白毫银针是一种茶叶名,它是白茶的一种,因为这种茶叶的外形与真相似,而且表面有一层白色的绒毛,人们就依据它的这些特性,把它定名为白毫银针,它是一种质量特别好的茶叶冲泡以后滋味诱人,人们饮用以后还能吸收营养保健身体。那白毫银针有收藏意义吗?
白毫银针茶的收藏价值
“一年茶,三年药,七年宝”这句话就是用来形容白茶的,更是白茶随着时间变化的最真实写照。白茶可以说是越陈越香的,同时还非常有品饮价值,药用价值以及收藏价值。
1、一年茶:
一年茶是指当年的新茶。由于白茶属于微发酵茶,刚制作出来的第一年茶,口感接近于绿茶,茶性比较寒凉。可闻到香气清新鲜纯,有类似豆浆的香味;汤色浅黄明亮,汤感爽口清锐,如清泉甘露,滋味相对平淡一些。
2、三年药:
三年药是指存放了三四年的白茶,三四年茶经过一段时间的存放,其茶性已悄然发生变化。如果储存白茶的方法对,在两三年里,茶叶内部的成分已经开始发生了悄然的变化。青气褪去,汤的颜色加深,由之前的浅黄色变到杏黄或橙黄。新白茶具有甜香和亳香,通常用“亳香蜜韵”来描述,而存放三四年后的白茶往往会存有“荷叶香”,香气已渐趋醇和,滋味渐柔,入口顺滑,茶性也由凉渐转平和。这个时候的白茶,亦茶亦药,品藏皆宜。
3、七年宝:
七年宝而是指存放了5-7年后的白茶。经过这么多年的存放已经算是老白茶了。这个时候的白茶,香气有清甜的花香,细嗅下有陈香,并且伴随着储藏时间的推移,会呈现出枣香,乃至发展成为一种舒适的“药香”。
白毫银针茶的保存方法
1.判断其含水量
白毫银针的成分是不太稳定的,在一般情况下很容易发生化学变化,也就是我们所说的茶变了。如果你打算要长期保存白毫银针,建议最好先判断一下其含水量,看看是否适合长期保存。如果白毫银针的含水量太高,是不宜长期存放的哦,含水量越低则越适合长期存放。判断方法是,拿起一片白毫银针茶叶用手轻轻捏一捏,如果变成粉末状说明其含水量比较低,适合储藏。反之,如果捏一捏以后依然是完整的茶叶,则不太适合存放哦!
2.环境要干燥
存放白毫银针的环境一定要干燥,并且不能有其他异味。有些朋友会把茶叶放进一个铁罐里密封好,再使用保鲜袋密封好以后放进冰箱里,其实这也是一个很不错的办法。建议把温度控制在零下五度,能更长期地保存茶叶哦~
3.存放的容器很重要
想要完好保存白毫银针,建议最好使用陶瓷,锡瓶或者玻璃瓶等容器哦。其次可以使用木盒,竹盒或铁罐,最好不要用纸盒。保存茶叶的容器一定要保持干净无异味保持干燥,一定要放在干燥不潮湿且通风的环境中,要避免暴晒哦。
以上为大家带来的白毫银针收藏价值和保存方法知识的介绍了,希望能帮助到你!
茶叶的饮用方法有煮茶和泡茶两种方法,古代人们是比较喜欢煮茶的,但相对来说是比较麻烦的,所以宋朝以后渐渐开始流行起来泡茶的方法。那两者又有什么不一样的地方呢?各种茶叶适合煮茶还是泡茶呢?
