山东日照绿茶很出名,每年的这个时候都是茶农抢收春茶的时候,日照市的留守农妇更是忙着抓紧机会赚点小钱,昨日,在岚山区巨峰镇邹北岭村千亩茶园,到处都是一片繁忙景象,茶农抓住有利时机,集中力量采摘露天春茶,期盼卖个好价钱。
留守农妇采茶,每小时可赚10元
每年的“五一”前后,是春茶采摘的黄金时间。笔者在茶园内看到,除了热火朝天的采茶劳动场面外,大多数采茶的都是农妇。据日照百凝春茶业经理邹呈祥介绍,现在采茶的主力军基本上都是“留守妇女”和“留守老人”。在这个村里,40岁以上的妇女和六七十岁的老人大多数都在采茶。
正在采茶的农妇周京花告诉笔者,她今年58岁,27岁的女儿在城里打工,老公常年在城里做楼房装修。现在是春茶采摘的最佳季节,她家一亩多地的茶园,每天都得进行采摘。每天早上五点多,她就上茶园开始采摘,自己一天能采七八斤鲜茶叶子,依当日的价格,能卖200块钱左右。
在当地,像周京花这样的留守农妇,每天都在茶园里忙着采茶。自己家的茶园采完了,就帮助别人采摘。周京花说,现在雇人采茶按天计算,一天七八十元,中午管一顿饭。有不管午饭的,一天是100元,工作时间近9个小时。如果按小时计算的话,时薪差不多一小时10元。
喝茶的时候,是否经常听到:很香,不错!那么香就真的是好茶吗?
市场上存在这样的现象:百元茶斗香;千元茶比纯!
几百元的茶,主要是斗香味的,是把它的优点表现出来。几千元的茶,主要是比纯味的,那就是没有缺点,看谁做得更纯粹。上万元的茶,那肯定是又香又纯,而且极为鲜活。
乌龙茶在这一点上特别突出。乌龙茶是追香的,所以它的香风容易出来。一般的乌龙茶,泡法是快进快出,香味出来得快,又避开了它的缺点。上千元的茶是另外的泡法,会闷一会儿才出汤,它很纯,经的起时间的考验。上万元的茶层次就更高了。比如正岩大红袍,所有喝过的人都印象深刻,它除了又香又纯之外,到了新的境界——活。
世间万事万物,平衡与协调是至高法则,好茶亦然。
茶的最高境界是活,喝下去,整个人都被唤醒了,它不是流过口腔,而是贯穿了整个身体,唤醒了我们的灵魂。
很多人喜欢古树普洱茶,但是古树茶太复杂了,每个山头都在讲自己的故事。我曾将云南各个茶山的古树茶收集起来,通过比较发现,有四大山头的茶品质特征具有鲜明代表性:景迈至甜、易武至柔、班章至刚、冰岛至活。
冰岛茶为什么近年来这么受追捧至极?主要原因就是活,活是最难能可贵的品质,前提是必须是正宗的。
其实,做茶做到没有缺点已经很不容易了,天时、地利、人和,每个环节都要力求完美,所以非常难。做到“活”,就更难了,除了天时地利人和的因素,茶本身也要有极高的天赋,需要具备独一无二的先天禀赋。
看到这里,大家应该更能明白:好茶至纯,而非至香。
作为世界第四大茶叶出口国的斯里兰卡,该国从事茶产业的人口约莫有一百万人,然而,这个2014年东南亚经济发展最快的国家,现在还有很多人口处于饥饿状态,茶园里的孩子43%营养不良,茶农的生活水平也处于下层。
在斯里兰卡中部的努沃勒埃利耶区(Nuwara Eliya),茶园位于海拔2620米的高地,风景如画,长雨季和适宜的湿度为茶叶种植提供了完美的条件。
斯里兰卡共2100万人口,据茶叶局统计,茶行业正式和非正式员工共100万人,茶出口量占全国出口商品总量的17%。
近几年,美国的茶叶消费量显著增加,健康意识促使美国消费者们寻找能代替含糖量较高的碳酸饮料。(采茶女工采摘茶叶芽顶层,这是最精致的部分,用来制作锡兰白茶和锡兰绿茶。
据世界银行报告,2014年时斯里兰卡是东南亚经济发展最快的国家,30%的劳动力在原始农业领域。大多数茶工是印度泰米尔人的第四代后人。
这里的人以茶为生,女人每天必须采够18公斤的茶叶才能赚到5美元(约35元人民币),若低于18公斤则只能赚3美元(约21元人民币),高于18公斤每公斤增加14美分。她们每天凌晨就去茶园工作,经常受到水蛭和蜜蜂群的攻击。
而男人只要摘到14公斤茶叶就能赚5美元(约35元人民币),因为他们还能在维修房屋等方面做出贡献。
茶园里的孩子43%营养不良,高于全国水平10%,女人怀孕时营养不良导致胎儿出生时也营养不良、体重低,很多孩子发育不良,还有认知障碍。
茶叶深夜被运到加工厂,经过10小时的冷热交替干燥,精细的白茶和绿茶被挑拣出来,剩下的颜色发黑的茶叶被粉碎,过筛,发酵3小时左右。
发酵后的红茶再用筛子分离出黑色的茶叶,茶叶梗被收集起来送回茶园做肥料用。
工厂用的第一台机器是1950年从爱尔兰进口的,燃烧木材加热。
这台颜色分茶机器将茶叶进一步提纯,机器利用光传感器将黑色的茶叶从褐色的茶茎中分离出来,制作成纯粹的锡兰黑茶。
