清明后，甘肃兰州市各个茶商都陆续开始了新茶销售，受天气影响，今年本地春茶推迟了上市，比往年晚了10多天，且价格较去年有15%至20%的上涨。
春茶价格上涨明显
记者在采访中看到，一些规模较大的茶叶连锁店、茶庄早就打出了“春茶上市”的招牌。据了解，目前兰州茶叶市场上的“春茶”以浙江茶、福建茶、安徽茶、川茶、陇南茶居多，品种主要以毛尖、碧螺春、龙井、竹叶青等为主。较之往年3月初的集体亮相，今年兰州的春茶却姗姗来迟。“新茶迟到和天气有关”主营陇南碧口茶叶的兰州碧茗轩茶文化有限公司负责人芳源女士告诉记者。今年陇南的本地茶上市晚了近10天，雨雪天气使大部分茶园的春茶发芽受到影响，导致新茶的开采时间推迟到了3月下旬。现在兰州市场上销售的陇南茶，价位在800至5000元不等。碧茗情茶业公司今年制作的碧口纯手工荒山茶，极其珍贵，受到高端爱茶人士的青睐。采访中，记者了解到，此外目前兰州在售的碧螺春产自江苏，相比去年新茶上市时每斤涨了约150元左右，这主要是人工采摘成本和物流运输成本双重上涨的影响。“预计大批新茶上市后，价格会有所下调。”华联茶叶市场商户说。
近几年，随着人们养生观念的增强，选择茶叶的档次也越来越高。兰州的中端消费者承受的价位在500元至2000元之间，高端客户则在2000至5000元之间。
采茶
注重体验式新内涵
随着人们物质与文化生活需求的不断提高，传统茶饮文化在现代得以再现，已成当今社会人们追求高素质生活的一种选择和需求，而更多的茶企也在为中国源产地的好茶付出努力。来自陇南文县碧口镇的80后芳源女士，两年前创办甘肃碧茗情茶业有限公司，怀着一份茶情和对家乡的眷恋，主要生产经营正宗陇南碧口茗茶，通过近三年的努力，公司已发展成为自主品牌碧山玉叶、碧山瑞红，整合茶叶基地，建立茶文化园，依托碧茗轩实体店，入驻华夏茶苑网，建立起了碧茗情茶产业一体化系统。芳源说，兰州茶友对茶叶热爱已不仅局限在品质、价格等因素，也注重体验式活动。近两年碧茗情公司还陆续推出了茶与旅游体验活动，随着发起主办“甘肃茶文化陇南踏青之旅”，让更多的茶友零距离观赏茶园、体验采茶，对茶叶加工、茶文化有了更深的认知和了解。在金城古玩城茶业世界碧茗轩茶庄可以现场品茶，公司还经常举办书画名家交流笔会，今年清明假期还组织了碧口亲子三日游、户外茶会活动。
记者发现，新华书店内茶叶书籍的热销，可见一斑，近年兰州茶叶零售店遍地开花，茶楼、茶馆的快速增加，都体现出了茶文化在当下忙碌的生活中休闲品味的市场需求。换言之，即人们对茶叶的利用、冲泡和鉴赏，已开始向多元化发展，而营销方式更是层出不穷。
网络助推本地茶品牌
网络营销，低成本，高效率，能够在最短的时间内建立涵盖目标销售渠道。但在采访中记者发现，目前本地很多茶企在网店上的投入并不多，有些甚至还未开设网店，但加强甘肃本土茶叶市场的网络宣传营销手段，已成为许多本地茶商的共识。
采访中，记者了解到，华夏茶苑网是甘肃本地运营的茶行业全国性专业网络媒体，是联合众多茶叶、茶具品牌、运用全新网络营销方式，弘扬中国茶文化，为茶友提供真味正味茶品的网上茶城。
茶叶
茶商张红梅称，这个网站的功能就是由一群热爱茶、钟情于中国茶文化的茶人组建，打造成从种植、加工、销售、品茶、茶会、茶文化、茶旅游、茶与书法、茶与香道、茶与插花等为一体的综合性茶行业全产业链平台。“我们正在尝试解决当今电商产品运输的瓶颈，特邀国家高级评茶师为网站顾问，让每一款线上茶品做到正品，让大家购买的每一款茶品都物超所值；特聘资深编辑，让每一次茶文化活动或品牌推荐都能润色三分；特聘专业设计师为每一家入驻店铺免费设计”。随着网络信息化时代的来临，茶叶营销模式将走差异化、多元化道路，对于现在国内茶企而言，网络销售早已作为一种新的销售方式，因此，兰州茶企如何在将来的茶企竞争中打好“网络营销”牌，也将可能会更好的立足茶界。
