铁观音“升级”小包装有古怪

福州部分铁观音泡袋装由现在的7克“升级”为8克。昨日，记者走访福州各茶叶市场发现，一些茶叶店已经在使用8克装泡袋，甚至一些茶叶连锁店已批量使用8克装泡袋。消费者认为，这是商家的一种销售伎俩。

8克装泡袋渐多

“现在很多店在使用8克装泡袋了，请问你要买8克装泡袋还是原来的7克装泡袋？”昨日，福州海西茶城一茶叶店经营者陈女士到茶城的包装店买泡袋时，包装店的店员向她推荐购买8克装泡袋。考虑到顾客的需要，陈女士最终购买了上述两种规格的泡袋。

此外，记者从南方茶市、汉唐文化城、东浦茶叶市场、海峡茶都等福州茶叶市场了解到，这些市场中的茶叶包装店8克装泡袋销量猛增，茶叶店现在大量购买8克装泡袋。

南方茶市某茶叶店经营者王先生介绍，8克装泡袋近期开始大面积使用，但7克装泡袋仍然在照常使用，预计未来一段时间内，两种泡袋将在市场内并存。

茶客口味变重？

口味上铁观音大致有清香型与浓香型两种，当前市场上销售的主流是清香型铁观音。商家称，铁观音泡袋装克数“升级”，与清香型铁观音大行其道不无关系。

今年年中，作为铁观音产地，安溪县有关部门曾对铁观音消费市场进行专项调查，发现消费者口味需求明显变重。而清香型铁观音口感偏“轻”，通过增加克重可在一定程度上提升茶叶浸泡浓度，满足消费者口味变重后的需求。

每斤少了10泡

但很多老茶客认为，这种说法很牵强。口味的浓和淡，完全可以通过泡茶时的水量和浸泡时间来控制。且目前市面上泡茶用的白瓷盖碗偏小，只适合7克装。所以，小包装“升级”的真正原因，还是商家利益所在。一是使喝茶者加快消耗量，原先的7克包装，500克有70泡，改为8克包装后，500克只能装60泡。铁观音是真空包装，一旦拆开，就不能存放，所以茶客很少将一小袋分两次泡，一斤少了10泡，茶叶的消耗量明显加快了。M.Cy316.Com

二是茶叶店可以减少包装费用。福州一茶叶店经营者给记者算了笔账。以500克为单位，若使用7克装泡袋，通常可包装成70泡茶叶。如果每10泡茶叶装一个茶叶罐，需使用7个茶叶罐。如果用8克装泡袋，500克茶可包装成60泡茶叶，此时只要使用6个茶叶罐。积少成多，茶叶包装总体费用将缩减。

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龙井茶销售过程中小包装茶的贮藏保鲜技术常识

1、小包装龙井茶包装材料的选择

现在市场上流通的龙井茶主流包装及包装材料为铁罐或纸罐、OPP／PE、OPP／CPP、镀铝／CPP等，总体阻隔性能都较差，常用塑料薄膜的物理性能见表1。由于铁罐、纸罐的密封性能较差，品质保存性不佳，而传统的茶叶消费和包装形式短时间难以改变，为达到保鲜效果，可在罐内套阻隔性能较好的软包装材料袋，如：PET／ AI／CPP、PET／OPP、PET／镀铝／CPP、BOPP／PVDC／PE等复合材料制成的袋，一般要求在一个标准大气压下透氧量低于20mL／（m2·d）、透湿量低于lg／（m2·d），或者采用近年发展起来的易拉罐式的包装方法，阻隔效果较好。铝箔复合袋虽然阻隔性能和隔光性能较好，但因为不透明，不能看到茶叶，从而影响销售。而BOPP／PVDC／ PE、PET／ OPP等材料N IJ克服这些缺点，不仅茶叶的保质、保鲜性能好，而且价格便宜，特别是BOPP／PVDC／PE复合材料的阻隔性能可以与铝箔复合袋媲美。另外，由于茶叶易吸附异味，包装材料的印刷应注意防止油墨味，特别是软包装材料在印刷后需进行去味处理。

