下面小编为大家带来一篇《七年白茶的功效与作用,有降火避暑等功效!》,希望能够帮助到大家。
白茶有“一年茶,三年药,七年宝”的说法,白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。从一年到三年,再到七年,其实并非绝对的时间概念,而是指代某个具体时间期间。流逝的是时间,发生变化的不仅仅是茶叶外观,还有香气、口感以及茶叶的药理属性。那七年白茶的功效与作用有哪些呢?
七年白茶的功效与作用
白茶放了七、八年后就可以称之为老白茶了。不仅香气上发生较大变化,根据储藏变化,可以出现枣香、药香等香气,汤色也更深了,出现更加深层油亮的汤色,入口更加顺滑甜柔。这时候的老白茶不仅能泡饮,也适合煮饮。
1、老白茶能降火避暑
老白茶能降火避暑最适合人们在夏天饮用,它性质寒凉,能清热去火,也能调节情绪,缓解心烦和焦虑等不良情绪,平时饮用以后可以安神定智,也能提高人类的睡眠质量。
2、老白茶能保护眼睛
保护眼睛也是老白茶的重要作用之,老白茶中含有一些天然的维生素A原,人体吸收这种物质以后可以快速让它转化成维生素A被眼睛吸收和利用,可以有效预防视力下降,也能减少夜盲症的发生。
3、老白茶能保护心血管
老白茶中在黄酮类化合物的含量比较高,而且它在加工过程中保留了大量的榭皮素,这种物质进入人体以后可以提高血管的通透性,加快血液循环,能有效减少高血压和高血脂症的发生。
白茶存放至七年或更久,其香会愈发浓郁,滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的白茶,防暑、解毒、防过敏的功效更加明显,每日喝上几杯热腾腾的老白茶,会感觉整个人都很放松。
老白茶的特点
福鼎老白茶的特点一:老白茶茶性温和,不伤胃
现代人紧张、压力大的生活模式,胃疾普遍,气血偏虚,食不正常,一般轻发酵茶对爱茶之人而言,确有“不可承受之轻”的顾忌。
福鼎老白茶的特点二:老白茶是有科学根据的三降饮料
现代人“以命博钱”者,比比皆是,老白茶的防癌保健功能一经医界证实后,“以小钱保长命”的观念,不但强化了茶油们的信念,同时吸纳了许多新进茶油。此外,老白茶降血脂血糖的药理特性,更是风靡了无数中年发福者、亚健康人群的心。
福鼎老白茶的特点三:老白茶易冲耐泡,操作平易随和
陈化得宜的白茶,不苦不涩,耐冲泡,品质好的老白茶冲泡二十余泡还显风味;即使久浸亦能入喉,既不需像高山茶分秒必较,却乃有茶事的乐趣,甚至不失茶包便利性。
福鼎老白茶的特点四:老白茶保存容易,茶性转换富变化
从某个定义来说,老白茶是“活的有机体”,其主要特点在于茶体完成后,所持续进行的“后发酵作用”随着时间的延长,它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同,这也是品茶茗,藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”。其实,一款白茶的最终完成可能长达数十年之久,因为打从茶叶离树起,直到热水冲入壶中,它都在处于“现代进行式”,无时无刻不在转化进程中。
福鼎老白茶的特点五:老白茶是“可以喝的古董”
很少有饮料或食品具备白茶这种“可饮、可藏”的双重特性,“人人皆可饮,越久价越高”,新白茶是人人可得的日常饮料,老白茶却又“价等兼金”,可望不可及。
当白茶本身的鲜香,随着存放的年份逐渐演变,从荷香到枣香,甚至药香,那种口感上饱满带甜的惊喜,便是品白茶最大的乐趣。
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一、盖碗法
盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。与三五好友,择一日闲,取一静雅处,怡然自得品饮白茶,不失一乐。但盖碗不便携带,同时以此泡茶,看似简单,考验的不是工夫,是水平,用盖碗泡好茶,也是艺术。
1、温杯:用沸水汤洗碗盏,目的有二,一是洁具,二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。
2、投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。建议少则3克多则5克即可。
3、摇香闻香:入茶后,借助刚刚的碗的热度,激发干茶的香,可以细细品味茶香,及有无异杂味等。同时摇后,如果有碎末会粘附于碗盖上,又可以用水冲去,利于下面泡出更美味的茶汤,而较少苦涩,因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同,带来泡茶的难度。这些,皆是泡茶的艺术了。
