茉莉花茶是用不同的绿茶品种去做茶胚，例如用龙井茶，用茉莉花去窨制就叫龙井茉莉花茶，如用玖瑰花朵去窨制的，就叫龙井玖瑰花茶，以此类推。 茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉，是一种香味非常浓郁的花茶，那茉莉茶是不是放了香精呢？肯定是没有的！
茉莉茶没有放香精
茉莉花茶，是窨花茶中之名品，茶中加入茉莉花朵熏制而成，这样做出来的茶，天然透着一股浓郁的茉莉花香，这香味可不是香精兑出来的。。
茉莉茶怎么鉴别是否放香精
茉莉花茶添加香精鉴别方法：取A4纸一张（一定要白）倒茶叶若干，然后包紧用力挤压揉搓几下，摊开如果纸上出现斑斑点点则基本证明其含化学萃取香精，如果没有则证明其未添加或添加了对人体基本无害的植物性香精。
茉莉花茶的选购技巧
1、观形
通常来说上等茉莉花茶所选用的茶坯以嫩压者为最佳。就拿福建花茶来举例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。
2、冲泡
选购时如果条件允许建议冲泡一下，通过冲泡可以使茉莉花茶的品质得到充分的展现。冲泡方法一般采用杯泡法，分两次泡。先取茶三克，再冲入约一百五十毫升的水，浸泡三分钟左右滤出茶汤，闻香气、看汤色、品滋味。第二次冲入开水浸泡五分钟，滤出茶汤，然后再继续依次闻香、观色、尝味。
3、闻香
品质较好的花茶一般是香味浓而不刺鼻，香而持久、无异味。
4、观色
茉莉花茶的汤色以黄而明了为佳，如果颜色深且泛暗红，那就有可能是茶叶陈化、烘干不及时等都会影响汤色。
5、尝味
购买时如果允许，可以坐下来品尝一下，没有异味、不苦不涩、香气浓郁、口感柔和为佳。
茉莉花茶的种类
1、特种茉莉花茶
特种茉莉花茶对绿茶叶和茉莉花的选料非常讲究，均通过人工选择上乘的茉莉花和绿茶，通过全手工的“七窨一提”工艺制作而成。我们在习惯上把这类茶归为特种茉莉花茶。代表产品主要有：茉莉大白毫、茉莉凤眼，茉莉银针，茉莉白龙珠等，这些也是主流的茉莉花茶。随着特种绿茶加工技术的发展，茉莉花茶的外形也不断丰富，有针形，松针形，扁形，珠圆形等，这类茶除了味道极佳之外，还非常具有观赏性。
2、工艺型茉莉花茶
这种工艺型茉莉花茶是最近几年才流行起来的，选用上等的茉莉花茶为原料，经过人工造型，将干花捆绑在茶叶中间，冲泡时，茶叶和鲜花缓慢舒张开来，就形成了各种巧夺天工的造型，很有观赏价值。这种产品主要有：花开富贵，千日红等。
3、级型茉莉花茶
这种茉莉花茶茶叶以烘青茶坯为原料加工而成各种规格的茶坯，然后将茶坯和不同的茉莉鲜花拼合，最后经过窨制而成。它的外形经常是条状的，一般分为：春毫，香毫等。级型茉莉花茶主要以茶的香味浓度高低来判断茶叶的档次。
4、碎茶、片末型茉莉花茶
此类的茉莉花茶体积比较娇小。有的想颗粒一样碎碎的。有的为片状或者末状。大部分是以袋泡茶形式出现。价格也相对低廉很多。
总体来说，一般质量不错的茶基本不存在添加香精的情况。第二类是花茶，比如茉莉花茶、桂花红茶、玫瑰红茶等。有些商家为了节约成本，会添加相对应花香的香精去增香，以达到快速增香的结果！所以，合理的鉴别很重要！
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茉莉花茶（JasmineTea），又叫茉莉香片，属于花茶类，是中国特有的一种再加工茶。茉莉花茶是将茶叶（以绿茶为主）和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。
世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有窨得茉莉无上味，列作人间第一香的美誉。福州茉莉花茶源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。
花茶主要是以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶胚，再加上新鲜的花朵作为原料，采用窨制工艺制作而成。其中茉莉花茶一般是用普通绿茶作为茶胚，不过不同地方的茉莉花茶所用茶胚也不同，例如福州的龙团珠茉莉花茶，是以龙团珠绿茶为茶胚；四川的碧潭飘雪，是以四川蒙山等地所产的川青绿茶为茶胚的；苏州花茶则是以苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶胚。