叙利亚、伊拉克和阿联酋是斯里兰卡茶叶最大的消费者,俄罗斯和其他几个国家,则是斯里兰卡锡兰茶的最大进口国。但由于中东冲突导致茶叶需求量下降,这对斯里兰卡茶行业造成了不小的压力。
走进青岛海青镇茶叶生态示范区,我们可以看到漫山遍野的茶园郁郁葱葱,这里种茶很有讲究,茶业是海青镇的农业主导产业,是推动黄岛区农业现代化进程的着力点,更是加快当地特色农业转型升级的突破点。
生态茶园
采茶有讲究
海青,一方生态城镇;茶业,一个绿色产业。海青人一直有一个坚定的信念:不能以当下眼光,看待未来的海青。不管是作为主导产业的茶业产业,还是作为青岛西海岸先行启动的特色小镇,都是“江北绿茶小镇、美丽幸福海青”建设的重要承载。现在的海青,正在全力以赴培植壮大茶叶产业发展,汇聚积极力量,多方争取支持,集中投向,集中打造,致力于谱写具有独特魅力的“竹风茶韵小江南”的新的篇章。
美丽的海青镇
海青,地处北纬36度的一座绿茶小镇。熟悉海青的朋友,一提起海青,就会想到充满“豌豆香”味的海青茶。茶业是海青镇的特色产业,也是主导产业。海青镇是北纬36度茶叶种植时间最早、面积最大、品质最好的镇域之一,是上世纪六十年代山东省委、省政府实施“南茶北引,南竹北移”战略第一镇,是国家农业部认定的无公害农产品生产基地。山东省第一家茶场就建在海青。
风景美如画
茶农采茶忙
海青镇气候条件优越,地处暖温带季风气候区,四季分明,冬无严寒,夏无酷暑,春季多雾,年平均气温12.3℃,年平均降雨量798.3毫米,年日照时数2448小时,年平均地温15.2℃。素有“小江南”的美誉。海青北部丘陵地区土壤呈微酸性,含有丰富的有机质和微量元素,非常适宜茶树生长。由于地处高纬度,海青茶树越冬期比南方长1~2个月,昼夜温差大利于内含物的积累,含有丰富的维生素、矿物质和对人体有益的微量元素,经中国茶叶专家测定,海青茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%。
将100元存入银行,10年后可以取10000元,这简直是天方夜谭。用100元买一片普洱茶,10年后升至10000元,这是真实的故事。2002一片“大白菜”班章不超过100元,10年后确可以卖到1万元,这就是普洱茶投资的神话。
很多人不理解为何一些人对藏茶趋之若鹜,想想如果有超百倍的收益,又有几人不动心?关键在不济可以原价买入原价卖出,一个不会赔本还有可能暴富的生意有这么多簇拥也就不足为奇了,那么就让我们一起来研究一下白菜班章如何成为神话的。
想要了解白菜班章有以下几个关键词:老班章村、大益定制、福今、台湾茶商、芳村崛起。首先要说明,大白菜班章的神话是多个因素共同作用的结果,绝不是简单的名山古寨茶越陈越香带来的升值,至于未来有没有新的神话诞生,研究大白菜的历史尤为关键。
老班章村不是传统的名山,甚至可以说在2000年以前老班章村的毛茶价格还不如台地茶,因其外形差、产地偏僻、交通不便。那时,老班章村的毛茶每公斤不超过10元钱,直到2个人的到来:前福今茶业的何广生、何宝强两兄弟。当时的福今也不过是一家规模比较大的茶庄而已。真正让老班章摇身一变的一注,是大益!
2000年时期的大益茶厂可以说又老旧又僵化,经营困难,濒临倒闭。大益的辉煌来自于大益改制,关键点在于吴远之先生入主大益后赋予了一个企业新的生命,改制后的大益发展迅速。大益为了增加收入,开设了一个特种车间用来加工外来茶商的产品。据一位市场的前辈说:同一时期大益的定制茶有很多,当时谁都可以收茶去勐海茶厂加工。这其中就有福今茶业!如此一来,想必各位茶友就不会好奇,为什么大白菜班章上面有“大益”的商标,因为最初的大白菜班章只不过是带有“大益”商标的茶庄定制茶罢了!
后来,普洱茶投资成为一时风尚,成为名山的老班章+崛起的大益,使得大白菜班章变得如此与众不同。大益的崛起使得大益旗下所有老茶身价倍增。当芳村市场崛起后,这种身价更通过市场表现出来。
芳村市场的崛起是普洱茶升值的关键所在,不得不说台湾茶商是现在普洱茶投资市场的先行者,他们懂得如何从文化上包装一款茶,他们也知道如何去做奇货可居,他们更知道物以稀为贵,大益改制后7542的飙升使台湾茶商意识到88青的神话不可再现,量少口感又独特的大白菜班章则是最佳选择。于是乎白菜班章的神话在2007年普洱茶崩盘之后出现了。
一款茶能够大幅升值必须满足天时、地利、人和三方面的因素,缺一不可。选茶的时候要选做茶的人,谁在踏实做茶,认真做茶;其次还要考虑入手的价格,上市就被炒到很高的茶叶后期的升值空间必然小;最后就是喝茶的人,茶的价值在于品饮,众口称道的茶才是好茶。也只有这样,茶才会给收藏者带来财富神话。
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