4、润茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用前文提到的适度的开水,浸润下茶,快速出汤弃头汤不饮,然后,并不要急于接着注水,可以稍等几秒种,等待茶儿的苏醒,此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
5、冲泡:不同白茶用不同的前文规定的水温,沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲,俗称“冲破胆”。
6、出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5-10秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间不犹豫;沥干后,放好盖碗,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。
二、壶煮法
紫砂壶冲泡
1、温具:沸水冲洗茶具;
2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二;
3、醒茶:洗茶2~3次,以便唤醒茶味;
4、冲泡:90-95℃沸水为佳;
5、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变);
6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用;
7、品茗:闻其香,观其色,品其味。
叶底蒸煮法
1、温具:沸水冲洗茶具;
2、置茶:可先将沸水倒入紫砂壶中,再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中;
3、冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点);
4、出汤:确保每一泡茶汤味道不变;
5、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用;
6、品茗:闻其香,观其色,品其味。
以上就是对老白茶的喝法的介绍了,在有条件的情况下最好煮着喝,如果不方便的话用盖碗法和杯泡法也是很好的选择。
近几年,白茶因其强大的养生功效而强势崛起,成为茶界新宠。白茶有“一年茶,三年药,七年宝”之说,那七年白茶有何功效呢?
七年白茶的功效
老白茶的适宜性更广泛,适合男女老幼一年四季饮用。
1、常喝老白茶可有提高免疫力,防止病毒引发的感冒,老白茶有杀菌消炎功效,还能预防龋齿,防止蛀牙;
2、老白茶有助于肠胃消化,可促进食欲,久饮可养胃,且有治疗溃疡的功用;
3、老白茶具有三抗三降的药用功效,特别适合中老年人饮用,可有效防治心脏病、中风的发作,对平衡血糖效果显著;
4、喝老白茶能益思提神明目,生津止渴、帮助消化,想减肥的茶友喝老白茶能去滞解腻、刮油降脂等;
5、长期坚持饮用老白茶还能预防骨质疏松,冬天除湿消痰暖心肺热手脚。
老白茶茶汤橙红清澈,初入口就感觉它已经褪去了新茶的青涩,闻之花香显现。三杯之后顿觉满口的香甜与花香弥漫开来!五六泡后枣香显现,这时就会感觉喉清嗓润,长期用嗓人群,建议每天喝点老白茶!
喝白茶的注意事项
1、不宜空腹喝茶
而空腹时饮茶,胃液会发生异常分泌现象。造成消化道粘膜收缩而引起胃痛,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
2、合理用量
白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
3、不宜饮烫茶
不要饮用过烫的白茶,过烫热水泡茶,不但会破坏茶叶中的维生素,直接饮用更会伤害咽喉、食道和胃壁,反而会损害健康。
4、不宜饮浓茶
饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约3分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
老白茶是茶不是药,却有极高的药用功效,是全家人的健康卫士,寒冷的冬天煮一壶老白茶,一家人转炉喝茶,想想都觉得的暖暖的,但需要避开禁忌饮用。
白茶“一年茶、三年药、七年宝”的说法由来已久,多年来得到了验证。我没来看什么是“茶一年,药三年,宝七年”?旧白茶有什么效果?