茉莉花茶集合了茉莉花与绿茶，其香气轻悠持久，滋味醇厚有回甘，不愧是女性喜爱的花茶呀。不过，更多人喜爱茉莉花茶是因为它特殊的功效。茉莉花茶有着理气开郁、辟秽和中的功效，中医讲其性温，味辛甘，能够清热解毒，抗菌消炎，可治下痢腹痛，还能提神醒脑、消除疲劳。对于女性来说，不仅可以美容养颜、净白护肤，还能够抗衰老，可以说是女性的美容茶。
此外，老北京人对于茉莉花茶也是情有独钟。据传，北京人喜欢品饮花茶是因为水太硬，北京的水质总体上是硬、涩、咸、苦。不管是再好的红茶绿茶乌龙茶，用这种水泡出来都成了废茶，不仅香低味淡，而且品质欠佳。为调和水质，于是京城的茶庄纷纷拼配花茶，以茶香带花香，由此冲泡出的茶汤便滋味鲜浓，纯正持久。北京人嘴刁，喝顺了口，自然就认定了茉莉花茶。此后发展下来，茉莉花茶在京津地区最受欢迎，也最为流行。
好的茉莉花茶可说是融茶叶之美、鲜花之香于一体的艺术品。
茉莉茶是中国茶叶市场上的常见茶叶品种，它是茉莉花与绿茶的混合，是一种营养价值特别高的存在，它既有茉莉花的清香，又有茶叶的甘醇，冲泡以后滋味特别好，很多人都喜欢喝，但对茉莉茶的制作方法人们了解却不多，今天小编就专门为大家介绍这方面的知识，同时我也会告诉大家购买茉莉茶时应该怎么挑选。
茉莉茶如何制作晒干
茉莉茶在制作时需要准备新鲜的茶树叶和新鲜的茉莉茶，把准备好的茶树叶要进行杀青处理，然后再新鲜茉莉花堆放到筛选茉莉花的机器旁，通过机器处理，它会与茶叶混合，这里茶叶可以吸收茉莉花的天然香气，等它们完全混合以后再把它们同时放在专用设备中进行烘干，烘干以后得到的就是市场上出售的茉莉茶。
茉莉茶怎么挑选
1、看外形
平时挑选茉莉茶时可以看茶叶的外形，那些长形长而饱满，表面白毫多并且无碎叶的茶叶质量为最好。质量好的茉莉茶应该为乌绿色，而且色泽均匀并带有光泽，如果茶叶没有光泽或者颜色过绿，则说明这种茉莉茶的质量并不好。
2、闻香气
挑选茉莉茶时也可以闻它香气，质量好的茉莉茶有诱人的茉莉花香，但这种花香浓而不冲，不会有刺鼻的感觉，而且它香气持久，不存在一丝异味，如果发现茉莉茶的香味不正常或者有异味存在，那就说明这种茶叶的质量并不好，不建议大家购买和饮用。
3、尝滋味
挑选茉莉茶时也可以品尝它的滋味，质量好的茉莉茶香气浓郁，口感柔和，滋味甘醇，没有明显的苦涩味，也不会有其他导师味存在，另外质量好的茉莉茶耐泡性特别好，反复冲泡五到六次以后，香气依然存在，茶汤的色泽依然橙黄诱人。但那些质量差的茉莉茶冲泡二到三次以后基本就是无色无味了。
茉莉花茶一般是用普通绿茶作为茶胚，不过不同地方的茉莉花茶所用茶胚也不同，所以茉莉花茶的口感也不同，其香气轻悠持久，滋味醇厚有回甘，很多的人都喜欢喝，那大家知道茉莉茶怎么泡好喝呢？具体如下！
茉莉花茶冲泡注意事项
1、泡茶用量
泡茶用量极为重要，多了太浓，少了太淡。要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯。一般茶与水的比例大致掌握在1:50或1:60，即每杯放3g左右茶叶，加沸水150～200mL。
2、泡茶水温
一般用90～100℃的沸水冲泡，高档茉莉花茶水温可低些，中低档茉莉花茶水温可高些。
3、冲泡时间
冲泡时间和次数相关。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。细嫩原料制成的茉莉花茶，冲泡时间宜短，3～5分钟即可。冲泡次数1～3次为宜，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。冲泡时最好先倒少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用，当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至1/3茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较
茉莉花茶泡茶步骤
1、备具
泡茶前须将泡茶用的所有器具备齐。如茶盘、透明玻璃杯、小茶杯、茶匙、茶荷、茶样罐、水盂、开水壶、茶巾、泡茶巾等。
2、洗杯茶
至清至洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。，
3、备水
尽可能选用清洁的天然水。有条件的茶艺馆应安装水过滤设施，家庭自用可自汲泉水或购买瓶装泉水。将水放人容器急火煮至沸腾，冲人热水瓶备用。泡茶前先用少许开水温杯(这一点在气温较低时十分重要)。
4、投茶
用茶匙把茶叶(茶水比1g”50mI.)投放到玻璃杯中。
5、冲泡
