绿茶是特别不错的一种茶,是很环何,还有防辐射的作用,现我们就一起来看看绿茶如何泡?绿茶的冲泡方法。
绿茶如何泡 绿茶的冲泡方法
1.绿茶可以防辐射 很多人都很多朋友还不清楚绿茶的冲泡方法,今天为大家介绍一下绿茶的冲泡方法吧,很多人都知道绿茶是一种可以防止辐射的一种食物,所以说随着电脑的普及,所以说现在会有越来越多的人喜欢喝绿茶了。2绿茶的泡法
我们在冲绿茶的时候需要的水温是80-90度,先把水煮开,然后再用开水冲烫一下茶具,然后再把绿茶清洗一下,如果是冲450ML的水,就需要2克的绿茶就可以了,马绿茶清洗干净以后就可以冲进开水了,第一次泡的茶不要喝,倒掉,然后再把水冲进去,泡一小会儿就可以喝了,绿茶要在半小时以内喝完。绿茶也不能泡得太久了,如果泡得太久了,会影响到胃里的事胃液,对于肠胃不好的人是不适合喝太浓的绿茶的。空腹的时候也是不适合喝绿茶的。则茶裹的营养成分会变得不安定。绿茶粉不可泡得太浓,否 则会影响胃液的分泌,肠胃不好的人或空腹时最好不要喝。
每年夏天人们都喜欢喝绿茶,它能清热解毒,也能生津止渴,能为人体补充丰富营养,但绿茶怎么冲泡才好喝呢?它的冲泡方法看似简单,却大有讲究,一会儿小编就会把绿茶冲泡的具体知识写出来,让大家全面了解绿茶怎么冲泡才好喝。
绿茶如何泡好喝
1、平时冲泡绿茶时,一定要选择一款质量较好的绿茶,可以选择信阳毛尖,也可以选择碧螺春或者西湖龙井,这样的茶都是市场上的热销精品茶,它们冲泡以后滋味甘醇,茶香浓郁,如果选择那些价格便宜的低档劣质绿茶,无论怎样冲泡,它们的滋味都不会太好。
2、冲泡绿茶时一定要选择,口比较大的透明玻璃杯,这样的杯子利于散热,而且在冲泡绿茶时,水的温度一定要控制到85到90度之间,因为绿茶的口感比较鲜嫩,如果水温过高,茶叶烫伤那样冲泡出的茶汤滋味不会太好。
冲泡绿茶的方法
1、平时冲泡绿茶时,首先要准备好茶叶和茶具,还可以准备质量好的绿茶,数量在5到7克之间,茶具最好选择透明的玻璃杯,而且玻璃杯的口不能太小,不然不方便散热,在冲好绿茶以后只能闻到香味儿,在品尝时它的味道却比较苦。
2、把准备好的绿茶放到茶具底部,从高处冲入90度左右的开水,大约到杯子的1/3处可以,等茶具中绿茶温润以后,把茶具中的水倒掉,再重新注入开水,焖泡一分钟直接出汤,这时泡出的绿茶茶汤色泽淡绿,香气清爽,滋味甘醇,特别好喝。绿茶泡好以后取出茶汤要及时续水,每次放入的绿茶可以反复冲泡三到五次。
绿茶作为没有经过发酵的茶叶,冲泡之后色泽接近天热,以碧绿为主,茶香淡雅,冲泡以后香气诱人,平时人们冲泡饮用绿茶对身体有多种好处,所以为了让大家更好的饮茶,下面小编就给大家介绍一下绿茶的冲泡方法吧!
