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岩茶怎么泡 岩茶的正确泡法

2019-12-03

岩茶又称武夷山岩茶,是中国十大名茶之一,市场上热销的大红袍,就是武夷山岩茶中的精品,据说生长这种茶叶的茶树只生长在武夷山的悬崖峭壁上,人们采集鲜嫩的茶芽,经过加工后得到的岩茶属于半发酵茶,是乌龙茶家族的重要成员,它汤色清澈滋味醇味,口感特别好。不过岩茶在冲泡时有一定的方法与技巧,只有掌握它们才能泡出色香味俱全的茶汤。

岩茶怎么泡

1、好茶配好水,好茶配好器,这是泡茶千古不变的定律,人们冲泡岩茶时也不例外。岩茶在冲泡时适合用盖碗或者白瓷茶具以及紫砂茶具来冲泡,而且在冲泡前必须用沸水把茶具温热一遍。

2、冲泡岩茶的水也大有讲究,家中常喝的自来水是不适合冲泡烟茶的,最好使用天然山泉水或者市场上出售的桶装矿泉水,如果没有这些条件,也可以使用经过过滤的纯净水来冲泡岩茶,这些水的水质较软,冲泡岩茶以后能让它的活性成分更好析出。

岩茶的正确泡法

1、冲泡岩茶时要提前准备好茶具水和茶叶,茶叶的数量大约占茶具融基的1/3,把准备好的茶具淋上,沸水冲洗干净后把水倒掉,再把准备好的茶叶直接放在茶具中,这时可把水加热烧开,让它静置一会儿,等温度降到95度左右时直接用来冲泡岩茶。

2、第1次向岩茶中冲水不能太多,而且在30秒以内要把水倒掉,这样能起到洗茶的作用,能让茶叶吸水温润,也能把它表面的脏东西冲洗干净,等水倒掉以后再次冲水,这次能冲入到茶具的八成满,焖泡一分钟以后里面的茶汤就能泡好。

3、茶汤泡好后要倒在品茗杯中慢慢品饮,在品茶以前应该先闻茶香观茶色,随后才能品尝它的独有滋味。严查的耐泡性比较强,每次放入的延长可反复冲泡5次左右,但每延长一泡,出汤时间就要适当延长。

延伸阅读

武夷岩茶水仙怎么泡 武夷岩茶水仙的正确泡法


武夷山岩茶是福建名茶,而且它还可以分为多个不同的品种,水仙就是武夷山岩茶中最有代表性的存在,茶叶外形简洁,茶叶比较厚,而且色泽呈暗绿色冲泡出的茶汤清澈,香味浓郁,并伴有淡淡的花香,但想冲泡出色香味俱全的茶汤,一定要掌握武夷山岩茶水仙的正确冲泡方法。

武夷岩茶水仙怎么泡

武夷山岩茶水仙可以用紫砂茶具或者白瓷茶具来冲泡,而且一定要选择适合它的水,这种适合用水质较软的天然山泉水或者井水,不适合用自来水来冲泡,不然会影响茶汤的色泽与口感,另外在冲泡武夷山岩茶水仙时,还要掌握好茶叶与水之间的比例,只有他们的比例适宜,才能让泡出的茶汤滋味诱人。

武夷山岩茶水仙的正确泡法

1、武夷山岩茶水仙在冲泡时首先要准备好茶具和茶叶,在准备好烧开的山泉水,把准备好的茶具摆放在桌子上,然后冲入烧开的开水,用手轻轻晃动,把茶具洗干净,再让它的温度升高,然后把水倒掉。

2、取适量的武夷山岩茶水仙,放在温热的茶具中,茶叶的数量可以根据茶具的容积来选择,正常情况下它与水的比例应该在1:50左右,放入茶叶后要及时冲入开水,这时水的数量不能过多,刚刚浸没茶叶就可以在30秒以内,要把泡出的茶汤倒掉。

3、茶叶吸水温润以后能更好的挥发,它含有的香气,在茶汤倒掉以后要及时二次注水,这次可以到到茶具的8成满,注水以后三十秒第一泡的茶汤就能泡好,取出以后装入到品茗杯,然后再次续水,然后端起品茗杯先灌汤色,再闻茶香,最后慢慢饮用即可。武夷山岩茶水仙是一种耐泡性比较强的茶叶,一次放入的茶叶可反复冲泡5~7次,但每增加一泡都要适当延长出汤时间。

岩茶怎么泡 岩茶的正确冲泡方法


岩茶是我国的一种名茶,主要产自福建武夷山一带。岩茶是一种半发酵的茶,茶叶的香气由清香转化成了果香。对于喜欢品茶的人来说,岩茶的冲泡方法一定要正确,在水质、水温等方面有非常严格的要求,略微的区别,都会影响岩茶的口感。

岩茶怎么泡

1、投茶量

这个并没有死板的规定,每个人的口味不同,投茶量也不一定。不过,因为岩茶的条索较之其他的茶叶更加粗壮,在投茶的时候,以投茶量在盖碗容量的三分之二为宜。喜好浓茶的,可以再稍微多投一点,喜好淡茶的,可以稍微再少投一点。

2、浸泡的时间

泡茶是一个非常细致的过程,每一个环节都要充分考虑。在头三炮的过程中国,武夷岩茶的浸泡时间不宜过长,最好将浸泡时间控制在一分钟以内。之后,每加冲一次,浸泡的时间可以稍微增加十到二十秒,让茶叶的味道充分冲泡在茶汤中。

岩茶的正确冲泡方法

1、茶具的选择

岩茶的味道香醇、浓郁,是离不开茶具的选择的。跑岩茶,最好选择白瓷盖碗,或者紫砂壶,因为这两种茶具的传热性非常高,容易发茶,用这两者器具泡出来的茶,更加浓郁香醇。投茶之后,盖上盖,没两分钟,茶的味道就会自然流露出来,让人闻之赶紧心旷神怡。

2、水的选择

水也是冲泡出好茶的一个重要的条件,水质的不同,对于岩茶的味道和香气有很大的影响。如果有条件的话,建议选择无污染的山泉水,烧开之后,稍微凉却一下,泡茶的水温在95度以下为宜。如果没有山泉水,矿泉水也是可以的。

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