白琳正在清末平易近初时，为福鼎县第四区，居全邑之西部，含旧之白琳、摇头、水郊、磻溪四自治区为一区。东至藤屿海与一区八尺门海界；南至漆溪与霞浦杨家溪界；西至阜坪龟阳与霞浦长崎界；北至巨细峨与五区娄山界；西北至杜家与霞浦龙亭界；东北至仙蒲后山与霞浦共界；西南至摇头与五区天孙界；东南至石马岭与五区管阳界。全区地约1400方里，生齿4万多。生产有茶、竹、木、纸、炭等，而尤以茶为大批。各乡之拥巨资，开高第者，半由茶叶发迹。白茶为闽广客商集合之地，尤属茶市中间。
抗战军兴，值1937年“八一三”松沪和平迸发后，日本水兵第三舰队司令主座谷川颁布发表对于我内地施行封闭，不久不多，上海、南京、杭州接踵弃守，陷落区同边疆的商品畅通流畅渠道以及运输道路遂被隔断。白琳茶叶和前岐（矾山）明矾、桐山烟草等大批产物以致全福鼎县金融畅通流畅之血脉，大众糊口之源泉被中缀了活力。幸赖事先同行商会的巨子如林鹤樵、颜焕文、夏远朋、张维周、梅莜溪、周锐生等主动勾当，取得时任福鼎县长陈廷桢、布告长丁梅薰、商讨长李患上光、李海等当权派的撑持，遂向第三战区司令官顾祝同请求转饬驻沙埕军警对于运输船只准许通航；同时，前岐李坤记、鳌江王广源等平易近族本钱家乃藉本国商船为保护，前后向英国德意利士汽船公司、怡以及公司和葡萄牙国飞康汽船公司招聘运输船，挂着本国旌旗，频仍地从沙埕港内抢运将二五时间红茶、白毫银针、莲心茶、明矾及菸草土特产转道福州、上海、天津、厦门营销至天下各地。俾使福鼎县白琳为中间的名茶解脱窘境，呈现了畸形昌盛的场面。
1941年三月统计的福鼎县茶叶厂家混名册（白琳局部）
公司行号工场称号
主体人或者司理姓名
本钱金额
代 表
公司行号工场地点
备注
姓名
别名
春秋
籍贯
停业品种
职务
合茂智
袁子卿
5000
袁子卿
43
福鼎
茶
主体人
白琳
华年夜联号
福德兴
阮良材
5000
阮良材
58
福鼎
茶
主体人
白琳
华年夜联号
陈合记
陈家玮
3500
陈家玮
42
福鼎
茶
主体人
白琳
华年夜联号
广生
林秉荣
2000
38
福鼎
茶
主体人
白琳
生利兴联号
锡康
林汝良
1200
37
福鼎
茶
主体人
白琳
生利兴联号
生利隆
林碧
3000
45
福鼎
茶
主体人
白琳
独营
生利元
林寿治
3000
41
福鼎
茶
主体人
白琳
独营
王万兴
王应中
5000
30
福鼎
茶
主体人
白琳
福年夜联号
同泰
占忠祥
2500
48
福鼎
茶
主体人
白琳
同泰联号
步升春
吴守惠
1500
52
福鼎
茶
主体人
白琳
升以及联号
长以及春
吴洪年
1500
34
福鼎
茶
主体人
白琳
升以及联号
一团春
周忠杰
1000
41
福鼎
茶
主体人
白琳
春以及联号
朱美记
朱乃成
2000
38
福鼎
茶
主体人
白琳
春以及联号
回复春
周泽三M.Cy316.COm
3000
35
福鼎
茶
主体人
白琳
春以及联号
辉兴以及
吴振声
2800
40
福鼎
茶
主体人
白琳
春以及联号
昌丰记
雷少以及
700
40
福鼎
茶
主体人
白琳
春以及联号
建春
平志鼎
1000
30
福鼎
茶
主体人
白琳
独营
林鹤记
林锡龄
5000
林锡龄
鹤樵
47
福鼎
茶
主体人
白琳
华年夜联号
恒春成智记
蔡邦智
3000
周壁人
38
福鼎
茶
主体人
白琳
福年夜联号
双春隆
吴世以及
6000
吴世以及
46
福鼎
茶
主体人
白琳
华年夜联号
泰春
周锐生
5000
周锐生
39
福鼎
茶
主体人
白琳
华年夜联号
康泰
陈海生
1000
陈梅生
39
福鼎
茶
主体人
白琳
春以及联号
万以及春
夏寿田
5000
夏寿田
28
福鼎
茶
主体人
白琳
福年夜联号
重生源
陈涛生
2500
陈涛生
36
福鼎
茶
主体人
白琳
同泰联号
泰成
黄品菊
3500
黄品菊
33
福鼎
茶
主体人
白琳
春以及联号
福泰兴
阮尧廷
5000
阮尧廷
50
福鼎
茶
主体人
白琳
华年夜联号
林仁记
林爵卿
2500
爵卿
40
福鼎
茶
主体人
白琳
华年夜联号
第一春
吴安兰
5000
吴安兰
38
福鼎
茶
主体人
白琳
华年夜联号
长以及春
占忠豪
5000
忠豪
55
福鼎
茶
主体人
白琳
华年夜联号
恒丰泰
蔡齐卿
5000
蔡齐卿
49
福鼎
茶
主体人
白琳
华年夜联号
公益成
吴芸九
5000
吴芸九
50
福鼎
茶
主体人
白琳
华年夜联号
德记
赖庭辉
4200
赖庭辉
52
福鼎
茶
主体人
白琳
华年夜联号
同顺记
詹振班
5000
詹振班
45
福鼎
茶
主体人
白琳
华年夜联号
同顺泰
占家镕
4200
占家镕
21
福鼎
茶