业内人士教你辨别新茶
春茶大量上市。那么，消费者在购买春茶时，该如何辨别？首先要看颜色，新茶颜色偏绿。对此，业内人士表示新的春茶和往年的旧茶主要在颜色上有所差别，口感方面也有所不同。茶学专家郑江红老师告诉记者，春茶一般是三四月份出现，它的保质期有18个月。绿茶一般放冻库储藏不会出什么问题。
如何识别隔年茶呢?观外形，新茶的条形更紧凑，而隔年茶则发散；查汤色，茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下被缓慢分解或氧化。如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽。
不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口；看茶底，茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感觉。
如果市民在选购茶叶时，不能从颜色和口感上区分是否为新茶。业内人士建议广大消费者尽量选择品牌大、信誉好的茶叶专卖店购买，以便享受到货真价实的春茶新品。
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明前茶是我国14节气茶中的一种，一般在春季之初采摘，春节过后，我国大部分地区的气温开始回暖，特别是在我国南方茶叶种植区，在经历了严寒的冬季之后，茶叶开始吐出新芽。
明前茶
春雷响，万物长，惊蛰时节气温回升，雨水增多，正是各类作物萌芽季节。无锡市物价局成本调查监审分局从调查点上了解到，今年我市茶树越冬基础较好，养分积累充足，春茶质量将优于去年，但一、二月份气温偏低，“明前茶”开采时间稍晚于去年。
据无锡市茶叶协会副秘书长、非物质文化遗产传承人刘正威介绍，去年八月高温后萌发的早秋梢枝条木质化程度高，越冬芽生长良好，树势强壮。因此虽然一月份我市遭遇大暴雪，但对茶园造成冻害较轻，反而是一月中旬连续几天低温（其中1月13日极端低温-6.7℃）使得少量长势弱的茶树枝条受冻枯死，好在受灾面积小，对春茶产量没有影响。各茶场在二月底三月初已经全部施足催芽肥，惊蛰前夜一场透雨，正好有助于茶树根系吸收，提高肥料利用率，提升茶叶品质。去年三月上旬就有“明前茶”零星采摘，而今年各大茶园还没有动静，开采延迟主要原因是一月、二月日均温度皆低于去年，有效积温不足，不利于茶树早发芽。茶芽萌发期对温度波动十分敏感，突遇降温会停止生长进入休眠，再次生长又需要温度积累。
据天气预报显示，三月中下旬气温正常，预计最快月中即可开采“乌牛早”、“平阳特早”、“大毫”等早发芽品种，其他品种在月底可批量上市。近年来，早春名优茶价格已趋于稳定，从省茶研所获悉，今年他们的特级无锡毫茶、太湖翠竹依旧定价为1680元/斤，与去年持平。
每年这个时候，浙江建德早春茶就开始上市了，今年在茶农们正准备开采之际却遭遇了阴雨天气，下雨又降温的，建德茶叶开采时间不得不推后，而早春茶也只能推迟上市了！
采茶时间推迟
早春茶产量减少
“往年3月10日左右就可以开始采摘茶叶了，今年这个时候我上山去看，才冒出了一点点芽头。”茶农夏女士说：“春茶生长的关键期是发芽前后，今年这样突然的降雨、下雨对茶叶的生长有很大的影响，这么一直下雨日照不足，茶叶发芽会慢一些、晚一些。今年的采茶期可能要比往年晚一个星期了。”