1、对于“一年茶,三年药,七年宝”的说明
“年度茶”指的是古老的白茶。由于白茶属于微发酵茶,刚生产的第一年白茶口感接近绿茶,而且茶又凉又凉。该鼻喷雾剂清新纯净,具有类似豆浆的鼻喷雾剂味道。汤的颜色是淡黄色和明亮的,汤感觉清爽、清澈、锐利,如清泉露,味道绝对平淡。
“三年药”是指存放了三、四年的白茶,其茶叶品质已经悄然发生了变化。在过去的两三年里,储存良好的白茶的外部成分开始发生变化:绿色褪色,汤色加深,颜色从浅黄色变成杏黄色或橙黄色。新白茶有甜喷鼻和博喷鼻,通常用“博喷鼻和蜜韵”来形容。然而,存放三四年的白茶经常有“荷叶鼻喷雾剂”。喷鼻剂逐渐变得醇香,味道逐渐变软,出口顺畅,茶叶品质逐渐由凉变淡。此时的白茶也是茶和药,储存在咸宜。
“七年宝贝”是指存放五到七年的白茶。这是老白茶。在一天中的这个时候,白茶有一个甜美的花香和一个古老的鼻子。随着储存时间的推移,枣鼻会出现,甚至发展成为一个温暖的“药鼻”。好的老白茶汤呈琥珀色,艳丽而油腻;口感醇厚饱满,出口更加顺畅,甜味和稀薄逐渐增加。
2.老白茶的功效
老白茶具有抗高血压作用。老白茶富含茶多酚,具有降血压、降血脂、降血糖等功效。经常饮酒也可以防止过度的内热,这对身体有很大好处。
旧的白茶具有降血糖的作用。老白茶含有少量活性酶成分,可以提高人体脂肪酶活性含量,促进脂肪分化和代谢,有效抑制胰岛素分泌,帮助分化体内血液中多余的糖,从而改善血糖平衡。
老白茶有中途流产的效果。老白茶中黄酮类化合物的含量高于其余茶叶。经常喝它会让你半途而废。它特别适合作为保健茶。
老白茶具有保护肝脏和内脏的作用。老白茶含有丰富的天然黄酮类化合物,可以减缓乙醇的代谢,快速分化乙醛,从而减少无害物质对肝细胞的损害。
老白茶具有清热解毒的功效。老白茶含有大量的营养成分,尤其是老白茶的长期储存,具有祛寒的功效。具有散热、解毒等功效,也可用作麻疹患儿的退烧药,效果极佳。
白茶在储藏过程中已经很多年了。茶的外部成分正在慢慢发生变化。鼻喷雾剂的成分逐渐挥发,汤的颜色逐渐变红,味道变得醇厚,茶的品质逐渐由凉变暖。旧白茶又冷又凉。它和犀牛角一样。储存时间越长,味道越好,药品和饮料的成本也越高。
白茶的“一年茶,三年药,七年宝”之说是一直以来就有的,是经过多年的时间验证过的。我没来看一下什么是“一年茶,三年药,七年宝”?老白茶有什么样的功效?
一、关于“一年茶,三年药,七年宝”的解释
“一年茶”是指当年新白茶。因为白茶属于微发酵茶,刚制作出来的头年白茶,口感接近绿茶,茶性较寒凉。香气清新鲜纯,有类似豆浆的香味;汤色浅黄明亮,汤感爽口清锐,如清泉甘露,滋味相对平淡些。
“三年药”是指存放了三四年的白茶,其茶性已悄然发生变化。储藏得当的白茶,在两三年里,茶叶内部成分已开始发生变化:青气褪去,汤色加深,由浅黄变到杏黄或橙黄。新白茶有甜香和亳香,通常用“亳香蜜韵”来描述,而存放三四年后的白茶往往会有“荷叶香”,香气已渐趋醇和,滋味渐柔,入口顺滑,茶性也由凉渐转平和。这个时候的白茶,亦茶亦药,品藏皆宜。
“七年宝”是指存放了五到七年之后的白茶。这已算是老白茶了。这个时候的白茶,香气有清甜花香,细嗅下有陈香,并且伴随着储藏时间的推移,会呈现出枣香,乃至发展成为一种舒适的“药香”。好的陈年白茶汤色如琥珀,鲜艳而且油亮;其滋味醇厚饱满,入口也更加顺滑,甜度、粘稠度也会逐渐增加。
二、老白茶的功效
老白茶具有降压功效,老白茶中富含丰富的茶多酚,具有降血压、降血脂、降血糖等功效,常喝还能预防上火,对身体有很大的好处。
老白茶具有降血糖功效,老白茶中含有大量的活性酶成分,这些成分能提高人体内脂酶活性含量,促进脂肪分解代谢,有效抑制胰岛素的分泌,有助于分解体内血液多余的糖分,从而促进血糖平衡。
老白茶具有延年益寿功效,老白茶中的黄酮素,含量要高于其他茶叶,经常饮用,可让您延年益寿,特别适合作为养生茶。
老白茶具有保肝护脏功效,老白茶含有丰富的黄酮类天然物质,这些物质成分能加速乙醇的代谢,迅速分解乙醛,从而降低有害物质对肝细胞的损害。
老白茶具有清热解毒功效,老白茶含有的营养成分功效很多,特别是长时间储存的老白茶,具有驱寒。散热、解毒等好处,且还可以用作患麻疹幼儿的退烧药,效果极佳。
白茶在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。老白茶寒凉,功同犀角,且存放时间越长,滋味也越醇和,其药用价值和品饮价值也更高。
白茶有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。白茶有很好的功效。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压降脂、消除疲劳等功效,尤其是陈年白茶可作为麻疹患儿的退热剂,退热效果优于抗生素。从一年到三年,再到七年,这不是一个相对的时间点,而是指一个特定的时间段。时光流逝。改变的不仅仅是茶的表面,还有茶的鼻腔喷雾、味道和药理特性。白茶在这七年里有什么影响?
