茉莉花素有,天赋仙姿玉骨冰肌美誉。一为天香,一为佳人。两相拥抱孕育出茉莉花茶珍品,既有茶的馨韵,又有花的馥郁,受广大消费者喜爱。
为了让喜爱茉莉花茶的消费者能简单清楚的了解茉莉花茶的品质和质量安全情况,科学指导消费,北京市消费者协会对北京市场销售的茉莉花茶开展了比较试验。
样品情况
比较试验样品由北京市消费者协会的工作人员以消费者的身份在北京市的茶庄、茶城、茶专柜随机购买,涉及30个样品,为了让消费者了解不同价格档次茉莉花茶品质的好坏,按照价格将产品分为三个档次,200档次的样品10个,售价从195元/500g到220元/500g,400档次的样品10个,售价从360元/500g到439.29元/500g,800档次的样品10个,售价从660元/500g到825元/500g。(售价为折算500g计)。
此次购买的样品有两种,一种是带有包装礼盒的茉莉花茶,另外一种是店家将预包装的茉莉花茶拆分装在柜台的密封罐里,消费者购买时根据需求再次包装。测试结果仅对本次比较试验购买的样品负责。
测试依据
比较试验样品委托远东正大检验集团有限公司测试。依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB/T23776《茶叶感官审评方法》、GB5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》、GB/T22292-2017《茉莉花茶》附录B等标准进行测试。主要从产品的水分、茉莉花干、农药残留、品质特征进行测试和分析。
测试结果
此次比较试验对茉莉花茶的理化指标水分、茉莉花干、和安全指标农药残留进行了测试,测试结果均在标准要求范围之内,表现良好。
品质特征
此次比较试验分别对200档、400档、800档的茉莉花茶进行了感官品质分析,同一档价格的茉莉花茶在品质特征上有所差别,每档推出5个品质特征较好的样品,供消费者在购买时参考。
消费提示:
先看外观
购买时先看其外观。一般特种、特级等好的茉莉花茶所用原料嫩度好,外形细紧壮结,多毫或锋苗显露,色泽嫩绿,匀整,且净度好。级别低、档次较差的茉莉花茶外形造型特色不明显,色泽黄或黄褐,匀整度和净度较差,多带有茎梗。
如果购买的为预包装礼盒茉莉花茶,看不到包装内的茉莉花茶外观,那么尽量关注包装上的标签信息,如质量等级,产地等。
冲泡闻香
茉莉花茶的香气主要是鲜灵度、浓度和纯度。鲜灵是香气表现十分敏锐,即一嗅即感是鲜的更高表现,不鲜,陈味都是低档花茶或陈茶的表现特征。浓度是指茉莉花茶的耐泡度。香气持久、耐泡者为浓度好的茉莉花茶。相反香气薄、不持久、一泡有香,二泡就闻不到香气,浓度就差了。纯度是指花香、茶香的纯正度。如茉莉花茶的茶香中不能有烟焦味及其它异味。一般用高品质的茶坯经精细的、多窨次的窨花工艺,制出的花茶鲜灵度、浓度都较好,香气鲜灵浓郁,且花香持久性和耐泡度很好。
看汤色、品尝滋味
冲泡后将汤沥出,观察汤色,一般情况下汤色以黄绿、清澈明亮为好,黄暗或泛红为劣。然后品尝滋味,滋味甘醇、醇厚、鲜爽为好。
查看叶底
沥出汤后,可以将泡制后的茉莉花茶铺开,查看叶底。一般情况下叶底细嫩多芽或嫩厚多芽,黄绿明亮为好,粗展、欠匀、色暗或红张为劣。另外,如果多为芽,说明嫩度较好,茎梗多,说明嫩度较差。
保持密封存放
在储存过程中,严防与有异味的物质接触,贮茶容器也需要保持清洁无味,并要密封好,以防香气散发。另外需要保存在干燥的地方,如果空气中的水分较多的进入到茉莉花茶里面,会影响茉莉花茶的口感和香气。
冬天多喝玫瑰花茶虽好,但这3个误区,可能你还傻傻不知道而且情绪低落时,可平衡并强化胃部,助消化,避免暴饮暴食引起的肥胖。玫瑰花还能净化消化道,改善反胃、呕吐和便秘,饭后饮用效果最好。但是记住冬天多喝玫瑰花茶虽好,但这3个误区,可能你还傻傻不知道。
1.不能放入太多的玫瑰花
有很多女性在泡玫瑰花的时候,觉得玫瑰花的好处非常的多,就一次放入很多的玫瑰花,想达到更好的效果,如果放入太多的玫瑰花,这样玫瑰花中的营养物质不单不能被人体所吸收,而且还有可能会损害身体,还有提醒各位女性,在生理期的时候,最好也不要喝玫瑰花茶,这样就使经血排出不畅,或者是经血量增加,从而引起痛经等情况。
2.身体虚弱者不能喝
因为玫瑰花活血散淤的作用比较强,所以月经量过多的人在经期不宜饮用,胃寒、腹泻、常感觉到疲倦、身体虚弱者也不宜服用,虽然玫瑰花茶有着很好的美容作用,即便是正常人,如果天天都喝它,很容易导致体内的气血运行出现偏差!如果体内的气血运行速度过快,那么身体的健康就会受到影响,虽然对人有好处,但也是要针对个人。平时可以多喝一点祛湿茶,也能有效的排毒哦!
