什么是台湾高山茶 台湾高山茶是什么茶

在茶叶网上或者网购平台上，大家经常会看到台湾高山茶，常常会把高山茶和冻顶乌龙茶等混淆起来。那什么是台湾高山茶?

什么是台湾高山茶?台湾高山茶就是生长于海拔1000米以上的高山茶园，产制的半球型包种茶。台湾高山茶的产区有阿里山山脉、玉山山脉、雪山山脉、中央山脉和台东山脉等。

台湾高山茶也是乌龙茶，主要产地是在嘉义县、南投县内，海拔1000～1300米的新兴茶区，台湾高山茶的品质之所以不同，是因为高山的气候冷凉，早晚都是云雾笼罩，平均的日照短，这会降低茶树芽叶中的儿茶素苦涩成分，而提高对甘味有贡献的茶胺酸及可溶氮等成分含量，芽叶柔软，叶肉厚，果胶质的含量高，以这种高山茶芽产出的茶，色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，香气淡雅，厚重带活性，水色蜜绿显黄、耐冲泡。

了解了什么是台湾高山茶?当然还要知道台湾高山茶之所以海拔作为分类，并不意味着低海拔的茶叶质量就不好，以海拔分类只是因为他们在品质特征上的差别而已，业界也有人是按照海拔800米或1400米开始算起的，但总的来说，还是把海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。台湾高山茶是以2600的海拔为上限，高山茶并非是特定茶区的茶叶，产制于高山，但产地的名气不大，或少数产区不足海拔1000米，但位居高地河谷，且富有高山气的优质茶叶也称之为高山茶。高山茶与平地茶并不是茶叶质量好坏的标准，不过高山产好茶也是事实。

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台湾高山茶是什么茶？台湾高山茶有哪些？

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台湾高山茶是什么茶？相信爱茶之人都听说过台湾高山茶，但是不少人都不知道这到底是什么茶，也不知道哪些茶叶属于台湾高山茶。其实，台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶。属于台湾高山茶的茶叶也有许多，下面为大家介绍一下。

台湾高山茶是什么茶？

台湾高山茶准确来说就是台湾高山乌龙茶，指茶区在海拔1000米以上的高山所产的茶叶。高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，因此茶树芽叶所含的儿茶素类等苦涩成分降低，而茶胺酸以及可溶氮等对甘味有贡献的成分含量提高，且芽叶柔软、叶肉厚、果胶质含量高，因此口味相当出众。

台湾高山茶有哪些？

梨山高山茶

产自台湾中央山脉两大主峰玉山大脉山岭的原始森林地带，茶区海拔1400-2000米，天气特殊，昼夜温差大，当春夏交替时全天云雾笼罩，是孕育高山茶的优良环境。梨山高山茶品质极佳，茶味芬芳清香，浓厚宜人，耐冲泡，是茶中精品。

阿里山茶

这种茶产于台湾山清水秀的阿里山。阿里山海拔在1200米以上，终年云雾缭绕，气候凉爽宜人，土质肥沃，非常适合茶树生产。阿里山茶色泽碧绿鲜活，滋味甘醇，香气淡雅宜人，茶汤蜜绿带黄，深受茶客的喜爱。

大禹岭茶

大禹岭乌龙茶区位于台湾合欢山，海拔高度在2100公尺以上，是目前全台湾生长海拔高度最高的乌龙茶产地。此处寒冷且温差大，在这种环境下茶树生长缓慢，茶质幼嫩，茶味甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤，因此所产出的茶叶都是独一无二的好茶，是台湾公认最顶级的高山茶。

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什么是台湾高山茶 高山茶是指什么茶

所谓“高山云雾出好茶”，台湾高山茶以其独特的清新香气、甘醇的滋味和持久耐冲而闻名。那你知道什么是台湾高山茶吗?闻香溯源，今天不妨和小编一起来了解台湾高山茶的天独厚之处。

高山茶是指由1980年后陆续开辟出来的茶区，即位于海拔1000半以上的茶园所生产的半球型包种茶(市面上俗称乌龙茶)。由于高山气候冷凉，早晚皆可被云雾笼罩，且平均日照短，可降低茶树芽叶中所含儿茶素类等苦涩成分，并提高茶叶中所含的茶, 胺酸及可溶氮等以人体有益的万分;且高山茶外观为球状卷曲、呈青褐色，泡出的茶汤为金黄色，加上清新的香气及韵味十足，滋味甘醇与耐冲泡的特性，使高山茶相当受到大家喜爱。

到底什么是台湾高山茶?台湾高山茶的品种很多，其中以乌龙茶和金萱茶为主，区别为其名称。

冻顶乌龙茶

冻顶乌龙产自台湾鹿谷乡附近的冻顶山，冻顶乌龙茶汤清爽怡人，茶香清新，浓郁持久，因为香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。冻顶乌龙茶产量有限，被誉为“茶中圣品”。

梨山茶

梨山茶产于台湾中央山脉两大主峰玉山和大岭山脉的原始森林地带，茶区海拔1400-2000米，是在雪区中生长的茶种。梨山茶品质极佳，味道芬芳清香，浓厚宜人，持久耐冲。

大禹岭茶

大禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山，是南投、台中和花莲三县的交会点，海拔高度2100米以上，是目前全台生长海拔高度最高的乌龙茶产地，大禹岭茶口感醇厚，香气芬芳。所产茶叶是公认的台湾最顶级的高山茶。

阿里山茶

阿里山茶产自终年云雾缭绕，气候凉爽宜人，土质肥沃的阿里山，海拔在1200公尺以上。阿里山茶色泽碧绿，滋味甘醇，滑软厚重，香气淡雅，水色蜜绿显黄。

在了解了什么是台湾高山茶后，不少茶友也许想要买一些自用或者馈赠亲友吧?但千万记得一定要买到正品又安心的台湾高山茶哦。