主体人
白琳
华年夜联号
（茶叶流派网）
精选阅读
白琳工夫虽产自福鼎地区，但并不属于白茶，而是一种工夫红茶，属于闽红工夫红茶三大类之一，在国内国外颇受欢迎。
白琳工夫选用福鼎大白茶树的茶叶鲜叶，经过采摘、萎凋、搓揉、解块、发酵、烘焙等工艺加工而成，白琳工夫产于福鼎太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂，芽毫雪白晶莹。
20世纪初，福鼎“合茂智”茶号，充分发挥福鼎大白茶的特点，精选细嫩芽叶，制成工夫茶，外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为“桔红”，意为桔子般红艳的工夫，风格独特，在国际市场上很受欢迎。
茶叶的鲜嫩程度、发酵的过程都与茶叶的质量和口感有着直接的关系，福鼎大白茶发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。生长 势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3-4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿 茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。
白琳工夫按种类划分是属于闽红工夫，因为产于福鼎白琳镇，所以命名为白琳工夫，有着福鼎大白茶的清香，有着红茶的醇厚，茶叶品质深受喜爱。
一、白毫茶的起源
福建东北与浙江毗邻，群山起伏，万壑争奇，福鼎太姥山，是誉满福建的游览地。崖林之间，茶树丛生。唐代陆羽《茶经》说道：“永嘉县东南三百里有白茶山。”永嘉今为温州，东临东海，“三百里”应指这里。所产“绿雪芽”在清代就被视为茶中珍品，周亮工在《闽小记》曾提到太姥名茶“绿雪芽”。今呼为“白毫”，香色俱绝，性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，运售国外，价与金埒。卓剑舟编著的《太姥山全志》有这样的记载： “陈焕，湖林头人，光绪间孝子。家贫，一日诣太姥祈梦，姥示种绿雪芽可自给，焕因将山中茶树移植。初，年仅采四、五斤，以茶品奇，价与金埒，焕家卒小康。”上述记载，说明白茶产地，源自太姥。”
另有一种传说：早在一百多年前，福鼎柏柳乡过笕村有一茶农，在其宅舍颓墙上，发现一株小树，状似茶树，技茎较直，叶张幼芽比普通茶茁壮，叶瓣底面绒毛茂密，叶心豪壮如针，不敢断定是否茶类，采送茶庄鉴别，茶师检验确为茶中上品，要予高价收购，并问及产地，茶农不肯实告，回家后，嫁接培植，并在村内推广。
上述两说不一，并录待考。
二、白茶的繁殖与销售
若干年后，白茶相继在柏柳、翠郊、磻溪、湖林、白琳、郭阳、黄冈、果阳等乡广泛流传种植，辛亥革命前后，年产已达五千箱，当时每箱重量为二十五斤，即每百斤分装四箱，故名“二五”箱装。实际多系“土针”(普通茶的毫针)，每箱仅掺入几两白茶，外销价格每百斤一百六十两(银币)。
白茶性凉味淡，功能清脾提神，祛除心火，调理胎毒治疗麻疹，为茶中上品，是治病良药，据西洋报导，欧洲资产阶级因日夜应酬，精神疲劳，火气上升，眼红心跳，饮用白茶，立见奇效。因此，虽然产量不多，在国际市场上却享有盛誉。二十年代初，资本主义世界发生经济危机，销路中断，福鼎白茶，积压在洋行达三年之久，最后每担以六两贱价出售，茶商破产，茶农卖妻鬻子的惨事，时有所闻。二十年代末期，年产量达二千箱，银针含量也增加到百分之三、四十，价格每百斤高达四百两，若为纯白毫针，则每百斤售价近千两，这是福鼎茶区最景气的时期。白茶产地环绕在太姥山周围，故称“太姥白毫银针”。此后，出口逐年下降，至一九三四年已无人问津，因而茶树砍作燃料，茶园翻种地瓜。一九四零年和一九四一年虽有几百箱出口，也只是昙花一现，以后便完全绝断。
三、白琳工夫的沿革
福鼎“白琳工夫”红茶，历史悠久，兴起于十九世纪五十年代，迄今有一百三十多年。初用土茶(普通茶叶)制造，一九二六到一九二八年间，资本雄厚的南广帮(南帮指闽南资本家金泰等，广帮指广东资本家广泰等)，在白琳开设茶馆，收购红茶，本地茶商则以包庄精制获得蝇利(包庄即按南、广帮规定的质量价格承包制造)，起初，人们都认为白茶与普通茶不同，叶张厚，有绒毛，无法揉软发酵;纵能改制红茶，价格也远远不如银针。一九三零年，白茶停止收购。当时福州高丰茶行经理吴少卿选购一些安徽祁门红茶，正在开箱检验，福鼎合茂智茶行老板袁子卿在场，品其茶味醇郁芬芳，色泽鲜红似桔，比起福鼎“白琳工夫”(红茶标)尚胜一筹。袁认为这和品种、土壤、气候有关，闽茶望尘莫及。