普洱生茶和熟茶的区别在哪?很茶友可能刚刚接触普洱茶还不是很了解，相對大部分新茶友，生茶与熟茶的区分还是有一定的难度的，下面來詳細介紹。
生普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，沒有經過人工的渥堆和发酵，直接压制成饼、砖、沱等形式的紧压茶或者直接以散茶形式进行存放。
熟普洱茶是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，采取20世纪70年代研究成功的人工渥堆技术，通過控制茶葉、发酵湿度還有的发酵时间，加速普洱茶的發酵的過程和品質的轉變，再行以散茶或者將其压制成砖、饼、沱等形式存放。
普洱生茶和熟茶的区别在哪裡?
1、从颜色上区分：生茶一般呈現黃綠色或者是墨綠色;熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。
2、从茶汤颜色区分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。
3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶新茶则是一种特殊的渥堆味，老茶则是渥堆味散尽后的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味有霉味的则不能喝。
4、从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味;熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。
只有了解了普洱生茶和熟茶的区别，才能根据自己的身体状况和口味选择最适合自己品饮的普洱茶种类，或者在不同的时间和状态下选择最适合的普洱茶，才能体验到普洱茶最本真的乐趣。
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云南普洱茶分为了生茶和熟茶，很多人都不明白两者之间有什么区别?今天小编就来大家介绍下关于普洱熟茶。什么是普洱熟茶，它和普洱生茶之间又有怎样的区别和相似之处呢?别急，咱们一起说说茶话。
什么是普洱熟茶?熟茶是指工艺上的区别，它是经过渥堆人工速成发酵，减除苦涩的味道，让滋味变得更加醇和，人们对于普洱熟茶的喜爱，大多数是因为它不苦、不涩，加上软水、顺喉。
普洱熟茶的汤色有什么特色?发酵后的普洱熟茶，汤底多为深红色，发酵重者则是黑色为主，叶底都是洒水渥堆而成，发酵轻一些的色泽为红棕色，但是不柔韧，重发酵的叶底是深褐色或者是黑色。什么是普洱熟茶的“渥堆”的工艺，将晒青的茶叶放在仓库中，撒上一定量的水来产生热量，加速整个茶叶的陈化转变过程，让茶叶的烈性得到快速的转变，软化口感，所以熟茶入口的第一印象往往较之生茶要好。
普洱熟茶和生茶之间，谈不上谁好谁不好的问题，熟茶是因为人工控制进行了转变的茶叶，所以口感变化不大，收藏价值较之生茶来说变化也不大，不过时间上的沉淀不若生茶，因为生茶在好的储存黄环境中茶质本身会有很大的变化，最高经济会混合枣香、兰香还有薄荷的味道。
综上就是关于普洱熟茶和生茶之间的区别。什么叫着普洱熟茶，相信读完了本文，大家都有一定程度的了解吧!
普洱茶的名气虽然很大，但是普洱生茶和熟茶的区别很多人还是不太懂，下面我们就从这四点来分析一下两者的区别。
1、制作工艺不同
普洱生茶是通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤制作而成的；熟茶采取的是渥堆发酵工艺制作而成，也因此以“生”茶和“熟”茶的名义进行区分。
2、茶叶的外观不同
普洱生茶和普洱熟茶从外观上就能清晰分辨出来，两者都是采用云南大叶种茶叶为原料。
但是普洱生茶的颜色呈现墨绿色，虽然绿色很深，但是也能清楚看出来是绿色。
普洱熟茶经过发酵工艺，颜色更深，呈现黑褐色。普洱熟茶的茶叶排列更加紧密，不像生茶那样条索比较稀疏。
3、普洱生茶的味道是苦后回甘，因为没有经过发酵工艺将茶叶中的苦味去除。
普洱熟茶没有苦味，香气持久，甘甜醇厚。两者并没有优劣之分，茶友们可以按照自己的喜好去选择。
熟普洱茶汤色4、茶汤的颜色不同
普洱熟茶茶汤的颜色以红色为主，茶水越浓颜色越浓，几乎是红褐色；普洱生茶的颜色则以黄色为主，澄清的黄色，或者橘黄色，明显比熟茶要浅。
生普洱茶汤色冲泡好的茶叶也能看出不同，普洱熟茶的叶底颜色发黑，是暗色；而普洱生茶的叶底则是浅青色或者青绿色，更加活泼生动。
普洱生茶和熟茶的区别还有一点可以看出来，普洱茶的渥堆发酵工艺是在1973年发明的，所以73年之前压根没有普洱熟茶，在那之前只有生茶。
普洱生茶和熟茶的区别有哪些?对于一些刚刚接触茶叶的人来说，这个概念还是非常模糊的。毕竟普洱生茶和熟茶的区别是有一定的难度。下面就这个问题相信地解说一下。
普洱(生)茶是采用云南的大叶种晒青毛茶作为原料，没有经过人工的渥堆和发酵，直接就将茶叶压制成饼、砖、沱等形式的紧压茶，而有一些生茶也会直接以散茶的形式来存放，这也就是传统意义上的普洱茶。
而普洱熟茶则是以云南大叶种晒青毛茶为原料，而且采用二十世纪七十年代所研究成功的人工渥堆技术。通过控制茶叶堆子的发酵温度、发酵湿度和发酵时间，从而加速普洱茶的发酵过程以及品质转变，再行以散茶或压制成砖、饼、沱等形式存放。
那么，怎么区分普洱生茶和熟茶?