双手取茶巾放在左手手指部位(左手手心向上)，右手提开水壶，左手用茶巾托茶壶底，向茶杯内注入开水，约为总用水量的1/4左右，进行浸润泡，约20～60s后继续用冲泡，在冲水时水壶有节奏地起落。冲入热水后，茶在杯中漂浮起落，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈，十分生动有趣。
6、奉茶
双手将泡好的茶依次敬给来宾。这是一个宾主融洽交流的过程，作为品茶者，应怀着感谢之心接过茶杯，观其色，嗅其香、尝其鲜。二、三泡可按上述程序重新冲泡。
7、净具
每次冲泡完毕，应将所用茶器具收放原位，清洗冲泡器具，称为净具。净具完成后盖上泡茶巾以备下次使用。
茉莉花茶的喝法
1、茉莉花+洛神花
主要功效：防老抗衰。
做法：将茉莉花和洛神花一起放入沸水中冲一遍，然后连同绿茶一起放入杯中加入适量的沸水冲泡5分钟即可饮用。
2、茉莉花+菊花
主要功效：宁神静思。
做法：将菊花和茉莉花一起用沸水冲一遍后，放入杯中加入适量的沸水冲泡10分钟左右即可饮用。
3、茉莉花+玫瑰花
主要功效：缓解痛经，稳定情绪。
做法：将所有的材料先用布袋包起来，然后将布袋加入适量沸水中冲泡10分钟后取汁饮用即可。
注意：经期血量较大的人可以暂停饮用此茶，以免加重出血量，延长经期。
4、茉莉花+荷叶
主要功效：排毒减肥。
做法：将茉莉花和荷叶一起用沸水冲一遍后，放入杯中加入适量的沸水冲泡10分钟左右即可饮用。
5、茉莉花+薰衣草
主要功效：美白嫩肤。
做法：将薰衣草先用沸水冲泡一遍;茉莉花用沸水冲泡30秒，然后将洗好的薰衣草和茉莉花一同放入杯中加适量沸水冲泡5分钟后饮用。
茉莉花茶保存方法
1、陶罐贮存，避光收藏
购买回来的茉莉干花可以放置在陶瓷制的茶罐中，能够避开阳光的照射，还能防止受潮防止走味，而且也最能保持茉莉花茶的品质稳定。透明的玻璃茶罐虽然便于观察是否受潮发霉，但会受阳光的穿透照射而令茉莉花茶品质受损，所以，最好将玻璃罐放入储藏柜以避开光线。
2、一律密封，启封速用
不管放置在什么材质的容器中，都需要确保密封保存。而且开封后应该尽快饮用以保证新鲜度，取用时，务必使用干匙子。也可将茉莉花茶放入冰箱的冷冻室里保存。贮存时应远离腥味，避免与鱼、海鲜等事物放在一起。
3、单品存放，防止串味
茉莉花茶最好不要和其它花茶一同放置保存，容易使味道混杂在一起；不同种类的茉莉花茶也应单独贮存，不可混合放置，以防止串味。如薰衣草、迷迭香等花草气味浓郁，极易盖过其它茉莉花茶的香气，以致冲泡时茉莉花茶的香味都变得不纯正。
4、不宜久置，尽快享用
茉莉花茶有其保质期，保存得当的情况下，可存放1-2年。但随着存放时间的延长，花茶的色泽和香味会越加衰减。若想尽享茉莉花茶的新鲜清香风味，最好在买回家后三个月内享用。购买时一次量不宜过多。
综上所得，茉莉花茶不仅有茶的清香，还有茉莉花的香甜，一直都是花茶中最让人回味的，要想泡好茉莉花茶，就要根据实际需要了解茶叶、各种水质的特性，掌握好泡茶用水与器具，当然更要讲究有序而优雅的冲泡方法与动作！
下面小编为大家带来一篇《茉莉花茶是否属于绿茶》，希望能够帮助到大家。
茉莉花茶是否属于绿茶,要解答这个问题，我们要先来了解下茉莉花茶：茉莉花茶是用特种工艺造型茶或经由精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，各类茶叶其保健本质大同小异，各有特色，茉莉花茶除了具备绿茶的某些机能外，还具有良多绿茶所没有的保健作用。那么茉莉花茶属于绿茶吗?茉莉花茶不算是绿茶，茉莉花茶属于再加工茶。茶叶按加工工艺的不同可分为绿茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黄茶、白茶、黑茶，绿茶是六大茶类中唯一不发酵的茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。绿茶常见的有：西湖龙井、信阳毛尖、碧罗春、三杯香等、黄山毛峰等。所以茉莉花茶不是绿茶，茉莉花茶属于花茶类，属于再加工茶。关于茉莉花茶的介绍：根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
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茉莉的花极香，茉莉花虽无艳态惊群，但玫瑰之甜郁、梅花之馨香、兰花之幽远、玉兰之清雅，莫不兼而有之，为著名的花茶原料及重要的香精原料；花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效，那大家知道茉莉干花怎么做吗？具体如下！
茉莉干花怎么做
1、茶坯准备
在众多茶类当中，烘青绿茶吸附香气的能力最好，所以制作茉莉花茶时优先选择烘青绿茶做茶坯。