首先,煮茶和泡茶的茶叶用量是不一样的,泡茶一般在杯中放入三至六克的茶叶,黑茶则放入的更多,需要七至十克,而煮茶时的茶叶用量是平时泡茶用量的三分之二,因为煮茶茶叶用量多会使茶水太浓,煮茶最好是先少放,以便更改口味。再有就是口感上的不同,煮茶的茶水滋味一般变化不大,而泡茶每一次冲泡会有不同的口感。粗茶细茶的用水用量也不同,250毫升的水,普通茶叶3-5克就可以了,但精细茶比如乌龙茶,就需要放8克左右。
其次就是适宜的茶叶,煮茶一般选择老茶,老茶中的物质更均衡一些,而且煮茶后味道不苦涩,比如红茶、老白茶、陈年乌龙茶以及黑茶。煮茶会使茶叶中的物质更充分地释放,茶水的滋味更醇厚,泡茶则需要控制水温,来泡出不同茶叶最好的口感。绿茶和新乌龙茶最好是冲泡法,煮茶过高的温度可能会破坏其中的成分
由于泡茶方法比较简便,煮茶过程繁琐,大家普遍采用的是方法是泡茶,而煮茶通常适合白茶、红茶、乌龙茶,这几种茶叶煮饮会比冲泡的滋味更好。比如白茶在煮过后更纯和,粗枝黑茶煮后会更好的释放茶叶中的物质,红茶在煮后有更清晰的清香味,乌龙茶煮后还会有“绿叶红镶边”的特色。
煮茶所用器具最好是陶壶,因为可以在煮茶过程中有更稳定的壶内温度,在煮的过程中更好释放茶叶的香气和味道。而花茶可以采用玻璃壶,更好地观察到汤色变化,刚开始煮茶还没有太多经验的也可以采用玻璃壶,可以更准确判断何时投放茶叶和更好的观察变化,但散热比较快,所以陶壶是更适合的。煮多长时间也是根据茶叶的用量多少决定的,一般是在煮沸后一分钟至两分钟左右就可以倒出茶汤了,如果觉得这个时间品饮起来味道略淡,可以再加长一点时间。
贡眉属于白茶,是白茶中产量最高的,约占总产量的50%以上。有时被称为寿眉,常饮贡眉能增强免疫力,美容养颜等。
贡眉产地贡眉主要产区在福建省建阳、政和、松溪等地区。境内丘陵起伏,常年气温温和,雨量充沛,非常适合茶树生长。原料一般采用福鼎大白茶,福鼎大毫茶和政和大白茶等,采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽和壮芽。
贡眉品质优质的贡眉毫心明显,新茶色泽翠绿,陈茶则为棕褐色,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整柔软,品饮时滋味醇爽,香气鲜纯(图一为贡眉新茶,图二为贡眉陈茶)。
贡眉等级贡眉由于产地、采摘标准和加工工艺不同,主要有特级、一级、二级和三级之分,分别有以下特点:
贡眉等级品质色泽汤色味道叶底特级毫心多且肥壮,叶张幼嫩灰绿或墨绿,色泽调和浅橙黄,清澈清甜醇爽叶色黄绿,叶质柔软匀亮一级毫心显露,叶张尚嫩墨绿,色泽尚调和橙黄,清澈稍清甜、醇厚叶色灰绿,叶质软亮二级毫心稍显,叶张较粗老暗绿或黄绿,色泽较杂深黄或微红尚浓醇叶色暗绿,夹有红张,叶质挺硬较粗三级毫心稀露,叶张粗老黄绿,枯燥花杂深黄近红浓稍粗或平淡稍粗叶色暗杂有红张,叶质粗老贡眉功效贡眉茶叶含有丰富的茶多酚和咖啡碱,具有较强的抗氧化、提神醒脑、舒缓肠胃紧张、增强免疫力等功效。体虚的朋友建议饮用贡眉陈茶,储存越久的贡眉,内部物质转化得越好,逐渐从寒性转化为温性。
饮用禁忌1、缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者、孕妇、儿童、应尽量少喝或不喝贡眉。
2、空腹和睡前不宜喝贡眉,以免伤胃和影响睡眠。每日最多饮用12克,分三四次冲泡为宜。
总结白茶中最高等的茶叶是白毫银针
白毫银针,简称银针,又叫白毫,是属于唯一的白茶种类中的极品,同君山银针齐名于世。明朝田艺蘅《煮泉小品》中称:“茶者以火作为次,生晒者为上,亦更近天然,且段炊火气耳。”可见白茶的种类之优良。“白毫银针”这个名字的由来是由于它的废品多为芽头,满身满披白毫,干茶色白如银,形状细微如针,以是取此雅名。