绿茶的冲泡方法
1、温具
我们使用盖碗泡茶,首先要准备好相应的茶具,准备一套白瓷盖碗,好是素色或青花瓷,因为绿茶的茶汤颜色淡,用白瓷盖碗可以衬托出茶汤的鲜亮。准备好盖碗之后,用沸水浇洗盖碗内外,让盖碗升温,内外的温度保持一致。
2、置茶
这个时候就可以取出茶叶了,我们用茶夹取出适量的茶叶,轻轻倒入盖碗中,然后盖上碗盖,让绿茶受热,激发出香气。
3、冲泡
等待盖碗里的茶香溢出后,揭开茶盖,将85度左右的开水缓缓倒入盖碗中。注意,不要悬壶高冲,也不要让水直接浇在茶叶上,以免令茶叶破碎,出现苦涩的味道。可以将水沿着碗壁徐徐注入,然后盖上碗盖。
4、出汤
绿茶不耐闷,出汤一定要快。一般绿茶出汤的时间在15秒~30秒之间,出汤后即可饮用。
在绿茶的泡法中,盖碗泡法不算常见,但是泡出来的绿茶香气四溢,口感鲜爽。在现在这个季节,天气太过潮湿,往往让人感到倦怠、没胃口,可以在绿茶里加入一颗话梅,浸泡数分钟后再饮用,这样泡出的梅子绿茶能够爽口开胃。也可以在绿茶里加入陈皮一起冲泡,能够止咳化痰,缓解感冒带来的不适。
冲泡绿茶的茶具
1、瓷杯品绿茶
瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶,如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类,重在适口、品味或解渴。一般先观察茶叶的色、香、形后,入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”,用95--100℃初开沸水冲泡,盖上杯盖,以防香气散逸,保持水温,以利茶身开展,加速下沉杯底,待3—5分钟后开盖,嗅茶香,尝茶味,视茶汤浓淡程度,饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。
杯泡法,茶叶与水的比例,因人口味而定,一般以200毫升水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶,喜淡饮者可略少加茶。
2、茶壶泡绿茶
一般不宜泡饮细嫩名贵绿茶,因水多,不易降温,会闷熟绿茶茶叶,使绿茶茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶,这类茶叶中多纤维素,耐冲泡,茶味也浓。泡茶时,先洗净壶具,取绿茶入壶,用100℃初开沸水冲泡至满,3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时,用壶泡法较好,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,畅叙茶谊。
客来敬茶是我国各族人民共同的礼节,敬客一般以杯泡法较为隆重。壶泡绿茶法,相对而言有些粗俗。有些地区,为表达敬客心意,还在绿茶中放糖调饮,以示甜甜蜜蜜。
3、盖碗泡绿茶
虽然绿茶的茶具首选是玻璃杯,但是盖碗冲泡也是不错的选择,一般用来冲泡中低档绿茶。盖碗冲泡虽不能像玻璃杯一样观赏茶叶冲泡的全过程,但是盖碗保温性好一点,能将茶叶快速冲泡开,更能锁住茶叶的香气,也更适合在家招待客人。在众多的古装剧中,我们常常看到那些古人们一人端一只盖碗,轻轻地用盖子刮一下,浅啜一口,一幅怡然自得的样子。可见在玻璃杯还没有问世之时,盖碗冲泡绿茶还是首选。
4、玻璃杯泡绿茶
玻璃杯泡绿茶,适于品饮细嫩的名贵绿茶,便于充分欣赏名茶的外形、内质。
第一步:先用少量的热水把玻璃杯烫过,然后置入适量的绿茶。如果对所泡的茶比较陌生,可以选择较少的量进行试验。多试几次,就可以试出这个茶的最佳置茶量了。
第二步:把茶置入杯中之后,可以轻轻地晃动杯子,让茶叶微湿微温的环境下苏醒一下。条件许可的情况下,可以把开水放在另外的器皿中晾一两分钟,然后缓缓倒入泡茶杯中。这个时候手法要轻柔,心境平和,尽可能让水沿着杯壁流到杯底,渐渐地把茶打湿。
总而言之,绿茶因为没有经过发酵,所以在冲泡的时候对于茶具的选择、水质的选择有一定的要求,所以建议大家在冲泡的时候一定要谨慎!
绿茶是我国的优质茶叶,原料细嫩,冲泡出来的绿茶具有清汤绿叶的特点,因此绿茶得到了很多人的喜欢,但是对于不是特别了解绿茶的朋友们来说,冲泡出来的绿茶总是不好喝,所以下面小编就给大家介绍一下绿茶如何冲泡吧!
