近年来，安化黑茶已渐渐成为茶叶市场的快消费品，安化黑茶成边销茶发展成为了都市人群的日常饮用茶。据调查显示，安化黑茶内地的消费人口从2008年的1000万发展到了3000万，未来几年湖南安化黑茶消费人群将不断增加。各地安化黑茶的专售店也在不断增加，很多综合茶叶店也开始销售安化黑茶。是什么吸引那么多人加入安化黑茶行列呢?
首先，安化黑茶可以作为保键饮料，有很高的药物价值，长期服用黑茶能达到降脂、降糖和降血压的目的。由于人们的营养失衡、缺少运动等原因，导致滞留在体内通过代谢生成的脂肪、胆固醇、乳糜脂蛋白、重金属等对人体健康有害物质越来越多，“富营养”的积存将损害人的身体健康，于是作为“富贵病”克星的安化黑茶便大受欢迎。
除了顺应人们的需要成为时代的产物外，安化黑茶本身的独特性，也使其在六大茶类中脱颖而出，成为茶界的宠儿。安化是世界上冰渍岩集中的地区，约占整个地球含量的85%，安化目前的茶园面积只有10多万亩，资源十分有限，而且山内土层深厚，土壤肥沃，属于亚热带气候，适宜茶树的生长，独特的地理环境使得安化黑茶在生长的这一环节便占据了一定优势。CY316.COm
此外，独特的加工工艺也是如今安化黑茶吸引人不得不说的一大亮点。安化黑茶有两次加工过程，干燥工艺更是与众不同，有“七星灶”的烘焙与大自然凉置工艺。
黑茶是唯一越陈越香的茶类，安化黑茶具有深厚的历史文化底蕴，价格低，升值快，收藏前景看好。并且由于有了普洱茶的教训，湖南安化黑茶的价格只是理性回升，并没有形成危险的泡沫，所以藏家们不用担心重蹈普洱茶的覆辙。
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您在泡黑茶时，会不会有“啊，怎么会有这么多的茶梗”的疑惑？有时你是不是还会把粗大一点的梗拿出来丢掉？其实茶梗并不是混进茶叶里的杂物，相反茶梗存在的价值非常高。
采摘标准
湖南黑茶的采摘标准中，都是需要较为成熟的鲜叶，所以在这三类茶里，我们茶梗的存在是很正常的现象。
口感需要
茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，所以在拼配黑茶的时候，也会适当的放入茶梗。比如3kg的茯砖，就拼配了累积了一年多的云台山大叶茶梗，以求它独特的口感。
压制需要
茶梗对于压制来说，也有很重要的作用，特别是对于黑砖茶。黑砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵。一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。
还有茯砖茶，含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气，不利于金花(冠突散囊菌)的生长和繁殖。国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定，例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间。
营养价值
茶梗其实也是极富营养的。根据茶学专家的研究，采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白质，其含量远大于茶叶中的含量。另外陈放多年的茶梗，跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养，比如茶多糖等。当你冲泡有年份的茶梗时，你会发现茶汤滋味很甜爽，伴着浓郁陈香。
所以，下次遇到茶梗，请不要再把茶梗丢掉了，要知道，在某些茶里，好茶是必须要“有梗”的。
红茶，由于成品茶的外观为红茶，故称红茶属于六大茶类之一，属发酵后茶，主要产地为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地，传统红茶原料成熟度高，是压制茶的主要原料。
湖南红茶，湖南红茶有几种(茯茶，千两茶，黑砖茶，三尖等)
三增
曾力：一杯早茶，一杯魏风；一杯下午茶，轻松劳动；一杯晚茶，预防疾病和疼痛。由于茶能提高运动员的竞技水平，自1980年莫斯科奥运会以来，茶被指定为运动员唯一可以饮用的含咖啡因饮料。
增加智力：茶能提高人们的注意力、记忆力、判断力和思维能力。
美容：茶能减肥保健，提高皮肤透气性，吸收性能，茶多酚是目前开发的最佳天然化妆品。
第三抗体
抗衰老：原理是茶叶能有效地消除人体自由基，被称为高能链炸弹；茶叶中的维生素C可以防止脂质过氧化。
抗辐射性：在日本广岛原子弹爆炸后的调查中，所有饮茶习惯的人通常都不那么受伤害。从那以后，茶被称为原子时代的饮料。
抗癌：国家癌症研究中心发现，茶主要是由于茶叶中茶多酚和vc-ve的作用而阻碍了N-亚硝基化合物的合成。每天喝五杯茶可以有效地预防癌症。
三淘汰
茶具有抗炎、消毒、除臭的作用。实验表明，一般细菌在茶汁中死亡时间为20小时，伤寒和痢疾可在11小时内死亡，霍乱细菌可在2小时内杀死。茶汁除能使原菌灭绝外，对引起人体皮肤的一些病原真菌有很强的抑制作用。
三滴
茶具有降血脂、降血糖、降血压的作用。红茶能温胃健脾，消食降脂，减肥降血压，滋补心脏，镇静心灵，所以很多人喝红茶。
超越梦想；明确目标；可持续学习；导师和朋友；自由和自主；公平和公正；团队合作；建立制度。
红茶有很多功能，有很强的企业魅力。我相信红茶在未来会越来越好，让更多的人享受红茶的好处。如果喝一杯茶能让你更健康，那又有什么理由不喝呢？
普洱茶具有“越陈越香”的特点，所以近几年陈年普洱的市场是非常火爆的，但是还是有很多人会选择普洱古树茶进行品饮。茶友为什么要选择普洱古树茶呢?古树茶的魅力在哪里呢?