往年这个时候茶叶已开采
早春茶，也就是大家所说的“明前茶”，因为受虫害侵扰少，芽叶鲜嫩、味醇形美，称得上是茶中佳品。在建德三月初就能采摘的且数量不多的早春茶，一直都是茶农和分销商热销的产品。茶农夏女士在建德大同镇镇源村有400多亩的茶山，被问及连续降雨是否会对茶叶有所影响时，夏女士一筹莫展：“往年这时候都能收获上千斤的干茶叶了，现在只有四百多斤。如果雨一直这么下着，对茶的颜色、香气、口感都会有影响的。和所有看天吃饭的农作物一样，老天爷的喜怒哀乐也决定了我这茶叶的生死啊，所幸的是今年没有大降温。”
春茶品质不受影响
销售保持原有态势
夏女士一大早就开始发愁，希望老天能刹住这场大雨，给茶农们一点采摘的时间。夏女士向笔者透露，采茶期一般只有40天左右，但是今年的采茶期可能就没有这么长的时间了，因为今年连续降雨，加上天气降温，茶叶就长得慢了些。“再过几天，即使下雨，我们也要开始抢采茶叶了。因为茶叶早一天采和晚一天采价格相差悬殊。而且如果不及时采，茶芽立即老了，下一批茶芽还长不出来。”夏女士说：“今年连日阴雨，最开始茶叶碰到了来不及长的问题，采茶期本来就短，现在遇到了来不及采的问题。”
不过，夏女士对今年整体收成仍保持乐观的态度：“虽然今年雨水较多，但是还没有很严重的霜冻，对茶叶的影响不会太大。这几天气温最高差不多20℃，茶树的长势也还好。”据建德茶叶专家透露，今年茶叶的成本上涨，销售保持原有态势，价格平稳，只是茶叶的上市时间会推迟。就目前来看，茶叶的品质不会有太大的影响。如果后期碰到高温或者霜冻不良气候，就不能保证茶叶的质量了。
我国茶叶品种众多，不同的茶叶却在很多方面都存在着相似性，而春茶便是其中的一种。春茶指的是茶树越冬后第一次萌芽产生的茶叶，不同的茶叶都存在着春茶这个说法，这时候吐出的茶叶一般质地比较嫩，因而也被人们称为“头茶”。春茶质地柔软，富含氨基酸等多种物质，茶香滋味鲜活，香气持久，是一种很珍贵的茶叶。
2月份，此时春意盎然、新芽萌发，又到春茶采摘时。昨夜，一场淅淅沥沥的春雨将峨眉山市双福镇小河村装扮得越发清新。茶园内，云雾缭绕，漫山遍野刚吐出新芽的明前茶在露珠的衬托下，青翠欲滴。“早采三天是宝，晚采三天是草”，当地茶农们正抓紧时间采摘优质鲜叶，制作芽叶细嫩、色翠香幽、味醇形美的“明前茶”。
3月中旬的茶叶是刚刚发芽的头茬，是口感最好的时候，在业内素有“明前茶，贵如金”之说。茶园里的茶农们忙着采摘鲜芽，茶叶市场也进入了一年中最为忙碌的时节。位于双福镇的大西南茶叶市场，每天早上五点交易就开始了，峨眉各乡镇的茶农们，带着自己的茶叶聚集在这里，接受来自全国各地的茶商们的“检阅”。
记者在采访中发现，不少茶商都表示今年春茶的价格比较贵。以峨眉山扁形茶为例，普通的每斤价格为300至400元，而高品质茶叶每斤能到600元以上。“今年,峨眉的春茶交易价格较去年上涨了20%至30%。”峨眉山市大西南茶叶协会副会长徐建军介绍，冬季浙江、安徽等地受霜冻和冰雹影响，而乐山这边降水少，导致早春茶产量略减，价格有所上升。
“峨眉山的茶叶干度好，茶叶性价比高，价格相比江浙一带还是有优势。”来自安徽的茶商黄先生正在采购“峨眉黄芽”，这批峨眉黄芽价格190元。他告诉记者自己每年都会来峨眉山买茶，今年虽然价格上涨并不打算削减茶叶的采购量，看中的就是峨眉山茶的品质。
市场行情好，获益最大的就是茶农了。据峨眉山市双福镇农业服务中心副主任方志华介绍，双福镇种植了近2万亩的茶叶，今年因为价格高，茶叶开采时间早，茶农的收益到目前为止较去年增长了20%左右。
