡茶70s
紧压茶较为含蓄，需要水较长的时间唤醒，茶汁才能溢出。
第2-3泡汤色
3.第4-5泡茶20s
此时，千两茶已基本散开，向我们展示着其全部热情，茶水交融，迅速而发，需要快速出汤。
第4-5泡汤色
4.第6-9泡茶12s
此刻，千两茶无论是色、香、味，都达到了巅峰。
第8-9泡汤色
5.第10泡之后茶12-20s
千两茶的底蕴深厚，十泡后韵味仍足，大家可继续酌饮。随着泡数增加可适当增加出汤时间。
第15泡茶汤和茶底
总结：盖碗冲泡下龙凤呈祥的茶汤汤色从金黄变褐红，茶陈香扑鼻，入口滋味清甜，逐渐变厚重。
2.壶煮法
将千两茶干茶放入滤网，投入水壶。将水煮开后5分钟，品饮即可。
因为千两茶工艺复杂，需吸收日月精华，经历风雨锤炼，耗时月余，方可成型。所以千两茶的底蕴深厚，壶煮了一次之后还能再次翻煮。
千两茶汤色
总结：壶煮下龙凤呈祥千两茶汤色红艳，陈香扑鼻，细细品啜，滋味醇厚滑爽，回味悠长。
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《熬夜煮一壶老茶头》内容，感谢阅读！
很多朋友喜欢熬夜，又爱抽烟喝酒。长期熬夜，对人体健康着实损害较大，再加上烟酒侵蚀，身体负担更重。晚上熬夜，可以熬夜煮一壶老茶头，清凉下火。茶头降肝火
茶头含有17中氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量为4.2%-27%，其中二轻杨梅素占80%以上，总黄酮占20%以下。二轻杨梅素可作为抗心律失常，抑制体外血小板聚集和体内血栓的形成，提高SOD活性，用来解暑消炎、去风湿强筋骨，治头痛，咽喉肿痛、黄豆性肝炎，疥疮和口腔溃疡。
茶头清除烟毒
茶头中含有的黄酮类成分能够有效的清除这些毒素，使机体恢复到健康状态。
茶头护三高
三高人群熬夜身体承受力差，喝茶头可以一定程度上达到三降的效果，但还是建议您适当安排好作息。
茶头抗氧化，增强免疫力
熬夜容易产生大量的自由基等有害物质，茶头中富含的二氢杨梅素是高效抗氧化剂能快速清除自由基，其清除自由基的能力超过维生素E和大豆异黄酮。同时又能为免疫系统正常提供一个有氧环境，活化免疫细胞，增强免疫功能，提高防病与抗辩能力。
如何煮老茶头
不同于文火煲煮，我们日常品饮就没那么讲究了，以简单方便为好。用常温清水加5-6克老茶头，待茶水煮开沸腾2分钟即可享用。(建议一晚上喝茶别超过10-15克)
本人经过摸索和尝试，发觉茶头煮着喝的口感比泡出来的更加香醇!所以我喝茶头绝对不泡，洗茶两遍后直接煮!但这仅代表个人口感和观点，如有不对请拍砖!下面放一下我煮茶的过程
茶头是什么我就不解释了，首先洗茶两遍
洗好茶后，把滤网放入壶中，然后注入开水，一定是开水，别是冷水!
注入开水后放上炉开始煮茶
煮好后的汤色(本人拍摄水平有限，其实汤色很透亮的)
关于本文《熬夜煮一壶老茶头》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
梁倩茶是一种红茶。许多茶爱好者喜欢喝梁倩茶。他们认为经常喝茶的茶爱好者在城市泡茶。然而，他们对如何开梁倩茶知之甚少。明天，边肖将向大师介绍开梁倩茶的几个小技巧，并协助大师轻松制作和饮用梁倩茶。
如何撬开安化红茶千两茶
能力1。在高山上摆放圆柱形茶。最好缓冲两边并牢牢抓住它们。先用刀子等东西切开里面的竹子，然后剥蓼皮，蓼叶里面可以再有一层棕色的叶子，能用刀打开就好了。
技巧2:此时你可以看到茶的真实面目，但茶的体积太大，所以你必须用剪刀或刀子将整杯茶分成小块茶饼。
技巧3和2000茶的结构非常紧凑，小块茶饼在饮用前需要用刀子或茶针撬开。
只有一两杯茶吗？
梁倩茶这个名字给人一种霸气的印象，但是有些朋友认为梁倩茶只需要一两杯？那你就大错特错了！在第一个时期，1000两茶叶通常是16两，即31.25公斤。这就是为什么茶也很有名。今天，茶的总重量是36.25公斤，大约是72公斤。它真的很重。几乎是成年人的体重了！
原来，2000两茶叶这么重，那它就真的名副其实了，真的是2000两茶叶！那么，梁倩茶的最后一夜是怎么做的呢？普通茶品种的茶饼可以在晚上采摘，但是在最后两千杯茶结束时很难采摘。