泡茶技巧
泡饮之前,可先欣赏干茶的色、香、形。置于无异味的洁白纸上,观看茶叶形态。再干嗅茶中香气,称为“赏茶”。然后进入冲泡。
泡茶方法可采用上投法、中投法、下投法、先凉后热法四种方法此外,冲泡绿茶时应注意以下几方面:
(1)、水温:冲泡绿茶以80度左右为宜。(说明:80度的水温,是指讲水烧开后再冷却至该温度)
(2)、茶叶用量:一般来说,冲泡绿茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。可尝试不同的用量,找到自己最喜欢的茶汤浓度。
(3)、器具的选择:可用玻璃杯或白碗,绿茶观赏效果比较好:
(4)、摇香:冲泡时轻轻晃动,通过摇香的绿茶,茶香满杯,悠长而集中。
茶器选择
茶器,是我们喝茶品茶不可或缺的部分。“器具精致,茶愈为之生色”,因此,茶器的选择与安置对茶起着不可忽视的作用。
(1)、玻璃杯:采用透明玻璃杯泡饮细嫩名茶,日照绿茶之冠北移春, 便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程,人们称其为“茶舞”。
(2)、紫砂壶
紫砂壶的双气孔结构,保证了紫砂壶透气不透水的特性。这一特性确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长。
(3)、瓷杯品茶
瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶,这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。
适饮人群
除未成年人及患病者外,高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、长期吸烟饮酒过多,发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者春夏季节都适合饮用绿茶!
饮茶禁忌
(1)、饭前饭后不能饮绿茶。
(2)、发烧者、肝脏病人、尿结石患者、孕妇、哺乳期、经期女性、老年人忌饮绿茶。
(3)、不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶;人参、西洋参不宜和绿茶一起食用;忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
(4)、绿茶冲泡时间不宜过长,不宜用保温杯泡茶;饮茶不宜过浓,隔夜茶勿饮。
以上就是关于绿茶如何冲泡的相关知识介绍,如果大家还想了解更多绿茶相关知识的话可以随时联系我们或者是登陆我们的网站进行查看!
对于绿茶的冲泡方法相信很多朋友都比较熟悉吧,下面让小编给您介绍下吧。
绿茶
众所周知,一杯茶的好坏关键在于它的冲泡方法是否正确得当。要学会品茶,必先学会怎么泡茶。今天,小编就为大家介绍下绿茶的冲泡方法,以供大家参考学习:
绿茶冲泡方法
绿茶的冲泡方法一、器具:簿瓷壶一把,公道杯一只,浅口小杯五只。
绿茶的冲泡方法二、选茶:明前、雨前绿茶最为适宜。
绿茶的冲泡方法三、具体冲泡步骤:
1.外形紧结重实的茶
1)烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。此时茶叶徐徐下沉,干茶吸收水分,叶片展开,现出芽叶的生叶本色,芽似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚。如碧螺春,此时则似雪花飞舞,叶底成朵,鲜嫩如生。叶落之美,有“春染海底”之誉。
2)一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C,则烫嘴也烫鼻;低于40C,香气较低沉,味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯,我一般用手握杯子,感觉温度合适即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验,所以实践是最重要的。
3)第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无穷。饮至三泡,则一般茶味已淡。
此种冲泡方法,除碧螺春外,同样适合于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。
2.条索松展的茶
这些茶,如采用上述绿茶的冲泡方法,则茶叶浮于汤面,不易浸泡下沉。所以应采用如下方法:
1)烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2)冲入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)此时需注意的是注水方法。茶艺馆中,普遍是直接将水冲击茶叶,我认为这种方法不妥。这种茶本身比较舒展,无需利用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。我采用的方法是,如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后微微摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。此时茶香高郁,不能品饮,然恰是闻香最好时候。
3)稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。
4)其它步骤,皆与紧结茶相同。
合适这种绿茶的冲泡方法的,有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花等。有些条索不是特别紧结亦非特别松展的茶,两种方法均可,也是各人的习惯而已。
绿茶的冲泡方法就是这些,整个冲泡过程也不算太过繁琐,大家只要多加尝试,相信一定能泡出一杯好喝的绿茶。
绿茶又称不发酵茶,是历史上最早的茶类,距今至少有3000多年,喜欢喝绿茶的朋友们非常的多,但是在我们的生活中很多的人会发现喝绿茶只是一种习惯,并不能合理的冲泡,所以下面小编就给大家介绍一下绿茶的冲泡方法吧!