古树茶，是指存活百年以上的乔木茶，在以云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量稀少。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。因此这样的古树茶还是有一定市场的，不管是从收藏的角度上看还是从品饮的角度都有它本身的优势所在。下面我们来看看古树茶的优势：
1、古树茶是处在土质最肥沃的地段，无需使用化肥农药。可以算得上是目前世界上最生态的茶叶饮品。云南出的古树茶红茶(滇红)从清朝到现在一直是有部分供给欧洲皇室。
2、古树茶树干大，吸收的养料充足，叶芽肥厚。且一年有的只采摘一次，偶尔采摘两次(春尖、谷花)。被我认可的古树茶树龄都在一百年以上，云南大部分古树茶的树龄都在三百年左右。需要提醒的是，并不是茶树越老越值钱，有的人打着千年古树茶的名号来忽悠。千年古树是有，但是产量非常稀少，有的已经成为文物保护。所以不要过分被树龄所左右，应该选择可信的茶号，可信的茶人，可信的原料。
3、古树茶做成的晒青毛茶，由于本身内含物质丰富(茶多酚、茶黄素)等，且没有经过任何现在工艺的破坏。在以后的陈化中表现更突出，汤色油亮、气韵芳香、回甘生津、经久耐泡等。而台地茶树龄小，越放茶味越淡，嫩臭味重，最终台地茶会失去韵味没有陈香。
4、古树茶的稳定性，古树茶从第三泡到第十五泡滋味仍然不减，毕竟他的母树体吸收养分较多。在品监一款生茶时，稳定的茶味、气韵决定了我们的第一印象。
5、古树茶的神韵和灵气，由于海拔、所处环境不同，各个古树茶山所产茶表现出不同的灵气。有的高香、有的喉韵深、有的绵甜等。在生茶的陈化过程中，这些独有的东西依然伴随，在我们品饮老茶时，依然能够品味到这些神韵。在一些顶级的古树茶产区，生茶所表现出的原始森林气息和一丝丝灵气更让茶人陶醉。
对于茶友为什么选择普洱古树茶相信大家通过此文的介绍应该有所了解了吧。提醒各位茶友普洱茶现在是茶市热销产品，但由于原产量有限，茶市也会出现假货或是以次充好的，在选购的时候一定要擦亮双眼分清古树茶的好坏，优劣。
湖南黑茶：安化茶行与茶客
茶商经营黑茶时,一般租用民房、公房、厂房，设备简单，职工人员较少。经营红茶时，由于数量多，加工分的花色多、工序多，则需相应的厂房、成套的设备，以及大量技术工人和辅助人员。此时专用茶行行主应运而生，茶行行主（即房东）由两部份组成：以殷实人家个人名义修建的占1/3，以姓氏族会的公产修建的占2/3。茶行一般为木制两层结构，以天井为中心，四周设太平缸或修建水池，作为防火之用。一层除茶客住房、员工宿舍外，余为拣茶工场及烘茶焙房。二层为毛茶仓库及精制工场。大的茶行有四个天井，建筑构图或田字型，中等茶行有三个天井，构图为目字形；小茶行也有两个天井，成横日字型。茶行的占地面积大致分5000平方米、3000平方米、2000平方米。二层的使用面积一般为一层的70%。行主同时必须配备收购毛茶、精制加工以及员工食用生活的全套设备。行主之与茶商的联系不是茶商找上门来，而是行主盛情相邀来行经营。邀请茶商有一系列程序：一是年前接客；由行主带上包头选备安化土产如腊肉、芝麻等物品至茶商住地邀请进山；二是春前定行。茶商同意相邀时，当即口头为定，一般在春节以后修书一封表示定妥；三是小帮进山。农历二月茶商派几人或十来人打前站来到茶行，俗称“进山”，作开称及开工前的准备工作；四是大帮到行。小帮进山之后约半月左右，茶商（有的带家眷）大帮人马来行，然后清明挂牌，谷雨开秤。对于行主来说，请到茶商进山，是一件极为庆幸的事。安排十分周到，礼遇谦恭有加。先将茶行里外打扫干净，茶商的住房洗净表糊，到处张贴大红对联。茶商带有眷属的，则配备全新家具；单身茶商还给推介粉头。大帮到行时，行主大放鞭炮热烈欢迎，有的还在茶行正中设官牌（即麻将）招待，以茶商为主宾，邀请体面人士作陪，陪者心照不宣，有意让茶商赢钱，行主则趁机迎逢：“桌上赢钱，商场发财”，以讨取茶商欢心。陪客赢钱归己，输了的归行主奉还。