2、小包装龙井茶的保鲜方法

受条件所限，小包装龙井茶在销售中大多是一个开放式的过程，在保鲜方式上可采用干燥剂干燥去湿或除氧、抽气充氮等气调技术进行保鲜。特别是除氧、抽气充氮等气调技术，可以创造一个相对独立的环境，减小茶叶品质变化速度，非常适合流通过程中的小包装龙井茶的保鲜。抽气充氮包装要求氮气纯度要高，茶叶水分含量要低。抽气充氮设备的一次性投入较大，且需经常换气，适合大中型茶叶企业采用。而采用除氧剂除氧则是一个简便、实用、成本低廉的好方法，适合各类企业使用。一般在合适的茶叶包装内加入除氧剂l－2无后可使包装系统内的氧浓度下降至0.l％以下，这种环境对茶叶品质特别是色香味的保持效果非常明显。除氧剂的加入数量和规格可根据茶叶包装体积计算，如1009龙井茶可选用1袋100型除氧剂。茶叶专用型除氧剂一般要求在2h内使用完，未用完的应及时用封口机密封。除氧、抽气充氮等气调技术要求采用阻隔性能良好的包装材料，如 PET／AI／CPP、PET／OPP、PET／镀铝／CPPBOPP／PVDC／PE等，否则效果较差。除氧。抽气充氮等气调技术如能和低温冷藏技。

铁观音文化传承与铁观音茶叶包装

立冬以来，北方并没有太多的寒凉。随着火焰般的银杏慢慢飘落枝头，铁观音秋茶已经香飘全国各地茶叶市场。作为一名在北方从事茶包装设计与销售的南方人，作为茶为媒联盟的成员，应邀就铁观音茶叶包装与铁观音文化的传承，发表一些浅知酌见，供从业同仁与茶界前辈批评参考。

目前，茶叶包装市场中，铁观音茶叶包装占据的份额是所有茶叶包装品类中最大的。究其原由，这与铁观音销量在茶叶销量中的龙头地位密不可分。

然而，铁观音茶叶包装尽管畅销全国，却存在诸多问题。在茶叶包装行业从业多年的我，每每想起这些问题，就深感不安与愧疚。

其最大问题是：铁观音茶叶包装过度商品化，忽视了其应承载的铁观音文化传承。具体表现在：1、铁观音茶叶包装过度追求档次，忽视了其使用价值与环保理念;2、铁观音茶叶包装文化价值定位不清晰，与其它茶叶品种包装文化价值定位雷同;3、铁观音茶叶包装商业化氛围浓厚，文化传承难得体现。

针对以上问题，铁观音茶叶包装要如何实现铁观音文化传承与发展呢?本人才疏学浅，现抛砖引玉，略述一二。

1、健全协会组织，共同探讨行业发展方向。

成立专门的铁观音茶叶包装行业协会，制定铁观音包装的发展方向;利用协会组织的力量，健全行业发展规范，减少过度包装，提升环保包装的市场地位;从而塑造铁观音环保、生态、健康的理念，提升铁观音茶叶在茶叶行业中的整体形象和竞争力，推动铁观音茶叶的可持续化发展，以此再达到商业化的目的。

提倡鼓励乡镇、企业自发的组织铁观音包装文化创意专题活动，结合铁观音的文化、制作工艺、发源地、各茶产区历史及特点等各种相关元素，做有铁观音文化特色的主题包装展览。

2、深入挖掘铁观音茶文化，把铁观音文化元素融入到茶叶包装中。

在铁观音包装设计中，要优先考虑如何融入铁观音的各种文化元素。在铁观音包装设计师的培养方面，要融入铁观音文化课程，让设计师能真正的做到知其神、品其韵、画其形。让受众可以从铁观音茶叶包装上，了解到铁观音的历史、文化、特性，延续铁观音文化的传承。杜绝抄袭性的元素拼凑，随意拼凑的元素，不但不能给受众带来有益的、正确的铁观音文化，反而会误导受众，让受众难以区分各类茶叶品种的区别，从而导致铁观音消失在茫茫的茶流中。

3、创新铁观音包装文化，让铁观音包装贴近生活。

随着人民生活水平的提高，消费者在消费过程中，对物质的感受，已经不是那么强烈了，更多的是开始追求精神层面的满足，因此回归自然、环保、健康自然变成了现代消费者更多考虑因素。

铁观音茶叶包装的生活化新理念，要求我们要更多的考虑环保材料的应用，更多使用可再生材料及可降解材料，减少对环境的污染、破坏;也要求我们在结构上，要考虑包装的再利用，例如作为家居的装饰品、日用品来使用;更要求我们在包装设计理念上，要更加坚持铁观音传统文化的传承和新文化的创新。

4、重组中小企业，扶植大企业，做强品牌，以大品牌带动小品牌。

现阶段大多数的包装企业，规模小，效率低，造成的资源浪费严重，而且为了解决生存问题，会更多的选用一些低端、不环保、有害的材料;这就要求我们，整合小规模铁观音包装生产企业，形成规模效应，提高经济效益和环境效益。

针对较大的企业，政府及行业组织应加大扶植力度，帮助这部分企业做强自己的品牌，规划好企业未来的发展方向，以大企业的成功经验来带动小规模企业的改革，规范行业的发展，从而达到共同发展的最终目的。