事有凑巧，袁回鼎时，有一翠郊茶贩吴德康，收购的白茶青卖不掉，未加细心管理，堆在一起发热变红，想冒充红茶出售，袁见其色泽近似祁红，遂悉数收购并自行提取大白茶鲜嫩叶料试制，他先将白毫茶青放在日光下晒到六七成干，用手揉软，搓成一团团，置于茶篓内，盖以布袋，发酵三小时许，抖散晒干，按功夫茶操作过程，精制五十二箱，运到高丰茶行，外商一经鉴别，立时成交，得价比红茶标高一倍。白茶改制红茶的高利润刺激了上海华茶公司，于一九三四年派人来白琳监制，定名为“桔红”，此为白茶改制红茶的开端，它的品质特征，代表“白琳工夫”高级茶的独特风格，在国际市场很受欢迎。此后又兼制“莲心”、“白牡丹”、“银针”、“白毫猴”、“旗枪”等多样的茶叶品类，畅销南洋群岛和全国各地。
“白琳工夫”茶为本县经济作物中的大宗产品之一，早在清朝就誉满国外，抗日战争前，全县总产量曾达三万多担。但茶园生产与国际市场的兴衰息息相关，百多年来受资本主义世界、政治、经济形势的影响，产销情况，起落无常，解放前夕，总产下降为一万担。直到解放后，在党和政府的重视下，才获得迅速发展，目前密植高产茶园有1.35万亩，大白茶、大毫茶有2.59万亩，1985年全县茶园总面积为78564亩，总产量达54818担，成为全省五个主要产茶县之一。
白琳茶史话
杨应杰
1、茶叶与白琳渊源
明代谢肇淛万历三十七年（1609年）《太姥山志》载：“太姥洋，正在太姥山下，西接长蛇岭，住民数十家，皆以种茶樵苏为生。白箬庵……凡是五里许始至；先后百亩皆茶园。”白箬庵，即天门寺(旧称午所庵，至玄成禅师任方丈，用白箬做瓦，更名为白箬庵,1947年，比丘尼题崇敬建,又更名天门寺)。现代年夜官道穿白琳全境，现代年夜官道中，白琳至金刚墩（十华里）、至五里排（五华里），至五蒲岭（五华里）；五蒲岭有两条路途可走，一过三十六湾，至蒋阳、漆溪、龙亭……福宁府岭至霞浦；二经长安岭与天门岭到太姥山天门寺（十华里）。可见早正在五百年前，距白琳十五千米（三十华里）摆布之处，就有年夜片茶园，并且都有官道相连。唐朝陆羽《茶经》（760-780年）“永嘉东三百里有白茶山……”又据《福建省乡土志》记录：“早正在唐朝，闽东、闽北已经开拓了很多茶园”。因而可知，白琳产茶的汗青可溯源至唐代。迨至清代，清乾隆二十七年（1762年）《福宁府志物产》载：“茶，郡治俱有，佳者福鼎白琳，福安松罗，以宁德支提为散”。明白指出，白琳产佳茗。清光绪三十二年（1906年），《福鼎乡土志户口》载“福鼎生产以茶为宗，二十年前，茶商糜集白琳，亚肩迭背，竟然一年夜市镇。”不论是府志仍是县志，白琳产佳茗已经被中央文献载入史乘。
白琳茶叶最先进口发卖可追溯到清康熙二十二年（1683年），福鼎的沙埕军用港改成平易近用收支口商业港口，开端进口茶叶、明矾等农副土特产物。康熙二十三年（1684年）海禁凋谢后，茶叶运输逐步增加，茶叶消费失掉了开展。嘉庆二十二年（1817年），茶叶进口靠人力肩挑，经温州转运至上海进口。绿茶进口多靠人力肩挑经年夜官道至福州的洋行进口。道光二十二年（1842年）五口互市后，福州、厦门成为茶叶紧张进口港口，白琳消费的“白琳时间”红茶、白毫银针白茶以及白毛猴、莲心等绿茶，多由南广帮（广东茶行“广泰”与闽南茶行“金泰”等）正在白琳开茶社收买、转运、发卖。也有上海、福州茶行（洋行）间接向当地茶商发放存款，预约茶类以及数目，按指定地址交货验收，由白琳后岐商港、宝桥渡运至沙埕港转运福州、上海后，由洋行进口。
中华民国 期间，白琳的茶业开展更上一层楼。茶行有“合茂智”、“双春隆”、“洋中”、“广泰”、“恒丰泰”、“同顺记”、“林仁记”、“万以及源”、“同顺泰”、“胡信泰”、“一团春”、“陈合记”、“同泰”、“建春”等36家落户白琳。抗战迸发后，日本兵履行海禁，三都澳、沙埕港制止国际船只航运，致使于各地茶商、茶农纷繁“跳楼”。可是白琳的茶叶却能走出窘境，次要是福鼎同行商会招聘本国汽船，快意国德意利士汽船公司、葡萄牙飞康汽船公司挂着本国旌旗，频仍地从沙埕港抢运“白琳时间”、“白毫银针”、“莲心茶”、“白牡丹”、“白毛猴”。白琳茶叶正在海内名声年夜噪，致使于英女王正在1958年派人写信到“福建省白琳市”讯问茶叶状况，至今白琳还传播着英女王非“白琳时间”没有喝的传说。中华民国 期间，白琳茶叶的开展惹起国际茶界出名人士的留意，中华民国 廿五年（1936年）上海建立茶叶产地查验监理处，处长为蔡无忌，副处长为吴觉农，昔时茶季正在白琳设立处事处，查验白琳消费的茶叶。中华民国 廿九年（1940年）庄晚芳（茶学家，茶田树种植学科奠定人）正在白琳拜托茶商梅伯珍筹备树模茶厂。
