正山小种和金骏眉都是市场上十分热销的茶叶品种,而且它们都是红茶家族的重要成员,很多人在购买茶叶时面对正山小种和金骏眉不知道应该如何去区分,更不知道他们之间有什么不同,接下
如何区分正山小种和金骏眉
1、原料
在区分正山小种时,可以通过原料来区分烟味,正山小种和金骏眉所使用的原料不同,它们虽然采自同一种茶树,但是正山小种采集的茶叶是一芽三叶,而金骏眉则是采集茶树的新鲜芽头,据说五公斤的新鲜茶叶才能制成一公斤的金骏眉。
2、加工工艺
区分正山小种和金骏眉时,还可以通过他们的加工工艺来区分。金骏眉这种茶叶虽然沿袭了正山小种的传统加工工艺,但是他在微雕时,鲜叶原料会由鲜绿色变为暗绿色,而且发酵又恰到好处,如果发酵不足,就容易产生苦涩味,而且会变成普通的正山小种。金骏眉在尾,调时只有小部分的烟熏过程,所以它治好以后的香味儿没有正山小种浓郁。
3、外观
区分金骏眉和正山小种,还可以从它们的外观上,下属金骏眉的外观,细长如眉,间着金色,而且香气优雅多变,既有传统的果香,又有明显的花香和蜜香。正山小种,这种红茶多为条索状,紧结匀整,油润明亮,天然花香比较浓郁,而且有诱人的松香味儿,冲泡以后汤色橙黄清明。
金骏眉和正山小种的口感区别
金骏眉和正山小种,在口感上也有明显区别,它的口感比正山小种更腼腆,而且沁人心脾。金骏眉这种茶叶冲泡以后果香和花香比较浓郁,而且会带有淡淡的蜜香,它的汤色比较淡,金黄透亮,滋味甘醇圆润。而正山小种这种茶叶冲泡以后松香浓郁并带有天然的花香,它的喉韵特别明显,滋味醇厚甘爽而且汤色红润诱人。
金骏眉为野生茶芽尖,采摘于武夷山国家级自然保护区内的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。金骏眉是武夷山正山小种的一个分支,是中国高端顶级红茶的代表。
正山小种与金骏眉辨别方法
一、选料不同
正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶,而金骏眉则全部是选取芽头,这两者就有着明显的不同了。
二、工艺不同
金骏眉在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺,但两者在制作上还是存在不同,金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏,而正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。
三、口感不同
金骏眉会比正山小种更为甘甜,更泌人,所散发出来的香气更是直达心肺,而且金骏眉较为耐泡,但是金骏眉要比正山小种的价格要贵哦。
四、外形不同
金骏眉外形细长,会带些金色的毫尖,会明显带着果香又有花香,泡出来的汤色会淡金黄色;而正山小种的外表是紧结匀整,带些铁青色,手感较为油润,汤色是明橙色,会比金骏眉的汤色要浓。
正山小种与金骏眉都是红茶饮品,虽有不同,但都是具有良好保健功效的茶饮,常饮正山小种或者金骏眉红茶具有以下几个方面的好处:
1、延缓衰老
红茶中含有的黄酮类物质和茶多酚都是天然抗氧化成分,它能提高人体的抗氧化能力,而且能清除身体里的自由基,这些都是导致人体衰老的重要诱因,氧化反应减少自由基消失以后人体衰老的症状就不会出现。
2、抗疲劳
平时多喝一些红茶,还能提高身体的抗疲劳能力,因为红茶中含有的咖啡因可以让心脏和血管兴奋,能加快血液循环,同时也能促进身体内乳酸的代谢,而乳酸又是引发人体疲劳的重要存在,它的数量减少以后人体也就不会再感到疲劳,会感觉精力特别充沛。
3、生热暖胃提高身体抗寒能力
红茶是一种性温味甘的饮品,平时冲泡以后,她能生热,也能加快血液循环,可以提高人类身体的抗寒能力,除此以外它还能具有一定的暖胃功效,能缓解胃寒以及脾胃虚寒,平时最适合那些冬天怕冷和脾胃虚弱的人群饮用。
明朝时,朱元璋废团茶改散茶。在历朝历代出产贡茶的江西桐木关,小叶种茶和其他绿茶一样,炒青后直接出售。到了明后期,社会动荡不安,常有军阀混战。有一年采茶季,军阀打到了桐木关,茶农躲到山中避难,只得把刚刚采下的茶青留在了作坊里。军阀官兵看到空荡荡的村落,决定休息一晚再赶路,不少人躺在茶青上睡了一夜。第二天茶农返回村子,发现作坊里的茶青叶子已经变质发红,散发出一股特殊的熟香。他们将这些过夜茶青揉搓成条,为了让茶叶迅速干燥,还用马尾松烘烤熏制。
经过如此一番加工,干茶纤细紧结,散发出一股松脂香,冲泡之后,茶汤红亮。抱着试试看的心态,茶农把几担做好的“新茶”挑到集市上,希望贱卖出去,换些盐米。几天后,这些茶叶被一个好心的收茶人买走了。