绿茶的冲泡方法
1、洗净茶具
茶具可以是瓷杯子,也可以是透明玻璃杯子,透明的杯子更便于欣赏绿茶的外形和质量。
2、赏茶
在品茶前,要先观察茶的色泽和形状,感受名茶的优美外形和工艺特色。
3、投茶
投茶有上投法、中投法和下投法三种,根据不同的茶选用不同的投法。如龙井、碧螺春适合上投法。
4、泡茶
一般用80°至90°的水冲泡茶。茶汤颜色逐渐变化,茶烟缓缓飘散,茶芽会在杯子中渐渐舒展、上下起伏,这称为“茶舞”。
5、品茶
在品尝时适合小口慢慢吞咽,让茶汤在口中和舌头充分接触,要鼻舌并用,品出茶香。
绿茶的喝法
1、茶具
饮用绿茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤
2、水质
泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗
3、水温
煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例
通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
5、注水方法
要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
6、高档细嫩名绿茶
一般选用透明度好的玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,这样一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶,因不在于欣赏茶趣,而在于解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,或畅叙友谊,因此,也可选用茶壶泡茶,这叫做“嫩茶杯泡,老茶壶泡”。
7、品饮方法
待绿茶茶汤凉至适口,品尝茶汤滋味,宜小口品啜,缓慢吞咽,让茶汤与舌头味蕾充分接触,细细领略名绿茶的风韵。此时舌与鼻并用,可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气,顿觉沁人心脾。
此谓一开茶,着重品尝茶的头开鲜味与绿茶茶香,饮至杯中绿茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干),再续加开水,谓之二开绿茶。如若泡饮茶叶肥壮的名绿茶,二开绿茶汤正浓,饮后舌本回甘,余味无穷,齿颊留香,身心舒畅。饮至三开,一般茶味已淡,续水再饮就显得淡薄无味了。
以上就是关于绿茶冲泡方法及其喝法的介绍,总的来说,绿茶是一种口感特别好的茶叶,但是要想绿茶冲泡出来很好的话,最主要的还是掌握绿茶的冲泡方法!
欢迎来到本网站,下面为您提供的是《崂山绿茶的冲泡方法》内容,感谢阅读!
崂山绿茶在绿茶中享有极高声誉,被誉为“江北第一名茶”。那么你知道崂山绿茶的冲泡方法是怎样的吗?崂山绿茶因为茶叶的外形条索不是太过紧结,方便冲泡,能更加快速的发挥茶叶自身的色香味,下面小编就为大家介绍崂山绿茶的冲泡方法。
崂山绿茶的冲泡方法
1、取适量的崂山绿茶,一般为2-3克,放入透明洁净的无盖玻璃杯中。先用80℃左右的矿泉水洗茶,一般10秒左右,洗出茶叶中的杂质,再将洗茶水倒出。崂山绿茶最好选用无色透明的玻璃器,品饮细嫩的绿茶时,无论使用任何茶具时,均宜小不宜大,否则,大热量容易使茶叶烫熟。2、冲水让茶叶在杯中翻转,注水量约为杯量的七分左右。要注意泡茶用具的大小和饮茶者的习惯,冲泡崂山绿茶一般以茶叶展开为茶具容量的1/3最合适。冲水之后就会看到细嫩的茶叶在杯中舒展挺立、上下沉浮、碧波蒸腾的“茶舞”景象。
3、冲泡崂山茶时,水温最好控制在80℃-90℃,水温从水沸腾的程度能判断出来,如果水冒着鱼眼大小的泡,说明水温低了,逼不出“茶香”;如果水全部沸腾,则水温太高,冲泡后的茶叶会显出“糊”味;只有用冒着螃蟹眼大小的水泡,才是冲泡崂山茶的最好水温。冲泡崂山绿茶最好选用优质的矿泉水,其次为溪水、江水、湖水、井水等。绿茶是生活中人们最常喝的一种茶,而且不同的绿茶冲泡时,所用水的温度也各不相,那么平时应该如何时正确掌握绿茶冲泡的水温呢?