2、鲜花处理
茉莉花的品种很多，优劣各异，经过无数次的尝试后，人们发现只有单瓣和双瓣茉莉最适合窨制，并以中午到下午采摘的品质最好，且必须是含苞待放的花蕾。鲜花在采收、运输及进厂后，要严防掀压损伤和发热，才能完成窨制过程的释香。
3、窨花拌和
指根据各种不同品种、等级的茉莉花茶的外形和质量标准配花，并将之与茶坯充分拌和。
这个环节既要拼手速又要拼技术。整个过程必须在花料开始释香后的30~60分钟内完成，否则花茶的品质会大大降低。比例判断也全靠多年的制茶经验，稍有偏颇都会影响最终的口感滋味。
4、静置窨花
创造一个适合于茉莉花正常释香的环境。随着窨次的增多，可逐渐减少静置时间。
虽是静置，但整个过程都要保证一定的温度、湿度、氧气含量及茶堆的厚度，需要制茶师傅们守在堆旁不时察看，以保证最佳的释香条件。更何况在首次窨制时，这还是一个长达12—14小时的放置过程，十分考验制茶人的体力。
5、通花
由于鲜花的呼吸作用，当堆温上升到一定程度，窨堆会产生发酵味。要及时翻堆散热、保证合适的堆温。
通过开窗、风扇灯保证外部空气流通的同时，利用人工不断将茶叶堆分堆、流出散热通道来，但翻动时不能伤到花。通花若不及时，就会导致鲜花受热闷死，产生水闷味，直接影响成品茶的香味的鲜浓度。
6、起花
筛出花渣，防止花渣酵化损害茶叶品质。
经过一个晚上的静置，花里的芳香物质大部分都被茶叶所吸收，原先水灵的茉莉花的生机已衰退；而茶坯也吸收了不少的水分，要及时把花渣筛出，以防影响最终的纯爽度。
7、烘焙
吸了一晚上的香气和水分，经过筛花后的茶本身比较潮，需要烘焙保持干燥。
这个环节对茉莉花茶的品质影响很大。烘焙的过程一定是低温，且干燥到什么程度、含水率保持多少、香气含量到多少……这些问题都得凭多年的制茶经验才能判断。火候一旦没掌握好就会直接影响滋味口感以及接下来的窨制次数，导致鲜灵度不够。
8、提花
为了增加茶叶的花香浓郁程度，通常会在烘焙之后用少量鲜花复窨一次。
提花后不再烘焙，经摊凉后即可匀堆装箱。但在这个过程中茶叶很容易水分超标，所以非经验丰富的老师傅不可，否则前面的所有努力都付诸了东流。
茉莉花茶怎么喝
一：茉莉奶冻
材料：茉莉干花8g，牛奶215g，细砂糖24g，淡奶油140g，吉列丁片5g
做法：
1、先制作茉莉牛奶：将8g干花放入215g牛奶中，容器盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2晚，使茉莉花香气沁入牛奶中。沥出茉莉花，取185g牛奶。
2、白砂糖和牛奶一起在奶锅里煮沸。与此同时，将吉利丁片放冰水里泡软备用。淡奶油倒入奶锅中，跟牛奶混匀。待混合液温度在50℃左右时，加入吉利丁片，吉利丁片很快融化，用手抽混匀。
3、为了让布丁无杂质无气泡，这时可以再过滤一次。装入布丁瓶，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜就可以吃啦。
二：茉莉花百香果饮料
材料：茉莉花6朵左右，百香果一个，蜂蜜一小勺，凉白开水一杯
做法：
1、将新鲜的茉莉花摘下后仔细洗净，放入杯中，若是干的茉莉花茶，直接放入杯里即可。
2、将一个百香果剖开，仔细地把果肉跟汁儿一起倒入杯中。
3、加入一小勺蜂蜜，倒入凉白开水倒满，泡半个钟左右即可享用，冰箱冷藏风味更佳。
三：茉莉花炒鸡蛋
材料：茉莉花（袋装那种湿润的），鸡蛋2-3个，油，盐，糖，鸡精，凉水，蒜碎
做法：
1、茉莉花沥干待用，把鸡蛋打入碗中打散，放入一勺凉开，一勺油，搅拌均匀，蒜切碎备用
2、锅中放油，油热下蒜碎爆出香味，迅速倒入鸡蛋液，并用铲子打散炒出匀称的大小
3、最后迅速下入茉莉花翻炒，加盐、少量糖、味精调味即可~
四：茉莉木瓜粥
材料：木瓜300g左右，大米150g，茉莉花七八朵，蜂蜜
做法：
1、茉莉花用开水冲泡开后，连花带茶水一起倒进锅中，加入洗净的米，开始煮粥。要是用新鲜的茉莉花，则后放，和木瓜一起下锅即可
2、煮粥的时候，我们来处理木瓜：将木瓜去皮，用勺子刮去黑籽，果肉切小块，备用
3、粥快煮至粘稠时，下入木瓜，继续煮七八分钟即可。晾至温热时可以加一点蜂蜜调味
五：茉莉花酱
材料：茉莉花400g，冰糖1kg，蜂蜜150g，青柠檬2个
做法：
1、茉莉花将花托掐掉，洗净晾干备用。嫌麻烦可以不管花托，我手都掐破了……锅中放入适量水，将冰糖融化。冰糖融化后倒入晾干的茉莉花。加入两个青柠檬挤出的柠檬汁。
2、小火慢熬，我差不多熬了40分钟，熬至汤色发黄，汤汁粘稠后，关火，冷却后倒入适量蜂蜜，搅拌均匀。
