主办方与乌龙茶组第一名合影
17日至19日，2017香港美食博览会暨第9届香港国际茶展举行，福建省有逾百家企业参展，其中茶企47家，涵盖乌龙茶、白茶、花茶、红茶、绿茶五大茶类。福建省农业厅相关负责人表示，通过连续5年率团赴港参展，不仅进一步加强闽港两地交流合作，也有力推广了闽茶文化，助力闽茶开拓国际市场。评审团
作为产茶大省，福建省展团此次荣膺香港国际茶展“名茶比赛2017”三个奖项。福鼎东南白茶进出口有限公司的“白牡丹”获得其他茶类组的冠军，闽榕茶叶有限公司的“开宗”和福建省安溪县凤岩保健茶有限公司的“凤岩鸿金观音”分别获得其他茶类组和乌龙茶组的第三名。香港茶展期间，我省47家茶企现场交易额达530万元，达成合作意向840多个，涉及20多个国家和地区，合同金额1.21亿元、意向金额4亿元。香港福州社团联会获省农业厅授予“闽茶文化推广中心”称号。
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盖香的类型
我们所见的铁观音有多种香型，这一点大家在各个茶叶论坛关于铁观音的讨论可以看出来，实际上，只有两种香型被认为符合高阶标准：其一为“煌口香（闽南语）”，这个词的含义无法用文字表示，简单点说，它是指一种非常特殊的茶香，是在铁观音兰花香基础上附加的一种味道：带有鲜爽特征，显得有些张扬，绝大多数的茶友都会喜欢它。其二为幽雅类型的兰花香，香型馥郁清幽、犹如兰花，这种香型绝不张扬但馥郁持久，从一泡到八九泡依然存在茶香若符合这两种标准，那么便属上等品之列。除了这两种之外，还有两类香型比较受欢迎：一是鲜香，即香气鲜度十足，但不耐存放，一段时间后会非常接近幽兰香类型；其二就是奶香型，当然只是淡淡的奶香，不可能非常明显。必须说明，如果铁观音中带有极突出的奶香，加料的可能性就很高。
盖香的高扬程度
很多茶友认为铁观音盖香越高越好、最好香高到“冲”或者“霸气”，这也是个常见的误解。实际上，铁观音品种特征并不以香高扬见长，我们描述铁观音香型最常用的就是“兰花香”，幽雅、馥郁、持久，而不是高扬到“冲”的地步。当然，并不是说香低才好，而是能够明显闻到，恰到好处，且以馥郁和富有渗透力见长，犹如兰花一般。很多香高到异常的产品都使用了食品添加剂，这类产品市场并不罕见，如果茶友习惯接触这类产品，转过来品饮不加料的铁观音时就会有为何香不高之类的疑问。
盖香的持久度
持久度指标经常被人忽视，事实上它比高扬度指标更为重要高阶茶品，盖香可从1水到8水持续，皆为馥郁的兰花香型；中端产品一般能够存留5水左右，如果1水、2水后香衰减得厉害，此茶断难称得上优等品质。
三企业争抢福建茶企上市“第一单”
近日,有消息称拥有900多家连锁茶店的天福集团,明年将赴港创业板上市,而在此之前,福建安溪铁观音集团与八马茶业已进入上市辅导期。
来自香港的消息显示,国内最大的茶叶综合企业天福集团预计明年赴港创业板上市,私募基金正在为公司做前期辅导,公司并拟引入建设银行做策略股东。
对于这一计划,天福集团总裁办公室主任沈富靖接受记者采访时表示不予评价,并称现在国际经济大环境充满了变数,他们确实在准备上市,但赴港或在内地上市,还没有最后确定。
有知情人士表示,其实天福集团去年就有上市计划,但受金融危机影响,上市时间表不得不推迟,此次暧昧的态度主要是出于谨慎考虑。
此前,福建已有两家茶企传出拟上市的消息。去年,福建安溪县官方曾表示,已将铁观音集团与八马茶业有限公司这两大安溪茶叶龙头企业定为重点扶持上市企业,目前已进入上市辅导期。此后,八马茶业有限公司高管透露,上市目标是深交所中小板。
“天福集团目前有909家门店,是三家茶企中最具规模效益的,但另两家茶企,由于有铁观音极高知名度的光环,都有望在市场回暖后,再次挤入上市大军。”分析人士表示,谁将抢得福建上市茶企头把交椅,颇具悬念。