新中国建立后，1950年4月，中国茶业总公司福建省份公司正在白琳康山广泰茶行（误作双春隆茶行，笔者注）建立福鼎县茶厂，同年10月迁址福鼎南校场不雅音阁（可见省茶叶公司对于白琳茶区的喜爱）。原厂址改成福鼎白琳茶叶初制厂。1951年翠郊村落平易近雷成回领先建立茶叶合作组，全县各村落纷繁仿效建立合作组。1954年秋，郑秀娥、蒋德荣正在玉塘农场（翁江茶场前身）茶叶短穗扦插育苗乐成。1956年秋，正在白琳翁江王花屿村落开端应用短穗扦插培养福鼎明白茶、福鼎年夜毫茶种苗，1958年正在翁江建立福鼎县茶场，还划出一块12亩地开辟种类园，供茶叶一百多种类优秀种苗的培养，同时另划120亩地停止短穗扦插育苗，并正在天下推行福鼎明白茶、福鼎年夜毫茶优秀种类；同年，正在白琳开辟“万宝山”茶园，把种茶推向汗青低潮。1956年白琳茶叶初制厂购进年夜型苏制“克虏伯”揉茶机3台，白琳初制厂以消费红茶为主，福鼎茶场做为白琳茶厂茶叶原资料专供基地。1975年，福鼎县领先引进贵州的“密植免耕”经历正在白琳推行。白琳下炉茶场莳植免耕密植茶园20多公顷，翁江茶场也停止茶园改革。1986年省委布告陈光毅及省长胡平观察白琳下炉茶场，歌颂下炉茶场“以茶补农，茶粮分离”的做法好、标的目的对于。1990年白琳茶厂出品的新工艺白茶获第二届农业展览会金奖。1991年白琳茶厂出品的“玉琳”牌白牡丹白茶获天下农业展览会金奖。上世纪九十年月当前，白琳产业向石材行业转轨，茶叶开展遭到必定的影响，但茶农消费茶叶的主动性还正在持续后人的脚印，并向莳植多种类优秀茶叶轨迹上开展。
2、白琳产中国名茶
《福鼎乡土志·商务表》载：“白、红、绿三宗，白茶岁二千箱有奇，红茶岁两万箱有奇，俱由船运福州发卖。绿茶岁三千零担，水陆并运，销福州三分之一，上海三分之二。红茶粗者亦有远销上海。”白琳的茶叶种类有白毫银针、时间红茶、绿茶、红茶标等，清代白琳已经构成了茶叶集散地，而且船运至福州、上海，再销往外洋。
一、白毫银针。清光绪版《福鼎乡土志·物产》“茗，邑产以此为大批，太姥有绿雪茶，白琳有白毫茶，制造极精，为各阜最”。中国出名茶学家、茶学学科第一名博士生导师张堂恒著《中国制茶工艺》载：“乾隆六十年（1795年）福鼎茶农采摘平凡茶树种类的芽毫制作银针”。据明万历二十一年（1593年）《福宁州志食货贡辨》载：“芽茶84斤12两，价银13两2钱2分；叶茶61斤11两，价银1两4钱7分9厘。”以上史料记录标明；明代年间，福宁州就有效于消费的白毫银针的芽茶，价钱与平凡茶叶比拟，相差多少倍；白琳做为现代次要的产茶区，不只是白毫银针产区，并且制茶工艺极精。现代茶农消费白毫银针把握必定的经历。依据白琳老茶师回想，消费白毫银针最隐讳的便是用手触摸银针与翻动银针，一手带咸性会影响白毫银针质量，二使银针上的茸毛零落，发生质次的针；同时烘焙银针的火候与工夫要把持得当。
二、白琳时间。时间红茶以白琳地名而定名。1980年被福建省茶叶学会编入《福建名茶》一书。“白琳时间”红茶衰亡于十九世纪五十年月先后，迄今有160年的汗青，事先闽、广茶商以白琳为集散地，设号收买，远销西洋，“白琳时间”也因而而出名于外。二十世纪初，“合茂智”茶社充沛发扬福鼎明白茶特色（替代原本的白琳菜茶的小叶种）精选新苗，制成时间红茶、条形紧结细微，含有少量橙黄白毫，特具鲜爽高兴的毫喷鼻、汤色、叶底美丽红亮，取名为“橘红”，意为子般橘红艳的时间红茶。“白琳时间”之时以能出名于世，次要是由于它非常考究鲜叶质料的采摘嫩度，特别是福鼎明白茶，更请求早菜嫩采。初制工艺中，出格留意把持过度萎凋，以进步鲜爽度，并严厉采纳轻重揉分离（用脚先轻后重，然后轻，先顺时针揉，然后逆时针揉，使茶叶能解块）。 发酵考究温度、湿度、工夫，烘焙要采纳炭火双复焙的办法，先以100-120 ℃低温烘至八成干，继以85-95 ℃高温烘至足干。后一次烘焙，要“文中慢焙”，仔细把握火候，力图正在透发毫喷鼻的根底上坚持鲜爽特点。这些工艺特色关于“白琳时间”传统作风的构成，有侧重要的影响。
三、莲芯茶。被《中国名茶志》（俞寿康著，1982年农业出书社出书）支出中国名茶。白琳是福鼎莲芯茶原产地，惋惜这些年已经很少消费。据史料记录，莲芯茶正在清末中华民国 有一些年份曾经作为白琳消费茶叶的次要种类进口。莲芯茶，喷鼻气幽静，味醇鲜爽，汤色黄绿澄鲜，芽叶娇嫩多毫，形状细紧纤秀，内销西北亚一带，历受花费者欣赏。以莲芯茶薰窨茉莉花，称“茉莉娥眉”、“茉莉秀眉”，亦为花茶下品。莲芯茶对于鲜茶叶质量请求很高，“腐败”节前开采，请求芽叶细嫩多毫，叶薄而软,节短。莲芯茶经萎凋、达成、揉捻、初烘、再烘五道工序制成。
白琳还消费“白牡丹”白茶、“新工艺白茶”，“白毛猴”绿茶等名茶。
3、茶人、茶商、茶社