绿茶冲泡水温
1、高级绿茶的冲泡水温
高级绿茶多是芽叶细嫩的精品绿茶,这些绿茶的茶叶比较娇嫩,平时冲泡时只能用八十度左右的开水冲泡,如果水温过高,会直接破坏茶叶的维生素C,而且咖啡碱也会大量析出,会让茶汤变黄变苦,影响口感也会让它的营养价值下降。
2、低档绿茶的冲泡水温
低档绿茶多是采集茶树的老叶制成的茶叶,它们平时冲泡时水的温度应该在九十到一百度之间,如果水温过低,不利于茶叶中营养成分的析出,而且水温低泡出的茶汤味道特别淡。
3、绿茶也能冷水泡
绿茶有时也能用冷水泡,不过有些绿茶不可以,只有那些在包装上标明可以冷泡的绿茶或者绿茶粉才可以。另外茶叶中有效物质的析出与水的温度有直接关系,如果平时用六十度的水泡茶,那么它析出的营养成分只有用九十度以上开水泡茶时析出营养物质的40%,所以说平时冲泡绿茶的水温很重要。
绿茶的冲泡方法
绿茶的冲泡方法分为三类:上投法、中投法和下投法。
1.上投法,先注水,后置茶。此法多适用于细嫩炒青,如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等、细嫩烘青,如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等,等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低。
2.中投法,先注三分之一水,再置茶,待茶叶吸足水分,舒展开来后,再注满热水。此法适用于虽细嫩,但很松展或很紧实。如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉的绿茶
3.下投法,先投放茶叶,然后一次性向茶杯,再注满水。此法适用于,细嫩度较差的一般绿茶。
冲泡绿茶冲泡器具以玻璃杯为最佳,白瓷盖碗也可以,冲泡水质建议选择纯净水或矿泉水。
绿茶深受品茶人的喜爱,但是它的泡法是非常讲究的,对于茶具、水质及水温都有很多要求。因此在享受一杯美味的绿茶前,还要掌握正确的冲泡方法以及冲泡绿茶的技巧。
绿茶冲泡方法
1、茶具准备
茶匙1把,烘青绿茶2~3g,透明玻璃杯或瓷碗1个。
2、投茶
从茶仓中取出绿茶,将其置入玻璃杯中。
3、冲泡
先向玻璃杯或瓷碗中注入少量矿泉水,浸润茶芽后,再高提水壶让水直泻而下。
4、分茶
将泡好的绿茶茶汤倒入茶杯,以七分满为宜。
5、赏茶
碧绿的茶芽在杯中如绿云翻滚,袅袅蒸汽使得香气四溢,清香袭人。
6、品茶
轻轻摇动杯身,使茶汤均匀。邀好友共品绿茶的清爽甘泽,互助万事如意。
冲泡绿茶的技巧
茶具:饮用绿茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
水质:泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。
水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。
茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
冲泡:要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
冲泡绿茶的注意事项
1、绿茶不能泡得太浓
绿茶不能泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、水温控制在80℃~90℃左右
冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右,如果是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。
3、不能反复冲泡
绿茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有,还有生成有害身体的物质,如咖啡因破坏,导致鞣酸大大增加,鞣酸会生成有害身体的氧化物质,对身体不好哦。
每个人都有自己独特的冲泡手法,可以按照以上的步骤方法冲泡,再注意一些细节问题,你的茶汤会变得更好喝。另外,当掌握了冲泡方法技巧后,可以根据自己的口感来调节茶汤的滋味,毕竟适合自己的才是最好的。
中国的茶文化有着悠久的历史,国内喜欢口茶的人有很多,而且茶叶也有多个不同的品种,其中绿茶是最受欢迎、销量最大的一个,它色泽清淡,茶香浓郁,保健功效出色,但是绿茶虽好,在冲泡时却有一些需要注意的地方,如果冲泡方法不对,会让绿茶的口感变差,营养成分出现流失。那么平时绿茶冲泡时应该注意些什么呢?下面小编就大家具体说一说。
绿茶冲泡的注意事项
1、绿茶不能泡得太浓
平时冲泡绿茶时,放入的茶叶不能太多,不能泡得太浓,不然太浓的绿茶茶汤,会影响人类胃液的分泌,同时也会加重心脏的负担,会引发消化不良或者让一些常见的心脏病高发。
2、绿茶能不空腹喝
平时冲泡绿茶时,也要注意时间,空腹是不宜饮用绿茶的,因为绿茶性质寒凉,空腹饮用会刺激肠胃,容易引发腹泻。另外冲泡绿茶时,水温也不宜过高,用九十度左右的开水冲泡的绿茶,口感和色泽都最为出色。
3、绿茶第一泡不要喝
平时冲泡绿茶的时候,冲泡出的第一泡茶汤最好不要饮用,最好是冲入热水以后,把它倒掉,然后再加入新鲜的开水进行冲泡,这样才能让绿茶表面残留的物质清洗掉,这样冲泡出的茶汤口感也会更好。
绿茶滋味鲜爽,回味无穷,品之神清气爽,饮绿茶不但是精神上的享受,更能保健防病,有益身心。如此好茶,岂能不饮?可你掌握正确的泡茶方法了吗?器具、用水的选择,还有泡茶的时间……这些因素都会影响所泡出的茶汤质量,可谓大有讲究,可这些,你可能并不知道。下面一起来了解一下吧!
