说好的“上网”就火咋到茶叶这就失灵了

很遗憾茶叶网络销售这块目前发展并不太顺利，茶叶网络销售发展需要根据消费者的需求增加茶叶品牌知名度，企业需要发挥好主体作用，政府需要发挥监管作用。

最近，在茶叶行业打拼多年的朋友讲述了他的烦恼：原本他的信阳毛尖茶叶销售还算不错，为了扩展销路，他开了一家网店，可网店效益惨淡，还经常被质疑是假冒伪劣。笔者上网一看，他的网店里茶叶大都按种类销售，没品牌、没特色，难得到市场认可。

茶叶并非一“网”就灵，不在线下做足功夫，光靠渠道营销肯定不行。事实上，有品类缺品牌，不仅是许多茶叶网上销售的困境，也是茶产业的尴尬。比如人们都知道杭州龙井茶好，可要你说出哪家龙井茶公司品牌，很多人恐怕答不上来。

茶产业市场潜力很大。目前，我国城乡居民人均茶叶年消费量1.3公斤，国内茶叶消费市场在全球最大。专家预测，随着居民生活水平不断提高，茶叶需求量还将继续增加。然而，我国茶产业市场规模逾3000亿元，但品牌茶企占比不足10%。近日，农业部出台做强茶产业的意见，提出加快建设一批标准化的茶叶生产基地，培育一批国际化的茶叶集团，创响一批有全球竞争力的茶叶品牌。这意味着，茶叶品牌建设恰逢其时。

从产业角度看，茶叶产量多而名牌少是上下游双重积压的结果。一方面，一些茶叶产地种植、采摘环节“小散弱”，质量、产量难保证，先天不足;另一方面，不少茶企品牌意识不强，将同类的不同品质茶叶拼配销售，靠“批发走量”生存，品质好坏不一。价格上不去，注定产品销不远。

茶叶销售门店

从企业角度看，茶企为什么不愿意打造品牌?这是因为不少茶企还没摆脱礼品茶、高端茶等传统模式，一些好茶商品化程度不高，有些躺在茶馆里睡大觉。有的企业眼光不长远，创品牌资金投入大，对于管理水平等要求也高，短时间难以实现收益。此外，市场秩序不规范，品牌运营后，存在被“窃取果实”的风险，其他经营者容易假冒“贴牌”。

擦亮茶叶品牌需要企业和政府共同发力。茶企应充分发挥品牌创建的主体作用，创新经营模式，加快转型升级。当前，排浪式大众消费向个性化特色消费转变，与此相适应，茶企应主动调整品牌战略，在时间和空间上创新流通业态，开发精深加工新产品，提升附加值，满足新需求。某知名饮料企业依托茶品牌做成茶饮料，柱状方形、彩色涂鸦，靠着“自成一派”的产品定位深得年轻一代欢心，销售额突破10亿元。

茶叶销售门店

政府应加强品牌规范管理，维护公平市场秩序。茶叶主产区应制定产品和技术标准，建设高标准茶叶生产和加工基地，减少散装和贴牌等低附加值产品。这不仅有助于提升茶叶整体质量，还能减小市场波动，降低经营风险。对于地域特色突出、产品特性鲜明的公用品牌要加强保护，实现标准化管理。在此基础上，引导茶企打造企业品牌，鼓励通过兼并收购等方式，提升其综合竞争力。

要根据消费者的需求增加茶叶品牌知名度，企业需要发挥好主体作用茶产业才能壮大发展，让更多茶农脱贫致富。

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老杨说茶：是否好的茶叶不耐泡？

要想弄清楚好茶是否不耐泡这个问题，首先要知道什么时好茶，即好茶的标准是什么。笔者以个人十年品茶、习茶、寻茶的经验，总结好茶的六个标准。

一、好茶一定是绿色健康的茶

好茶一定是绿色、环保、无公害的有机食品。我们喝茶除了品尝茶中的滋味和分享茶带给我们的喜悦，很重要一定就是获得健康。因此，好茶首先要是健康的茶。

二、好茶一定是苦涩均衡、滋味丰富、口感饱满的茶

虽然说“不苦不涩不是茶”，好茶要有好味道一定离不开苦涩，但是在老杨品饮千种茶的经验，要是好茶口感就越是苦涩均衡，滋味层次丰富，口感饱满，醇和宜人。好茶一定不会出现苦涩在口中不化、苦涩刺激过度、香水分离、滋味寡淡、汤水淡薄没厚度等不好的感受。