自清、中华民国 以来，白琳因茶知名，因茶而升降，茶市跟着国内国际情势变革而变革，若干好多欢欣若干好多愁，随同着茶派出身很多茶人（茶商、茶农）。
《福鼎乡土志天文》：“……十四都……举州一带多植茶，谷雨一过，人行路中，茗喷鼻朴鼻。”能够看出白琳茶叶消费散布于乡村乡下，以茶农、茶人自家消费毛茶为主。一切茶叶集市于白琳，经茶商远销至海内。现代休息国民积聚了丰厚制茶的经历聪慧，消费茶叶技能日臻美满。茶业开展多少起多少落。1860年“白琳时间”红茶蒙受印度、锡兰等国红茶与国际安徽祁门红的打击，茶价年夜跌，致使于翁江萧家“三泰”茶行，一晚上之间正在上海一把火销毁，囤积五年的红茶，使家属一晚上之间没落。清光绪二十年（1894年）国内茶价上涨，很多白琳茶商停业，茶行、店铺纷繁易帜；中华民国 十九年（1930年）何金标虏掠白琳时，销毁年夜马路衡宇多少十榴，同时也销毁了一些茶行，挟制茶商后代为人质，必定水平影响了茶叶市场，抗日和平迸发，沙埕港被禁运的一年，茶叶畅销，一度使茶农把自家的毛茶销毁，砍倒茶。抗战时期，白琳茶叶逆势而上，使茶商茶农有了开展空间。笔者搜集了一份中华民国 廿九年（1940年）茶叶收买收条（见附图）。茶商李华卿向翠郊村落石床保周阿本白毫茶10斤1两，付国币19元1分整，可见抗战时，白琳茶市仍是波动的。1949年终茶价很好，可1949年前期茶叶没落。束缚后茶叶收为公营企业运营，经过奖售茶农化肥食粮等一系列办法，鼓舞农夫主动种茶，规复原有老茶园，五十年月茶叶疾速失掉开展；六十年月与苏联绝交后，红茶畅销，适应市场开展，红茶改绿茶，整体来讲，茶叶开展波动。文革时砍“六头”，茶叶消费又遭到影响。变革开辟后，茶叶消费又失掉重生；上世纪九十年月茶叶受石材行业的打击，影响至今。白琳茶农消费茶叶的主动性却一直稳定。
自清末以来，白琳还呈现一些家属茶社，本身并无运营，如垅墘李茶社（摇头李姓）、伡洋馆（伡洋杨姓）、浦后三茶社（瓜园蔡氏）、胡信泰茶社（宝桥胡姓）、广泰茶社（小湾詹氏），这些茶社都是家属企业，出租给广帮或者南帮。或者与之协作，外地茶人担任购买、消费加工、包装运输茶叶，广帮、南帮担任发卖。白琳也呈现一些茶商间接发卖茶叶给外洋。如洋中茶社蔡德教、蔡乃仓父子临时与新加坡茶商协作，茶叶直销新加坡，梅伯珍颠末多年茶叶运营历练，驻扎正在福州，通晓英语，他运营的茶叶销往西北亚、新加坡。吴世以及的双春隆、袁子卿的合茂智茶行的茶叶直销喷鼻港、俄国等地。
4、茶歌、平易近谣与茶俗
白琳为茶叶集散地，凑集少量拣茶女工，临时休息消费进程中，发生了文艺聪慧，唱起了很多烩灸生齿的茶歌、平易近谣。
拣茶歌
正月拣茶春头初，拣茶女人喊做鞋；
外面三寸细布里，里面三寸做招牌。
仲春拣茶二日二，广东茶客还将来；
客岁茶价喊赔本，往年茶客莫敢来。
三月拣茶三月三，拣茶俊某（女人）好后生，
脸打光膛姑苏粉，可比日头正上山。
四月拣茶四月天，雨子来来著身旁；
脚穿木鞋起嗑响，肩头拿伞手拿线。
蒲月拣茶五汽船，年夜男细女看汽船；
哥哪要好仿绸裤，妹哪要好百绸裙。
六月择茶热难当，广泰茶行安定堂；
也有童某（女子）相打趣，也有俊某（女人）倒明床（床铺）。
七月择茶七月当，非常繁华是茶行；
白茶先拣进来卖，红茶后拣代价昂。
八月拣茶是中秋，筛焙红茶乌溜溜；
希望茶卖好代价，择茶阿妹多人为。
玄月拣茶是重阳，拣茶女人转回籍；
也赚好酒寄次转（家里），也赚鱼肉送爹娘。
十月拣茶金风抽丰凉，择茶阿妹穿祥裙；
也择黄道好日子，去送茶客上年夜船。
十一月拣茶冷落清，茶行馆内都莫人；
也有做茶败家计，也有男子赚年夜钱。
十仲春拣茶是年兜，拣茶赢利一钱袋；
茶客赢利讲实话，来岁必定再来包。
白琳茶社建路边（山歌）
我唱山歌约你添，你唱山歌给我添，
那里戏仔打八仙，我就添，
那里戏台盖八角，泰顺戏仔打八仙，
那里茶社建路边。温州戏台盖八角，白琳茶社建路边。
那里戏台建八角，那里茶社盖路边；
温州戏台建八角，白琳茶社盖路边。
闹喳喳，闹喳喳，
白琳茶街消费忙，家家户户去拣茶。
早支坐厅中，晚去坐埕下；
一年春夏秋，拣茶做不断。
沏茶歌
奇古技，锯杉柴，
阿妙妻子会沏茶，
茶叶粒粒仔，
碗里两尾虾，
爬里爬去变年夜虾。
…………
茶俗
（1）冰糖茶，来宾降临，上好茶外，仆人爱好正在茶中参加冰糖，添加甜味，使主人甘美感，并有待客礼重的觉得。
（2）山奈茶，白琳人家里沏茶，喜年夜壶茶，正在制好茶叶中参加中药山奈，正在锅里炒热后储藏，要品茗时，抓上一把山奈茶叶泡正在壶中，除了茶喷鼻外另有药喷鼻。
（3）祭奠茶，祭墓或者其余祭奠勾当都是先茶后酒，以茶为先。
（4）入殓茶，白叟毕命入殓前，由儿孙意味性正在白叟口中喂茶，象征着饱茶饱饭而归西。
（5）茶亭茶，烧茶白叟泡年夜缸茶，供过路人休憩品茗、苏息。
（茶叶流派网）
俗话说：好山好水出好茶。一道好白茶，离不开老天的好脸色，自然环境优势之外，超高的制作工艺必定是锦上添花。白茶品质好不好和白茶的产地有很大关系！下面我们一起来了解下福鼎白茶的核心产区！
福鼎白茶的产地
西湖龙井、云南普洱、武夷大红袍，这些耳熟能详的名茶，都与它们生长的地理环境和气候条件息息相关。福鼎白茶主要产茶区为磻溪、管阳、太姥山、点头和白琳五镇。这些产区不仅海拔高，而且生态环境也十分优越，为白茶品质奠定了良好的基础。而同一产区，海拔、生态、土壤、茶园管理等因素也都会对茶叶品质产生影响。
1、海拔
高山云雾出好茶。高海拔茶园的茶叶内含物质会更加丰富，茶氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质多，茶多酚含量相对较低，涩味较轻。此外，高山地区多以腐质砂石土壤为主，土层深厚，酸度适宜。植被繁茂，枯叶多，地面形成一层厚厚的覆盖物。因此，生态环境的有机质和矿物质丰富。这样环境中生产的白茶，加工后自然香气足，滋味鲜爽。
2、生态
茶树喜温怕寒、喜光怕晒、喜酸怕碱、喜湿怕涝。凡在气候温和、雨量充沛、湿度较大、光照适中、土壤肥沃的地方采制的茶叶，品质都较好。福建白茶产区，很多茶园周边的森林覆盖率高，给茶树生长带来纯净的水源、湿润的空气。
3、栽培管理
现代茶园大多良种化，管理科学。通过人工管理，人为地为茶树生长提供更适合的条件。当然，也有许多多年没人管理的茶园，我们称之为“荒茶”或“野茶”，采摘这些茶园的鲜叶制成的白茶，不仅香气浓郁，滋味也非常鲜爽。
白茶三大现代主应用
白茶在当代不再仅限于一款茶饮品，更是能够广泛多元化的应用其他领域：
1.药品和保健品：白茶提取物可作为降血糖药物或是保健品开发研究；
2.化妆品：白茶提取物添加到面膜等护肤品中；
3.食品添加剂：白茶提取物作为抗氧化剂等食品添加剂。
就比如，在化妆品运用中，目前就有很多化妆品著名品牌如雅诗兰黛、自然堂、资生堂、汇美舍等产品有白茶提取物，安利公司也以白茶提取物为原料，专门生产了一款白茶牙膏、洗面奶。
随着社会各界对紫砂的空前关注，人们从专业人士的分析和解释中对紫砂陶瓷材料的基础知识有了理性的认识。许多紫砂爱好者希望更多地了解紫砂艺术形成和发展的历史背景及其未来发展趋势。为此，《中国紫砂周刊》记者就相关话题采访了中国美术学院紫砂艺术。
随着社会各界对紫砂的空前关注，人们从专业人士的分析和解释中对紫砂陶瓷材料的基础知识有了理性的认识。许多紫砂爱好者希望更多地了解紫砂艺术形成和发展的历史背景及其未来发展趋势。为此，《中国紫砂周刊》记者就相关话题采访了中国美术学院紫砂艺术教授杜江华，相关话题将陆续发表。
商业新闻:杜教授，你上次谈到紫砂文化的形成和发展历史，能不能谈谈现当代紫砂的发展现状和未来紫砂市场的发展趋势？
挡住姜华:好的。从北宋初创到明清成熟，再到清、甘龙、嘉庆年间以陈满生为代表的学者的参与，紫砂的文化品位得以确立和提高。然而，随着清、嘉庆以后国力的逐渐削弱，紫砂的发展形势经常波动，抗战时期该行业的发展几乎处于绝望的边缘。新中国成立后，国家和地方政府邀请裴世民、王寅春、吴云根、任甘庭、朱可心、顾景舟、姜戎等老一辈著名紫砂艺术家参与紫砂艺术的继承和发展，培养了一批以汪寅仙、吕尧臣、何道宏、徐秀棠为代表的当代中国工艺美术大师和一批以吴向群、姜建祥、陈国梁、纪宜顺等为代表的优秀紫砂艺术家。，为今后紫砂艺术的发展奠定了良好的基础。也正是这批优秀的大师和大师在20世纪80年代末开始推动紫砂的艺术创作和市场开发走向繁荣时期。
进入新世纪后，特别是近年来，地方政府高度重视紫砂艺术的发展，国家对传统文化和民间艺术的继承和发展给予了极大的关怀和支持。非物质文化遗产保护名录及现状；传统手工艺89个项目中的第一个。这充分反映了紫砂艺术在我国许多传统文化艺术中的地位，也是国家有关部门认可紫砂艺术价值的重要标志。中国艺术研究院是中国最高水平的艺术研究机构和最高艺术机构，近年来也高度重视和支持紫砂文化的保护和发展，并准备成立& ldquo中国紫砂艺术学院；，致力于紫砂艺术的研究与创作和高端紫砂艺术人才的教育与培养。这将大大提高紫砂艺术本身的品位及其在艺术界的地位，为紫砂艺术的健康发展奠定更加坚实的基础。
商业新闻:你认为紫砂目前的市场发展如何？
阻挡姜华:从市场发展的角度来看，任何一种艺术品的市场发展都不仅应该有自己的内在价值和各方面的关注和认同，还应该让人们有更多的机会通过各种渠道联系和交流。市场也需要有意识地培育和建设。几年前，虽然当地政府非常重视紫砂艺术的发展，但行业内各群体之间很难协调，因此无法有效地建立和培育健康的市场，更不用说关心和维护市场了。大多数紫砂作品都是作者和买家的个人行为。然而，在市场上，作品的真伪和价格都是一片迷雾，真伪难以区分，这在一定程度上制约了紫砂艺术市场的健康发展和紫砂作品价值的提升。