本月起明前茶开始陆续上市，昨日记者采访发现，今年明前茶的售价比去年同期上涨10%左右。
明前茶指的是清明节前15天采摘、加工而成的新绿茶，是春茶中的一种，其特点是细嫩清香、品质好。据了解，今年明前茶的售价比去年同期上涨10%左右：目前普通绿茶每500克11元至12元左右，而去年同期只要9元左右；今年高档绿茶每500克约100元，也涨了10%左右。
福州市茶叶批发市场有关负责人表示，明前茶价格小幅上涨主要是因为人工成本、燃料价格上调。福建省茶叶学会茗人社相关人士也表示，福建是绿茶产茶大省，绿茶占到了52%，售价一直不高。但近几年各品种的茶叶都在涨价，受此影响，明前茶价格也小幅度上涨。
如何辨别明前茶
除了要去有品牌、有质量保证的企业购买以外，优质明前茶还可通过以下两种方法辨别。
一是干看。干看指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽，品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁新鲜。
二是湿看。湿看就是将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底进一步判断。新茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多。
随着气温的回升，炎热的夏季逼近了，我国各地春茶也都陆续抢收完成，那么，今年我国的春茶在产量上有什么变化呢，价格和质量如何？下面我们一起来了解一下吧。
春茶
一、今年春茶总产120—130万吨
1、早期晴暖，中期多雨寡照，后期回暖快
2017年，全国茶区的天气状况呈现早春晴暖，中期（3月中下旬至4月初）连绵阴雨、低温、寡日照，后期（清明节后至4月底）增温较快的特点。整个产茶季未出现大范围、强伤害的灾情，为2017年春茶的整体质量水平提供了保证。
具体来看：1月到2月上旬，全国主要产茶区未出现大面积灾害性的雨雪低温天气，以乌牛早为首的早生品种茶树生长较好，茶芽萌发较早、长势快；2月中下旬，各地气象出现些许分化，华中、华南大部地区出现了降雪天气，但由于气象强度较小，加之各地应对不良天气方面的茶园管护水平不断提升，因此除个别高山茶区出现小面积冻害外，早春茶整体生产未受到较大影响，与往年持平；进入3月，受南下冷空气与西南暖湿气流共同影响，全国主要茶区的天气以多云、阴雨为主，平均气温比同期偏低或持平，较冷的气温和阴雨天气影响了许多地区名优绿茶的正常生产，特别是明前茶的产量。3月底至4月20日谷雨节气前，各地普遍回暖较快，充足的日照使茶芽快速生长，全国各春茶区进入旺采阶段。
2、早春开园早，但开采黄金期推迟5—7天
晴暖的早春促使今年的春茶萌发较早。贵州普安县于1月29日（大年初二）率先进入春茶采摘期，早于其它茶区10-20天；2月上旬，贵州、广西、四川、浙江、云南等省正式启动早春茶开采，除早春茶产区外，各省其它茶区均未开始开采。
3月，异常的阴雨低温天气导致全国春茶开采受到影响，大部分茶区的茶树发芽较慢甚至暂停生长，大面积开采时间相较去年同期平均延后7-10天。3月15日以后，浙江、安徽、江西、广西、湖南、湖北、四川、贵州、云南等省的茶叶进入全面开采阶段；3月25日，云南古树茶进入开采期；3月27日前后，江苏、福建等省部分地区陆续开采；3月底，河南、陕西等省茶区进入开采期。