1、从颜色上区分：生茶为黄绿色或者是墨绿色，熟茶则为红褐色，甚至有些是黑色。颜色的差别主要就是受渥堆发酵程度的影响，而且新生产的熟茶，还会有些灰蒙蒙的感觉。而自然发酵的生茶，就会随着发酵从而出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。
2、从茶汤颜色区分：生茶的茶汤大多都是透明的黄绿色或者是金黄色。而熟茶则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分的话就会有一些淡黄色。生茶的陈茶会随着发酵程度而开始加深，茶汤也会变成黄色甚至更淡，红色渐渐地加深，直到最后变成红浓明亮，茶汤表面还会有油气。
3、从气味上区分：生茶闻起来就有一股茶叶本身该有的清香味道，而熟茶的新茶则是由特殊的渥堆味。老茶则是渥堆味散尽后的陈香味，若是湿仓陈茶或者是渥堆发酵没掌握好的话，还会有一些霉味，如果真的出现霉味就不能喝。
4、从口感区分：生茶的味道其实绿茶非常像，都有一些苦涩的味道。而且熟茶的滋味也是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。
5、从营养、功效区分：生茶之中含有非常多的茶多酚，茶性清凉，而且有清热、消暑、通便的功效。而熟茶则是经过了发酵之后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，比如防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、杀菌、抗衰老等。
虽然我国对于茶的划分，公认的一般是根据制茶工艺分为六大类，但六大类的茶叶下面的各个茶叶品种，都有自己划分的方法，普洱茶就按照工艺分为生茶和熟茶，那普洱生茶和熟茶的区别在哪里?
普洱生茶和熟茶的区别在哪里?生茶与熟茶是普洱茶的分类，与碧螺春、铁观音等等都无关。普洱茶有其独特的加工工序 , 一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶 , 经杀青、揉捻、干燥之后 , 成为普洱毛青。毛青 , 韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后 , 因其后续工序的不同分为生茶和熟茶。有科学依据表明：茶汤里的苦来自茶叶里的咖啡因——茶碱;涩来自茶叶里的酚类物质，有时也会呈现较强的收敛性;滑，厚--就是茶叶里的果胶渗出物;舒适的口感来自茶叶里丰富的氨基酸。
以前云南普洱茶都是生茶，没有熟茶。上世纪70年代云南开始研制熟茶，以争夺国际茶叶市场。大家都知道普洱茶越陈越好，因为普洱茶需要缓慢的后发酵的过程。生茶一般至少要放5年才喝，时间越长越好。也有不少人把新鲜的生茶拿来就喝，这是个人喜好。 熟茶已经经过发酵，所以不用放很久就可以喝了。不过讲究的人还是会把熟茶放几年才喝。那普洱生茶和熟茶的区别在哪里?
1、普洱生茶是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成。外形色泽墨绿、香气清纯持久。
普洱生茶制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。
普洱生茶茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。
普洱生茶口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。
普洱生茶汤色：以黄绿、青绿色、琥珀色为主。
普洱生茶叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。
2、普洱熟茶是以大叶种晒青茶经后发酵加工形成。外形色泽红褐，香气独特陈香。
普洱熟茶制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、 洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
普洱熟茶茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
普洱熟茶口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。
普洱熟茶汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
普洱熟茶叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
普洱生茶和熟茶的区别在哪里?100年的生茶依然是生茶，熟茶就是熟茶。只是经过时间和环境的变化生茶会有一些熟化而已。我们知道普洱生茶，基本就是云南大叶种的晒青毛茶，因为大叶种茶物质比较厚重，而加工毛茶时，基本也没怎么改变内在茶质，口味喝起来就会比较苦涩浓烈。所以就要存放让它自然陈化，慢慢的茶性就会收敛，转为醇厚甘滑，品性温和，所以普洱生茶就是要存放“自然”发酵的普洱茶。而熟茶则是已经过“人工”发酵的普洱茶。 生茶和熟茶的价格，同样品级的是熟茶贵些; 至于哪个好喝，看个人喜好。就象有人喜欢红茶有人喜欢绿茶，生茶和熟茶都有人喜欢。
明白了普洱生茶和熟茶的区别在哪里后，大家应该就知道熟茶其实是加速普洱生茶陈化的一个过程，将原本生茶需要经过一二十年的陈化时间，缩短为五六十天，时间跨度的缩短效果惊人，因而熟茶的产生是普洱茶生产的一次技术革命，而决定普洱熟茶的关键是它的渥堆工艺，有人认为普洱茶经过了渥堆很脏不能喝，但其实普洱熟茶能不能喝跟渥堆工艺无关，详情可以点击查看普洱茶真的脏吗?
在选择普洱茶的时候，很多茶友都有自己的喜好，是买普洱熟茶还是生茶。但是对于一些初次接触普洱茶的朋友来说，是买生茶还是熟茶，这往往是一个令人困惑的问题。要想解决这个问题，挑选最适合自己的普洱茶，就要了解一下普洱生茶和熟茶的区别。
普洱生茶就是普洱熟茶的前身，也可以说是普洱熟茶的茶坯。普洱生茶在制成后，会有强烈的青草味道。这个时候，普洱生茶的茶性很寒，口感霸道，茶劲十足。喝下去会让人口舌发麻，但是也有茶友就喜欢这种霸道的口感。普洱生茶陈放后茶性会变得温和，而且香气会变得更加馥郁、香醇。
普洱生茶在制好后，经过人工洒水、渥堆，让普洱茶进行发酵，就成为了普洱熟茶。陈放后的普洱熟茶性温和，能够暖胃，口感也更加圆滑、绵软。对于肠胃不好的老年人、女性来说，喝普洱熟茶是更加适合的。而且手脚容易冰冷的人，也比较适合喝温性的普洱熟茶。
普洱生茶和普洱熟茶的区别，还在于它们的功效。普洱生茶具有清火、解腻、减肥的功效，在夏季适合饮用普洱生茶来解暑生津，上火时饮用普洱生茶也可以降火。一些常有饭局的中年男士，可以喝普洱生茶来减肥。而普洱熟茶能够降三高、减肥、活血养颜，更适合女生减肥时饮用。无论是喝普洱生茶还是熟茶来减肥，最重要的还在于控制饮食和运动量，再持之以恒地坚持喝茶。
普洱茶是我国的特色茶类，口感丰富，风味独特，获取了一大票茶友的心。爱茶的你也喜欢喝普洱茶吗，知道应该怎么冲泡才合适吗？俗话说，人要俏靠妆扮。泡茶也是一样，茶要好喝看泡法。
唐茶时期茶文化、茶道大盛，但说到泡茶之法，主要还是煎茶和煮茶两种。一直到了明朝后期，才有了成熟的制茶工艺和泡茶茶艺，包括我们现在的壶泡、工夫茶都是始于明朝，让喝茶更好地走进了百姓人家，成为今日常生活中的重要内容。
以盖碗泡普洱茶为例。
普洱茶分为生茶和熟茶两种。普洱生茶经过晒青后味道收敛，通常喝散茶或紧压撬饼而饮；普洱熟茶经过渥堆发酵后，内部物质发生变化且容易浸出，多以紧压茶为主，有饼形、沱形等。
通过工艺，我们可以简单发现，生茶泡饮时怎么样将它的气味和滋味释放，熟茶则是怎么样让它缓慢的优雅的浸出。
泡生茶，要让茶随水转。
以一般盖碗为例，通常容量在125-150cc，投茶8克。水烧开后，等壶里的沸水平息，然后采用定点注水，壶嘴离盖碗3厘米，同时壶嘴与盖碗内壁成15-30度斜角，刚注水时，水流要冲在碗底收腰处，出水要粗要急，当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转起来，茶叶的香气随即散发出来，连坐在对面的你都会闻到普洱茶天然的花果香和茶香。
泡熟茶，要茶不动，水位平缓上升。
盖碗同上，也是定点注水，壶嘴离盖碗约4-5厘米，与盖碗内壁几成90度直角，注水时，细水恒流，让水流沿着盖碗内壁缓缓地往下漫溢，慢慢渗透进熟茶里面，又慢慢溢出茶面，茶汤也随即慢慢变得红润，陈香暗生隐现。
这样泡出来的生茶，香气明显，滋味丰富，变化多样；熟茶则香气含藏，口感醇厚顺滑。如此，即得普洱生茶和熟茶的好喝之法。
生茶和熟茶的冲泡各有学问，记住了这些小技巧，以后泡普洱才能更“够味”！是不是想马上拿起普洱茶来“实验”泡一下呢？
普洱茶是我国云南省的特产，主要以云南省茶区内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特殊工艺制作加工而成的茶叶。普洱茶分为散茶和紧压茶，又有普洱生茶和熟茶的区别。普洱茶生茶和熟茶的区别有哪些呢?
