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台湾高山茶是什么茶？相信爱茶之人都听说过台湾高山茶，但是不少人都不知道这到底是什么茶，也不知道哪些茶叶属于台湾高山茶。其实，台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶。属于台湾高山茶的茶叶也有许多，下面为大家介绍一下。
台湾高山茶是什么茶？
台湾高山茶准确来说就是台湾高山乌龙茶，指茶区在海拔1000米以上的高山所产的茶叶。高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，因此茶树芽叶所含的儿茶素类等苦涩成分降低，而茶胺酸以及可溶氮等对甘味有贡献的成分含量提高，且芽叶柔软、叶肉厚、果胶质含量高，因此口味相当出众。
台湾高山茶有哪些？
梨山高山茶
产自台湾中央山脉两大主峰玉山大脉山岭的原始森林地带，茶区海拔1400-2000米，天气特殊，昼夜温差大，当春夏交替时全天云雾笼罩，是孕育高山茶的优良环境。梨山高山茶品质极佳，茶味芬芳清香，浓厚宜人，耐冲泡，是茶中精品。
阿里山茶
这种茶产于台湾山清水秀的阿里山。阿里山海拔在1200米以上，终年云雾缭绕，气候凉爽宜人，土质肥沃，非常适合茶树生产。阿里山茶色泽碧绿鲜活，滋味甘醇，香气淡雅宜人，茶汤蜜绿带黄，深受茶客的喜爱。
大禹岭茶
大禹岭乌龙茶区位于台湾合欢山，海拔高度在2100公尺以上，是目前全台湾生长海拔高度最高的乌龙茶产地。此处寒冷且温差大，在这种环境下茶树生长缓慢，茶质幼嫩，茶味甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤，因此所产出的茶叶都是独一无二的好茶，是台湾公认最顶级的高山茶。
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台湾的特产中就有著名的高山茶。宝岛台湾也是有着许多地方都种植着高山茶。看着他的名字，你大概就能知道这个茶的特点了吧，那就是需要种植的海拔比较高的地方。高海拔的地区光照比较充足，并且有着充足的降雨量，台湾高山茶就是再这样的生长环境下生长出来的。
台湾高山茶是非常好喝的，首先说说茶的本身吧。刚开始我们说了茶的生长环境之后，我们就知道这种茶非常的鲜嫩了，在采摘的时候，也是非常的讲究。讲究什么呢?采摘时要求一叶一芽，或者是两叶一芽，这是为了保持茶叶的鲜嫩。在泡的时候，能够让茶保持更多的香味，可见这里对茶的讲究。
台湾高山茶的制作工艺也是非常不错的，基本上沿袭的都是传统的方法。在台湾的高山上面，现在还有许多的传统作坊，他们都是为了制作出原汁原味的高山茶而存在的。这里的生产并没有利用太多的机器，人工占了很大的一部分，这就是为什么这里茶的味道一直不变的原因。
然后就是台湾高山茶的效果，泡出来之后的颜色是碧绿色的，没有什么杂质在其中的话就会非常的漂亮，看上去的就像是一汪池水在那里躺着。日常生活中，我们可以泡上一壶品尝一下。
以上就是为大家介绍的台湾高山茶，喜欢茶的朋友们可以在去台湾旅游的时候购买一些传统工艺制作的高山茶。内地也会有，但是质量都不是太好，有喜欢的朋友们可以尝一下哦。
去过台湾的朋友都知道台湾高山茶了。台湾高山茶有着独特的清香并且非常的美味。在今天，内地还有许多地方都有直接的销售地点了。不过如果你要是有机会去台湾的话，那么就一定要买一些当地产的高山茶了。高山茶虽然美味，但是泡法却非常讲究。那么台湾高山茶怎么泡?
台湾高山茶怎么泡呢?要想解决这个问题的话，首先需要去选择的就是茶叶，好的茶叶才能泡出来好茶。茶叶的选择就是看是否新鲜，是否干燥。有的茶叶并不是太干燥，那么泡的时候就会流失掉茶的味道。这一点需要大家注意，新鲜的茶叶都是一叶一芽的。
然后就是开始泡茶，台湾高山茶怎么泡?首先是洗茶，洗茶大家都知道吧，把茶叶的表面的杂质洗掉，这样才能够泡出来一壶好茶，还有就是在喝的时候最好过滤一下，这样味道会更好的。
第二步就是选择合适的温度去泡茶了，有的时候我们没有泡出来一壶好茶是因为我们选择的温度不行。在解决台湾高山茶怎么泡的时候，我们就要熟悉一下用多少度的水去泡，最好的水就是70°了，这个温度是比较适合去泡的，请大家记住这个温度。
以上就是为大家介绍的台湾高山茶怎么泡。在喝的时候，建议大家一定在冲泡完之后去喝，如果凉的话就没有了茶的香味了。
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