明《广舆记》：福宁州太姥山知名茶，名绿雪芽。
明谢肇淛《太姥山志》：太姥洋正在太姥山下，西接长蛇岭，住民数十家，皆以种茶樵苏为生。白箬庵……先后百亩皆茶园。
明谢肇淛《五杂俎》：闽之方山、太姥、支提，俱产佳茗，而制作没有如法，故名没有出里闬。
明谢肇淛《长溪琐语》：环长溪百里，诸山皆产茗。山丁僧俗半衣食焉！支提、太姥不管，即圣水、瑞岩、洪山、白鹤，到处有之。但生时气象稍晚，而采者必于腐败先后，不克不及稍俟其长，故多作草气而揉炒之法，又复没有如粗鲁收贮，一经梅伏后霉变而味尽失矣！倘令晋安作手取之，亦当与清源竞价。
清邱古园《太姥山指掌》：循磨石坑三里许至平岗。住民十余家，结茅为居，种园为业。园多茶，最上者“太姥白”，即《三山志》绿雪芽茶是也。
《福宁府志》（清福宁知府李拔总纂）：
●东折长蛇岭，住民数十家，皆以种茶樵苏为生。
●茶，郡、治俱有，佳者福鼎白琳、福安松萝，以宁德支提为最。
《福鼎县志》（清嘉庆十一年，福鼎县令谭抡总纂）：
●太姥洋：正在太姥山下，西接长蛇岭。住民数十家，皆以种茶樵苏为生。
●丧礼：……成服后，逐日晨起供羹饭茶酒于灵座，夕奠亦如斯……
●七夕：以桃仁以及炒豆啜茶。
●木属－茶树：《福州府志》：“树如瓜芦，叶如栀子，花类白蔷薇。有两种：一种可制茗，一种可压油。”
●货类－茶：《闽小记》：“太姥山有绿雪芽茶。”
《太姥山全志》（中华民国 卓剑舟著）
●卷一：胜景
陀九岭：走坂而下，是为太姥洋，皆以种茶、樵苏为生。
鸿雪洞：闻道郑渔仲，品泉蓝水涯。可曾经到此洞？一试绿雪芽。
●卷二：寺宇
白箬庵：旧称午所庵。……先后百亩皆茶园
●卷八：方物
茶：周亮工《闽小记》“太姥山古有绿雪芽”。按，今呼年夜毫，色喷鼻俱绝，而以鸿雪洞为为最。产者性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，运销外洋，价同金埒。
太姥山岩茶：邑中到处皆有。茶产山中者为上，曰太姥岩茶。运往西欧，年可三万余箱，每一箱约八十市斤。
●卷九：杂掇
陈焕，湖林头村落人，光绪间逆子，家贫。一日，旨诣太姥祈梦，姥示种绿雪芽可得意。焕因将山中茶树移植，初年仅采四五斤，以茶品奇，价与金埒，焕家卒小康。自是，重者日多。至中华民国 元年，全县产量达十万斤矣。
《太姥山寺产印册》（清乾隆四年任福鼎县令傅公维记）
一太姥山四至：……南至叠石庵外年夜茶园……
一摩霄旧与国兴寺分担：东至扦岩下茶园尾透，出国兴寺路。又载：旧管茶园一片，正在国兴寺山西首鹦哥路下。……一本庵旧管茶园一片，座落太姥洋宫后埄左边。一本庵旧管茶园一片，座落石牛坞。
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有些引见白茶的文章摘引宋代茶叶文籍中无关白茶、芽茶的阐述，如：
宋·徽宗赵佶《年夜不雅茶论》：白茶自为一种，与常茶差别，其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶尔生出，虽非人力所可致。有者不外4、五家，生者不外1、二株，所造止于2、三胯罢了②。芽英未几，尤难蒸培，汤火一失，则已经变而为常品。须制作精微，运度失宜，则内外昭彻，如玉之正在璞，它无与伦也；浅焙亦有之，但品不迭。
宋·朱子安《东溪试茶录》：茶之名有七：一约白叶茶，官方年夜重，出于近岁，园焙时有之；地没有以山水远近，发没有以社之前后，芽叶如纸，官方觉得茶瑞，取其第一者为斗茶，而气息殊薄，非食茶之比。……次有柑叶茶，树高丈余，径头七八寸，叶厚而圆，状类柑桔之叶，其芽发即肥乳，长二寸许。为食茶之下品。三日早茶，亦类柑叶，发常先春，官方采制，为试焙者。四日细叶茶，叶比柑叶细薄，树高者五六尺，芽短而没有乳，此生沙溪山中，盖土薄而没有茂也，五日稽茶，叶细而厚密。芽晚而青黄，六日晚茶，盖鸡茶之类，发比诸茶晚，生于社后，七日丛茶，亦曰糱茶，丛生高没有数尺，一岁之间，发者数四，穷户取觉得利。
宋·蔡襄《以及孙之翰谢寄茶》：北苑灵芽全国精，要须寒守入春生，故交偏心云腴白，佳句遥传玉津清。
宋·熊蕃《宣以及北苑贡茶录》：绍圣间，改成瑞云翔龙。至年夜不雅初，今上亲制《茶论》二十篇，以白茶与常茶差别，偶尔生出，非人力可致，因而白茶遂为第一。……宣以及庚子岁，漕臣郑公可简初创为银线水芽。盖将已经拣熟芽再剔去，只取其心一缕，用珍器贮清泉渍之，黑暗莹洁，若银线然。其制方寸新挎，有小龙弯曲其上，号龙园胜雪。
……
这些记载，让没有明本相者误觉得即是传统意思上的白茶。古人曾经作出论断：这些茶实践上都是绿茶，没有因此天然萎凋工艺制成的白茶。
福鼎白茶茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。与咖啡中的咖啡因不同，茶叶中的咖啡因含有天然蛋白质茶氨酸。天然蛋白质茶氨酸可以防止咖啡因普遍带有的副作用，如血压上升、头痛和乏力等。茶多酚(TeaPolyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要。
茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。本草千叶IT茶中含有丰富的茶多酚(学名Camelliasinensis)。日本千叶大学山下泰德教授等科学家研究表明，福鼎白茶的茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”，茶多酚为人类的健康构筑起了一道抵抗辐射伤害的防线。茶多酚还能清除体内过剩的自由基、阻止脂质过氧化，提高机体免疫力，延缓衰老。
我国人民素有喝热茶的习惯，这是长期实践的经验。喝热茶可以充分发挥茶叶的功效，保持色、香、味。茶叶中的各种有效成分在热水中溶解度高，如咖啡因只能微溶于冷水，随水温增高其溶解度逐渐增大。茶叶中有一部分茶多酚与咖啡因结合的复合物，只能溶于热水，随着水温下降，茶水就会产生轻微的乳浊现象。出现这种称为“冷浑浊”的茶水，不仅汤色暗浑，而且香气弱，茶味淡。茶叶中的芳香油，也只能在水温较高时挥发，形成诱人的香气，而茶水冷却后，芳香油亦不能挥发其香气。
另外，从生理试验证明，水在胃中并不能被吸收，入胃的水需流入小肠才能被吸收。500毫升的冷水，需要40～50分钟才能完全流入小肠。如果喝的是热水，可以加速胃壁收缩，促进胃的幽门开启，使水很快流入小肠而被吸收，尽快满足人体对水的需要。我们在生活中也证明了喝热茶能解渴，其道理就在于此。热茶入胃后可以使食物软化，加强胃壁收缩，促进胃液分泌，有助于食物的消化。因此，福鼎白茶还是趁热喝为妙。
本文关于《地方志及专著中关于福鼎茶叶的记载》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：福鼎茶叶查看，欢迎大家阅读。
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