清朝美食大师袁枚说:“尝尽天下之茶,以武夷山顶所生,冲开白色者为第一。”武夷岩茶形态艳丽,汤色深橙黄亮如玛瑙,岩韵醇厚,花香怡人,清鲜甘爽回味悠悠,是“活、甘、清、香”齐备的茶中珍品。
武夷岩茶鲜叶要求新梢生长均臻完熟,俗称开面采,杀青经过酶性氧化杀青后经非酶性氧化,而形成半发酵的茶类。外形弯条型,色泽乌褐或带墨绿、或带砂绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结,汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型,瑞则浓长、清则幽远,或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等。滋味醇厚滑润甘爽,带特有的“岩韵”。“岩韵”就是岩茶品具“岩骨花香”之中所指的“岩骨”,通俗称“岩石味”,是一种味感特别醇而厚,而能长留舌本回味持久深长的感觉。
岩骨花香中的“花香”并不是像花茶一样,以其加花窨制而成的香,而是茶青在武夷岩茶特有的加工工艺中自然形成的花香,品种不同有各种特有的品种香,但香气要求锐则浓长、清则幽远、馥郁具幽兰之胜。
武夷岩茶性温健胃,近年来发现武夷岩茶有神奇的保健功能,曾有“百病之药”美誉,因为其可溶于水的糖分极少,属于低热量饮料,更是很多人推崇的美容饮品。
岩茶发源于明末清初,是乌龙茶的始祖,它是一种在特殊的小气候条件和适宜品种下用特种工艺制成的茶类。人们都说岩茶有“岩韵”,那么武夷岩茶的功效与作用是什么呢?
喝武夷岩茶的好处之抗癌强体
岩茶能提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应,保护和调整MNNG免疫功能,提高体内抗病性,还能抑制致癌细胞,达到抗癌效果。
喝武夷岩茶的好处之延缓衰老
岩茶茶叶里含有茶多酚,有助于去除体内生物自由基,延缓衰老。
喝武夷岩茶的好处之利尿养胃
岩茶茶叶里含有黄酮类物质和儿茶素,黄酮类物质可以促进新陈代谢,抑制肾小管的再吸收,促进氟化物的排出。儿茶素对胃粘膜有收敛作用,抑制了胃液的过多分泌。
喝武夷岩茶的好处之护眼
岩茶茶叶里含有胡萝卜素B和紫萝酮,它是维生素A原,可转化为维生素A,维生素A能防治上皮组织和泪腺细胞病变,防止角膜角质增厚。
喝武夷岩茶的好处之减肥美容
岩茶能减低体内脂类物质和胆固醇的含量,加强了脂类分解酶的活性,抑制中性脂肪的增加。
以上就是对武夷岩茶的功效与作用的介绍,希望大家能喜欢,也希望大家能够多多关注和支持。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +