如今，饮茶已成为多数人的习惯，而中国是茶叶的原产大国，但是受到各种因素的影响，导致茶叶市场存在以下三个问题：一、茶叶种类多，行业企业多；二、管理无序，标准缺失；三、企业实力弱，品牌意识弱。
茶叶市场
一、多：茶叶种类多，行业企业多
由于历史、地理原因，我国茶叶种类众多，大约有上千种茶叶，仅名茶就有两百种左右，而每一种茶叶因采摘时节、产地不同又可分出众多子类。
与茶叶种类多相对应的就是我国从事茶叶种植、加工的企业数量众多，分布广泛，据统计我国目前有大约8000万茶农、7万家茶企。
二、乱：管理无序，标准缺失
产品种类和行业企业众多本就容易形成混乱的市场局面，而行业管理不健全和产品标准的不易操作更导致了茶叶行业出现比较混乱的局面。此外，行业内还存在假冒伪劣、农药残留超标的情况，也严重影响了行业形象和消费者的消费需求。
三、弱：企业实力弱，品牌意识弱。m.cY316.Com
我国多数企业还处于小规模、分散经营的阶段，采用传统粗放经营模式，通过分布在各地的同乡和批发商销售。产品也主要依靠散装形式销售，茶企普遍缺乏品牌意识。目前我国有7万家茶厂，注册了自己品牌名称的还不到1000家。
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茶叶市场尽是“茶叶王”
本报5月21日讯“观音王”、“茉莉金针王”、“宫廷普洱王”……随便走进省城一家茶叶店，各式各样的“茶王”可谓琳琅满目，除此之外“极品龙井”、“至尊大红袍”等也比比皆是，满城的“茶王”价格高低不等，质量参差不齐，消费者难辨良莠。
在济南茶叶市场，包装好了再销售的茶叶并不多，批发商通常把茶叶和包装分开卖，零售商或购买者买完茶叶再买包装盒，然后“自由搭配”。济南市工商直属分局近日在检查中发现，一家茶叶店内的包装袋（盒）几乎每件都印着“王”。几十元一斤的茶叶穿上精美的“龙袍”后就称王了，而上千元一斤和几十元一斤的茶叶从口感上不是专业人士很难分辨。
工商部门介绍，根据国家《食品标签通用标准》规定，在产品包装上应该表明产品的质量等级，而这种产品的质量等级所依据的应该是产品的国家标准或行业标准。就拿铁观音来讲，现有标准有五个等级，从高到低依次分为特级、一级、二级、三级、四级，标准等级对应的品质是稳定的、可衡量的。而各类“茶王”、“极品”不是一个法定的品质概念，没有这样的等级，也无法据此判定一种茶叶品质达到怎样的水平。
对于满城尽是“茶叶王”的现象，济南市工商直属分局工作人员提醒，茶叶的等级必须在出厂时就标明，而不是由批发商或零售商标明的，厂家对茶叶等级的标注也要严格准确，必须由国家承认资质的专业人员进行评定。就铁观音而言，现茶市上销售的铁观音散茶能够达到特级的几乎没有，一级少见，二级不多。消费者在购买茶叶时应看重茶叶的质量，不要只看华丽的外包装。
茶,不可乱饮
我国的茶文化已经有着几千年的历史，茶的种类繁多，以其健身养生、怡情养性的特点深受人们的喜爱。本期将请来多位行家向读者解说饮茶的健康之道。科学：茶中化学成分决定色、香、味 据佛山市科学技术学院环境与健康研究所李艳莉博士介绍，茶叶属于天然产物，茶质关键在于它所含的有效成份。其化学元素包括有机化合物和无机化合物，如蛋白质、氨基酸、酚性物、色素、维生素等，还富含碳、氢、氧、钾、铝、铁、钠、硒等这些人体需要的元素。 人们品茶非常讲究色、香、味，氨基酸是形成绿茶“鲜”味的根源；儿茶素、茶黄素和咖啡碱络合物是红茶“浓、强、鲜”的根源。茶汤“浓厚”主要是茶中可溶性物质含量高，即水浸出物、酚性物、氧化物等成份高。茶中“苦涩”味是源于酚性酸儿茶素类、酯型儿茶素黄酮类、花青素。其“强烈”感觉主要是儿茶素及其氧化物达到一定含量后，对人有刺激性从而达到愉悦的感觉。茶叶的香味同样决定于它所含的化学成份。中医：体质不同选茶有别 杨小姐在春节收到了好朋友赠送的铁观音绿茶，爱不释手地连续泡饮三天，品尝好茶滋味。但在后来的几天，杨小姐却感觉胃肠不适，口淡疲倦。经医生指点，原因是杨小姐体质属中性偏寒，饮红茶较为适合。 