绿茶冲泡方法和技巧
1.茶具的选用
绿茶冲泡后,茶叶在水中的形态富于变化,入水后伸展开来,上下翻滚,一会又徐徐沉于水中,或直立而下或曲折徘徊,姿态婀娜。因此想要更好的观察,首选则是透明度佳的玻璃杯。通过玻璃杯观察绿茶变化动态,极富情趣。
另外,选用白瓷器具也是不错的选择。盖碗或瓷壶比玻璃杯更易于保温,同时白瓷茶杯造型雅致,光洁如玉,更能充分体现、观察茶汤的颜色,但不足之处是不能欣赏茶叶的动态变化。
总的来说,无论选用哪一种茶具,器形宜小不宜大,大则水多,茶叶易老。
2.水温控制
冲泡绿茶最适宜的水温在85℃左右,根据冲泡方法及茶叶品种、时节、鲜嫩程度的不同,水温可适当调整。清明前后一周左右采制的绿茶及一些高档名优的茶叶,因绿芽较为幼嫩,温度要低一些,大概80℃左右为宜,冲泡两次之后水温可适当提高。
像某些极粗老的低档绿茶可以用95℃水冲泡。当然,以上也只是大概的原则,在把握原则的基础上,根据实际情况灵活运用,才能泡出真正的好茶。
3.置茶量
茶叶用量要视茶具大小、茶叶种类和个人口味喜好而定。一般地,茶叶与水的标准比例以1:50为宜,即1克茶叶用50毫升左右的水冲泡。如此泡出的茶汤浓淡适中、口感鲜醇,对于细嫩度高的名优绿茶更为适用。
若是喜欢浓饮,则可略多添茶;若是喜欢淡饮,则可略少放茶。但要注意,如果比例严重失调,会失去绿茶原有的香气与口感,影响品饮。
4.冲泡三法
所谓冲泡三法,是指上投法、中投法、下投法。
上投法是指待水温适度时投放茶叶,多适用于细嫩炒青绿茶,如特级龙井、碧螺春等,细嫩烘青绿茶如黄山毛峰等。此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可70℃时再投放但是这种方法在日常品饮时操作难度较大,不是很方便。
中投法是指在投放茶叶后,先注入1/3的热水,稍后摇动使茶叶吸足水分舒展开来,再注至七分满热水。这种方式适合较为细嫩的茶叶,以避免茶的苦涩,同时茶叶的上下浮动姿态也最为持久,但美中不足的是滋味不及上投法。
下投法与前两种不同,它是先投放茶叶,然后一次性向茶杯内注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
5.冲泡时间
冲泡品饮绿茶以前三次为最佳,之后开始变淡。温杯后,先注入半杯水润茶,约1分钟后再用水高冲,接着浸泡1.5分钟后即可。
需要注意的是,泡好的绿茶应在3至6分钟内喝完,超过时间后,口感则会变差,失去了原有的鲜爽,所以切记不可久放。
6.适时续水
当品饮人的茶杯只剩下三分之一左右的茶汤时,则应续水。注意不要使用温水,而是要重新注入开水,这样才能保证续水后茶汤的温度在90℃左右,从而保证茶汤的浓度。
每杯茶一般可以续水两次,当然也要根据客人需求、个人口味而酌情处理。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +