现在人们为了提高生活品位,都喜欢购买成套的茶具套装,但有些人购买了这些茶具,以后回家却不知道他们应该怎么用,今天小编就对成套的茶具做一个具体介绍,大家对他们多一些了解,可以清楚知道每一种茶具应该怎么使用。
茶具怎么用 茶具套装使用方法图解
1、茶杯
茶杯是茶具中最重要的存在,它大小应有尽有,而且在喝不同的茶时,应该用不同的茶杯,而且在一些高档茶具套装中,除了品茶用的茶杯以外,还有蚊香用的专用闻香杯。这些茶具都是盛茶汤的主要茶具。
2、茶漏和茶盘
茶漏是置茶的专用工具,平时人们置茶时需要把它放在壶口上,再把茶叶放入壶中,这样能防止茶叶落在壶的外面。茶盘则是存放茶具的盘子,它也可以盛放泡茶过程中流出或倒掉的茶水。现在市场上出售的茶盘有多种不同材质,以木质和不锈钢材质最为常见。
3、茶挟和茶巾
茶挟的功能类似于茶匙,这种茶具的主要作用是把冲泡以后的茶渣从茶壶中取来,有时人们也会用把它茶杯夹起来清洗,这样既卫生又能防止烫伤。茶巾也是所有茶具很常见的存在,这种茶具主要用来干壶,也可以用擦拭泡茶时滴落在外面的水珠。
4、茶海
茶海是茶具套装中必备的存在,这种茶具也叫公道杯或者茶盅,平时人们泡茶时,在茶壶中的茶汤泡好以后会直接倒入到茶海中,然后及时续水,而茶汤中的茶汤会再分别倒入到小的茶杯中,方便多人一起品饮。茶汤在倒入茶海时,还可以在它的上面放一个滤网,这样能防止茶叶残渣进入茶海中,能让得到的茶汤更纯净。
一、使用原料不同。陶器茶具使用一般黏土即可制坯烧成,瓷器茶具则需要选择特定的材料,以高岭上作坯。烧成温度在陶器所需要的温度阶段,则可成为陶器,例如古代的白陶就是如此烧成的。高岭土在烧制瓷器所需要的温度下,所制的坯体则成为瓷器。但是一般制作陶器的黏土制成的坯体,在烧到1200℃时,则不可能成为瓷器,会被烧熔为玻璃质。
二、烧制温度不同。陶器茶具烧成温度一般都低于瓷器,最低甚至达到800℃以下,最高可达1100℃左右;瓷器茶具的烧成温度则比较高,大都在1200℃以上,甚至有的达到1400℃左右。
三、釉料不同。陶器茶具有不挂釉和挂釉的两种,挂釉的陶器釉料在较低的烧成温度时即可熔融;瓷器茶具的釉料有两种,既可在高温下与胎体一次烧成,也可在高温素烧胎上再挂低温釉,第二次低温烧成。
四、坚硬度不同。陶器茶具烧成温度低,坯体并未完全烧结,敲击时声音发问,胎体硬度较差,有的甚至可以用钢刀划出沟痕;瓷器茶具的烧成温度高,胎体基本烧结,敲击时声音清脆,胎体表面用一般钢刀很难划出沟痕。
五、透明度不同。陶器茶具的坯体即使比较薄也不具备半透明的特点。例如龙山文化的黑陶,薄如蛋壳,却并不透明;瓷器茶具的胎体无论薄厚,都具有半透明的特点。
茶具的选择与茶叶品质有关,如外形一般的中档绿茶就要选择瓷壶冲泡了,泡饮用器要洁净完整,应注意色彩的搭配,质地的选择,且整套茶具要和谐。
挑选茶具的要点:
1、美感,双龙戏珠陶瓷茶具茶壶是自己使用的,所以在选择茶壶的造型及外观方面。只要依个人喜好、个人感受选择便可,最重要是自己看得舒服满意。
2、质地,泡茶用的壶,一般是以砂为主,因为砂器具吸水性且不透光,外型较瓷器浑亲和,在上面提款也别具韵味,所以大致上砂壶比瓷壶受欢迎。至于茶壶的质地,主要是以胎骨坚、色泽润为佳。
3、壶味,在选购新壶时,应嗅一嗅壶中味,新壶有些也许会略带瓦味,这倒还可选用,但若带火烧味或其它杂味,如油味或人工着色味则不足取了。
4、精密,壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度,密合度愈高愈好,否则茗香散漫。
三种常见泡茶茶具:
1、泡茶茶具之玻璃杯,
玻璃杯是常见的泡茶茶具之一,特点是透明无异味。透明的好处在于冲泡时可以清晰得看到茶叶在玻璃杯里的翻滚起伏,具有动态的美感。
2、泡茶茶具之盖碗,
盖碗是最为常见的泡茶茶具。盖碗的有点是敞口较大,利于茶叶散热,且盖碗的材质对于冲泡茶叶不产生任何影响,即不会给茶叶加分,也不会给茶叶减分。
3、泡茶茶具之紫砂壶,
紫砂壶是近些年较为流行的泡茶茶具。紫砂壶的优点是保温效果好,在冲泡耐高温的茶叶时,具有较为明显的优势。
中国是茶的原产地,被誉为茶的故乡,也是茶文化的重要发祥地。中国人饮茶的历史源远流长,最早可追溯到神农氏时期。与茶相比,茶具的发展则是一个漫长的历史过程,且与饮茶风俗、饮茶方式密切相关。从古至今,中国人饮茶的方式也经历了几次大的转变,从生羹煎饮、煮饮再到瀹泡法,茶具也随之发展和改变,并逐渐完善。
茶具古代又被称为茶器、茗器等。茶具出现于汉代,但那时的茶具大多与酒、食具共用。专门的茶具出现于唐代。唐代饮茶之风盛行,据陆羽《茶经》记载:“两都并荆俞间,以为比屋之饮。”而“邹、齐、沧、棣,渐至京邑城市,多开店铺,煎茶卖之。”这一时期形成了专门茶具,其中包括采茶具、制茶具、贮茶具、烹茶具以及饮茶具等。唐代以饼茶为主,特色茶具包括风炉、茶釜、茶碾、茶罗、茶笼子等,另外唐人煮茶多往茶内加盐,所以茶具还包括盐台。
宋代无论散茶或是团饼茶,均需碾末煎饮,而且点茶、斗茶盛行。这时期的典型茶具包括茶碾、汤提点、黑釉盏和茶筅。黑釉盏又以建窑所产最负盛名,那些器底刻有“进盏”、“供御”款识的黑釉盏成为专门进贡南宋皇室的茶具。在建窑的影响下,南方的吉州窑以及北方的磁州窑、当阳峪窑及淄博窑均大量生产用于点茶的黑釉茶盏。
宋之后的元,处于上承两宋、下启明清的过渡时期,饼茶和散茶共存。这一时期点茶、煎茶使用的茶具开始逐渐消退,冲泡散茶使用的茶壶、茶碗等大量出现。
明代是古代茶具的变革时期,茶具的种类大体可分为贮茶器具、洗茶器具、烧水器具和饮茶器具四大类。茶壶与茶杯的经典搭配基本定型。清代茶具以及近现代茶具,由于饮茶方式与明代无异,因此茶具种类基本沿袭明代,并未突破明茶具的范畴,不过无论是材质还是品种及器型均比明代的茶具更加丰富多彩,体现了异彩纷呈的茶具特点。
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