我们很高兴，在过去的两年里，以保利和嘉德为代表的最权威、最有影响力的艺术拍卖和推广机构已经开始积极关注紫砂艺术的市场发展，在一定程度上，这为紫砂艺术行业开始建立一个健康、透明、公众信任的市场提供了一个良好的机会，让社会对紫砂艺术的价值有了更深的认识，确立和提升了紫砂艺术在中国艺术市场的应有地位。根据近两年的市场发展，紫砂艺术的市场价值体系逐渐形成。在今年春天的拍摄中，著名紫砂艺术家顾景舟的作品& ldquo向明世保& rdquo一件紫砂作品也创下了1232万元的纪录，成为目前紫砂作品价值的新标杆，也显示了紫砂作品市场的广阔发展空间。
近年来，随着我国经济的快速增长，艺术品市场也蓬勃发展，艺术品交易价格达到新高。从去年秋天到今年春天，售出了1亿多件艺术品，如齐白石和张大千等现代大师的作品。北宋黄庭坚的“柱铭”在中国艺术市场创下了4.3亿元的新纪录。当代作品被数千万人出售也很普遍。与艺术发展的整体环境相比，虽然这一次顾景舟创造了1232万元的石瓢盆纪录，但紫砂艺术的整体市场发展应该说是在价值发现的过程中。许多优秀的作品，如明清时期的旧壶、七老的作品、顾景舟著名紫砂艺术家的作品、当代大师的作品以及一些杰出的中青年艺术家的作品，应该还有很大的理解空间。紫砂艺术是中国文化的代表艺术，它融合了陶瓷文化、茶文化、诗歌、书画、篆刻等多种传统文化元素。这也是一门最能融入人们生活的艺术。随着社会各界的关注，相信紫砂艺术市场今后会更加健康地发展。
商业新闻:你认为紫砂艺术市场的未来发展如何？
杜江华:紫砂艺术蕴含着非常丰富的文化内涵和人文精神。紫砂艺术拥有非常优秀的历史作品，当代优秀的创作团队，国家相关部门的高度关注和支持，泡利和嘉德代表的最有成就的艺术推荐机构的热情参与。我相信紫砂艺术一定会得到更有成就、更有品味、更有欣赏力的艺术收藏家和艺术爱好者的认可和欢迎。我相信紫砂艺术的市场发展将很快进入一个崭新的全盛时期！
从长远来看，随着中国经济的发展和综合国力的迅速增强，我国在国际舞台上的地位也在迅速提高，中国文化必将得到全世界的尊重。茶文化和紫砂文化是中国元素最多的，必将有更广阔的前景。
我相信，一千年的紫砂是一个和谐繁荣的时代，它一定能够谱写繁荣的辉煌篇章。
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白毫银针，简称银针，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
白毫银针茶的功效
功效1、白毫银针茶含有一般茶叶都有的营养成分，除此之外还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白毫银针茶可以提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
功效2、白毫银针茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白毫银针茶水，很少人会中暑。白毫银针茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
功效3、白毫银针茶存放时间越长，其药用价值更高。白毫银针茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
功效4、白毫银针茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白毫银针茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白毫银针茶，有利于保护眼睛、健体。
功效5、祛暑解毒。白毫银针茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白毫银针，很少人会中暑。白毫银针茶还可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
功效6、预防夜盲症与干眼病。白毫银针茶存放时间越长，其药用价值更高。其中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
白毫银针怎么喝更好
用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