3.千万不要跟茶叶一起喝
很多人在泡玫瑰花茶的时候,喜欢加上一些蜂蜜啊,柠檬、冰糖等一些调味,没错这样的搭配,效果还会更好,加入柠檬、蜂蜜还可以美白,排毒活气血,口感也会更好。但是要记住,千万不能和茶叶一起冲泡!因为茶叶中含有大量的鞣酸,在与其他花茶一起服用之后会影响效果,宁愿什么都不加,也不要和茶叶一起泡!
我们都知道,菊花茶性寒,冬天气温低,入冬之后后,大家习惯吃热食来保健暖身,所以按照茶的属性和固有思维的季节养生原则来看,冬天是不适合喝菊花茶的。那么菊花茶真的不适合在冬天饮用吗?
冬天虽然寒冷,但是我们80%的时间是呆在空调房里,住的暖、活动少,体内积热不能适当散发,再加上冬季饮食所含热量较高,很容易导致胃肺火盛,再加上冬天天气干燥,上火的现象更是屡见不鲜。菊花茶可以清热降燥,防止眼疲劳,所以,菊花茶是适合在冬天饮用的。
明天就是立冬了,天气越来越冷,空气也越发干燥,长时间呆在空调房里,对着电脑一待就是一天的上班族们可以屯些菊花茶。
说到菊花茶,就不得不说一下具有盛世美颜的黄金蕊皇菊了。
黄金蕊皇菊比我们常见的菊花大一点,而且颜色十分的鲜艳,泡水喝的时候一杯一朵弥散在水中,就像开出了鲜艳的花朵,十分的好看。不仅如此,黄金蕊皇菊没有一般菊花的清苦味,口感醇厚甘甜,菊花气息很浓郁,饮皇菊时可在茶杯中放入几颗冰糖,也可放几颗枸杞这样喝起来味更甘、更滋补。
黄金蕊皇菊的冲泡没有复杂的工序。用100度的开水一冲,菊花在杯里翻滚,亮黄顷刻间弥漫开来,晶莹透亮,不一会儿你会看到水的颜色渐渐酿成微黄色,通透清澈,淡淡的菊香也迎面扑来。一朵菊花在杯中,倘若有一点不良添加,一尝便可知晓。
黄金蕊皇菊3月播种,11月采摘,摘花期只有20多天,过早采摘,花形不饱满。如果为了追求花形尺寸大小,推迟采摘,又会影响花朵中营养的含量,北茶老徐种植的工作人员在摘花期短短20天的时间里采摘成熟的菊花,将采好的菊花平铺摊晾,为保留皇菊的天然原味和纯自然气息,采用炭火烘干,至少烘干90小时以上,从采摘到制作全部手工。
1,看花型
真正好的黄金蕊皇菊泡出来后就像一朵盛开的菊花,花瓣丝状明显,而且不会脱落。
2,看汤色
清水出芙蓉的感觉,干净透明,略带一点淡淡的黄色。
3,品口感
黄金蕊皇菊入口会有淡淡的菊花香气,喝进去口腔内会有回甘。
正值11月份,华盛太阳能农庄的黄金蕊皇菊正当时,超大朵的黄金蕊皇菊比一般的菊花更珍贵,产量也比较低,挑选过程中花形饱满的又要筛去很多,十分难得,正是因为这种繁琐的工艺保留了皇菊的金黄色泽和纯正甘爽口感。
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