3、装入事先用开水消毒过的瓶子里，再倒入剩下的蜂蜜封住表面，可以储存的久一些。
六：茉莉酥
材料：低筋粉260，奶粉40，鸡蛋1只-45，玉米油135，白砂糖150，泡打粉1.5，小苏打3，核桃60，茉莉花若干
做法：
1、将茉莉花用清水泡软，玉米油加鸡蛋打散混合均匀，之后加入白砂糖搅拌均匀。备用。低筋粉中加入小苏打、泡打粉，过筛倒入上面制作好的糊中。搅拌和成面团。
2、茉莉酥：分别将面团分成小块，双手团成圆形再压扁，放入烤盘中。最后，把泡软的茉莉花压到酥饼上。桃酥：面团中加入核桃碎揉均匀。分别分成小块，团成球形再压扁，放入烤盘中。
3、烤箱预热175度，放入茉莉酥，烘焙15分钟。每个烤箱不同，表面烤至金黄色为止。桃酥烘焙过程中体积会膨胀增大。这次面粉比配方加多了，超过一盘量，勉强挤到一盘烤，挤到一起了。结果烤出各种形状的，也还不错。
七：茉莉桃胶炖三白
材料：桃胶20g，茉莉（干）20~30朵，薏米60g，莲子60g，银耳1朵，冰糖适量
做法：
1、桃胶、银耳、薏米、提前一天浸泡 泡发后去除杂质，茉莉（干）装入茶包，莲子无需提前浸泡、浸泡后反而不易煮会有硬芯，先将银耳炖至透明（我的炖锅约一小时）
2、加入薏米、莲子同炖至以银耳浓稠莲子软烂
3、最后加入茉莉、桃胶、冰糖炖20分钟左右即可
八：茉莉花酸奶布丁
材料：茉莉干花10g，纯牛奶220ml，细砂糖25g（可根据口味减低一点），淡奶油150ml，吉列丁片5g
做法：
1、将10g茉莉干花放入220ml牛奶中，覆上保鲜膜，放冰箱冷藏24-48小时，使茉莉花香气充分融入牛奶中。滤出茉莉花，将白砂糖和茉莉牛奶一起在锅里煮沸。并将吉利丁片放冰水里泡软备用。
2、淡奶油倒入奶锅中，跟牛奶混匀。等待降温，加入吉利丁片，并充分搅拌均匀。待温度冷却后，加入2勺茉莉花酸奶，搅拌均匀。
3、倒入杯中，覆上保鲜膜，随后放入冰箱冷藏大概4小时左右后取出。
九：茉莉红豆浆
材料：玫瑰花五朵，茉莉花1g，红小豆30g，黄豆60g
做法：
1、精选食材。将食材配齐，挑选出坏豆，保证豆浆品质。用清水洗净。
2、浸泡食材。将调好的食材清洗后，还需要浸泡。此豆浆适合在豆浆机内浸泡，防止花茶营养成分流走。
3、打磨食材。将泡好的食材加入适量的水。按下“豆浆”键，待豆浆机提示做好后，倒出个人喜好加入适量白糖，即可饮用。
有话要说：此款豆浆添加了玫瑰花、茉莉花和红豆，具有不仅有补水滋润肌肤的作用，还具有益气补血、活血祛斑、行气解郁、补血调经的功效，能改善面色苍白、暗黄的作用。特别适宜女性饮用。
茉莉花茶的种植
1、洗根
新买的茉莉花，都是基地大棚种植的，如果您不放心盆土的安全性，比如放了激素或是一些不太生态的肥料，可以先洗根，用自来水直接把泥土冲走，或是用一个大盆，装满水，然后把根泡在盆里，让土慢慢融到水里，一般不到半天就可以实现了，如果怕有虫卵和细菌，可以用高锰酸钾兑水1000倍，然后再泡半个小时，可以起到很好的杀菌作用，接着放到阴凉处晾干就可以了。
2、上盆
给茉莉花选花盆，一般要选一个稍微大一些，又深一些的花盆，一般的加仑盆就可以了，算好花茎应该不超出花盆为好，因为茉莉花生长比较快，很快就能长满盆了。
3、培土
要求培养土富含有机质，而且具有良好的透水和通气性能，一般可用田园土4份、堆肥4份、河沙或谷糠灰2份，外加充分腐熟的干枯饼末、鸡鸭粪等适量，并筛出粉末和粗粒，以粗粒垫底盖面。
4、修剪
茉莉花的长势非常好，一般不到一个月左右，就可以长出一大截，为了使株型更加好看，也为了分化更多的侧芽，最好的办法就是修剪了，其实方法也非常简单，把新长出来的枝条剪掉一半就可以了，可以促进花芽分化，孕育花蕾，开花更大朵。
5、施肥
给茉莉修剪完之后，最好要使用一次有机肥液体肥料，兑水800倍左右，可以帮助恢复伤口，促进枝条生长，同时使花芽更多，开花更加艳丽。
综上所得，茉莉花制作成干花的方式其实非常的简单，且茉莉花不仅可以来观赏，还可以拿来做美食，当然的，也可以搭配很多的东西作为花茶来饮用，不同的搭配所呈现出的口感及其功效也存在一定的差异！值得尝试！
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，属于中药的一种。盛行于日本帝国主义殖民台湾时代，台南曾大面积种植特供日本皇室，台南地区所采用的则是来自日本的柳川为母种由台湾青草茶养生之父林常山先生培育成功的新林牛蒡。
牛蒡茶药用价值
《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。有清热、解毒、祛湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效。