我国是世界上生产茶叶的大国，农药的残留问题一直深深困扰着我国茶叶出口。近期，泉州的政府与茶企相携手，从茶叶的源头抓起，以确保茶叶的质量安全。在这项举措的实施下，打通泉州茶叶出口的销路，茶企们不再畏惧多达上百项的茶叶质量检测。
泉州
企业不惧高达数百项的检测
“更值得一提的是平均单价也同比增长达150%。”提及今年1至7月的茶叶出口数据时，泉州市检验检疫局相关负责人高兴地称，安溪是中国乌龙茶（名茶）之乡、世界名茶铁观音的发源地，去年安溪县茶叶出口量约占全国乌龙茶出口总量1/3。
据了解，今年安溪县知名产茶区龙涓的内灶茶叶专业合作社有批出口香港的茶叶，重量48吨，货值达369.8万美元，单价每公斤77美元，“是传统输日原料茶单价的30倍”。除此之外，今年以来泉州出口茶企继续加大开拓东南亚国家市场，仅出口东盟就有336.2万美元，同比增长333.2%。在越南、新加坡等市场主攻高端茶，出口单价分别达每公斤29.18美元、75.18美元，分别是出口日本原料茶的8至24倍。比如三好茶博汇公司今年1至7月份出口越南14批茶、总重112.9吨，货值329.2万美元，同比分别增长366.7%、366.5%和379.9%。
当然，日本与东南亚依然是安溪茶叶的主要出口区域。“日本客商会将他们的包装寄过来，我们直接包装后发货。”高建发茶业相关负责人陈春说，他们与日本客商已经建立了20年的贸易往来，虽然检测项目高达数百项，但是他们已经用多年的品质做出了保证，在东南亚也拥有稳固的客户群。“出口东南亚部分纸包装的铁观音特供产品。”他说，这部分出口货值占到他们出口额的四分之一左右，味道醇厚，是老华侨口中所说的“家乡味道”。
在同样对检测要求十分严苛的欧盟，泉州茶企也同样受到欢迎。“我们今年上半年出口量增加了30%。”兴溪茶厂的负责人王吾河说。据业界透露，他们的茶叶出口欧盟今年呈现量价增长的好势头。“出口茶企一般比较低调，只知道低头制茶。”安溪中国茶都集团有限公司董事长陈加勇说，安溪茶叶质量再度得到提升，代表着中国文化符号的铁观音自然也在国际上占有更多市场份额。
泉州
政企合力确保产品质量安全
提起茶叶消费，大家提得最多的便是农残问题。除了在种植营销方面安溪县走在全国乌龙茶产区的前列之外，农残方面更是卡得紧。“安溪铁观音的牌子十分珍贵，我们从2009年左右就开始在全县范围内规范茶叶施肥问题，建立农资监管体系。”陈加勇说，实践证明效果十分明显，现已先后建成生态茶园30多万亩，其中有机茶叶生产企业从2011年的13家发展到现在21家，有机认证面积从34128亩增加到39628亩，为全国产茶县第一位。其中有2家企业同时获欧盟EOS、美国NOP、日本JAS有机认证。
近年来，国际上对茶叶质量安全要求也日趋严苛。特别是2014年以来，欧盟对农残法规进行15次修订，其中8月25日实施的农残新规将啶虫脒等4项农药残留限量加严了一倍。为此，相关职能部门与安溪县政府密切配合，积极推进国家级出口食品农产品质量安全示范区、国家有机产品认证示范区建设。按照“政府主导、部门联动、企业首责、行业自律”的工作机制，推行“以加工企业为龙头、以农业合作组织为载体、以种养基地为基础、以标准为核心”的现代农业生产加工组织形式，建立健全政府质量安全公共管理、企业质量安全控制、风险预警与快速反应、技术服务支撑四个体系。
“安溪县于2012年11月被国家质检总局授予国家级出口乌龙茶质量安全示范区，于2015年10月被国家认监委授予第一批国家有机产品认证示范区，两块质量安全的‘金牌’均花落安溪，在全国茶叶主产区创下纪录。”安溪县政府相关负责人说，“安溪模式”力助中国乌龙茶香飘四海，为我国出口食品农产品质量安全示范区和国家有机产品认证示范区建设树起了标杆。示范区出口茶叶连续7年全部通过输入国官方检测，出口茶企得到日本三井株式会社等多家世界500强企业认可并建立了长期合作关系。在巩固日本、美国、新加坡、俄罗斯和沙特阿拉伯等市场基础上，2014年12月开拓对茶叶农残要求最高的欧盟市场取得成功，当年出口单价达到全国茶叶出口平均价的30倍。