白茶在七年中的作用和影响
7到8年后,白茶可以称为老白茶。鼻腔喷雾剂不仅变化很大,而且根据储存变化,鼻腔喷雾剂如枣鼻腔喷雾剂、药物鼻腔喷雾剂等。可以显示,汤色更深,呈现更深更亮的汤色,出口更光滑、更甜、更软。此时等待的老白茶不仅适合浸泡,也适合煮沸。
首先,老白茶可以减少火灾和夏季高温
老白茶最适合人们在炎热的天气饮用,因为它可以减少火灾和夏季高温。又冷又凉,能清热泻火,还能调节情绪,缓解心烦和焦虑等。它能镇定神经,镇定思想,提高人的睡眠质量。
第二,老白茶可以维持眼睛
保养眼睛也是老白茶的神经影响。老白茶含有一些天然维生素A,目前人体可以迅速将这些物质转化为维生素A供眼睛吸收和应用,可以有效防止视力下降,增加夜盲症的发病。
三、老白茶能保持汗腺管
老白茶中黄酮类化合物含量较高,在加工过程中保留了少量香菇。这种材料可以提高血管的通透性,减缓血液循环,有效增加高血压和高脂血症的发病。
当白茶储存七年或更长时间时,它的喷鼻剂会变浓,味道会变浓,汤的颜色会是琥珀色和鲜红色。到了今年的白茶,防暑降温、解毒抗过敏的效果越来越明显。你每天喝几杯热的老白茶,你会觉得每个人都在坚持。
老白茶的特点
福鼎老白茶的第一个特点是老白茶平和,不伤胃。
古代人的生活方式充满了急症和压力,胃病,气血不足,没有普通的食物。对于喜爱茶的人来说,普通的淡发酵茶确实有“不可接受的光”的恐惧。
福鼎老白茶的第二个特点是老白茶是一种基于迷信的三种保健饮料。
只有少数古代人“用生命捐钱”。一旦老白茶的抗癌保健功能被医学界证实,“少花钱保寿”的观点不仅增强了茶油人的信心,还吸收了大量新茶油。此外,老白茶降血脂、降血糖的药理特性在几个中年肥胖人群和亚健康人群中更受欢迎。
福鼎老白茶的第三个特点是老白茶易于冲泡,易于饮用
不适合陈酿的白茶没有苦味和涩味,并且耐冲泡。经过20多天的酿造,品质优良的老白茶依然魅力四射。即使长时间浸泡,它也能进入喉咙。没有必要像平板茶一样比较每一分钟,但是人们对茶很感兴趣,甚至在袋泡茶中也不会失去方便。
福鼎老白茶的第四个特点是老白茶易于保存,茶叶品质变化很大。
从某种角度来看,老白茶是“没有有机体的生活”。第二个重要的特征是,在茶体被意识到之后,继续停止的“发酵后影响”继续跟随时间的延长。它魅力的变化有波动和内向的趋势。不同陈化时期的茶体魅力并不完全相反。这也是品茶。藏族饮茶者在一定程度上处于“茶的制造和实现”阶段。事实上,白茶的最终实现可以持续几十年。因为从茶叶离开树到热水冲进水壶,它一直处于“古老的停止”模式,所以它一直处于转化过程中。
福鼎老白茶的特色5:老白茶是“古董饮料”
很少有饮料或食品具有“可饮用和可储存”的双重特征,如白茶,“人人都能喝,价格越高越长”新白茶是每个人都能买到的普通饮料,而旧白茶是“价格和黄金并存”,这是出乎意料的。
当白茶的鲜喷鼻液本身随着贮藏年份逐渐演变时,从莲喷鼻液到枣喷鼻液甚至药物喷鼻液,口感饱满甜美的狂喜是品尝白茶的最大兴趣。
白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”之说。工艺简单,未经高温破坏叶内活性,具有独特的保健功效。
经验和科学研究都表明,它是保健茶、放心茶、健康茶。多喝福鼎白茶,还能预防许多疾病的发生。对人们的健康生活方式也更有保障。
白茶,工艺简单,但营养不简单。
明代《煮茶小品》中写着,“茶者……以生晒都为上,亦近自然……清翠鲜明,尤为可爱。”
白茶的制作工艺很简单,从茶树上采下鲜叶,随后经过萎凋,不炒不揉,最后干燥。由此,一片茶叶制成了白茶。
