井岗翠绿,因其产地位于井岗山且色泽翠绿油润,故而得名。井岗翠绿的原料必须是井岗山的茶树鲜叶,位于海拔800米以上的高山茶树。井岗翠绿的制法是采用传统绿茶炒制工艺而制成的,那么,井岗翠绿如何采摘?井岗翠绿如何制作?一起来看看吧。
采摘
一、井岗翠绿如何采摘?
井冈翠绿的鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展,多采自谷雨前后。
二、井岗翠绿如何制作?
1、杀青:每锅投鲜叶特级为0.25公斤,一级为0.5公斤,锅温为140~160℃,炒至叶质变软,叶色变暗,折梗不断为止。
2、初揉:在特制的竹盘中进行,揉至茶叶成条,茶汁外溢为度。
制作
3、再炒:目的是弥补第一次杀青的不足,锅温为120℃,时间极短。
4、复揉:使茶条进一步揉紧即可。
5、搓条、搓团和提毫:均在锅中进行。待茶叶有刺手感,白毫显露出来,即可出锅进行烘焙。
6、烘焙:用烘笼,烘温70℃左右,烘至足干,稍经摊凉,包装存放。
以上就是井岗翠绿的采摘与制作方法啦,每年谷雨前后,是开采井岗翠绿的好时机,喜欢井岗翠绿的您,不妨前往当地感受一番。
井岗翠绿的产地
井岗翠绿的产地在江西省井冈山,因色泽翠绿,故名井冈翠绿。井冈山位于罗霄山脉中段,是风景秀丽的国家重点风景名胜区。五百里井冈,气势磅礴,峰峦叠翠,峡谷溪流,嶙峋怪巧,云海瀑布,温泉溶洞,高山田园,十里杜鹃等绮丽多姿的自然风光,构成了8个风景区,230余个景物景观。这里,春天山花烂漫,夏天云海如洋,秋天红叶辉映,冬天银装素裹,全年四季如画。中国当代文学家郭沫若游览了井冈山小井龙潭瀑布,即兴赋诗一首,诗曰:"井冈山上有龙潭,瀑布奔流叠作三。樵径断残成绝境,军工开拓免垂毡。三潭交响千峰静,一井苍穹万木酣。土地归农思雨露,潜龙焉肯锁深岚。"井冈山的风景美,井冈山的茶叶更美。
井岗翠绿的传说
井冈山产名茶,流传着一个美丽的神话。相传很早以前,天上有一位仙姑名叫石姬,她看不惯天上权贵的淫威,不愿与仙为伍,决定离开仙境来到人间。她云了无数名山大川,最后到了井冈山的一个小村。到该村几户人家,家家泡了自己做的上等好茶,热情接待,她深受感动;同时又看到山村风景特别秀丽,于是不想离开,长住了下来。石姬向村民学习种茶与制茶。经过几年努力,石姬种的茶树长得非常好,制作的茶叶品质也特别可口。从此,这个村生产的茶叶名声越来越大,销区越来越广,村民的生活得到了很大的改善。为了纪念石姬的一片诚心,后人就把这个村叫做:“石姬村”,这个村所在的山窝叫做“石姬窝”,经流这里的一条溪叫做“石姬溪”。现在不仅石姬村产茶,井冈山的花果山、桐木岭、梨坪一带均有茶叶生产。
井岗翠绿制茶工艺
井冈翠绿的鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展,多采自谷雨前后。鲜叶采后,略经摊放,经过杀青、初揉、再炒、复揉、搓条、搓团、提毫、烘焙八道工序制成。
杀青:每锅投鲜叶特级为0.25公斤,一级为0.5公斤,锅温为140~160℃,炒至叶质变软,叶色变暗,折梗不断为止。
初揉:在特制的竹盘中进行,揉至茶叶成条,茶汁外溢为度。
再炒:目的是弥补第一次杀青的不足,锅温为120℃,时间极短。
复揉:使茶条进一步揉紧即可。
搓条、搓团和提毫:均在锅中进行。
待茶叶有刺手感,白毫显露出来,即可出锅进行烘焙。
烘焙:用烘笼,烘温70℃左右,烘至足干,稍经摊凉,包装存放。
很多人都知道喝井岗翠绿对人的身体有很多的好处,可是具体有那些功效也是半知半解,只知道井岗翠绿能够起到瘦身消脂、美容养颜、延缓衰老的作用,其实呢,井岗翠绿还具有一般绿茶所不具有的功效呢,那么,喝井岗翠绿有哪些好处?一起来看看吧。
井岗翠绿
喝井岗翠绿有哪些好处?
1、常喝井岗翠绿对人的脾胃很有益处,因井岗翠绿在制茶的过程中,会产生大量的消化酶,能够养胃护胃,有助于改善消化不良、食欲不振等症状。
2、想要减肥的人士可以多喝些井岗翠绿,它能够促进脂肪细胞的新陈代谢,有助于脂肪的分解,减少脂肪在体内的堆积,实为懒动型肥胖者最佳的健康瘦身减肥茶。
3、井岗翠绿含有大量的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有突出功效。此外,井岗翠绿鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。
4、井岗翠绿中的茶多酚、氨基酸含量高,水浸出物亦均高于其他茶类平均水平。井岗翠绿还富含富含铁、锰、锌、硒等人体有益微量元素,对促进人体骨骼生长发育、保持正常的脑功能、改善肌体的造血功能起到良好的作用。
5、井岗翠绿还具有美容养颜抗衰老,缓解酒精性肝损伤,降尿酸预防痛风,降血脂、血糖,抗辐射预防皮肤光老化等功效。
以上就是井岗翠绿的功效与作用啦,井岗翠绿的保健功效是不是很多呢?如果采用正确的井岗翠绿冲泡方法的话,井岗翠绿功效的发挥更加显著呢。
常喝井岗翠绿的好处
(1)有助于延缓衰老:茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。
(2)有助于抑制心血管疾病:茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
(3)有助于预防和治疗辐射伤害:茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
(4)有助于抑制和抵抗病毒菌:茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。
(5)有助于美容护肤:茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
(6)有助于醒脑提神:茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。
(7)有助于利尿解乏:茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。
井岗翠绿饮用方法
步骤一:准备茶具
选用白色瓷杯或透明玻璃杯一个。尤其是以玻璃杯为佳,因为玻璃茶具质地透明、形态各异,而深受人们的青睐。欣赏茶汤的色泽、冲泡过程等,是一种美的艺术享受,别有一番风趣。
步骤二:温杯
第一泡之前,用热水先温烫茶杯,因为这样可以保持茶杯的温度,使茶的香气更明显、滋味更醇厚。
步骤三:投茶
将3-5克的井岗翠绿投如茶杯中,用量也可根据个人的口味浓淡程度进行增减。
步骤四:冲泡
一般用水温在85℃左右的开水进行冲泡,冲水至八分满为止,冲入水后立即加盖进行闷泡,以保井岗翠绿的茶香。
步骤五:闻香品饮
冲泡约2-3分钟后,即可闻香品饮了。品饮前,一般是先闻茶香,再品茶啜味,享受茶叶带来的好心情。
冲泡注意事项:
1、冲泡井岗翠绿时,水温不要过高,控制在85℃左右即可。
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝,摇晃一下即可倒掉。
3、冲泡的茶叶最好在1小时之内喝掉,以确保茶里的营养成分不会缺失。
4、冲泡井岗翠绿,一般以2-3次为宜。再泡,茶味就淡了。
综上所述,井岗翠绿属于绿茶,内含的天然物质比较多,对身体有保健养生的效果。但是,井岗翠绿茶性寒凉,饮用还需根据身体情况选择。
井岗翠绿主要出产于江西的井冈山,由于该地气候温和、雨量充沛、土壤肥沃等优越的自然条件,因此出产的茶叶是无污染的。井岗翠绿不但具有众多的保健功效,因其秀美的外形还具有很好的观赏价值,因而吸引了众多消费者前来购买,那么,井岗翠绿如何选购呢?一起来看看吧。
井岗翠绿
井岗翠绿如何选购呢?
1、看色泽:品质好的井岗翠绿,外形色泽翠绿多毫,油润而有光泽。伪劣的井岗翠绿则颜色发黑、发绿、发青,暗淡无光。
2、观外形:好的井岗翠绿,成茶外形条索纤细,卷曲成螺,浑身都布满白色的茸毛,色泽银绿青翠。如果是劣质的井岗翠绿,那么它的茸毛也会是绿色的,是加了色素的缘故。
3、闻香气:井岗翠绿属于不发酵茶,香气是非常的清幽浓郁的,而且还带有淡淡的花果香味。想要鉴别井岗翠绿的品质好不好,只要细细闻它的香气,便可分辨出来。
4、赏茶汤:品质好的井岗翠绿,用开水泡开后,茶汤色泽碧绿而明亮。如果茶汤黄绿或黄暗,则说明是假冒或品质低劣的井岗翠绿。
5、品味道:好的井岗翠绿,滋味浓醇甘厚,鲜爽生津,回味绵长。相反,如果尝起来滋味甘涩,则不是好的井岗翠绿哦。
以上就是井岗翠绿的鉴别方法啦,井岗翠绿是江西的名茶,因而价钱会稍微高些,不要因为贪小便宜而买到劣质的井岗翠绿哦。
井岗翠绿是江西人日常生活中常饮的绿茶,其发展至今也有数年的历史了。井岗翠绿不但茶色翠绿、滋味香甜、香气四溢,还将色香味很好地融合在一起,深受江西人民的喜爱。而在江西当地也流传着一个与井岗翠绿有关的故事传说,下面就跟小编一起去了解一下井岗翠绿的民间传说吧。
井岗翠绿
相传很早以前,天上有一位仙姑名叫石姬,她看不惯天上权贵的淫威,不愿与仙为伍,决定离开仙境来到人间。她云了无数名山大川,最后到了井冈山的一个小村。到该村几户人家,家家泡了自己做的上等好茶,热情接待,她深受感动;同时又看到山村风景特别秀丽,于是不想离开,长住了下来。石姬向村民学习种茶与制茶。经过几年努力,石姬种的茶树长得非常好,制作的茶叶品质也特别可口。从此,这个村生产的茶叶名声越来越大,销区越来越广,村民的生活得到了很大的改善。为了纪念石姬的一片诚心,后人就把这个村叫做:“石姬村”,这个村所在的山窝叫做“石姬窝”,经流这里的一条溪叫做“石姬溪”。现在不仅石姬村产茶,井冈山的花果山、桐木岭、梨坪一带均有茶叶生产。
以上就是井岗翠绿的民间传说啦,不管故事是否真实,井岗翠绿确实带领江西茶农走上致富之路。
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