4月初，浙江、安徽、福建、河南、云南等地区名优茶开采受前期天气影响，采制时间延后；4月4日清明节后，除山东茶区还未进入开采阶段以外，全国其余大部分茶区均因气温回暖较快，而全面进入雨前茶及中等绿茶采摘阶段，各地全力以赴生产各类名优茶。而广西地区则由于日照偏少，4月份的春茶采摘高峰期未能如期而至。
3、名优茶产量减少，质量总体与去年持平
2017年，全国名优春茶减产已成定局。其中，各地由于异常天气导致制作名优茶的茶青，尤其是明前茶青，采摘时间延后，导致采摘期缩短；而4月份的快速回暖，造成茶树生长加快，茶芽迅速长大，进一步加剧了优质芽茶产量减少的局面。
据各地反映：浙江省茶芽生长缓慢，产量同比减少20%，后期气温回暖，群体种全面开采后产量追平；安徽省早茶产量各品种增减不一，高档茶产量减少，采摘时间较长的中低档茶产量有所上升；江西婺绿产量与去年持平，赣南春茶产量下降12%；广西春茶与上年同期减少35%；湖北省茶园鲜叶采摘量偏少，产量受到影响；四川春茶产量预计较上年减少20-30％；贵州春茶相比去年约减产15-20%；云南减产40%。截至目前，全国名优春茶总产量比去年同期下降，但由于后期升温后茶叶生长加快，加之近年来各地新辟茶园增多，预计全国春茶总产量仍将保持稳定。由于生产期内雨水充足，后期大部分茶区的日照时间均达到茶树所需，因此除广西地区外，全国春茶整体质量并未受到影响。
二、春茶销售：价格普遍走高
1、产区市场
（1）中后期茶青价格上升迅猛
2017年，各地早春茶市场的成交量与去年基本持平，成交价格稳中略降。广西茶青价格普遍为50-100元/公斤，部分地区达到100-120元/公斤；浙江茶青价格在120-160元/公斤；贵州茶青价格维持在40-60元/公斤；四川茶青价格维持在150元/公斤；云南茶青价格普遍为60-80元/公斤。
3月上旬，受阴雨低温寡照天气的影响，茶芽萌发受阻，茶青市场成交量与去年同比略有下降，成交价格呈上升趋势，全国茶青价格普遍上涨幅度在10—30%。至3月15日全国开采后，茶青价格持续走高。
（2）干毛茶价格居高不下
受茶青产量下降和价格攀升的影响，全国各产区市场的干毛茶价格居高不下，毛茶平均价格同比往年上涨10-60%。
2、销区市场
（1）早春茶上市叫好不叫座
据中国茶叶流通协会对消费市场的长期观察及销区市场的反馈来看，2017年早春茶市场消费动能略显不足，消费者对新鲜上市的早茶反响积极但没有抢购的热烈景象。据了解，最早一批宜宾早茶在京销售价格为1300元/公斤，比去年相比价格增幅不足5%；广西早春茶在京沪两地的市场价格为1000元/公斤；贵州早春茶在北京市场的价格为1200元/公斤。究其原因，主要是由于早春茶缺乏标志性名茶，且滋味口感一般，加之上市期在春节之后，且宏观消费环境有待提振。
（2）名优春茶量少价高需求旺
3月底以后，随着西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、安吉白茶等一大批标杆性名优绿茶的明前茶开始采摘制作，消费者的期待值和热度意愿达到了顶峰，加之今年春茶采摘迟、产量少，因此市场上出现了供不应求的现象。春茶价格上涨成为各地茶叶市场的主动态。
（3）经销商大多采取观望态度
从山东、辽宁等北方销区市场调查的情况看，全国茶叶的销区市场仍然面临消费有待提振的局面，表现为销量下降、利润微薄、客户流失等，加之租金多、积压多、竞争多等问题，因此经营户大多采取观望态度。据统计，目前北方茶叶批发市场中的经营业户所经销的茶叶仍以中档次的居多，高端产品价高难卖。因担心产品积压，市场经营商户大多秉承“少进多销，勤进快消”的策略。