第三天，由行主设宴，按当地筵席最高规格，延请名师主厨，邀地方最高行政官员，头面人物、治安警察、包头等作陪，使茶商感到既光彩又安全，加以安化山清水秀，民风纯朴，经营茶行又有高额利润，因此各地茶商竞相来安化发展。茶商租用茶行，事前并无文字合同，但彼此心中有数。其租金一般为中等茶行800至1000银元，高的达3500元。日寇侵华后，有的改用大米计算，至新中国成立前夕，租金仅为100至200担。茶商开秤以后，行主可平时酌情支取，约在商务结束前的一个月，茶客主动将一年租金如数结清，返程前三天，行主照例请客，一切如前，充分体现迎送礼节，所以茶商与行主的宾主关系一般是老宾老主，相处融洽，行主始终礼遇有加，茶商则诚信以还，相互依存，一荣俱荣。
茶客由晋、陕、甘、粤、皖、赣及本省的资本家组成，晋、陕、甘商称“西帮”；粤、皖、赣商称“南帮”；本省商人称“本帮”。自安化红茶交汉口口岸后，“南帮”商人渐少，茶行以“西帮”为主，“本帮”次之。西帮商人资本比较雄厚，“本帮”茶商多集股组成，资本相对较少。抗战以后，“西帮”茶商有的撤走，有的缩小规模经营。“本帮”茶商继续经营又力不从心。当时的国民政府也曾给予贷款扶持，如1938年县内的“本帮”茶行自有资金仅52.85万元，省茶叶管理处拨贷款80万，茶行又从其他渠道筹款13.14万，共计146万元，至1941年其他县份红茶生产停顿时，安化的“本帮”茶行仍能继续经营，并取得良好的经济效益。
黑茶总是粗狂的，就连茶砖在泡之前都要粗鲁的撬开。粗狂最主要的原因是安化黑茶原料用粗老，湖南安化民谚说黑茶：“叶子包得盐，梗子撑得船。”叶子大得可以包盐，茶梗粗得可以撑船，这是夸张。但粗老叶做的黑茶比那些嫩叶做的所谓“高档茶”确有独特的优势。好比现代人开始不常吃精米，改吃粗粮一般。它的营养功效，全在这个“粗”字里了。“粗茶淡饭”为养生之道也。
现代人对茶品质的认定一般建立在原料的老嫩程度上，即 “嫩者优，老者劣”，这是有欠客观和公正的。茶嫩固然有其优势，但料老亦有其品质特点。历史上，古代贡茶大多为芽茶，嫩度较高，因为皇宫贵族、达官贵自无论吃、穿、用的东西都是世上的珍稀之物，茶自然也不例外，从茶品数量上来说，芽茶少，采摘亦难，自然奇货可居，故而对嫩者推荐备至，上行下效，古往今来人们便接受了这一既定的评茶标准。
历史上，安化黑茶茶品一开始是由嫩度较高的芽叶加工而成的，因为当时西北地区饮茶风俗还只限于上层社会，饮用人群少，“贡茶” 、“芽茶”即可满足这一部分人的需求。这些“细茶”应属绿茶类，通过蒸压后，因当时落后的运输条件和长距离的运输路程，到达消费区域后便转色变得乌黑，油润，这种茶的口感和汤色，经多年的积累，便约定俗成。直到明朝，由于人口激增，茶叶需求量，而茶叶供应又跟不上需求量的增加，于是出现了“黑茶供应不足，请奏增加生产，运销西北各省”的奏章。在这种供需矛盾突出的情况下，只有采用较粗老的芽叶“以充其数”，久而久之，西北地区的平民百姓便接受了这种产品形式，饮用至今。粗老之茶，通过蒸压和长途运输过程中的湿热作用，呈现出“不苦不涩，汤色红浓，滋味醇厚”的品质特点，且价格便宜，很快便成了“一日不可无”之物了。
立夏之后所采之茶，原料较为粗老，但却“味厚”，具褒义和赞赏之意。但从实际的情况来看，安化黑茶的粗老更适合某一类群体。
安化黑茶是一种十分平和的茶叶，含有较丰厚的养分成分，临时过量饮用对于身材益处良多，能增进人体推陈出新，加强人体免疫力等多种益处，除了此以外，安化黑茶另有良多的益处，详细以下！
安化黑茶的成效
一、改进糖类代谢，降血糖，防治糖尿病
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的次要成份。茶多糖复合物凡是称为茶多糖，是一类构成成份庞大且变革较年夜的混淆物。对于多少种茶类的茶多糖含量测定的后果标明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比别的茶类要强，这是由于正在发酵茶中，因为糖苷酶、卵白酶、水解酶的感化，而构成了绝对长度较短的糖链以及肽链的来由，短肽链较长肽链更容易被汲取，且生物活性更强，这能够便是发酵茶特别是黑茶茶多糖降血糖后果优于别的茶类的缘由之一。