茶叶在我国的历史已经有几千年了，如今，随着社会的发展，茶已经逐渐规模化，并且逐渐走向产业化道路。在各地不同的茶产地上出现了不同的茶企，这些制茶企业将茶叶推向一个新的发展高地，近年来，在逐渐激烈化的市场竞争下，各地茶企业也在不断加强彼此之间的交流，希望通过借鉴取长补短，从而在市场中挣得一席之地。
近日，武义县茶文化研究会、县茶业协会组织部分会员及“茶二代”赴景宁、松阳考察当地茶产业、茶文化发展。学习借鉴当地茶产业转型升级及茶文化传播等方面的做法与经验。
1月8日，考察团在县政协原主席、县茶文化研究会会长钟明祥带领下，赴景宁畲族自治县惠明茶业有限公司考察。惠明茶始于唐代，是景宁畲族自治县独有的茶叶。该公司加工生产的“金奖惠明”茶是浙江省十大名茶。2008年公司先后开设300多平方米的惠明茶系统产品展示厅、300多平方米惠明茶艺馆，同时组建了惠明茶艺表演艺术团，从根本上提升畲乡茶文化内涵。该公司的“惠明禅茶”、“畲乡迎客茶”茶艺演示，让人耳目一新。目前，该公司与北京张一元合作，以投资参股形式建设茶文化园。
考察团成员认为，景宁惠明茶文化开发值得借鉴。武义县南部乡镇柳城、桃溪镇的茶产业发展与景宁县非常相似。柳城镇和景宁县同属畲族自治区域，相同的民族风俗，相近的茶文化；景宁有惠明寺，成功开发了惠明禅茶产品、惠明禅茶茶艺节目及茶文化，武义县有桃溪镇延福寺、柳城镇冲真观等，同样可以开发以佛教、道教文化为主题的茶产品、茶文化。
1月9日，考察团一行30人，到松阳县碧云天茶业公司、振通宏茶业公司、茶产业加工集聚区、大木山茶园考察。松阳碧云天茶业有限公司的茶旅结合，民宿、茶酒生产等成为该公司茶叶多功能利用的一大特色。松阳县振通宏茶业有限公司近年来生产速溶茶粉，解决了茶叶滞销年份松阳茶叶的出路。同时该公司建成了1条抹茶生产线，接下来公司还将建设茶食品等，跟上了茶叶深加工时代的脚步。当天下午，考察团考察了松阳茶叶加工集聚区。该集聚区位于丽水生态产业集聚区松阳分区的松阳县赤寿乡，总用地面积39207.74平方米，总投资1.04亿。内建制茶标准厂房有A、B、C三类不同大小共30幢34个单元，现已基本完成入住。松阳县出台对违章拆迁或土地征用拆迁的茶厂优惠政策，给这些茶厂购买加工区厂房优惠20%，入驻加工区的茶厂通过食品生产许可证(SC证)，再奖励房价的10%。
通过考察，大家认为松阳茶叶龙头企业扶持发展经验值得借鉴，松阳茶叶加工集聚区建设模式值得学习。在全省“三改一拆”政策压力下，武义县茶叶加工厂用地问题在近年集中爆发。茶叶生产是民生产业，主要惠及的是山区半山区的中老年群体，是农民种茶收入的来源。松阳茶叶加工集聚区的建成使用，给武义县解决违建茶厂安置提供了新思路。
荒野茶，也叫扳树茶，福建福鼎人又叫它野生茶，没人管理、施肥、打农药，任它自由生长，属于荒废失管的茶树。这种荒废的茶树长得比较高，比较难采摘，采摘时那些长得比较高的，需要把茶树的树枝扳下来，才能够采摘到芽叶，故名扳树茶。近年来，我市一些茶企业为了适应市场需求纷纷发展自己的荒野茶园，为特定客户量身定制“荒野茶”，采摘加工“荒野茶”逐步成为一些茶企定制茶的新宠。近日，位于叠石乡楼下村的福建叠石云雾茶业有限公司的“荒野茶”基地，来了几位成都的客户，她们亲自到云雾茶业基地采摘荒野茶，并委托当地茶企业加工成“荒野茶”，做为馈赠嘉宾的珍贵茶礼。
荒野茶