（4）春茶上市后显示的营销热点
从目前统计的商家进货地、主营产品调整、信息交流热点等多方面情况看：2017年，福鼎白茶的热度不减且有小幅提升趋势——今春选择前往福鼎进货的商家占到2成，有20-30%经销商新增或调整福鼎白茶进货量。此外，以安化黑茶为主要品种的部分品牌黑茶企业已开始提前布局，通过茶叶评比、产品推荐等活动提前预热市场。“黑白斗”有望成为2017年茶叶市场中的亮点。
龙润泰茶庄的张经理表示，在宜兴批发紫砂壶价格出现上涨。“原来批发价200元左右的紫砂壶，现在涨了50-60元。”张老板表示，虽然紫砂茶具本身只是茶具，但由于紫砂资源的有限性，紫砂茶具价格开始上涨。市场上出售的紫砂茶具以实用性为主，价格比较适中，一些国家级工艺师的作品，由于工艺和泥料考究，价格在一万元以上甚至更高，这样的茶具收藏性大于实用性。
在御茶园紫砂壶制作现场，紫砂工艺师韩小虎表示：“紫砂茶具不能单看价格，关键要看泥料和工艺。有名气的工艺师的作品，价格当然会高。”韩小虎认为，目前紫砂市场价格上涨，不排除受收藏风气炒作的影响，但是紫砂工艺本身的文化价值和其冲泡茶的特殊功用，也是促使行情上涨的一个重要原因。御茶园负责人表示，目前紫砂茶具的销售额将近占该卖场营业额的20%，预计受红茶消费的带动，其销量还会有所增加。
这把紫砂壶如果在上半年买可以800元出售，现在可以卖1000元左右。如果明年工艺师对款式加以限量，价格还会涨。”在马连道做紫砂茶具生意最大的一家老板表示。据了解，紫砂茶具价格较上半年上涨了25%左右。
铁观音秋茶的上市，不仅让茶叶市场告别了夏季的冷淡，而且使紫砂茶具也受到消费者青睐。由于北方茶叶消费的变化，越来越多的人开始喜欢铁观音、普洱等茶类，用来冲泡这些茶的茶具——紫砂茶具也开始被越来越多的人接受。
春日来临，爱茶的茶客们即将又可以享受到一批新鲜的春茶了。伴随着春雨，记者走访了天津市几家茶叶销售门店了解到，许多新茶即将上市，价格是略有上涨。
记者从市茶业协会和多家茶店了解到，龙井“分前茶”已经陆续抵达本市，市民有兴趣的可以尝鲜了。另外，从走访老字号正兴德、海雅茶园和御品轩等茶叶销售门店了解到，春分前采摘的龙井和碧螺春日前已上市，今后会有越来越多的新绿茶抵达本市。在和平路金街正兴德茶店，记者看到，不少市民正在选购新绿茶，西湖龙井、洞庭碧螺春“分前茶”价位每500克从五六百元到数千元不等。据销售人员介绍，头茬的正宗西湖龙井茶每500克9800元，新绿茶很受市民喜爱，每500克千元左右的茶卖得挺好，顾客大多买一些尝鲜。购买了25克头茬西湖龙井茶的王女士对记者说：“家里老人爱喝新龙井，少买点就为尝尝鲜。”
记者走访市场了解到，不少茶店都打出了新绿茶、早春茶的招牌吸引顾客，但是价格却相差悬殊。为此，市茶业协会相关负责人提醒市民，购买知名产地的茶要选择信誉好的商家，确保买到放心茶。专业人士表示，由于气候原因，今年的头茬绿茶价格同比小涨，不过，随着上市量陆续增多，价格将会下降。
今年南方遭遇的大雪和持续的低温天气，给湖南、湖北、江西、贵州、安徽、浙江等主要茶叶产区的茶园造成了严重损害。专家们预计，今年浙江不少地方的春茶上市将会推迟半个月左右，产量也将减少。以嵊州为例，预计将减产20%左右。
18日起，来自浙江、湖南、安徽、重庆、广东等地高校和研究所的30多名茶叶专家将陆续赶赴安吉、泰顺、磐安、缙云、松阳等地帮助茶农积极救灾、恢复生产。