经常喝千两茶的好处
首先，提神
梁倩茶含有咖啡因等成分，能够发挥人体神经中枢系统，有助于提神醒脑。在劳顿工作时，喝一杯2000杯茶没什么坏处。它还有助于缓解眼睛疲劳。
第二，减肥
梁倩茶中的多酚和氧化产物可以融化脂肪，有助于促进物质的清洁，减缓脂肪的分化，并具有很好的减肥效果。想减肥的朋友可以试试。
三、清理肠胃
梁倩茶中含有少量的烹饪纤维，具有调理肠胃、帮助改善肠道微生物状况、帮助消化和清理肠胃的功效，在普通鱼肉后饮用一杯梁倩茶具有很好的去油腻效果。
Iv .降低血压
茶含有丰富的茶黄素，茶黄素是汗腺的清除剂，能硬化血管，有效抑制血压下降。高血压患者可以持续喝茶一段时间，具有降血压的作用。
五、维护肝脏
梁倩茶特有的益生菌、多酚氧化物、儿茶素等。对人体肝脏有特殊的污染作用，有助于深度解毒和肝脏维护。人体内的毒素是无效的，可以实时排除，也可以达到美容的好处。
两千茶降低了“三高”，即高血脂、高血糖和高血压。消食:消食与消脂降气具有相同的药效。减肥:红茶对减肥的影响已经被人们使用了几千年。中国东南部人的食物结构是“牛、羊和奶酪，但没有解决不喝茶的办法”。因此，“三天不吃东西总比一天不喝茶好”，导致茶马业历经数千年。缓解便秘；治疗肠炎；解毒。
如果没有一定的泡茶技术，再好的茯茶也照样可以泡的难喝!
泡一款茯茶，不要简单地看成只是一种手法的变化，为什么要这样做，为什么不那样做，是有原因的，各种原因在于你对茯茶的茶性了解多少，就是说你是否真正地懂得了，茯茶与上百种茶类区别不同之处。有不少茶友在茶店试茶的时候，品茶时很不错，可回家却冲泡不出其原真味，在这里先别责怪店家，思量一下自己的泡茶技术的同时，感悟一下你自己对茯茶真正理解了吗？如能够能够站在比较高的位置上，来看待眼前形形色色的茯茶品时，那么冲泡方法对你来讲确实只是一种简单的手段而已，实践作基础，自信就会成为泡好与品鉴一款茶的法宝,茶友除了要懂得选茶之外，掌握不同茶类的泡茶之法，也是基本的功力。茶友不用心急，循序渐进，日后只要了解到茯茶该如何的泡，这不但可以享受到品茗茯茶的乐趣，更可以享受把一泡茯茶，发挥到淋漓尽致之境地而得到的满足感。
泡好一款茶，首先要充分醒茶：
短期内要喝的茶一般应拆开来，放入紫砂罐中醒茶1-3个月，罐内装茶一般不超过三分之二，没有条件的茶友也可以将拆开的茶，临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶，醒茶时要注意避光避异味、半月左右将茶翻动一下并保持必要的环境温度。
在泡茯茶时，把紧压的茯茶拨开，仍然会有机会出现仍结作一团团的茶干，用沸水冲泡数回以后，那些茶干团才会开始逐渐散开，这时候的茶汤才会有较浓郁的茶味。因此，如果不把投入紫砂壶或盖碗的茶叶型态之比例调和好的话，就会出现每泡茶冲泡时味道不一，甚至会有泡不出茶真味的情况，背后的原因是：假如只用紧结的茶干冲泡的话，开始的数泡味道会出现偏淡的问题，这是因为茶块中心的茶叶还未可以舒展开，未能有效地接触热水，释出茶质；但到了第五至六泡，由于热力已经可以把茶叶浸开，此时茶汤会变的特别浓，结果使整个泡茶过程中每一泡茶汤之间的浓淡度出现很大的差落，为了改善上述的问题，在投入茶叶时可以使用拨茶饼时掉下来的散茶片或茶末作为补充，笔者建议的比例为7：3，即每一泡的茶，配以7成茶块、3成茶末（或散片），虽然茶末或散片可以较快释出茶味，但其短处是不耐泡，可能只有5泡至6泡水，所以此时，同时在茶壶内的茶块就解决了此问题，因为经热水泡5至6次后，较大的茶块茶干就会开始展开，并继续释出茶味，支持茶质，提供这个投茶比例，目的是提供另一种泡茶的思维，可按个人喜好9：1比例甚至是5：5比例投茶，最重要的是要了解到你要泡的茯茶性质后，在用那一种泡茶手法，最能泡出你喜爱的茶汤口味，这才是重点。
泡茶的盖碗和紫砂壶