据了解，春茶开采以来，我市相当部分茶企业都在采摘加工“荒野茶”，扮演企业定制茶的主要角色。福建叠石云雾茶业有限公司的员工这几天也在忙着加工和包装荒野茶，第一时间发给成都、广州等地客户。据福建叠石云雾茶业有限公司董事长吴素晶介绍，该公司的120荒野茶是来自上世纪六十年代种的知青茶园，该茶园已荒废了十几年，几年前公司给承包过来 ，茶园管理做到不打药，不施肥，人工拔草，这样的荒野茶产量不多，卖的价格也高，公司每年也就生产300多斤干品荒野茶，几乎都是一些老客户预定的。
荒野茶
据了解，十多年前我市的白茶市场表现一般，种茶效益较低。一些茶农也就转投其他行业，导致部分茶园荒废，荒废茶园三五年到十多年不等，这些茶园分布在我市的各个乡镇，尤其是磻溪、叠石、管阳等高海拔山区乡镇占多数。这些茶园不施肥不打药不除草长期没有修剪，茶树生长的像乔木或灌木，像接近野生茶树。时光一年又一年，在光合作用下荒野茶树聚集了大量的营养物质，品质极佳。和普通茶相比，荒野茶的茶汤色泽更浓，茶味更醇厚，也更加耐泡，可以十多泡茶汤滋味不变。这种荒野茶不施肥不打农药，实现了零污染的标准，很多对于健康有很高要求的茶友就非常适合这种茶叶。且这种茶叶所含的物质很丰富，茶香更清滋味更醇厚。
7月24日，“丝绸之路·黔茶飘香”（西安站）推介会在西安举行，贵州和陕西一百多家茶企前往参加，推介会上，双方就两地的合作交流进行探讨，共同促进两地的茶产业发展。此外，来自贵州的茶企还将举行为期3天的万人品茗活动，让西安的人民进一步了解黔茶、关注黔茶。
活动现场
2017“丝绸之路·黔茶飘香”西安站推介会24日在西安举行，来自贵州和陕西的百余位行业协会代表、茶企代表、经销商及茶馆代表参加会议，共谋茶产业发展。
推介会上，双方就两地的合作交流进行探讨，旨在通过以茶会友、以茶联姻、以茶促旅，加强贵州茶企、茶区与当地茶叶经销商、投资商、渠道商的交流合作，开展经贸洽谈，吸引当地各界关心关注投资贵州茶产业，积极主动融入两地经济圈，促进两地的经济发展。
据介绍，西安是古丝绸之路的起点，茶叶曾经是沿着古丝绸之路走出去的“明星”产品。贵州省农委、省茶办常务副主任胡继承介绍，贵州茶产业经过十多年的快速发展，已经成为贵州农业的第一大产业，茶园总面积已达700万亩，承接了东茶西移大势，已经成为中国茶叶的原料中心，正在加速形成中国绿茶加工中心。胡继承表示，愿与当地企业开展交流合作，共谋茶产业发展，在茶园基地建设、茶叶精深加工及销售、茶旅融合发展等方面开展务实合作，实现互惠共赢。
陕西省工商联副主席李建军表示，陕西独特的地缘和生态优势，造就了陕西在茶产业方面的区位优势，是贵州茶叶进入西北市场的大通道、大平台。积极鼓励茶企业抱团创市场，陕黔两地茶产业交流合作潜力巨大，品牌建设与市场拓展等多方面合作前景广阔，茶叶如今已成为连系陕黔两地经济、文化发展的重要纽带，此次“丝绸之路·黔茶飘香”活动第二次来到西安，也必将为陕黔合作发展创造新的机遇。
此外，来自贵州各地的30余家茶企还将举行为期3天的万人品茗活动，届时将展示茶艺表演、推介茶产品以及黔南州茶旅一体化精品线路景点，让西安的人民进一步了解黔茶、关注黔茶。
第四届硒博会
9月29日，2017国际茶业大会、第四届硒博会组委会举办第四次新闻发布会。据发布会上组委会对外发布的数据，展会自9月26日开幕以来共吸引570家企业2134个产品送检，共吸引国内外200多家茶叶企业、400多家硒产业企业和50多家行业协会、商会前来参会参展。展会现场签定采购合同金额14.05亿元，达成合作意向协议金额9.9亿元；截止28日止参展企业现场销售金额586.59万元（其中茶叶销售额265.41万元，非茶叶销售321.18万元），网上销售金额30.4万元。会议期间签订茶叶贸易协议7个，贸易总额4000万美元；签约投资项目23个项目，投资总额103.66亿元；签订国内采购协议80个，贸易金额16亿元。来自美国、俄罗斯、韩国、日本、英国、法国、德国、荷兰等38个国家和地区以及19个省市区的茶叶主产区和硒产业发展区的领导、专家、学者、友人、企业家，近2000名嘉宾参加了展会。