近日，天台茶农丁大叔致电本报：去年的这个时候本来是我们茶农们喜笑颜开，准备春茶上市的时节，但是现在我们却犯了愁，前段时间反常的低温冰雪天气让茶园遭受了冻害，现在天台合作社的工作人员专门到茶园来指导我们进行灾后自救。
接到电话，记者赶到天台的石梁镇，由于年前连日的低温雨雪天气，天台茶园几乎全部遭受了不同程度的冻害，记者看到，眼前的一整片茶园基本上全部都被冻红了。
丁大叔在石梁有两三亩的茶园，本来盼着再过十几天就能尝到春茶上市的甜味了，但是突袭的恶劣天气却让他始料不及。看着每天都在增加的被冻红的茶叶，丁大叔心急如焚，他担心一年的辛劳就这样付诸东流。不光是丁大叔，和他同样担忧的在天台就有1000多户茶叶种植户。
了解到茶农们面临的困难，天台县天绿茶叶专业合作社理事长杨慧珍马上向茶叶专家们请教，茶叶专家们告诉她，茶叶被冻红对减产的影响不大，只是推迟春茶上市的时间，杨慧珍这才松了一口气。她马上给茶农们下发了2000多份冻害茶园的补救措施资料。
“资料上说，天气一暖马上修剪，把冻伤的部分剪掉，剪了之后增施氮肥，补充茶叶营养，还要加强病虫害防治。” 丁大叔拿到这份补救措施资料后，心里踏实多了，接下来该怎么去补救，他的心里就有谱了。
据了解，专家们昨天到受冻害较为严重的中国茶叶之乡嵊州市贵门乡作了实地考察，并就茶园遭冻害后的技术措施进行了研讨。根据受冻茶区的具体条件，专家们分别提出受冻茶树修剪方式选择、修剪时间把握、肥水管理技术和新叶留养等适宜的实用技术。在贵门乡几个不同类型的茶叶生产区，专家们看到，受灾后的枝条青枯，叶片也冻红了，越冬芽不同程度的受损。
已经受冻的茶树该怎么办？专家们建议，对于受冻较轻的，如只有叶片边缘受冻的茶树不必修剪。而对受冻程度较重的茶树可采取以下三种措施：一是剪除受冻枝叶，茶树受冻后，部分枝叶失去活力，必须剪去，使之重发新枝。修剪时间应在气温回升不会再引起严重冻害后进行，修剪深度根据受冻程度轻重不同而异，以剪口比冻死部位深1至2cm为宜。二是加强肥水管理，受冻茶树修剪后应加强肥水管理，使茶树迅速恢复生机，重建树冠。气温回升进行修剪后，要及时补充速效肥料，如硫酸铵、尿素等，并配施一定的磷钾肥，施肥应少量多次。三是多留养春夏新叶，茶树受冻后，大量叶片脱落，所以应加强新叶的留养。而对于受冻严重进行重修剪的茶园，应留养春梢，夏梢打顶采，以尽快恢复茶树树冠。
由于各地茶树受冻情况有所不同，技术专家将会根据具体情况提出具体修剪、肥水管理等措施。设在杭州的中国农科院茶叶研究所明天还将派技术专家前往江西、湖北、贵州等地茶叶产区帮助救灾。
预计今年春茶上市的时间将推迟到4月中旬
南方持续的高温天气，让大部分的茶树被太阳所灼伤，促使茶叶产量下降，生产成本上升，最终导致南方茶价格上涨，但是前来购买南方茶的市民还是络绎不绝。
南方茶树
7月30日、31日，记者走访了城区的各大茶叶市场发现，受产量减少、成本上涨原因的影响，今年南方春茶和夏茶相比去年价格有所上涨，涨幅为10%-20%。北方的春茶和夏茶价格并没有大的变化。
南方茶涨价，北方茶波动很小
家住潍城区天佑小区的唐先生每天都会泡茶喝，红茶是他的最爱。唐先生发现，现在部分南方春茶和夏茶的价格比去年同期上涨了一些。
“一般夏茶是一年当中最便宜的。最近一段时间，我感觉到一些南方夏茶的价格比去年同期涨了不少。”唐先生说，他经常会到青年路上的北方茶都购买茶叶，他感觉一些南方夏茶的价格起码比去年价格上涨10%以上。
与唐先生不同，家住奎文区水映幸福城的李先生则偏爱绿茶，他发现今年北方绿茶价格变动不大。“我是热性体质，喜欢喝一些绿茶，今年日照绿茶等北方茶价格波动很小，而且今年的绿茶质量和口感比较好。”李先生说，因为价格变化不大，所以对他们喜爱喝绿茶的市民来说并没有产生什么影响。