外观
普洱茶生茶和熟茶的区别，从外观上来看，普洱茶熟茶的颜色通常呈暗红色、栗色，油润有光泽，也就是俗称的猪肝色。而生茶则呈现出暗绿、黑褐色。
制作工艺
普洱茶生茶和熟茶的区别有哪些，最关键的一个区别就是制作工艺的不同。一般意义上，人们习惯将未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。而采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。普洱熟茶在制作的过程中，有一道工序叫作渥堆，这是形成普洱熟茶品质的最关键的一步。因为在这个过程中,普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，这些微生物使得普洱茶在口感上醇厚、香浓。
功效
在功效上，普洱生茶和普洱熟茶都具有很好的保健功效。普洱茶生茶可以清理肠道，有降脂、提神、降压和减肥的功效，适合饮食油腻、身体强健的人群。不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。普洱茶熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘、利尿、养胃，较适合女性、中老年人群及胃寒等人群。
普洱茶生茶和熟茶的区别有哪些，除了以上所提到的，还有味道的区别。普洱熟茶的口感圆滑、甘甜，而且茶汤浓稠，有挂杯感。而普洱生茶的口感较为苦涩，香气霸道，也有人就喜欢普洱生茶，认为口感霸道，有茶味。选择普洱茶生茶或是熟茶，还是应该根据个人的体质和口味来选择。
普洱茶是生的还是熟的
普洱茶生茶和熟茶有什么区别？具体区别如下:
首先，外观颜色非常不同
生茶饼主要是绿色和深绿色，有些会变成黄绿色和白色作为芽头。煮熟的茶饼颜色是黑色或红棕色，一些芽茶则是暗金黄色。
第二，味道非常不同
生茶味道浓郁，充满茶气，茶汤芳香，苦涩，但好茶苦涩，涩涩，能生津。熟茶浓而甜，口感纯正和谐，有独特的老香味。
三、汤色叶底很不一样
生茶底部柔软、新鲜且可拉伸。即使是长期存放的古茶也能让人感受到它的生命力和自然神韵。汤清澈、明亮、透明。冲泡后，成熟的茶叶底部呈棕色和红色，黑色和潮湿，汤呈红色，浓厚和明亮。
四、效果非常不同
生茶中茶多酚含量高，是一种很好的抗癌饮料。白天喝生啤非常提神。它有清洁身心的清晰感觉，疏通血管也是显而易见的。发酵后的米饭含有大量对人体有益的细菌，茶温和，暖胃养胃。
五、生产过程非常不同
生茶的制备方法是将鲜叶萎凋，杀青，在阳光下揉捻干燥，即干燥绿茶，将干燥绿茶高温蒸熟，放入固定模具中，在阳光下干燥，得到压缩茶产品，或饼，或砖，或坨；成熟茶，晒干的绿茶，通过人工堆积发酵，然后蒸、压、成型成为成熟茶紧实茶。
《普洱生茶和熟茶的区别 该如何区分普洱生茶和熟茶》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供，我们力求提供优质的2022黑茶相关知识点，以及准备大量关于黑茶相关的专题，如：白茶和普洱熟茶。
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