老枞水仙属于什么茶？老枞水仙好喝吗？

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老枞水仙属于什么茶？老枞水仙好喝吗？老枞水仙是武夷岩茶的当家品种，也是水仙茶中的极品，茶汤滋味浓醇厚重，口感顺滑又兼具陈茶之味，同时还带着一股很柔的兰花香，茶味十分独特。老枞水仙的保健功效非常多，可以预防老化、抗肿瘤、美白嫩肤、预防蛀牙。

老枞水仙是什么茶？老枞水仙是武夷岩茶四大名枞之一，栽培历史长达数百年，它与大红袍、肉桂茶一样，都是闽北乌龙茶的代表。老枞水仙是水仙茶中的极品，茶叶叶质绵软、茶味极浓、甘醇厚重、口感顺滑且兼具陈茶之味。

老枞水仙一般是指树龄五六十年以上的水仙茶树，干茶外形紧实，条索肥壮，颜色多为乌绿油润带宝色。香味馥郁，有独特的兰花香，有的还会带有乳香和水仙花香。茶汤味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳呈橙黄色，叶底软亮，耐冲泡。

老枞水仙之所以如此受欢迎，一方面因为它茶味上佳，另一方面是因为它具有多种保健功效。经常喝老枞水仙茶可以预防肿瘤、改善皮肤过敏、预防老化、美白嫩肤、清除牙垢和预防蛀牙。同时还能“溶解脂肪”，达到减肥瘦身的功效。

老枞水仙怎样冲泡呢？冲泡老枞水仙茶可以用盖碗或者紫砂壶。老枞水仙的香气比较高，因此前几泡老枞味会被香气遮盖住，后面几泡才会逐渐散发出来了，一直可以保持到10泡以上。第一泡水可以用润茶法进行冲泡，出水要快；从第三泡开始，每泡可延长至10秒出水。老枞水仙的茶汤呈金黄色，或者橙黄色有明显的光圈。品茶时第一口顺滑，第二口齿颊留香，第三口满口生津。

老枞水仙保存也十分容易，只要将其放在干燥无异味的地方即可，并不需要放置于特殊的环境。

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“老丛水仙”还是“老枞水仙”？

到底是“老丛水仙”还是“老枞水仙”呢？不但消费者分不清，其实大部分的茶人也分不清，只是看个人习惯使用。具体应该是用哪个，目前大家普遍认可的是“老枞水仙”

首先我们先从字面意义上重新认识一下这两个字。“丛”字，根据汉字释义：丛，聚也（说文）。而“枞”字的百度的汉字释义：枞树，也叫冷杉，常绿乔木。很明显“丛”是指低矮的灌木，而“枞”指的是较高大的乔木。

水仙为半乔木型，根系十分发达，树越老，根扎得越深，分布得越广，吸收的矿物质等养分越多，老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树，自然也就属于半乔木型，所以应该要用“枞”，了解老枞水仙加微信wysevens而且大家可以在老的茶叶包装上找到证据，早期包装盒上印有“老枞水仙”，现今老枞水仙已经慢慢演变成为约定俗成的一个称谓。

老枞水仙在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味，抓老枞的枞味，主要有三味：木质味、青苔味、糙米味。老枞叶片比普通小叶种大一倍以上，叶质肥厚，其条索肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，香浓辛锐、清长，有独特的兰花香，茶汤味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳呈橙黄色，叶底软亮，耐冲泡。

冲泡老枞水仙时可用盖碗或紫砂壶，用沸水进行冲泡。第一泡水可用润茶法进行冲泡出水要快，从第三泡开始每泡可延续10秒出水，好的老枞水仙的枞味很显，非常耐泡。

老枞水仙的枞味

枞味是指水仙树木在几七十至上百年的成长过程中积蓄沉淀转化的一种特有的带青苔、粽叶、木质类的味道，称之为“沧桑”感。清朝老茶友梁章钜《品茶》说：“枞味之味，须静心体悟之，微乎微乎！”

品啜老枞水仙感受其特有枞味

正岩老枞之水，细啜之下，因内含物丰富似有轻微的粗口与涩感，沧桑醇厚。入咽片刻，口腔后半部原有似涩、似厚的物质，层层剥开，而每一层剥开后的感觉似是而非，清甘之外，层层融化剥开的物质，在口中、喉间激荡回转。须臾，原汤水入口的收敛感释放开去。

第四冲之后，茶香沁人心脾，彷佛置身于原始森林之中，有植物类自然挥发特有的清新青香，似青苔，似野兰花，似蜜香，似果香。汤水入口逐渐转细、滑润，滋味鲜活甘爽，千姿百态，茶味浓郁，喉韵悠长。静心体悟，喉口之间的茶香茶味，似有“绕梁三日”三日之感。八冲之后，香气清幽，汤水入口即甘甜。五冲之后，花香逐渐减弱，可青苔味更加清晰，一直持续到十冲之后，青苔味依稀可辨。

老枞水仙的枞味综合描述为：“厚，滑，甘，醇”，具体表现为成品茶冲泡后，浓稠，醇滑，回甘，喉韵明显，回味持久。