二、杀菌、消炎
黑茶汤色的次要构成成份是茶黄素以及茶红素。研讨标明，茶黄素不只是一种无效的自在基肃清剂以及抗氧化剂，还对于肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有分明的抗菌感化。别的，茶黄素对于流感病毒的侵袭以及轮状病毒以及肠病毒的传染有必定的按捺感化。
三、利尿解毒、低落烟酒迫害
黑茶中咖啡碱的利尿功用是经过肾增进尿液中水的滤出率来完成的。同时，咖啡碱对于膀胱的安慰感化既能帮忙利尿，又有助于醒酒，排除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不单能使烟草的尼古丁发作积淀，并随小便排挤体外，并且还能肃清烟气中的自在基，低落烟气对于人体的迫害感化。关于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附感化，因此多吃茶品茗还可减缓重金属的迫害感化。
四、降血压
茶叶具备降血压的感化早有报导。日本报导，茶叶中独有的氨基酸茶氨酸能经过活化多巴胺能神经元，起到按捺血压降低的感化。此处，还发明茶叶中的咖啡碱以及儿茶素类能使血管壁败坏，添加血管的无效直径，经过血管舒张而使血压降低。我国楼福庆等发明茶色素具备明显的抗凝、增进纤溶、避免血小板黏附凑集，按捺动脉滑润圆滑肌细胞增生的感化，还能明显低落高脂植物血清中甘油三酯、低密度脂卵白，进步血清中高密度脂卵白，并对于ACE酶具备明显按捺感化，具备降压后果。
五、降脂、减肥、硬化人体血管
血脂含量高，会使患上脂质正在血管壁上堆积，因此惹起动脉粥状软化以及构成血栓。黑茶具备杰出的降解脂肪、抗血凝、匆匆纤维卵白原消融感化以及明显按捺血小板凑集，还能使血管壁败坏，添加血管无效直径，从而按捺自动脉及冠状动脉内壁粥样软化斑块的构成。到达降压、硬化血管，防治血汗管疾病的目标。黑茶中含量丰厚的茶多糖具备低落血脂以及血液中过氧化物活性的感化。
正在新疆、内蒙、青海等茯茶重点花费区停止的盛行病学查询拜访标明，临时饮用黑茶对于人体的血脂、血糖、血压、血管软化具备杰出的调理感化，并对于体重、体形具备杰出的调控感化。
六、弥补炊事
黑茶中含有较丰厚的养分成分，最次要的是维生素以及矿物资，别的另有卵白质、氨基酸、糖类物资等。对于主食牛、羊肉以及奶酪，饮食中短少蔬菜以及生果的东南地域的住民而言，临时饮用湖南黑茶，是他们人体必须矿物资以及各类维生素的紧张根源，有性命之茶之说。
安化黑茶的适合人群
一、合适年夜少数人饮用
黑茶性平和，苦中回甘，有清热去火，增进消化的成效，合适多个春秋段、差别人群的人饮用，关于有胃肠疾病、饮食没有纪律、熬夜上火的人群有着分明摄生保健的成效。
二、合适三高的人
黑茶中的成份可以无效的按捺癌细胞的发展以及分散，还能无效的对于血脂、血糖停止分化以及按捺，并可以经过对于神经元的活化，起到分明的抗癌、降血脂、降血糖、降血压的感化。
三、合适减肥塑身的人
黑茶中含有的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等成份，有着极强的脂肪代谢才能，正在饭后饮用可以无效的增加脂肪的汲取，从而起到减肥塑身的后果。别的，富含的抗氧化物能够无效的按捺以及肃清体内的自在基，完成肌肤的抗氧化以及延缓朽迈的感化。
四、合适失眠多梦的人
茶叶有着提神的感化，过晚品茗会招致夜间失眠，良多人到了早晨即是敬而远之。可是，黑茶的确破例，有着分明的放心助眠成效。研讨发明，品茗颠末长期的发酵，咖啡碱、茶多酚会分明增加，而茶多糖等分明添加，对于神经高兴有着分明的按捺感化，放心助眠的感化尤其分明，能够无效医治失眠。
总而言之，安化黑茶由于正在加工制作的进程中，颠末了重重严厉的挑选，以是安化黑茶的质量黑白常高的，同时安化黑茶也是一种独具特征的茶叶，适合饮器具有良多的成效！