国家卫生部在2002年公布的《关于进一步规范保健品市场的通知》中明确规定，牛蒡根只能作为保健食品原料，不可以作为普通食品原料。长期以来对牛蒡种植业、加工制造业造成了一定程度的影响和制约。
牛蒡茶对人体的特殊功效
⒈可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。
⒉在体内发生化学反应，可产生三十种以上之物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。经功能实验证明，牛蒡甙元及木脂素具有明显的抗癌作用。
⒊促进体内细胞的增殖，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。
⒋能促使体内磷钙及维D在组合上的平衡，维持人体成长。
茉莉茶
茉莉茶知识介绍
花茶又名“香片”、“熏花茶”、“窨花茶”，我国生产花茶历史悠久，早在七百多年前，南宋赵希鹄《调燮类篇》记载：“诸花开时，摘其半含半放香气全者，量茶叶多少，摘花为畔……”据苏州虎丘山麓古花神庙碑文记载：苏州生产花茶已有近三百年的历史。苏州是全国茉莉花四大产区之一，由于全年雨量充沛，无霜期长，得天独厚的地理环境，加之暖房盆栽，故香气更浓郁，更纯正，用此香花窨制的花茶品位也更高。苏州是全国花茶主要产区之一，花茶产量约占全国产量的三分之一。苏州茶厂生产的“虎丘牌”一级茉莉花茶还荣获“全国优质食品银质奖”，二级三级茉莉花茶获商业部和江苏省优质产品荣誉称号，茉莉花明毫被评为全国名茶，苏州花茶的产品还有兰花茶、玳玳花茶。
福州是我国最早的茉莉花茶产地，其出品的花茶外形秀美毫锋显露，香气浓郁鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，经久耐泡，有“能闻到春天气味”之美誉。
茉莉花茶是精制绿茶与茉莉鲜花窨制而成的，在加工的过程中发生一定的理化作用，如茶叶中的多酚类物质、单宁在水湿条件下的分解，蛋白质降解成氨基酸，减弱作为绿茶口感的生涩，使其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方人喜欢喝茉莉花茶的原因之一。
茶叶苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺、肾五经。苦能泻火、祛燥湿、降火;甘能补益;凉能清热泻火解表。茶叶中含有大量有益于人体健康的化合物儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，茉莉花带来的大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯。茶叶独特的吸附性与茉莉花的吐香特性结合，茉莉花茶既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球的现代最佳天然保健饮品。
茶文化在中国可谓是源远流长，很多中国人都非常喜爱饮茶。不过人们品茶种类多样，有绿茶、红茶、也有茉莉花茶，当然也还有其他的一些茶叶。可是，有关茉莉花茶红茶绿茶分别是什么茶这个问题也还有一些读者朋友不是很清楚，今天本文就为读者一一说明。
茉莉花茶红茶绿茶分别是什么茶?茉莉花茶(JasmineTea)，又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。茉莉花茶产于福建省福州市及闽东北地区，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。
茉莉花茶红茶绿茶分别是什么茶?红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
茉莉花茶红茶绿茶分别是什么茶?绿茶(GreenTea)，是中国的主要茶类之一，绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
看过了以上的介绍，你是否已经了解了茉莉花茶红茶绿茶分别是什么茶了呢。如果你也是喜爱喝茶的人，不妨在空闲的时间里，多多学习有关饮茶的知识，这样才能够在不同的季节，针对自身不同的情况，选择适合自己的茶叶。
茉莉花含有多种有机物和维他命，以及糖和淀粉等有益于人体的营养元素，是十分理想的美容佳品。新鲜的茉莉花茶是可以泡茶喝的。茉莉花茶就是用新鲜的茉莉花混入茶叶中，让茶叶吸收它的香味，但是在喝茉莉花茶的时候是不建议煮的，具体如下！
茉莉花茶冲泡注意事项
1、泡茶用量