但是,它却正是得益于如此简单的工艺,保留了极大的营养。白茶中的主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等得到很好的保留。
所以,尽管白茶喝着清淡爽口,但是茶中的营养一点都不逊色。
不炒不揉,鲜甜营养倍增。
白茶,以不炒不揉的清纯闻名于世。少了“杀青”的蹂躏,茶叶中天然的酶便长久保存着活性,将许多蛋白质慢慢分解出氨基酸。因此,一方面增加了白茶中的营养种类,另一方面则成就了白茶鲜爽与甜润的独特风格。
白茶的鲜甜,多半来自氨基酸,不同的氨基酸有着各自风味,茶氨酸鲜爽且有焦糖香,丙氨酸有花香,苯丙氨酸有玫瑰香,天冬氨酸有甜香。氨基酸是人体必备的营养物质,常喝白茶可以益补喔!
黄酮含量高,提高免疫力。
长时间的萎凋工艺,让白茶在制茶过程中便形成大量的黄酮。专家指出,白茶中黄酮的含量较高,它是天然的抗氧化剂,可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。
白茶中还含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。
唔,划重点,常喝白茶身体棒的理由,就在这里啦!
白茶,散茶与饼茶有何区别?
一百多年来,白茶都是以散茶形式存在的。白茶压饼,大概是这近十年开始的。虽说蒸压过程会对白茶自然萎凋有轻微的影响,不过这一影响并不是很大。
因此,白茶散茶跟白茶饼原则上没有区别,有的仅仅是体积大小!如果条件允许,可以存储散茶,因为茶叶越原始,它的保健功效越好。
当下新茶,可存可饮。
白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”的美誉。
白茶新茶时期滋味清甜、带着花蜜香韵、茶性温和,已经适合各类人群品饮,但是如果在适宜的环境下再存放几年,口感滋味会更厚实醇厚。
佛说,七年是人的一个轮回。
科学家研究也表明,人体细胞会新陈代谢,每三个月会替换一次,新的细胞诞生,替换旧的细胞。将一身细胞全部换掉,历时七年。
七年,对于白茶的变化也可以说是一个轮回了。
经历自然陈化的白茶,香气从起初的“甜香和毫香”慢慢转变为“荷叶香、枣香”;滋味也从“爽口清锐”变得“醇厚甘甜”,入口也更加顺滑;茶性渐趋于缓和,更适合饮用。
福建福鼎以前比较落后,看医生并不是一件简单的事。当地人发现当身体不适或者感冒时,煮饮一点老白茶,有着很好的缓解作用,于是茶农就开始存放老白茶。渐渐的白茶就有了“一年茶,三年药,七年宝”的美誉。
喝老白茶,越喝越美
湖南农业大学食品科学技术学院杨伟丽教授等将同地点、同品种、同嫩度的鲜叶,同时加工成6种茶类的茶样,分析比较其中主要生化成分含量的差异。
在试验中意外地发现6大茶类中白茶、青茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶的黄酮含量呈现依次递减的规律,其中白茶中的黄酮升高了16.2倍。
而且,同一款白茶,存放时间越久,黄酮含量越高。黄酮是天然的抗氧化剂,具有较强的抗氧化效果,能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基。
事实上,白茶一向深受各大国际美妆品牌的青睐,白茶的提取物常被作为化妆品的重要成分。
爱美的您只要留心下您身边的美妆品牌,基本都能找到白茶的身影。
相比新的白茶,老白茶茶性更为温和,不会刺激肠胃,尤其适合女性饮用。闲暇之时,泡上一杯白茶,在迷人优雅的陈韵中变美。
喝老白茶,越喝越健康
