走进青岛海青镇茶叶生态示范区，我们可以看到漫山遍野的茶园郁郁葱葱，这里种茶很有讲究，茶业是海青镇的农业主导产业，是推动黄岛区农业现代化进程的着力点，更是加快当地特色农业转型升级的突破点。
生态茶园
采茶有讲究
海青，一方生态城镇；茶业，一个绿色产业。海青人一直有一个坚定的信念：不能以当下眼光，看待未来的海青。不管是作为主导产业的茶业产业，还是作为青岛西海岸先行启动的特色小镇，都是“江北绿茶小镇、美丽幸福海青”建设的重要承载。现在的海青，正在全力以赴培植壮大茶叶产业发展，汇聚积极力量，多方争取支持，集中投向，集中打造，致力于谱写具有独特魅力的“竹风茶韵小江南”的新的篇章。
美丽的海青镇
海青，地处北纬36度的一座绿茶小镇。熟悉海青的朋友，一提起海青，就会想到充满“豌豆香”味的海青茶。茶业是海青镇的特色产业，也是主导产业。海青镇是北纬36度茶叶种植时间最早、面积最大、品质最好的镇域之一，是上世纪六十年代山东省委、省政府实施“南茶北引，南竹北移”战略第一镇，是国家农业部认定的无公害农产品生产基地。山东省第一家茶场就建在海青。
风景美如画
茶农采茶忙
海青镇气候条件优越，地处暖温带季风气候区，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，春季多雾，年平均气温12.3℃，年平均降雨量798.3毫米，年日照时数2448小时，年平均地温15.2℃。素有“小江南”的美誉。海青北部丘陵地区土壤呈微酸性，含有丰富的有机质和微量元素，非常适宜茶树生长。由于地处高纬度，海青茶树越冬期比南方长1~2个月，昼夜温差大利于内含物的积累，含有丰富的维生素、矿物质和对人体有益的微量元素，经中国茶叶专家测定，海青茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%。
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机采茶园采摘名茶
机采茶园是指大宗茶类使用机械采摘的茶园。实行机采是节约用工，降低采摘成本，保障大宗茶类品质，提高茶叶产量的高效低耗生产技术。但目前的采茶机只适合采摘大宗茶类，名茶还是要用人工采摘。由于生产名茶有较高的经济效益，因而各地茶区都在大力发展名茶生产。但是要想在机采茶园实现名茶的高产优质，必须注意如下栽培管理措施。
1、要施好两次肥，即先年秋末的基肥与当年春前的追肥。名茶多在春季采摘，促进春梢萌发整齐、生产健壮是夺取名茶高产优质的关键。为此，机采茶园应在先年9月下旬至10月每亩施入土杂肥5－6吨，或干稻草、山青1.5－2.0吨，再配施40－50公斤茶树专用肥。3月上中旬，每亩茶园按预计鲜叶产量与纯氮100：4的比例的3－4成的数量施入追肥。即全年预计产100公斤鲜叶的茶园，年施纯氮量为4公斤，春季施用1.2－1.6公斤。肥料种类以尿素或茶树专用肥为好。
2、要掌握好修剪技术。采摘名茶的茶园为保护越冬芽，提早名茶开采期，可以把春茶前的轻修剪改在春茶后进行。同时还应注意秋梢留蓄和深、重修剪来调整树冠的平整度及发芽密度。
3、要按标准及时采摘名茶。一是要适当提早开采，提高一部分原料的嫩度规格，增设些名茶的品质档次。二是认真贯彻采摘技术，只准折采，不准抓采。三是将采摘时拉出采摘面的老枝塞入茶蓬里面，使回归原来的位置。
4、采摘名茶后要因树制宜实行机采。对于茶树长势强，新梢平均展叶数量较多的茶园，在名茶停采后隔一段时期，让新梢长高，平均展叶达到三四片时，用采茶机分段采。上段茶采下来制高档绿茶，但必须保证不夹带老梗老叶。下段茶夹带部分老梗老叶，有以采代替剪的性质，可作为红、绿碎茶或粗茶的原料。而对于茶树长势一般的茶园，名茶停采后应立即用采茶机以采代剪，整平树冠以利于下一批茶的采摘，这样采下的原料也按下段茶处理。
茶园生态的使用