同样适合泡茯茶，只是在不同的情况下，就该用不同的茶器，要视乎情况而定。这两种的泡茶用具，各有特性，当了解到它们的特性后，在适当的场合，就该用适当的工具（熟茶及十年以上陈期青生茶一般使用紫砂壶冲泡，十年以下陈期青生茶一般可使用盖碗试茶）。盖碗是瓷器，简而言之一泡茶的茶汤表现如何，在盖碗里泡出来的是原汁原味的。紫砂壶是陶土，不少紫砂壶收藏者都明白，如果要泡一壶好茶，要了解茯茶有生普、熟普和不同年份之分别，需要用不同的茶壶，否则茶味就会显得混杂。由于紫砂茶壶有帮助茶味发挥的特性，如果不是在试茶，而是在品茗情况下，以发挥茶味到极至。
出茶，由于每一个人所能接受到的茶汤浓度都不同，有些人喜欢淡一点，有些人喜欢浓一点，所以基本上是没有一定的泡茶准则。有些茶友的泡茶手法是喜欢少投一些茶叶5g配100cc茶具，那就最为理想，但延长浸泡时间；有些茶友的泡茶手法却是喜欢多投一点茶叶10g配200cc茶具，那就最为理想，缩短浸泡时间。还可选择，熟茶一般按8.5克/100ml水、生茶一般按8克/100ml水的比例出茶。紧压茶处理成指甲盖大小，越薄越好；散茶则顺其自然，尽量保持干茶外形，一概选择投下容器容积的1/3作为基准。
洗茶，熟茶，一般洗茶两遍，第一遍快冲快出，第二遍20至30秒出水（具体时间根据紧压程度定，压得紧则时间稍长，压得松则时间稍短。散茶可适当缩短时间，一般为5至10秒）。十年以上陈期的熟茶若制作与存放正常则一般可洗茶一遍。生茶，一般洗茶一遍，20至30秒出水。十年以上生茶在洗茶前可进行适度水烘，即将干茶置入紫砂壶中，壶外用开水冲淋，以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味并实现快速醒茶。
冲泡，熟茶前六泡一般随冲随出，第六泡后开始可适当延长浸泡时间。尽量保持沸水冲泡。如果是陈期在七八年以内的次新生茶则可在前五泡用随手泡，随手泡开盖降温。定点，低点，缓吊水。慢速注水，快速出汤。出汤后盖碗开盖降温。（沸点一般在95度至96度）烧沸后停顿五秒再行冲泡，第六泡后以沸水或者铁壶沸水直接冲泡。（冲泡陈年老茶在紫砂壶外烘水浇注效果显著）
注：前六泡冲泡时，每泡茶之间的间隔停顿时间不宜过长(一般不超过2分钟)，如有间隔停顿时间过长则可相应缩短后一泡的浸泡时间。由于每个人的泡茶手法均不一样，因此，浸泡时间也没有硬性的规定，只是泡出适合自己浓度的茶汤即可，这是需要多一点的泡茶经验，不同年份的茯茶，也需要不同的处理手法；更细节一点的，不同仓储的茯茶，也有点不同的泡法，泡茶是一门人文艺术，泡茶的经验是需要累积的，总之，普洱冲泡，不完全拘泥种种刻板形式，但以知茶性为最关键。
说道黑茶，很多人止于对它的认识是颜色呈现黑色的茶品，其实真正黑茶的分类，是因为其工艺上采取完全发酵的手法，这也是它和绿茶之间最大的区别。一壶好的黑茶，是时间沉淀出来的，茶界常说，绿茶靠浸润冲泡，黑茶就要靠煮茶提炼。
那么问题来了，究竟如何才能冲泡出一壶好茶呢?取茶是第一步，相对黑茶来说的形态是比较多的，大家所熟悉的有千两茶、散茶、砖茶等。我们以千两茶为例，取茶的时候用刀子沿着茶饼的纹路开始撬，这是最省力的方法，至于散茶本就零散，所以方便，砖茶经过压制，很紧凑，我们需要借助其他铁锤等工具来完成。
其次就是投茶，黑茶的器皿我建议是如意杯，投入大约15g左右的茶叶进入。第三步就是注入水了，黑茶是粗老的茶叶制作而成，水温一定要高，这才能确保冲泡时候的茶叶的充分溶解。这里多嘴说一句，冲泡黑茶的茶水比例最好控制在1：40左右，浓淡就比较适宜。
第四步分茶品饮，茶水冲泡完成之后，直接按下如意杯的按钮，这样就可以快速的让茶汤和茶渣分离开来，倒入到准备好的小杯中直接进行品饮。
泡茶是一件简单的事情，无论男女老少都可以完成，但是真正冲泡出一杯好味道的茶，却是需要掌握技巧的，黑茶的冲泡大家一定要注意的是水温和茶叶浓度的掌控，加上有耐性等待，才能享受到一杯风味俱佳的黑茶。
文章到这里就结束了，看了本文《怎样才能泡好一壶茶？》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“如何煮好一壶老白茶”专题进行查看。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +