白茶大家肯定都不陌生,知道它是中国名茶之一,而且这种茶叶与其它茶叶不同,它保存时间越长,口感越好,药用功效越出色,而且在市场上的售价也会比较高。有些人为了利益,提高白茶在市场上的售价,会把白茶进行做旧处理,那么平时怎样才能避免购买到做旧的白茶呢?下面小编就教大家一些识别做旧白茶的具体方法。
1、看色泽
平时识别白茶是不是做就是应该看它的白茶饼,因为真正的老白茶茶饼在压制以前都需要蒸汽软化,然后再压制成饼,但是假的老白茶在观察他以后会泼水,加快白茶发酵,这样才能做成与真正老白茶色泽一样的干茶。但在自然环境下保存的老白茶,颜色多为红褐色或暗褐色,而且色泽一致,但那些做旧的旧茶饼却不存在这种特性,它表面的色泽多深浅不一。
2、闻香气
识别做旧的白茶时,可以闻它散发出的香气,真正的老白茶,在经过长时间保存以后,会具有独特的陈年药香,而且有时会伴有淡淡的枣香或者薄荷香,而那些做旧的老白茶则直接具有枣香或者薄荷香,是很难有成年药香出现的。
3、耐泡性
识别做旧的白茶时,还可以从它们的耐泡性上下手,真正的老台茶卖泡性特别强,她冲泡次数越多,滋味乐清甜,汤色也不会发生过多变化,而那些做旧的白茶,在冲泡多次以后,滋味就会变淡,而且汤汁不够饱满,有时还会伴有水味出现。
4、尝味道
识别做旧的白茶时,还可以品尝它们的味道,真正存放时间较长的老白茶,在冲泡以后,茶汤的滋味顺滑,汤水粘稠,而且回甘生津,在品尝的时候,喉韵特别明显,而那些做旧的老白茶,会因为脱水导致发酵过度能脉冲炮时,得到的茶汤会有明显苦涩味,而且汤质淡薄。
初闻白牡丹,多数人可能以为是鲜花。其实白牡丹茶是白茶的一个品种,福鼎白牡丹外形呈自然叶态,芽叶连枝,两叶抱心绿叶夹银毫,形似花朵,因而称为白牡丹。白牡丹茶内质毫香显,味鲜醇,不带青气和苦涩味,是一款好茶。那我们应该如何买到正宗福鼎白牡丹呢?
福鼎白牡丹产地
白牡丹,以绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初放,故名。1922年以前创作于福建省建阳县水吉乡。1922年政和县亦开始制作,渐成为本品的主产区。目前产区分布于政和、建阳、松溪、福鼎等县。其原料采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种,选取毫芽肥壮、洁白的春茶加工而成。本品采用福建福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩,叶态伸展,毫心肥壮,色泽灰绿,毫色银白,毫香浓显,清鲜纯正,滋味醇厚清甜,汤色杏黄明净。
福鼎白牡丹品质特征
白牡丹外形毫心肥壮,叶张肥嫩,呈波纹隆起,芽叶连枝,叶缘垂卷,叶态自然,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈"抱心形",叶背遍布洁白茸毛,叶缘向叶背微卷,芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄清澈,叶底浅灰,叶脉微红,香味鲜醇。白牡丹冲泡后,碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽,形状优美,好似牡丹蓓蕾初放,十分恬淡高雅。冲泡后绿叶衬嫩芽,宛如蓓蕾初绽花朵,绚丽秀美;滋味清醇微甜,毫香鲜嫩持久,汤色杏黄明亮,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有"红装素裹"之誉。
正宗福鼎白牡丹辨别方法
一、看外形
芽头肥比较短而且白毫多,叶片肥大嫩软的白牡丹品级高。
芽头瘦而且短白毫比较少,叶片瘦小且较硬较老的白牡丹品质低。
二、看颜色
芽头的白毫银白有光泽,叶片灰绿或者墨绿、翠绿的白牡丹品级高。
芽头的白毫黯淡无光的,叶片颜色较黄的则品级不高。
三、闻香
白毫香气显著浓烈,纯正清鲜的白牡丹为上品。
白毫香气单薄,或者有青草的臭味、陈腐发酵的味道的白牡丹为次品。
四、看汤色
茶汤清澈明亮颜色呈现杏绿色或者杏黄色的白牡丹品级高!
茶汤颜色暗且浑浊的白牡丹品级低。
通过对于外形的色泽、条索的紧细程度、毫毛的丰富程度,可以大致了解到白牡丹的外形特征,通过茶汤汤色、香气、滋味、叶底可以了解到白牡丹的内质特点。通过外形与内质的结合,形成对于白牡丹品质的综合判断。
本文关于《如何识别和购买春茶》的内容也就给大家讲到这里了,还想了解更多白茶有关内容,可以点击栏目:白茶春茶和夏茶区别查看,欢迎大家阅读。
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