安化黑砖茶是什么茶？它是一种以黑毛茶茶叶作为原料讲过加工压制成黑色砖型的黑茶。
黑砖茶创制与一九三九年，按照比例进行压制，先经过高温的灭菌再经过高压来定型。最后再修整包装等工艺步骤制成成品。
采用安化优质黑毛茶为原料，通过破碎，筛分，发酵，蒸制，机压，烘干等工艺精制而成。外形为长方砖形，砖面平整，四角分明，模纹清晰。
砖面色泽黑褐油亮，内质香气纯正，滋味浓厚，回味甘甜，汤色红黄通亮，叶底老嫩尚匀。
黑砖茶以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。
茯砖茶内的“金花”学名称为“冠突散囊菌”，内含丰富的营养素，对人体极为有益，黑茶金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。
黑砖茶因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型。
制作时先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配；压制时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。
黑砖茶的原料，过去分为洒面茶和包心茶两种，洒面茶品质好，包心茶品质差。压制时把差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面。这样做，内外品质不一，压制也较麻烦。
现在，在提高面茶和包心茶质量的基础上将面茶和包心茶进行混合压制，不分面茶和里茶，做到了品质表里如一，同时又简化了手续，提高了工效。提高了口感和收藏价值。
黑砖茶的外形
每个黑砖茶都只有两公斤重，而且呈现为长方形的砖块。长和宽必须为35厘米和18厘米。厚度控制在3.5厘米。
黑砖茶的表面必须光滑平整，内质的茶叶香气纯正。此为最佳黑砖茶。有个好处就是不容易受潮发霉，可以放置很久茶味依然很香
黑砖茶，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄微暗，叶底老嫩尚匀。味道清香茶气味浓厚。存放时间越长，韵味越长。
黑茶以其独特的风格越来越受到诸多民众的喜爱，喜欢喝黑茶，不仅仅是因为黑茶特有的保健功效，更多的因为以下的这些优点：
1、黑茶茶性温和，不伤胃
现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，一般轻发酵茶对爱茶之人而言，确有不可“承受之轻”的顾忌。
2、黑茶是有科学根据的保健饮料
现代人“以命博钱”者，比比皆是，黑茶的防癌保健功能一经医界证实后，“以小钱保长命”的观念，不但强化了爱茶人的信念，同时吸纳了许多新进茶友。此外，黑茶去脂消食，减肥瘦身、降血脂血糖的药理特性，更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者、亚健康人群的心。
3、黑茶易冲耐泡，操作随意平和
陈化得宜的黑茶，不苦不涩，耐冲泡，品质好的黑茶冲泡十余泡还显风味；即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分钞必较，却乃有茶事的乐趣，甚至不失茶包便利性。
4、黑茶容易保存，茶性转化丰富
从某个定义来说，黑茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼黑茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在处于“现代进行式”，无时无刻不在转化进程中。
5、黑茶是可以喝的古董
很少有饮料或食品具备黑茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越旧价越高”，新黑茶是人人可得的日常饮料，老黑茶却又“价等兼金”，可望不可及。
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