黄酮类化合物除了具有较强的抗氧化作用和清除自由基的功能,还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤和降血脂等多种生物活性的作用,是茶叶发挥保健作用的重要功能成分。
茶山天气阴冷潮湿,湿气重。茶农饮陈年老白茶生津止渴的同时,可以达到“汗泄”的作用,排除体内的寒气、湿气、浊气。
老白茶清火消炎。如果感觉到喉咙有点不舒服时,冲上一壶老白茶,会感觉整个人都舒服很多。
喝老白茶,越喝越快乐
“一年茶,三年药,七年宝”老白茶的珍贵,在于不可复制的时间,时间赋予它丰富的味道。
茶中氨基酸,使人有幸福感、愉悦感。
看着自己收藏的老白茶,一点点的变化,不同的时期,不同的呈现,是惊喜,亦是收获,更是匆忙岁月里最长情的陪伴。
取而泡饮时,看热气一点点弥漫,浓郁茶香随之飘香,茶汤滋味醇和,饮后清爽自在,思绪总会回到曾经,那个与它相遇、感动自己的时刻。
老白茶众多品型,多姿多彩
如今,可以大致分为两种形态的白茶:一种是紧压制的白茶,如白茶饼,白茶龙珠,白茶茶砖,白茶巧克力砖等;一种是存在已久的散茶。
它们之间原则上没有区别,有的一是体积的大小,二是风格的细微变化,三是形制的不同欣赏美感存在。
喜欢老白茶饼的便于存放及运输,及糯枣香的温暖;也有喜欢散老白茶的纯真,陈香、药香、花蜜香等;更有喜欢便于携带的老白茶龙珠、巧克力砖饼,易取易泡,随时能带着它行走天涯、旅居一方。
老白茶转化,看得见
老白茶,茶叶的后期陈化过程中,由于制作时每片叶子的发酵程度不同、海拔高低不同、工艺细微不同、饼散不同,存放在域不同等等,任一因素,都会影响老白茶形成不同的风格风味,这也是老白茶的一大魅力,惊喜,总是不断。
接受它的变化,7年时间,随老白茶一同成长,愈发的醇厚,温柔了身心,惊艳了时光。
老白茶入口甘甜,回甘持久
白毫银针的娇嫩和贡眉寿眉的老练,夹在中间的白牡丹却同时拥有白毫银针的清鲜和贡眉寿眉的甘醇。
甜、醇、顺、蜜是老白茶简单又直观的感受。喝上一口茶,茶汤滑过口腔后,甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。
清甜花香里伴着淡淡的荷叶香、药香、枣香、糯香,自然而舒适,而且很耐冲泡,十泡后茶味仍存,留香持久,继而归真,木质香、山场地域香,一泡老白茶里,同样品味得出,是人与自然的连接。
老白茶煮着喝,别有一番滋味
老白茶,冲泡品饮,汤色是温暖的太阳色。如冬日午后窗棂透过来的暖阳,淡淡的温暖,舒适的清爽,丝丝缕缕的甜美柔和。
继而橙黄色的汤韵琥珀光,未品先醉人。老白茶耐泡,淡香沉稳,质感饱满明显,层层叠叠地缓缓流淌。
由于随着老茶的年份愈久,茶褐素的含量增多,茶红素、茶黄素就相对低,导致寿眉干茶、叶底以棕褐色为主,茶汤色泽稍深、滋味刺激性降低。加上白茶原料的特殊性,经过多年存放后的老白茶,氨基酸能转化或是氧化降解,其含量仍保持较高水平,因此老白茶寿眉的滋味就仍是鲜爽醇和甘,而不会是苦底明显。
老白茶,收藏时光,蓄满故事
老白茶收藏的时光,只隐隐的散发于香气和滋味里,时光的印记,柔而不艳,酣畅而不腻。
再老的老白茶,满是沧桑感,也不会鲜红的艳丽。身世和阅历,需要慢慢熬、耐心煮,然后用心感受其渐渐浸润而出的层次。
7年,阳光的、时光的都融合在一起,和而不杂,万千风情,说不清、分不明哪里好,它就是那样尽情的为你释放着自己,没招没式。
不会像陈年普洱那样的老成持重,而是历经岁月经年之后仍却淡然优雅的美。入口不是张扬,而是入心入肺。
泡后煮罢,老白茶叶底,蓄满故事,淡然的对望,幽香清远,本真的呈现着它被时光洗礼后的独特魅力。
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