为了防止施肥对茶区和茶园的污染，的关专家呼吁应在我国大力推广生态肥，在广大茶农和茶叶技术干部普及生态肥的知识和使用技术。为此，记者就生态肥的有关问题，访问了中国农业科学院茶叶研究所吴洵研究员。 记者问（下同）：什么是生态肥？ 吴洵研究员答（下同）：生态肥是以全天然物质为主要原料，添加经特定生物技术处理的生物活性体加工而成的一种新型环保型肥料，除本身含有的基本养分外，同时还含有较高含量的有机质和生物活性体，它可分解和固定土壤、空气中作物所不能利用的养分，活化和提供氮、磷、钾及多种微量元素。目前生态肥品种多，如香港长江生命科技集团开发生产的绿营高（Nutrismart）系列肥料就是其中之一，目前广大茶区推广应用的正是这种肥料。 问：生态肥料有什么优越性？ 答：生态肥是有机、无机、生物为一体的肥料，既具有机肥料的多种优越性，又具有无机和生物活性肥的多种优越性。茶园施用生态肥之后可提高土壤有机质含量，改善土壤理化性质，逐步提高土壤肥力，使肥料和土壤中的养分得到有效利用。由于它是卫生的环保型肥料，有机基质是纯天然物质，不同于一般的农家有机肥，肥料中不含有污染物和病原体，施用后不会对茶园、茶叶和周边环境构成污染。另外，肥料中含有多种有益的微生物，可增强土壤生物活性能力，能固定空气中的氮素转化为茶树可吸收利用的氮化物，能分解土壤中的矿物质，使茶树无法利用的磷、钾、镁、锌等必需营养元素逐步得到释放，以供茶树吸收利用，可减少化肥的投入。根据茶园土壤特点和茶树吸肥特性所研发的茶树专用型生态肥更具有营养成分齐全，养分含量相互平衡，养分释放和茶树吸收速度协调等优点，是当前有机茶、绿色食品茶和无公害茶园的首选肥料。 问：目前生态肥的施用效果怎样？ 答：在多种作物上的试验和生产实践均证明，生态肥施用效果良好，在茶园中施用也有同样的效果。浙江省农业科学院土壤肥料研究所在有机茶之乡华山有机茶园进行了生态肥绿营高301的肥料试验，结果表明，饼肥配施生态肥比单施饼肥能明显提高茶叶产量，如饼肥按常规用量（200kg/亩）减半配施一定数量的生态肥比常规饼肥增产15.7%，茶叶品质也有所改善，施肥成本下降了26%，并且能改善茶树长势，具有良好的后效。茶园施生态肥是茶叶生产可特续发展的一种良好措施。 问：茶园施用生态肥应注意哪些问题？ 答：生态肥品种很多，其营养成分配比各不相同，可作基肥，也可作追肥，如绿营高301是经OFDC（国家环境保护总局有机食品发展中心）和IMO（瑞士生态市场研究所）等认证的全有机型肥料，可作有机茶园基肥用。“301”用有机茶园基肥用时最好是根据土壤特点和生产茶类因地制宜，与其他有机肥配合使用，进一步发挥其肥料。生产采摘茶园，一般每亩施生态肥“301” 40kg配100kg菜子饼或300～400kg商品有机肥后开沟深施，沟深25～30cm，沟宽30～35cm，施后立即盖上。幼龄茶园可按树龄适当减量，沟的深度也可稍浅。在长江中下游中小叶种地区，生态肥于10～11月份茶树地上部生长停止后立即施下为好，华南和江北茶区可适当延后或提前施用。其他型号的生态肥，如绿营高302、303等是复配型肥，可作绿色食品茶园和无公害茶园基肥和追肥用。作基肥用时，可选择有机质含量高的生态肥；作追肥用时，选择含氮高、养分释放快的生态肥。作追肥用可单独施用，在茶树生长期间，春肥于2月中下旬至3月上旬施，夏秋肥可在5月中下旬和6～8月份施（具体时间按旱情定），沟施，沟深10～15cm，施肥后立即盖上。作基肥用时，与经营高301一样和饼肥或商品有机肥掺合施用，施用时间和经营高301相仿。 问：现在有茶树专用型的生态肥吗？ 答：现在只有几种通用型的生态肥和水稻等其他作物的专用生态肥，茶园专用生态肥还没有。目前，中国农业科学院茶叶研究所和香港长江生物科技公司已通力合作，自2004年开始就系列茶树专用生态肥进行研究和开发，并已在浙江、福建、安徽、云南等省进行多点试验，不久，将会有红茶专用生态肥、绿茶专用生态肥和乌龙茶专用生态肥问世，并会向广大茶农推荐各种专用生态肥的施用技术。