白毫银针是我省独有的名茶,源自福鼎县,如今产田主要会合正在福鼎、政以及两地。政以及县正在1889年选育繁衍了政以及明白茶茶树种类,随即也开端了用该种类产制白毫银针。福鼎所产以福鼎明白茶、福鼎年夜毫茶产制的白毫银针称“北路银针”。政以及所产的白毫银针称“南路银针”。
白毫银针创制于1889年,是古代白茶的开创者。白毫银针的鲜叶采摘规范为春茶嫩梢萌生的一芽一叶,将其采下后,要用手指将真叶、鱼叶悄悄地予以剥离。
白毫银针纯用肥芽制成。产地差别,制法以及质量略有差别。福鼎银针早时亦称“北路银针”。采制时选凉快好天,将鲜针薄摊于萎凋帘,置于日光下曝晒,待含水率达10-20%时,摊于焙笼上(烘心盘用薄纸垫衬,以防芽毫灼伤变黄),用文火(40-50℃)烘至足干。白毫银针亦称“南路银针”,鲜针摊于水筛上,置于透风场合,晾至含水率20-30%时,移至骄阳下晒干。好天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶,复火后趁热装箱。
白毫银针的废品茶表面茶芽瘦弱,外形似针,白毫批覆,光彩鲜白光润,闪耀如银,条长挺直,茶汤呈杏黄色,明澈晶亮,喷鼻气清鲜,出口毫喷鼻表现,味道因产地差别而略有差别:福鼎所产银针味道清鲜爽口,回味甘凉;政以及所产的银针汤味醇厚,喷鼻气清芬。
白毫银针的采摘规范为春天的新苗初发之时,一芽一叶,乃至只是一芽。白毫的质量特色是芽头瘦弱,遍披白毫,挺直如针。色白似银。味清鲜爽口,汤色呈浅杏黄色。
白毫银针源自福鼎县,如今产田主要会合正在福鼎、政以及两地。政以及县正在1889年选育繁衍了政以及明白茶茶树种类,随即也开端了用该种类产制白毫银针。福鼎所产以福鼎明白茶、福鼎年夜毫茶产制的白毫银针称“北路银针”。政以及所产的白毫银针称“南路银针”。
白毫银针的采制有其共同的地方,质料均采自福鼎明白茶或者政以及明白茶的春茶嫩梢一芽一叶,全部初精制进程,既差别于绿茶达成、揉捻,也差别于红茶发酵、揉捻。
白毫银针的废品茶,芽头瘦弱,满披白毫,挺直如针。福鼎白毫,茶芽茸毛厚,红色富光芒,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。政以及白毫,汤味醇厚,喷鼻气清芬。
白毫银针的形、色、质、趣是名茶中独一无二的,实为茶中珍品,品味泡饮,别有风韵。品选银针,寸许芽心,银光闪耀;冲泡杯中,条条矗立,如陈枪列戟;微吹饮辍,起落浮游,欣赏品饮,别无情趣。
白毫银针饮用有很高的药用代价,其性寒凉,具退热、降火、解毒之成效,有“功若犀角”之誉。瓯美茶商也用于掺入初级红茶,以示宝贵。
白毫银针早正在清光绪16年(1891)已经有进口内销,最近几年也有销往港、澳地域及美国、德国等国。
白毫银针作为珍品,正在国际外市场久负盛名,1982年被贸易部评为天下名茶,正在30种名茶中列第二位,199O年正在河南信阳召开的天下第2、三次名茶评选会上,又两次 评为天下名茶。最近几年来还创制了白毫银针的系列产物,有银钩、银猴、银球、银龙等新的名优茶。1992年银钩被评为我省名茶,名列第一。
由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长约三厘米。原产地在福建福鼎等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针,满披白毫,如银似雪。那白毫银针是什么茶叶呢?
白毫银针是白茶品种之极品
白毫银针,简称银针,又称白毫。因其成品多为芽头,全身满披白毫,干茶色白如银,外形纤细如针,故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种之极品。银针成品茶芽肥壮,满披白色茸毛,色泽鲜白,闪烁如银,条长挺直,如棱如针,汤色清澈晶亮,呈浅杏黄色,入口毫香显露,甘醇清鲜。
一杯白毫银针有着哪些道工序呢?