三、好茶一定有令人愉悦的香气

香气是评价茶叶品质的重要评价因素，俗话说的好“茶香宜人”，好茶一定要有好的香气。茶香一定是自然的香、纯正的香、让人愉悦的香。以人工香精做出了香气的茶，即使口感再好也不是好茶。

四、好茶一定能体现出该类茶的品种特征

茶界泰斗陈椽根据制作工艺将茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大类。好茶一定能体现出该类茶应有的口感特征，比如：绿茶一定口感鲜爽、黑茶要口感醇厚等等。

五、好茶一定能体现产区的口感特点

中国的茶最富于魅力的一点就是同一类茶因为采用了不同地区的原料，即使采用同一种工艺制作，也会有一定的香气、口感差异，比如：同是红茶，祁门红茶具有独特的楮叶种的香气口感特征，会与滇红完全不同；同是武夷岩茶，正岩的茶品就会比洲茶多了岩韵；同是普洱生茶，老班章古树茶就会与冰岛古树茶有着较为强烈的口感风格差别等等

六、好茶一定能体现制作工艺特征

好茶一定是制作工艺精良，能够充分体现出该类茶工艺特征的茶品。比如：正山小种一定要经过松烟的熏制才有有独特的桂圆香、宋烟香；正宗的安化天尖一定会因为采用松烟熏制干燥而具有松烟香；六堡黑茶经过渥堆发酵工艺和陈化工艺才会显现出浓郁的槟榔香等等。

通过好茶的判断的六个标准，我们可以基本可以判断出一款茶是否是好茶。那么好茶是否不耐泡呢？笔者是这样认为的，好茶的原材料品质高、工艺制作到位、内含物质丰富，一般来说好茶会比同种类、同年份、同产区、同工艺的劣质茶，香气口感更佳、相对更加耐泡。

惊呆了！茶叶造假居然从宋代就开始了

普洱茶造假可以说是老生常谈了，从几十万一片的古董茶到几十元一片的品牌茶，几乎都能找到假货的影子。基本年年都爆出制假作坊被查封的新闻，尽管如此假普洱茶可以说是屡禁不止。有人说现在的法律对制假者太纵容，如果能够严惩造假者就不会有假货。但是只要利润够大，总有人铤而走险，任何一样东西，只要有足够的价值，都会有人因为丰厚的利润而去造假。

宋微宗赵佶

说起茶叶造假的开端，这就得从北宋末代君王—宋徽宗赵佶谈起了，从唐代开始，历朝历代就设贡茶院，到了宋朝，宋代的君主们在建安北苑设立了贡茶园，专门种植和生产供皇家品饮的茶叶而著称。到了宋徽宗时期，北苑更是将做茶的技艺发展到极致，在这个时期北苑做出了中国历史上最具传奇性的茶叶---龙团胜雪。据传当初制作这样一片茶饼，进贡给皇室，光人工成本就高达数万钱，而一壶泡好的茶则价值40万钱，形象一点就是一壶茶要12万人民币的样子。82年的拉菲跟这比起来简直都弱爆了，中国历代的皇帝才是玩奢侈品的爷。

正因为贡茶如此值钱，所以就有人甘冒杀头的风险来制假售假。关键是做出来的假茶还敢送到皇帝那里去，以至于宋徽宗在他自己的《大观茶论》中这样写道：“比又有贪利之民，购求外焙已采之芽，假以制造……”,大家都知道，用假货欺骗皇帝，犯的是欺君之罪，如果东窗事发，后果就是被判死刑，所以说，再残酷的刑罚也阻止不了人的贪欲。任何价货要想出现在市场上都要经过各式各样的渠道，而渠道大多都有稳定的货源。之所以假货能够经过这些渠道流向市场，无非是渠道为了贪图一时的便宜而做出的不智之举，回头因为售假而被人责难又将问题推给制假者。

不过，如果不是因为开始的贪便宜，就不会有后来消费者的责难。所以说，要真正的做到杜绝假货，还是要从自身做起。