很少有饮料或食品具备白茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越久价越高”，新白茶是人人可得的日常饮料，老白茶却又“价等兼金”，可望不可及。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
关于本文《白毫银针茶的功效》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
白毫银针，简称银针，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
白毫银针茶的功效
功效1、白毫银针茶含有一般茶叶都有的营养成分，除此之外还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白毫银针茶可以提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
功效2、白毫银针茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白毫银针茶水，很少人会中暑。白毫银针茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
功效3、白毫银针茶存放时间越长，其药用价值更高。白毫银针茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
功效4、白毫银针茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白毫银针茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白毫银针茶，有利于保护眼睛、健体。
功效5、祛暑解毒。白毫银针茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白毫银针，很少人会中暑。白毫银针茶还可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
功效6、预防夜盲症与干眼病。白毫银针茶存放时间越长，其药用价值更高。其中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
白毫银针怎么喝更好
用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
很少有饮料或食品具备白茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越久价越高”，新白茶是人人可得的日常饮料，老白茶却又“价等兼金”，可望不可及。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
白茶是我国的特产，人们熟知的白毫银针就是白茶中的珍品。白毫银针产于福建省的福鼎与政和，有着“茶中美女”、“茶王”的美誉。这样子的称号，白毫银针也不是白得来的，白毫银针的采摘可是十分严格，因此产量并不多。
采摘有着十不采的规定：露水未干不采、雨天不采、紫色芽头不采、细瘦芽头不采、风伤芽头不采、开心芽头不采、人为损伤不采、虫伤芽头不采、空心芽不采、有病弯曲芽不采。采下的茶芽要及时的运送到茶厂进行加工，这要保持芽头新鲜，也有采一芽二叶，在室内“抽针”，所谓“抽针”就是用左手拇指与食指捏住茶身，然后用右手拇指和食指将叶片剥下来，将芽与叶分开，芽称为“鲜针”，针制银针，而叶片则制成寿眉或者其他茶。
虽然采摘严格，不过它的制作工艺就很简单了，只用了萎凋和烘焙两道工序。等茶芽自然的完成了缓慢变化后，属于白毫银针特有的风味品质就渐渐散发了出来。此时优质的白茶毫心肥壮、色泽银白闪亮，茶汤呈杏黄色，滋味醇厚，香气清鲜。
白毫银针味温性凉，有着健胃提神的和功效以及祛湿退热的功效，常常作为药用。在华北地区还被视为治疗、养护麻疹患者的良药。这样的白毫银针是不是不愧为茶中美女了?现在白毫银针一斤的价格在八百元左右，这么贵自然是因为产量少，品质好啦!
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《抗战时期白琳茶的畸形繁荣》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！
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