金银花是著名的药用花卉,它的花、叶、藤、种子均可入药。现下秋季,尚余有燥热,金银花作为清热去火的一味本草,应用广泛。很多人不知道,关于金银花,还有这样一段历史故事:
宋徽宗年间,蔡京、高俅专权,天灾和人祸并行。苏州太平山白云寺的和尚靠挖野菜度日,见山上蘑菇肥大鲜艳,质厚光滑,采回煮食,有好些和尚吃蘑菇后不久腹痛流痰,恶吐昏死。
其中有个和尚想起,当豫章和尚云游时,曾用鸳鸯草治毒疮。他想,即使鸳鸯草不能解蘑菇毒,也可一试。于是便上山采回鸳鸯草,煮好给中毒的和尚服下。结果食者得救,怕苦涩而不食者一命呜呼。
南宋文学家洪迈所著的《夷坚志》记载:“中野菌者,急采鸳鸯草啖之,即今忍冬也。”忍冬、鸳鸯草即金银花。
金银花是一种常见的中草药,具有清热解毒、疏散风热的作用,用于痈肿疔疮、喉痹、血热毒痢、风热感冒、温病发热等。
在缓解感冒、咳嗽、咽炎不适的方子中,大家常能看到它。金银花代茶饮也是居家常用的食疗方,一起来跟小固学习怎么巧用金银花吧。
1.嗓子干痒:金银花麦冬茶
出现嗓子干痒时,大量吃润喉糖、不停清嗓子等方法都不可取,反而容易让嗓子变得更干哑,不妨试试泡点金银花茶。
做法:取金银花5克、麦冬5克、桔梗3克、生甘草、胖大海和藏青果各2~3克,滚开水泡饮。
原理:金银花疏散风热,麦冬养阴生津,桔梗宣肺利咽,几味合用,可以缓解嗓子干痒。
2.声音嘶哑:金银花蜂蜜浸剂
声音嘶哑时,自制一款滋润又解毒的浸剂泡水喝,特别适合秋季饮用。
做法:取金银花15克,栀子花10克,甘草6克,将它们浸泡于500毫升鲜蜂蜜内,放1周后即可食用。
原理:金银花既能宣散风热,还善清解血毒;栀子花能泻火凉血,滋养咽喉;甘草能止咳化痰。通过浸泡,这三味中草药的药效集中于滋润咽喉的蜂蜜中,缓解声音嘶哑作用明显。
3.皮肤痒:金银花鲜茅根茶
许多老人一到温度变化、情绪波动及进食辛辣等时,就说自己全身瘙痒,临睡脱衣前尤为明显,常不停搔抓而严重影响睡眠及休息。小固给大家推荐一个居家调理方。
做法:取金银花10克,鲜茅根30克,甘草6克,水煎取汁,调入适量蜂蜜,每日1次代茶饮。
原理:三味药材的精华与蜂蜜合为一体,有清热退斑的功效,适用于老年皮肤瘙痒症兼有热象的人群。
4.血压偏高:二花茶
血压偏高的人群有时会伴有睡眠不佳,可以喝一杯二花茶。
做法:取金银花、白菊花各30克,分为5份,每次取1份,用沸水冲泡代茶饮。
原理:本品有助于降血压、改善睡眠,尤其适合于高血压、睡眠不佳的老年人。
金银花用处多,但其性寒凉,虽是药食同源之品,也还要注意以下4个方面:
金银花紫菜鸡蛋汤:
清热解毒、散结、补碘
推荐人群:适用于夏季痛肿疔疮、外感风热以及需要补碘的人群(如甲状腺肿)
材料:
金银花15克、紫菜(干)10克、鸡蛋1个(3-4人量)
烹调方法:
1、金银花洗净;
2、紫菜温水发透、切段;
3、鸡蛋去壳打均匀。起油镬爆香姜,加入清水1250毫升(5碗量),滚沸,下金银花、紫菜,稍滚,下蛋液,搅匀,调入适量食盐和葱即可。(此量可供3-4人用。)
汤品点评
金银花是广东民间十分熟悉的清热解毒类药之一,有名的五花茶是以它为主组成的。它性味甘、寒,具有清热解毒、凉散风热的功效,常用于血热毒痢、风热感冒、痛肿疔疮等。现代药理研究认为,它有抗炎、抗病菌及解热的作用。紫菜是富含碘的食物之一,每100克紫菜中含有4323ug的碘,也就是说只要3克的干紫菜就可以满足人一天对碘的需求,对于缺碘的人群不失为补碘的佳品。同时中医认为紫菜味咸,有消痰结、散瘿瘤的功效,与现代医学的补碘可以治疗甲状腺肿(瘿瘤)正好不谋而合。
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还有“金银花养生茶”,可准备材料金银花适量、甘草一片,做法为泡茶饮服或水煎代茶饮,也有类似的保健作用。
中医师许瑞香在一场讲座中表示,金银花性味甘、寒,有清热解毒作用,也能抑制肉瘤的生长,可作用于肝胆系统和防癌调理。
中医师许瑞香表示,金银花因为冬天也不会枯萎,故又称“忍冬花”;中医古籍中提到,金银花清热,解诸疮、痈疽发背。药用及食用部位包括花蕾及花,干燥后使用;食疗应用上可与藤蔓一起泡酒,制成金银花酒少量饮用抗肿瘤。
