岩茶水仙是武夷名茶,水仙是非常有名的一种茶树,水仙上面产的茶经过加工制作出岩茶水仙,是非常受欢迎的一种茶。岩茶水仙的功效很大,茶汤的滋味非常醇厚,不过,我们要注意冲泡岩茶水仙的方法,这样才能够泡出岩茶水仙的醇厚味道。
岩茶水仙的功效与作用
1、促进消化
岩茶水仙当中含有的儿茶素对肠液和胃液有调节作用,可以促进肠胃分泌更多的消化液,这样可以将肠胃的健康水平得到提高,还能够促进消化。同时,岩茶水仙里面的儿茶素对肠胃黏膜的损伤有修复作用,可以起到保护肠胃的功效。
2、降脂减肥
岩茶水仙当中含有很多的活性酶,这些物质可以促进脂肪的分解,还能够对血液中的脂肪和胆固醇起到抑制作用,这样就可以减少脂肪和胆固醇在血液中的堆积。经常喝岩茶水仙可以使体重减轻,也能够使血脂降低,可以预防中风和血栓。
岩茶水仙的冲泡方法
1、温杯
泡岩茶水仙首先要用开水温烫茶具,这样可以使茶具里面的细菌被杀死,也可以使茶具受热均匀,不会影响茶的口味,让泡出来的茶更香。泡岩茶水仙一般一次取5-8克就可以泡了,将其放到盖杯里面,如果喜欢浓茶可以再放点,如果喜欢淡茶,可以稍微少放点茶叶
2、泡茶
接下来就要泡岩茶水仙了,将开水倒入杯中,八分满就可以,盖上杯盖放置10秒钟左右。将茶汤经过过滤网再倒进公道杯中。接下来将茶汤均匀分到品茗杯里面就可以开始品尝了。品岩茶水仙,最好先闻香味、看其汤色再细细地品味。
岩茶水仙的特点
水仙茶茶叶比较厚,外形紧结,水分多,色泽呈暗绿色和黄色之间,冲泡出来的茶汤比较清澈,茶的香味浓郁,同时还伴有淡淡的花香,冲泡后的茶叶脉路清晰,叶片舒展宽厚,茶叶边纹显现。
岩茶水仙名称来源
闽北水仙始于清道光年间(公元1821年),是闽北较大的优质产品。所用的水仙种,发源于建州瓯宁县(建阳)小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。据1939年张天福《水仙母树志》载:“前八余年,清道光间,有泉州人苏姓者,业农寄居大湖……一日往对岸义山……经桃子岗祝仙洞下,见树一,花白,类茶而弥大……试以制乌龙茶法制之,竟香洌甘美……命名曰‘祝仙’……当地‘祝’‘水’同音,渐讹为今名—‘水仙’矣。”
1929年,《建瓯县志》也载:“查水仙茶出禾义里,大湖之大坪山,其他有严义山,山上有祝仙洞”,“瓯宁县六大湖,别有叶粗长名水仙者,以味似水仙花故名……”(见《闽产录异》),可见水仙栽培历史约在130年以上。
水仙是无性系品种,半乔木型,自然生长树高幅5米左右,叶色浓绿富光泽,叶面平滑富草质,叶肉特厚,栅状组织双层;花冠大,整齐美观,开花不结实或极少量结实。“开花不结子,初用插木法,所传甚难,后因墙崩将茶压倒发根,始悟压茶之法,获大发达,流传各县”(见《建瓯县志》)。
岩茶水仙的功效
1、可以利尿
茶叶里面含有的咖啡碱和茶碱可以利尿,可以治疗水肿,水滞瘤。
2、抑制动脉硬化
茶叶中的茶多酚和维生素C可以活血化瘀,预防动脉硬化,经常饮茶人群,降低高血压和冠心病的发病率。
3、可以提神
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经,可振奋精神,提高工作效率。
4、减肥
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,茶多酚和维生素C把胆固醇和血脂降低,饮茶是帮助减肥。
5、防龋齿
茶中含有氟、氟离子与牙齿的钙质有很大作用,能变成难溶于酸的“氟磷灰石”,可以提高了牙齿防酸抗龋能力。
6、抗菌、抑菌
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,把细菌的蛋白质凝固,杀死细菌,能治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、肠炎等,如果皮肤生疮、外伤破了皮等,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。
以上内容就介绍到这里。水仙茶品质佳,口感滋味也不错,而且还具有不错的保健功能,可以品尝试试。
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