泡茶用量极为重要，多了太浓，少了太淡。要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯。一般茶与水的比例大致掌握在1:50或1:60，即每杯放3g左右茶叶，加沸水150～200mL。
2、泡茶水温
一般用90～100℃的沸水冲泡，高档茉莉花茶水温可低些，中低档茉莉花茶水温可高些。
3、冲泡时间
冲泡时间和次数相关。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。细嫩原料制成的茉莉花茶，冲泡时间宜短，3～5分钟即可。冲泡次数1～3次为宜，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。冲泡时最好先倒少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用，当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至1/3茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较
茉莉花茶泡茶步骤
1、备具
泡茶前须将泡茶用的所有器具备齐。如茶盘、透明玻璃杯、小茶杯、茶匙、茶荷、茶样罐、水盂、开水壶、茶巾、泡茶巾等。
2、洗杯茶
至清至洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。，
3、备水
尽可能选用清洁的天然水。有条件的茶艺馆应安装水过滤设施，家庭自用可自汲泉水或购买瓶装泉水。将水放人容器急火煮至沸腾，冲人热水瓶备用。泡茶前先用少许开水温杯(这一点在气温较低时十分重要)。
4、投茶
用茶匙把茶叶(茶水比1g”50mI.)投放到玻璃杯中。
5、冲泡
双手取茶巾放在左手手指部位(左手手心向上)，右手提开水壶，左手用茶巾托茶壶底，向茶杯内注入开水，约为总用水量的1/4左右，进行浸润泡，约20～60s后继续用冲泡，在冲水时水壶有节奏地起落。冲入热水后，茶在杯中漂浮起落，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈，十分生动有趣。
6、奉茶
双手将泡好的茶依次敬给来宾。这是一个宾主融洽交流的过程，作为品茶者，应怀着感谢之心接过茶杯，观其色，嗅其香、尝其鲜。二、三泡可按上述程序重新冲泡。
7、净具
每次冲泡完毕，应将所用茶器具收放原位，清洗冲泡器具，称为净具。净具完成后盖上泡茶巾以备下次使用。
茉莉花茶的制作方式
1、用新铁锅、铝锅将茶叶烘干，烘前必须把锅、铲洗净，并用开水煮沸，不能用炒菜锅，否则会使茶叶变味。
2、采摘当日傍晚含苞欲放的茉莉花，用湿布包裹，等花朵略开放，按茶、花10：4的比例放入茶叶内拌匀，一同装入罐内，2~3小时后倒出，再拌匀，装入罐内盖严。
3、窖制的第二天上午把花拣出，将茶叶再次烘干，然后按茶、花10：1的比例重窖一次，即可饮用。如想使香味浓烈，可窨制几次。
茉莉花茶的喝法
一、茉莉冰糖茶
原料 茉莉花、冰糖。
做法
1、将茉莉花放入杯中；
2、倒入适量的沸水；
3、加入冰糖，搅拌均匀；
4、冲泡5~8分钟，即可。
二、茉莉荷叶茶
原料 茉莉花、荷叶。
做法
1、将荷叶洗净，撕成小块；
2、将茉莉花、荷叶放入茶壶中；
3、倒适量水，大火煮开；
4、倒入杯中，即可饮用。
三、茉莉洛神花茶
原料 茉莉、洛神花、冰糖、开水。
做法
1、将茉莉、洛神花放入茶壶中；
2、倒入沸水，加入冰糖，搅拌均匀；
3、盖上杯盖，冲泡5分钟左右，即可。
综上所得，茉莉花茶是将绿茶茶坯和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成。外形秀美、毫峰显露、香气浓郁、鲜灵持久、泡饮鲜醇爽口、汤色黄绿明亮、叶底匀嫩晶绿、经久耐泡，最好的方式是冲泡，不建议煮饮！
茉莉花叶色翠绿，终年不凋，夏、秋季节开花不绝，素有“天下第一香”的美称，它有着玫瑰的甜郁、梅花那样清芳和兰花那样幽远，朴素自然，堪称盆花的佳品，深受人们的喜爱，茉莉花除供盆栽观赏外，也是熏制花茶的主要原料，那茉莉鲜花怎么养呢？具体如下！
茉莉花种苗繁殖
1、扦插期
茉莉花具有很强的再生能力，一年四季都可以扦插。但在夏季，花期如修剪、扦插秧苗等，会影响母株开花产量；冬季，由于气温较低，空气较干燥，湿度较低，土壤较缺水，扦插成活率较低，不利于培育强壮的幼苗，所以扦插大多在春秋两季。春季扦插一般在刺痛报警到春季阶段，温度逐渐升高，伴随着春雨，空气湿度高，成活率最高。
2、选枝整穗