许医师表示,还可运用来自制“加味黑豆解毒茶”,材料为准备金银花、黑豆、甘草与鱼腥草适量,制作成茶饮引用。金银花具有解毒、杀菌和抗病毒的功效,与其它三味药物配合,将发挥更好的疗效。
许瑞香另指出,鱼腥草性寒,味辛,为一种到处可以看到的野草,近年来研究鱼腥草的专家学者愈来愈多,备受瞩目,被认为可预防衰老、解除疲劳及抑制癌细胞增生,达到防癌的帮助。
中医师许瑞香表示,鱼腥草素可以达到抗病毒的作用。有助调节身体的免疫系统,抑制癌细胞的增加、发展。鱼腥草还含锰有助抗氧化功能,可预防衰老、减轻劳累,及抑制癌细胞的增生,达到防癌的效果。另对高血压、便秘、鼻病、心肌哽塞、脑中风等也有一定的帮助。
许医师表示,食疗可选择“鱼腥草蛋花汤”,材料准备鱼腥草嫩叶、蛋、酱油、糖、盐。做法为将烫过的鱼腥草嫩叶,在冷水中泡约半天消除臭味,沥干水份备用;锅内用海带、柴鱼煮好汤汁,加入适量的酱油、砂糖及盐,待汤再煮开之后,淋上打散的蛋汁,将火关掉,稍微闷一下即可食用。
迷迭香的功效与作用迷迭香,产自北非的摩洛哥,野生或种植于白垩土壤中,常被使用在烹饪上,近年来人们也试着用迷迭香泡水当花草茶来喝。那么你知道迷迭香的功效与作用有哪些?
迷迭香有令人心情愉悦的香气,早在古代就被用在宗教仪式中,由于迷迭香最早发现在地中海沿岸的断崖上,故被称为“海中之露”,迷迭香拥有能令人头恼清醒的香味。
迷迭香的功效与作用:
1.迷迭香能增强脑部的功能,能消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现象都是迷迭香的功效之一,减少头皮屑的产生;具有刺激神经系统运作,改善记忆衰退现象的功效,迷迭香的功效更有助于恢复脑部疲劳,并能增强记忆力,对宿醉、头昏晕眩及紧张性头痛也有良效。
2.迷迭香茶兼具有美容功效,常饮用可减少皱纹之产生,去除斑纹;此外迷迭香的功效还能促进头皮血液循环,有祛痰、抗感染、杀菌之功效,可增强活力、提神。迷迭香的功效抵御电脑辐射,增强记忆力,降低胆固醇。促进血液循环,降低胆固醇,抑制肥胖。
3.迷迭香的功效对头昏晕眩及紧张性头痛有舒缓作用,精神、身体疲劳时,饮用此茶让全身活力再现;可心肝机能养护、气喘保养,减轻风湿酸痛,缓和胃部症状及消化道问题;被视为增长记忆,恢复青春的好帮手;浓烈的芳香能刺激神经系统,促成注意力集中,记忆力集中,并且有能止痉挛、助消化、活化脑细胞对头昏目眩及紧张性头也有舒缓作用。
温馨提示:怀孕妇女不宜饮用迷迭香。
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金银花茶是用金银花冲泡的茶类饮品。金银花为半常绿性缠绕灌木,野生资源十分丰富,在湖北、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南等省区的山岭坡地都有生长;自20世纪70年代开始被移栽为人工培育,以山东、河南两省最为广泛。金银花是棒状,长约二三厘米的花卉,上粗下细,略弯曲,呈绿白或黄白色,分为密银花、东银花和山银花等3种。
民间传说金银花是由双胞胎姐妹变的,她们姐妹俩,姐姐叫金花,妹妹叫银花。这一双姐妹聪明伶俐,和气善良,乐于助人,从小就跟随父亲采药和学医。有一年村里闹起了瘟疫,患者高烧不退。金花和银花想尽了一切办法都不能让患者清热和退烧。不仅如此,她们姐妹还在治病的过程中染上了瘟疫。临死前她们对父亲说:“我俩死后要变成解毒清热的草药,让大家不再受这种疾病的折磨。”结果,真的在她们的坟头上长出了茂盛的蔓藤,夏季开花,初开时呈白色,后变黄色,黄白相映,十分美观。她们的父亲采摘回来冲水给病人喝,的确能够清热解毒。后来人们就将这种花称作金银花。
用这种金银花冲水当茶饮用,能够清热解毒、凉散风热,对于痈肿疔疮、喉痹、风热感冒、温病发热等疾病都有保健作用。
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