双桥毛尖大家喝过吗?知道它属于什么茶吗?双桥毛尖是一种出产于湖北省大悟县双桥镇的特产茶叶,也就茶叶的精品。下面我会对它做一个具体的介绍,会告诉大家双桥毛尖属于什茶,同时也会告诉大家双桥毛尖的功效与作用有哪些。
双桥毛尖是什么茶 双桥毛尖的功效与作用
1、双桥毛尖是什么茶
双桥毛尖在加工时经过了生锅、熟锅以及烘焙三道工艺,加工手法与绿茶相同,因此双桥毛尖是绿茶的一种,它色泽碧绿,显毫而且滋味醇厚,冲泡以后茶汤黄绿明亮,茶香清高诱人,另外双桥毛尖营养丰富,具有出色的保健养生功效。
2、双桥毛尖能预防癌症
双桥毛尖中含有一些秋水仙碱,这种物质是细胞有丝分裂的一个代表性存在,它进入人体以后可以抑制人体内癌细的生成与再生,平时可以用于癌症的临床治疗,也能用于人类癌症的预防,平时多喝双桥毛尖,可以有效预防乳腺癌和白血病以皮肤癌等恶性疾病的发生。
3、双桥毛尖能养胃护胃
双桥毛尖还能养胃护胃,它含有的茶多酚在氧化酶的作用下能产生一定的氧化反应,人们饮用以后对胃部的刺激也会减少,而且它含有的其他微量成分还能消除炎症,也能保护人类的胃黏膜,平时适量饮用,对人类的胃炎和胃溃疡都有很好的预防作用。
双桥毛尖属于绿茶类,产于万泉寨、阮陀寺一带,于每年清明至立夏时,采摘鲜叶,经生锅、熟锅和烘焙三道工序而制成。那么,双桥毛尖是如何采制的?接下来,让小编带您一起去详细了解下双桥毛尖的采制工艺吧。
鲜叶
一、双桥毛尖的采摘标准
惊蛰至春分时节,茶树争相萌芽吐翠,清明至立夏是采制毛尖的季节,如采时过早,会因茶芽初萌,营养成分不足而滋味欠浓;过迟则叶子过大而茶味不鲜,当茶园有5%至10%的芽叶达到标准时,即进园开采,但这时只是有选择地拣棵采,俗称“跑尖采”。
杀青
二、双桥毛尖的制作工艺
1、生锅
生锅即杀青,锅温130~140℃,投叶量为0.5~0.7千克,鲜叶入锅后用专制的竹耙子进行抖炒和滚炒,当芽叶基本成条,历时3~5分钟,转入炒熟锅。
2、熟锅
熟锅锅温为80~90℃,初入锅时继续滚炒,以卷紧茶条,炒至六成干时,采用抓条和甩条相结合的手法,使茶条紧细圆光。
3、烘焙
熟郭后放入凸形的竹制炕筐上,用木炭火烘焙,分初干和足干两次完成。烘至手捏茶条能成粉末,并显露清香和白毫时,即为足干适度。经摊凉和拣剔并稍加整理后,便可包装入库。
一般情况下,加工好的双桥毛尖经过摊凉,拣去杂质及老叶,筛出粉末即可按照规格进行包装。包装后的双桥毛尖茶叶宜贮藏在低温、干燥、黑暗的地方。以上内容由小编为您整理的双桥毛尖的采制工艺,希望对您有所帮助。
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