没想到,这几担茶叶一进入市场,就被抢购一空。第二年采茶季,收茶的人又来到桐木关,提出要继续收购那种发酵的干茶。此后,桐木关的茶农年年制作这种茶。为强调桐木关一带的“正山”身份,他们自豪地为之取名为“正山小种”,一种新的茶类——红茶由此诞生。
正山小种能留存到今天,与明清时的海外贸易息息相关。当时,正山小种被荷兰商人带到了欧洲。因为它融合性极强,加糖加奶后苦涩度降低,香味更浓郁,很符合欧洲人的口味,所以迅速在欧洲上层社会流行起来,还掀起了流传至今的“下午茶”风尚。
左边金骏眉,右边正山小种
清朝末年,政府开始收紧对海关的管控,加重关税,茶叶贸易令欧洲国家负担很重。于是,英国派了植物学家福琼到中国学茶。福琼偷走了桐木关一带的茶种,还带走了8名制茶师傅,在英国殖民地锡兰培育出了大名鼎鼎的锡兰红茶。自此,欧洲摆脱了对中国红茶的依赖。
此后,正山小种的出口量逐年降低。又因为国家处在内忧外患中,桐木关的茶园越来越荒凉,正山小种再也未能恢复到清朝中期的辉煌。桐木关制茶传人江元勋曾说:“在国人心中,红茶地位一直不高,处境十分尴尬。”
金骏眉红茶
直到2005年,金骏眉才让红茶在国内市场彻底翻了身。当时,几个茶客来桐木关,喝酒喝到兴起,问江元勋能不能做出比特级正山小种还要高一个等级的茶。江元勋稍加思索,安排人去采了两斤茶芽。他将红茶传统技艺稍作改良,缩短了烟熏时间,减轻了发酵程度,制成了四两红茶。冲泡后,其口感比正山小种甘甜鲜爽,令茶客连连称赞。不久后,“清新版正山小种”多了个尊贵的名字“金骏眉”——茶芽采自崇山峻岭,干茶卷曲如眉,茶汤金黄发亮。
由于口感独特,金骏眉进入市场后,迅速晋身红茶新贵。紧接着,制茶师又借鉴金骏眉,研发出“金针梅”等高档红茶,在国内掀起一股红茶热。江元勛说:“金骏眉的最大意义是让大家开始重视红茶。希望有一天,中国红茶能真正复兴。”
关于金骏眉正山小种价值,各人有相识吗?下面小编为各人讲解一下吧。
1、武夷山散装金俊眉茶叶礼盒装
价值:99元
讲解:此款武夷山散装金俊眉茶叶礼盒装产于福建省武夷山市,采摘于秋季,回收小种红茶食物工艺,配以金骏眉茶叶,无任何添加剂,保质期为1080天,净含量为250g。
2、正山堂金骏眉武夷山桐木关茶叶
价值:2010元
讲解:此款正山堂金骏眉武夷山桐木关茶叶产于福建省武夷山市,采摘于春季,回收小种红茶食物工艺,配以金骏眉等红茶,中国十大名茶,无任何添加剂,保质期为1095天,净含量为100g。
3、金骏眉系红茶散装4罐
价值:79元
讲解:此款金骏眉系红茶散装4罐产于福建省武夷山市,采摘于春季,回收小种红茶食物工艺,配以武夷山正山小种红茶,无任何添加剂,保质期为1096天,净含量为400g。
4、红茶金骏眉茶叶高等礼盒装
价值:208元
讲解:此款红茶金骏眉茶叶高等礼盒装产于福建省武夷山市,采摘于春季,回收小种红茶食物工艺,中国十大名茶,配以金骏眉,无任何添加剂,保质期为540天,净含量为220g。
5、武夷山桐木关特级正山小种金骏眉茶叶
价值:199元
讲解:此款武夷山桐木关特级正山小种金骏眉茶叶产于福建省武夷山市,采摘于秋季,回收小种红茶食物工艺,配以金骏眉,无任何添加剂,保质期为540天,净含量为250g。
以上就是小编为各人讲解的金骏眉正山小种价值。
正山小种与金骏眉都是红茶家族的重要成员,很多会把它们分不清,不知道正山小种与金骏眉之间有什么区别,其实金骏眉这种茶叶是在正山小种这种茶叶的基础上研制出来,它是一种在高端红茶,与正山小种之间有多种区别,下面小编就带大家具体了解正山种与金骏眉之间的区别有哪些。
正山小种与金骏眉的区别
1、正山小种与金骏眉的原料区别
正山小种与金骏眉虽然都是红茶,都是采集同一茶树上的茶叶,但是新鲜茶叶还是有很大区别的,金骏眉采摘的是茶树上刚开芽的嫩叶,是芽头最鲜嫩的地方,而正山种则是采集一芽或者一芽二叶的新鲜叶子。
2、正山小种与金骏眉的制作工艺不同
正山小种与金骏眉的制作工艺也有很大的不同之处,它们的熏制和发酵都存在一定的差别,金骏眉这种茶叶在制作工艺上面讲究
3、正山小种与金骏眉的味道有区别
正山小种这种茶叶与金骏眉在成品味道上也有很大的区别,正常情况下金骏眉这种茶叶比正山小种的味道要淡一些,因为金骏眉在加工时经过了轻烟或者无烟的处理,而正山小种则是有松烟味或者桂圆香味存在的,不过金骏眉的耐泡性更好,可以冲泡十来次,而正山小种,一般冲泡四五次以后香味就淡了很我多。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +