跟绿茶以及花茶比拟，喝白茶有甚么益处？
白茶除含有其余茶叶固有的养分成份外，还含有人体所必须的活性酶，国际外医学研讨证实临时饮用白茶能够光鲜明显进步体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，增进脂肪分化代谢，无效把持胰岛素排泄量，延缓萄葡粉的肠汲取，分化体内血液过剩的糖分，增进血糖均衡。白茶含丰厚多种氨基酸，其性寒凉，具备退热祛暑解毒之功，正在产区冬季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。因而白牡丹是外地茶农冬季必备的白茶之一。
正在我国华北及福建产地被普遍视为医治养护麻疹患者的良药。故清朝名流周亮工正在《闽小记》中载："白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。"如今太姥山另有一株具备170多年树龄的福鼎明白茶原始母树名曰"绿雪芽".白茶寄存工夫越长，其药用代价更高。
白茶中还含有丰厚的维生素A,它被人体汲取后，能疾速转化为维生素A ,维生素A能分解视紫红质，能使眼睛正在暗光下看工具更分明，可防备夜盲症与干眼病。同时白茶另有防辐射物资，对于人体的造血性能有光鲜明显的维护感化，能增加电视辐射的风险。因而正在看电视进程中多喝一些白茶是有百利而无一害，特别是少年儿童更应倡导多喝白茶，有益于维护眼睛。
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安吉白茶和白茶的不同之处
（1）白茶，目前市场上见得较多的有福鼎白茶和安吉白茶，这两款茶虽然都叫白茶，但茶性相差极大，不属于同一类茶叶，安吉白茶属于绿茶，是不发酵茶叶，茶性较寒，清凉去火，宜品新鲜茶，不宜长时间保存。
福鼎白茶，属于微发酵类，新茶口感清香甘甜，长时间保存后茶叶继续发酵、转化，茶叶品质随着发酵增加，口感越来越好，可以发酵至全熟，成为老白茶，老白茶具备降血压，降血脂，降血糖，清肝明目，提高免疫力，防治感冒，美容养颜等养生保健功效。
白茶源自远古，是中国六大茶类之一，最早是由福鼎县首创。安吉白茶是产于浙江安吉县一带。
（2）从品种上来说，福鼎白茶是六大茶系(绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶)中的白茶，具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香蜜韵、汤色杏黄清澈、滋味清淡回甘的的品质特点。
安吉白茶是六大茶系中的绿茶，是浙江的一款名优绿茶。之所以也叫白茶，是因为安吉白茶在22-24摄氏度的时候茶叶为嫩白色。安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。
（3）从工艺上来说，福鼎白茶加工工艺制法自然且独特，即萎凋与干燥，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。
明代田艺蘅《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且段烟火气耳”，可见福鼎白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分，避免了制作过程中的二次污染，因此福鼎白茶是最回归自然、最生态、最健康的茶叶。
安吉白茶制选大体的工艺：高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶，在这之后是整形理条，最后烘干出成品。
（4）从特性上来说：福鼎白茶属微或半发酵茶，安吉白茶属于非发酵茶;发酵茶含有更多的活性酶和维生素，所以前者在预防心血管疾病有更好的效果;而非发酵茶则相对显得更加绿色生态，在抗辐射延缓衰老方面更突出。
（5）从历史渊源上来说：福鼎白茶起源于唐代甚至更久远的远古时代，这里有太姥娘娘蓝姑治麻疹的神话白茶传说，也有唐代茶圣陆羽在《茶经》中“永嘉（今温州）东（南）三百里有白茶山”的记载，福鼎白茶在发展期间一直没有间断过;而安吉白茶的发现时间要追溯到上世纪八十年代，1982年，人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。
综上所述，福鼎白茶与安吉白茶有品种、工艺、特性、历史等区别，此外，还有区域、价格等方面区别。
本次内容就介绍到这里，通过以上内容我们可以了解到，安吉白茶和白茶有着多方面的区别，是不同的茶类，所以我们不要将两者混淆了。两者的茶性都是不同的，所以在饮用方面就根据茶性选择适合自己饮用的茶，不论喝哪一种都可以保健身体。
都说白茶“一年为茶，三年为药，七年为宝”，白茶的新茶与老白茶有哪些区别？其本质区别又是什么？
新茶白茶：当年采摘所制成的白茶，称之为新茶。存放至第二年的，称之为陈茶。
老白茶：即贮存多年的白茶，通常人们将存放三年以上的白茶可称为老白茶，但严格意义上的“老白茶”至少应该存放七年，才能有“老相”，其色、香、形、质都呈现年份感。
时间，赋予了白茶不一样的气质。
1、外形与茶香明显不同
新茶与老白茶的外形及茶的香气不同。白茶新茶茶叶色泽呈褐绿色或灰绿色，且满披白毫；无论是白毫银针、白牡丹还是寿眉都给人一种鲜嫩的感觉。
也正因为刚制成，白茶新茶的毫香是清鲜的，闻着有如春天般的感觉；
经过存放一年或者3~4年的老白茶，茶叶色泽就犹如褪色的那种感觉，由新茶的褐绿色变为暗淡绿色、黄绿、甚至黑褐色（10年以上的老寿眉非常明显）。
虽然经过时间的存放，但依然可以从茶叶上辨别出白毫，且可闻到陈年的幽香，毫香浓重但不浑浊。
2、茶汤颜色与滋味不同
新茶白茶的汤色浅黄明亮，白毫银针、白牡丹茶汤颜色会淡于寿眉，但是整体都是较为浅的；其滋味鲜爽，口感较为淡雅、清新宜人；
而随着时间的推移，白茶汤色将由浅黄明亮转为杏黄、橙黄，甚至是油亮、血琥珀色（四五十年的老白茶可具有）；
不同年份的老白茶其滋味自是不同，随着时间年限，汤感滋味是越来越顺柔、醇厚而饱满。
其老白茶的茶汤香气更是丰富，新茶的毫香蜜韵凸显，而老白茶逐渐散发出荷叶香气、枣香、甚至药香等陈香。
3、二者的耐泡程度完全不同
白茶新茶一般可以冲泡六泡左右，也可以根据个人泡茶习惯调整；但老白茶是越老越耐泡的，在普通泡法下可达十几余泡。
且老白茶可以用来煮饮，煮老白茶更是将老茶的茶香散发到极致，汤感更为醇厚。
4、主要功效侧重点不同
白茶经过长时间存放，茶叶内质缓慢地发生变化，其多酚类物质不断氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸等成分。香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
白茶中的黄酮的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。随着时间年限的增加，陈化越久的老白茶其黄酮含量越高。
白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
5、新茶与老白茶的价值不同，价格不同
白茶新茶的价格是跟随着当年的市场而决定的，新茶价格浮动不会太大，而老白茶的价格则不一样。好的、具有一定时间年限的老白茶，可遇不可求，价值万元每斤不等。
市场上流通普遍较多的是10年内的老白茶，价格也是因品质而定的，因为每一款老白茶随着时间年限的增加、存储环境的不一样，陈化出来的茶口感不一，老白茶的市场并没有统一定价。但是好的老白茶价格肯定是高于新茶的。
总而言之，白茶新茶与老白茶的本质区别就是茶性的不一样。喜欢喝白茶的朋友，不妨边喝边存，好好地体验不同年份白茶的不同口感。而且，在这个存藏的过程，你会发现，藏茶是一种很不错的体验。
白茶的鲜甜和甘味，源于两类截然不同的呈味物质。白茶的甘味，来自茶中的可溶性糖。在萎凋过程中，淀粉酶将淀粉水解成单糖双糖，而糖苷类也水解，生成半乳糖。茶叶在萎凋进程中，失水抑制了呼吸作用，减少消耗这些小分子糖，甘甜遂得以累积。
酶催化下的儿茶素与氨基酸氧化缩合，不仅给白茶茶汤上色，还带来白茶醇和的滋味，白茶的鲜甜味儿也得益于此。
但是，白茶的鲜甜味多半来自氨基酸。其中，不同的氨基酸各有风味：茶氨酸鲜爽且有焦糖香；丙氨酸有花香；苯丙氨酸有玫瑰香；脯氨酸、甘氨酸和天冬氨酸有甜香……
白茶，不炒不揉的工艺，茶叶中天然存在的酶便长久保持着活性，将许多蛋白质慢慢分解出氨基酸，这使得白茶是氨基酸含量最高的一种茶类。白茶中的氨基酸含量约2.6%-4.5%，其中茶氨酸占50%左右。
除了增进茶汤滋味，氨基酸对于白茶品质还有其他一下几方面的影响：
提高茶叶香气：氨基酸在加工过程中参与了茶叶香气的形成；
改进干茶色泽：在干燥过程中，氨基酸参与了非酶性褐色反应，与成品茶乌润色泽的形成有关；
对白茶的汤色起良好的影响：在白茶萎凋过程中与儿茶素的邻醌结合而成的有色化合物。
安吉白茶和福鼎白茶的保存时间不同。安吉白茶作为绿茶为了保持口感，一般保质期不会超过2年，而福鼎白茶作为白茶，如果加工的好的话可以保存十几年或者二十年。那么安吉白茶和福鼎白茶的保存方法是什么呢？
一、安吉白茶的保存时间和保存方法
（一）保存时间
一般的茶，还是新鲜的比较好。安吉白茶是未发酵的绿茶，保质期比较短，在常温下一般为一年左右。
（二）保存方法
茶叶保存最基本的要求是：一要干燥，二要低温（一般0-5℃较合适）
（1）冰箱保存
将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。
（2）罐子存放法
将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口。
（3）保温瓶存入法
把茶叶装入干燥的保温瓶中，盖紧盖子，用白蜡密封瓶口。
二、福鼎白茶的保存时间和保存方法
（一）保存时间
关于福鼎白茶保质期有多久，业内也一向没有定论。但实际上，福鼎白茶只要在合理的条件下储存，几十年是没有问题的。早年出口回流的福鼎白茶，距今六十年的时间，收藏家和专家品饮后发现有一样的口感。
（二）保存方法
第一种：白茶放罐子里储存
茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
第二种：木炭储藏法
取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。
第三种：冷藏储藏法
将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。
第四种：暖水瓶储藏法
将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
第五种：白茶要低温、避光贮藏
因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。
第六种：生石灰储藏法
将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
综上，安吉白茶和福鼎白茶的保存时间不同，但是它们的保存方法是相差不大的。
下面小编为大家带来一篇《白茶和黄茶的功效，功效不同禁忌类似!》，希望能够帮助到大家。
我国饮茶历史悠久，包括的种类很多。现今茶叶在我们的生活中很常见，大部分人都有了饮茶的习惯，其中就有饮用白茶的，也有饮用黄茶的。那白茶和黄茶有什么功效呢？
白茶的功效
1、提神
喝白茶提神的效果是比较理想的，白茶中含有比较丰富的咖啡碱，这种物质可以让人的神经得到振奋，起到提神的作用。
2、杀菌
白茶的茶叶还具有一定的杀菌作用，白茶茶叶中的咖啡碱等物质，能够与细菌中的蛋白质反应，凝结，进而杀死细菌，达到杀菌消炎的功效。
3、增强免疫力
福建农林大学在以四氯化碳肝损害小老鼠为研讨对象的动物试验中，发现白茶能明显下降小老鼠的转氨酶和丙二醛含量，下降起伏分别为21.8%和38.5%。
4、明目、防辐射
白茶含维生素a原，在人体内转化成维生素a合成视紫红质，可以预防夜盲症与干眼病，对人体的造血机能有保护作用，能减少电视辐射的危害。尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。
5、消除疲劳、养心提神
白茶中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒，提神，有助于思维。白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好缓解消除疲劳，还有提神的作用。
黄茶的功效
1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。
4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
5、此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防疾病、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
以上就是关于白茶和黄茶的功效介绍了，但需要注意的是，体弱营养不良、贫血患者、孕妇、哺乳期妈妈、结石患者忌饮茶。
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