涨价后，南方茶销量变化不大
7月30日、31日，记者先后走访了城区的中金茶都、北方茶都等大型茶叶市场发现，现在南方春茶、夏茶的价格相比去年同期的确有所上涨，而一些山东本土的春茶、夏茶等价格则没有出现大的变化。一款产自福建省的正山小种从原先的230多元/斤涨到了260元/斤，而一家店铺售卖的日照绿茶的批发价格和去年基本持平。
在城区北方茶都经营一家茶叶店铺的庞先生告诉记者，茶叶一般可以出产三季，相对来说，春茶的质量最好，也最贵，而夏茶相对来说会便宜一些。今年因为各种原因，南方的春茶和夏茶相比去年同期来说都出现了上涨，涨幅在10%-20%。
“随着潍坊茶叶市场的逐步精细化，竞争日益激烈，现在茶叶的利润比较微薄，价格也都很透明。”庞先生说，由于现在南方春茶和夏茶的价格上涨并不是一家或者个别产地出现的情况，而且涨幅并不大，因此，销量与相比去年基本持平。
随后，记者走访了多个店铺了解到，虽然南方部分茶叶的价格有所上涨，但是前来购买茶叶或者前来批发茶叶的市民仍有不少。
南方高温，不少茶树被灼伤
中金茶都八仙茶行的老板叶伟荣老家是浙江省丽水市松阳县。对于此次南方茶叶价格上涨的原因，叶伟荣表示，前几年茶叶价格持续走低，一些种植户不再种植茶叶，茶叶产量少了，供小于求，价格自然也会出现上涨。另外，人工和原材料价格的上涨也促使南方茶出现涨价。
此外，叶伟荣认为，最近一段时间南方的高温天气也是其中的原因之一。前期南方发大水，让茶叶的抗旱能力减弱，最近连续多天高温，有的茶叶出现被灼伤的情况，幼龄茶出现枯萎，甚至死亡。
走访中，记者看到了茶商提供的不少南方地区的茶叶种植户拍摄的照片，不少夏茶的确出现高温灼伤的情况，看起来十分可惜。
市茶文化协会副会长方宏伟表示，今年南方春茶普遍采摘迟、产量少，市场上出现了供不应求的情况。对于夏茶，最近南方出现高温，比如浙江松阳连续4天气温高达40℃以上，十万多亩茶园70%受到不同程度晒伤，六千多亩茶园受到严重损伤，直接导致产量降低。
碧螺春、龙井、翠柏等春茶，在南京人心目中哪个最受欢迎？昨天，记者采访了位于秦淮区土城头1号的南京茶都广场负责人吴文生，吴文生表示，今年南京人喝茶有了新变化，以前侧重口味稍浓的碧螺春，今年则青睐口味清淡、颜色清爽的翠柏。据悉，进入春茶交易高峰，茶都广场每天的新茶营业额在50万元以上。
记者了解到，今年春茶受到追捧与单位的大订单有一定关系，吴文生表示，近日城北一家单位才来订走了2万斤茶，作为单位福利发放给员工。除了这样的大订单，一单500斤的也频频出现。据了解，茶都文化广场刚刚加入南京质量技术监督局的数码防伪系统，茶都广场内的70多家茶叶店销售的茶叶在贴防伪标识之前，都要经过严格的质量和卫生检测。
除了春茶受到追捧外，记者在茶都广场看到，一家茶叶店门前6层的“金瓜”普洱也吸引了不少市民的眼光。店主告诉记者，“金瓜”是镇店之宝，重达60多公斤，是7年茶，按一万元一斤来算的话，这个金瓜的售价也在100多万元，这一天价很是吓人。
店主表示，普洱作为可以喝的古董，不论在收藏还是在品尝上都开始走俏，这些年越来越被南京人接受，2000多元的5年普洱茶饼也卖得不错。记者转悠了一圈发现，茶都里除了卖茶叶，紫砂壶卖得也不错，有一把“百鸟朝凤”紫砂壶是江苏大师汪成林制作的，售价就达八九万元。不过店主也表示，那种小型的茶具很受南京上班族的青睐。
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