据佛山市中医院李祥光医生说，红茶是全发酵品，性味微偏温；绿茶是不发酵品，其原有的营养成份保留得最好，但性味微偏凉；乌龙茶是半发酵品，其性味中性平和。中医认为茶是人体养生之宝，它具有提神醒脑、消暑利水、消滞下气、降血脂、抗肿瘤、怡情养性等益处，特别适合高强度的脑力劳动者、户外劳动者、精神疲倦者。在饮用时最好根据自己的体质、不同的节令气候选用，可以灵活变动，饮用时最好不要空腹，最好是热饮，不要与药物同用；过量饮用绿茶，容易伤气伤阴，引起胃痛、口淡、口水多、疲倦等不适。睡眠不好的，睡前不要饮用。茶客：品茶让人情操高雅 近年来，茶庄、茶馆、茶行都非常流行，足以证明老百姓对饮茶的喜好和欣赏的层次。据佛山市三盏茶寮茶行主管凌先生说，茶行一般都会有六大类茶叶供应，即红茶、绿茶、乌龙、黑茶、白茶、黄茶，还有档次较高的名品、花茶或少数民族茶等。在选择时应考虑它的产地、种植的海拔高度、加工、贮藏、年份、颜色、气味、外观、汤色、口感等。以铁观音为例，最好的要数福建安溪产的，秋茶茶粒较深绿色、春茶茶粒较浅绿色，外观壮实红心，泡后三叶一芯、汤色黄中带绿，滋味醇厚，有天然的兰花香，具有独特的清新韵味。 欣赏茶艺、品茶是集茶美、水美、器美、活美、环境美、人美于一体，要求安静、清新、舒适、干净；细啜慢饮，达到美的享受。泡茶主要讲究三大要素，一是茶叶量，不同茶类投量不一样；二是水温；三是冲泡时间、次数。以泡龙井为例，首先它不是发酵茶，不用洗茶，水温最好是８０度左右，因为高温容易使茶汤变黄变苦，要用两个茶壶，一个量开水，一个装茶汤，这样可以降低水温不会冲坏茶胆。在贮藏茶叶时最好根据茶叶特点贮藏，如绿茶非常容易被氧化，应该以铁罐等器皿密封；如云南普洱砖茶，崇尚自然发酵，放在干燥通风处即可。
闽商衷情昆明茶叶市场
春城昆明13个大型专业茶市，昨日让安溪铁观音神州行·西部行一行大开眼界。 当天上午，采风团考察昆明茶市时发现，这里的茶市可谓海纳 百川，除了当地主流的普洱茶外，铁观音、龙井茶、闽东绿茶、武夷岩茶等，在这里也同样颇受欢迎。另外，当地政府鼓励民营资本投资茶叶专业市场的经验，考察交流采风团认为可借鉴。 昆明不排斥外来茶 昆明是云南普洱茶的集散地。在这个面积仅98平方公里的城市中，居然密布着13个大型现代茶叶专业市场，其开放的姿态和市场集散的能力令人咋舌。 据昆明方面的接待人员介绍，这些茶叶专业市场大部分在最近10年建成投用，有的茶市建筑面积上百万平方米，有的茶市由几十幢楼宇组成。茶叶物流不仅辐射全国，而且缅甸、马来西亚、泰国、新加坡甚至韩国茶商都来此采购茶叶。 记者在采风中看到，安溪茶商在当地相当活跃，他们人数或多或少，但经营的安溪茶却颇为抢手。问到为何选择在普洱故乡卖安溪茶时，茶商回答，“昆明不排斥外来茶，且这里茶叶市场条件很好”。 安溪昆明商会会长陈全良说，昆明城市开放，对茶经营海纳百川，虽然普洱茶市场占比约为80%，但其他外来茶游客们照买，昆明人自己也喝；在昆明茶市兼卖现象十分普遍，茶商之间关系融洽。 闽商投资建茶市 昆明为何能在短短10年间建起13个大茶市，奥妙就在于当地政府鼓励民营资本跨行投资茶叶市场建设，其中有3个市场就是由闽商投入10亿元建成的。 “康乐茶城”的老板吴家力是晋江磁灶人，原本是建材商。因昆明鼓励建茶市，2004年以来他累计投入近5亿元，分4期建设康乐茶城，前两期入驻茶商已达1000多户。 吴家力的老乡吴建家，也花3亿元建了“新嘉源茶文化城”，上个月刚开业就聚集全国各地茶商500多户。另一个投建昆明茶市的人叫陈书义，福清人，他花2亿元建成的茶市名为“前卫茶叶市场”，目前也有600多个全国各地茶商入驻。 采访中，3个闽商告诉记者，大产业带动大市场是一个普遍趋势，昆明茶市以普洱茶为主，当地政府对茶市项目十分支持，目前已经形成的茶市体系，对这座旅游城市的购物特色也有帮助。 本次西部行考察交流采风团团长陈水潮昨日表示，昆明建成大茶市对考察团触动很大，这对安溪对我省茶业发展都有借鉴意义。他说，昆明市通过优惠政策吸引民营资本投建茶市，通过大茶市吸引全国茶商，形成西南地区重要的茶叶物流集散地，促进当地茶叶发展，这是一条重要经验。