扦插苗以一年生强株型、无病、无虫分枝繁殖。方法是：春季扦插，在早春修剪枝条时，选择明显芽、木质化或半木质化的中、下段扦插。每个切割器长15厘米，有3-4个节和腋芽。上面的岩屑被切割成光滑的斜坡，以防止水的积聚和腐烂。下位扦插应平整，扦插时应防止腋芽撕裂和损伤。切割后的岩屑应及时切割。秋季扦插时，可选用同一年强壮、无病、无虫的枝条作为扦插材料。
3、苗床整理
选择肥沃疏松的砂壤土或半沙壤土作为苗床。翻耕漂白，分解土壤，清除杂物，耙平成略带龟背的长脊，脊宽1米，高25-30厘米，脊间有人行道。苗床方向应东西向，苗圃四周应设置排水沟。扦插前，如果苗床土壤干燥，先浇水湿润。当表土略干且不粘手时，即可进行切割。对于秋季苗床移植，最好在苗床表面铺上5-6厘米厚的河沙或一层旧稻草。在保水方面，它可以防止裂缝，使插条容易生根发芽，提高成苗率。
4、扦插方法
用拇指和食指夹住插条的上腋芽和叶柄，插条插入深度约为插条的三分之二，土壤表面露出腋芽。插入后，用手压实周围的土壤，然后灌溉幼苗水，注意不要向后插入。
5、苗圃管理
茉莉花插枝后，先在叶腋上长出嫩芽，然后在土壤上生根。种植后，土壤应保持湿润。在阳光充足的日子里，不要每次都浇太多水，以免引起土壤硬化。当根长3-4厘米时，可用稀粪水灌溉。随后，随着幼苗的生长，粪便水的浓度可以逐渐增加。在12个育苗期间，要始终注意除草和病虫害防治。幼苗高30-40厘米，就可以移植到地里。
茉莉花插繁殖的育种方法
1、压条繁殖
使用长枝，轻轻地在部分的下部，埋在一小盆沙中，经常保湿，生根开始20-30天，并可在2个月后与母株分开，分别种植。
2、注意事项环境和光照
茉莉花热，潮湿，通风，通风，需要充足的光线。茉莉花畏寒，南方盆栽茉莉花可以在冬季外栽培，北方秋冬季需要做好温暖工作，向南移动到室内方向。当光线强烈时，枝条结实，叶子呈深绿色，花朵芬芳，当阳光不足时，花朵越来越少香。
3、水分
茉莉花不耐旱，但应避免积水。在雨季，有必要及时将水倒入盆中，否则叶片容易变黄。在夏季，炎热和阳光明媚的日子应该每天浇水两次，早上和晚上一次。如果发现叶卷曲，应在叶子上喷洒水以促进生长。
7、土壤
栽培的茉莉花土壤应该是肥沃的沙质土壤和半沙土壤。当种植在pH值为6至6.5的微酸性土壤中时，根密集并且生长旺盛。如果土壤粘稠，没有基质，生育力低。通风不良，根系小，植株短，茎和叶细长，花小而小。
5、施肥
夏季的高温季节是茉莉花生长的繁盛时期。施用有机肥和磷钾肥，如花生饼粉，骨粉，过磷酸钙和多元素肥料，每月两次。在夏季生长期，茉莉花经常出现枝叶繁茂但不开花的现象。主要原因是施用了过多的氮肥，导致叶子生长。在这种情况下，有必要控制肥水，增加磷钾肥的施用，促进花芽的生长。茉莉花移动到阳光充足，通风良好的地方。
6、修剪
茉莉花在夏季生长迅速，应该及时修剪。盆栽茉莉花修剪基部10厘米至15厘米，这促进了大多数粗壮的新芽。如果新芽非常繁盛，它们应该在生长10厘米时顶部以促进次生枝条。它有更多的花朵和紧凑的植物。花枯后，应及时切断花枝，减少营养消耗，促进新枝，使枝条密集，花蕾多，花朵多。
茉莉花预防虫害要求
茉莉花通常由幼虫和鳞虫和红蜘蛛引起。从7月到9月是最严重的。它经常与花蕾一起食用。它可以喷洒通用粉末或氯氰菊酯加水200次，每半个月一次。
莉花的种植要求
1、光照
茉莉喜光，即使室内养护，也绝对不能将盆栽放在没有阳光的环境中去，不然茉莉开不了花。但，过长的光照时间，或者过强烈的阳光照射，也会阻碍茉莉花的生长。所以总的来说，4-6小时温和的直射光最有利于盆栽茉莉的生长。
2、通风
良好的通风环境，可以增强茉莉植株的抗病性。由于茉莉自带香气，所以比较容易感染红蜘蛛和炭疽病。为了防止病虫害发生，一定要给茉莉盆栽保持良好的通风环境。另外，也要及时清除盆土表面的枯枝败叶并适当剪掉植株底部内生的叶片，为给茉莉营造良好的通风环境打基础。
3、修枝
修剪残花时对茉莉长长花期的最大尊重。茉莉开花后及时剪去残花，能减少养分消耗，为茉莉下一波开花做好充足准备。当然，修剪时需剪下花下的第一个叶片，这样新的开花枝条就会从芽点中长出来。
4、施肥
茉莉是种喜肥花卉，每一轮花开过后都要及时给植株追肥。追肥时，最好用高磷钾液肥，既能加快植株吸收，又能让茉莉开花更多，花开更香。
温馨提示：现在随着冬季的到来，温度越来越低，茉莉花本是一种不耐寒的植株，因此一定要做好防护措施，这样才能使植株安全过冬，如果室内温度无法把控时，可以做一个温室花房这样植株就能安全过冬啦！
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