在这短短的四天时间里，2017国际茶业大会、第四届硒博会共举办了国际“茶艺大师杯”比赛、开幕式、国际茶叶CEO论坛、纪念硒发现200周年中国主会场活动“硒发现200周年纪念--硒望高峰论坛”、中国硒产业发展地区领导人圆桌会议、硒与大健康论坛、恩施硒茶国际前景发展峰会暨“世界硒都.中国硒谷”投资推介和项目签约仪式、全球茶产业可持续发展圆桌会议、“恩施硒茶”公用品牌发布暨恩施州人民政府与湖北省联合发展投资集团有限公司产业扶贫战略合作协议签字仪式等20项专项活动。
据悉，目前2017国际茶业大会、第四届世界硒都（恩施）硒产品博览交易会大部分主题活动已进行完毕，即将于30日全面落下帷幕。
我国的茶叶种类繁多，其中红茶可以说受众人群是非常广的，因为它的茶性比较温和。而红茶是所有红茶的一种称号，但红茶下面还分很多品牌。今天来看看三种工夫茶，这三种茶的区别是茶叶的产地不同、茶树品种不同、品质风格不同，所以就有了政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫。不过它们唯有一点相同的就是都产自福建，因此人们将三者称为闽红三大工夫茶，那么闽红三大工夫茶哪个更好呢？一起来了解看看。
闽红三大工夫茶哪个更好？
1、白琳工夫
白琳工夫曾位列闽红三大工夫茶之冠，可见它的茶叶品质是非常上乘的。在产地和茶树品种上，它是产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带，属于小叶种红茶。至于品质特点，其外形条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑；冲泡后，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。
2、坦洋工夫
坦洋工夫是闽红三大工夫茶之首，早就在国内外的茶叶市场非常有名了。其产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。相传，坦洋工夫为清代咸丰（公元1851--1861年）、同治年间（公元1862--1874年）福安县坦洋村人胡福四所创制。至于品质特点，其外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光；冲泡后，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色鲜艳呈金黄色，叶底红匀。
3、政和工夫
政和工夫是闽红三大工夫茶之中也非常不错的，同样受不少饮茶人士的喜爱。其产于闽北，主产地为政和，有大茶和小茶之分。大茶采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品。至于品质特点，其外形近似滇红，但长索较细，毫多，色泽乌润；冲泡后，香气高而鲜甜，滋味浓厚，汤色红浓，叶底肥壮。而小茶用小叶种茶树原料制成。至于品质特点，其条索细紧，色泽暗红；冲泡后，香似祁红，滋味醇和，汤色浅，叶底红匀。
以上就是关于闽红三大工夫茶的相关介绍，相信大家看完之后，对这三种工夫茶也有一定的了解了。至于说哪个更好的话，其实无法一概而论，三大工夫茶，各有各的好，各有各的一些品质特点，就看个人喜欢，个人口味。如果非要作个比较，也可以自行品茶一下，看看自己更喜欢哪款哦。
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