采摘:茶青鲜叶的采摘更是有着它严格的要求,首先每斤成品白毫银针需要由25000个左右的芽头组成,这就需要茶农重复25000多次的弯腰、低头、挑取茶树末梢的新嫩芽头采摘,还得选择晴天,尤其是东北风天气为最佳。更有着十不采的规定,即:雨天不采,露水未干不采,细瘦芽头不采,紫色芽头不采,风伤芽头不采,人为损伤芽头不采,开心芽头不采,虫伤芽头不采,空心芽不采,有病弯曲芽不采。采下茶芽更要及时运送茶厂加工,要保持芽头新鲜。
萎凋:主要方式有纯日晒、室内加温萎凋、复式萎凋(室外和室内的结合式萎凋)等,迅速轻快的将茶芽均匀薄摊于萎凋竹帘上置于通风处的晾青架上,让茶芽自然萎凋,待到茶芽含水量为20%左右时,转入烘干工序。
烘焙:烘房必须保持洁净卫生无异味,通风良好,室内明亮。将经萎凋处理后的茶芽薄摊于焙笼上,用30-40度文火烘干至足干。烘焙时,焙心垫上一层白纱,以防火温太高,灼伤茶芽。烘干时应认真切实注意控制火温,适时轻手翻动,使焙笼上的茶芽受温干燥均衡,足干后摊凉封存。
烘干:产品在包装前进行复焙,除去超过茶叶标准要求的水分。要求含水量在5%-6%保证稳定质量。
包装:要求包装物无异味,并具有防潮,阻气,防水,保香,遮光,热封,印刷性能良好的材料。要求动作轻柔,不得重压或脚踩,防止断碎。
采、晒、焙,一杯白毫银针,至少需要几十个小时的不停劳作,而这些都靠着一双手来完成。历经今年这极端的气候影响,这仅存的白毫银针将是何等的珍贵!
大家有没有听说过贡眉这种茶?对它了解吗?贡眉是什么茶?从其制作工艺上来看,贡眉其实就是一种白茶。贡眉在我国众多茶叶种类中有着很高的地位,非常受欢迎。但是并不是所有的人都知道贡眉,今天小编就为大家讲解贡眉茶的特点。
贡眉其实属于白茶类,又被称为寿眉,这是白茶中产量最高的一个白茶品种。"贡眉"其实本身就是表示上品的,其质量要优于一般的寿眉。近年来,茶叶界一般只称为贡眉,而不再是寿眉。贡眉目前的产区主要是在福建省(台湾省也有少量生产)的建阳、福鼎、政和以及松溪等县,主要是种植福鼎大白茶、政和大白茶和水仙等优良的茶树品种。
优质的贡眉成品茶毫心比较明显,茸毫色也以白色居多,干茶色泽则是翠绿的,冲泡后的汤色呈现橙色或深黄色,叶底十分匀整、柔软且鲜亮,叶片迎光看上去,可透视出主脉的红色的,品饮是时候感觉得到滋味十分的醇爽,香气也很鲜纯。在越南,贡眉茶则是小儿高烧的退烧良药,而且经常饮用贡眉可以提高肝癌患者免疫能力。
通过上述的内容,大家对于贡眉这种茶是不是有了详细的了解了呢?在这里,小编还是建议大家平时多饮贡眉茶,从养生保健的角度来讲,其功效是很不错的哦。所以,想要以茶养生,又不知道选择喝什么茶好,就先从贡眉茶开始吧!有条件的话,也可以选择不同的茶类来品尝,其功效也是不同的。
银针有叫做白毫全名白毫银针。其一直被人们誉为茶王的美称。因为其的原料都是全部采用鲜叶的茶芽经过加工制作而成的。白毫银针冲泡完后其白毫犹如满盏浮花的乳。令人赏心悦目,其在冲泡过程中需要注意哪些问题呢?
白毫银针,创制于1796年,中国六大茶类之一的白茶,主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
其外观特征是:挺直似针,满披白毫,如银似雪。
由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长三厘米许,整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦目。冲泡后,香气清鲜,滋味醇和,杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。
大家都知道白毫银针的茶叶肥而壮实,其满身的茸毫密度比较浓密。所以在冲泡的时候要用沸水来开汤。让茶芽吸收水后,开始由上慢慢往下沉浮。如果在冲泡时候用玻璃杯那就可以一边冲泡一边欣赏其过程变化。
在冲泡白毫银针的时候其还需要注意的是。此类的茶叶冲泡大约三分钟后茶味是最佳的哦。毫香最为鲜嫩。茶滋味也是最醇厚的时刻。
君山银针的外形你喝过君山银针吗?
喝什么茶好
绿茶及其特性
本文关于《茶叶包装有什么意义?》的内容也就给大家讲到这里了,还想了解更多白茶有关内容,可以点击栏目:梦见包装好的茶叶查看,欢迎大家阅读。
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