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细数白茶的发展历史

2019-11-28
从茶叶发展历史而言,白茶是最早的茶类上古时代人们最初发现白茶的药用价值后,把鲜嫩的茶芽叶晒干进行储藏保存起来,用于祭祀、治病等备用这就是中国茶叶史上"白茶"的诞生。最早的白茶记载是田艺蘅所书的《煮泉小品》:;茶者以火作者为次,生晒者为上,亦近自然一一清翠鲜明,尤为可爱。;描述的就是白毫银针的简单自然独特制作工艺和冲泡于玻璃杯时形态美感,具有很高的观赏性和白茶保健功效。 宋徽宗的《大观茶论》,其中记载;白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄.崖林之间,偶然生出,虽非人力所致,有者不过四、五家,生者不过一、二株……;,但其书中所指白茶并不是真正的白茶,而是指叶片白化的茶树嫩叶按照绿茶工艺制作而成的绿茶,如武夷山的白鸡冠、浙江安吉白茶、宁波印雪白茶、天目湖白茶等,辨别是属于哪类茶类主要是看茶叶加工制作工艺区分而非名称,这一点导致了很多人的误解。 有关白茶原产地的争论颇多,其中福鼎、建阳水吉、政和争议最为激烈,白茶制造历史已有200年,由福鼎首创,进而传到水吉,最后传到政和,白毫银针和新工艺白茶的发源地是福建省福鼎市,白牡丹的发源地是福建省建阳市水吉镇,先有小白,后有大白,再有水仙白,此观点得到茶客和诸多茶叶界泰斗们普遍认可,更多可以参阅福鼎白茶共识内容。 一千多年前,茶圣陆羽在《茶经》中记载:;永嘉东三百里有白茶山;,据茶界泰斗陈椽教授考证:;永嘉南三百里是福建福鼎系中国白茶原产地,白茶山是指有;海上仙都;美誉的国家级风景名胜区福鼎太姥山;;清代名人周亮工在《闽小记》中更是清楚的记载:;太姥山古有白茶,今呼白毫,产者性寒凉,色香具绝,而尤以鸿雪洞为最,功同犀角,为麻疹圣药,运销国外,价同金埒;;福鼎是中国白茶原产地也由《福建地方志》和现代著名茶界泰斗张天福教授《福建白茶的调查研究》文献中也得到了证实。 1885年开始用福鼎大白茶、福鼎大白毫制银针后,1891年开始外销,在1910年左右,福鼎有白琳工夫红茶出口,白茶常被茶商用于在撒于红茶的表面上装箱出口,到了1912年茶商把红茶与白茶分装,白毫银针则变成单独的商品,1912-1916 年为极盛时期,1917-1921年受欧洲第一次世界大战的影响,销路一落千丈,直至1934年起白茶产销才开始逐渐好转,从福鼎市县志上看,在1937年白茶有少量的出口,;二、五大斗上等白毫银针,木箱封闭民船运输,由福州外运出口;。 在解放战争时期,白茶只有少量加工,抗日战争结束后(1946年),一位傅姓的广东茶商,在白琳康山村试制白牡丹,开始共加工白牡丹约有0.1吨。次年广东茶商扩大白牡丹的生产,随后茶农也将晾晒的白牡丹茶销售给茶商,此后,白牡丹茶的这个茶名就福鼎各个茶区叫开了。解放后,计划经济大环境下福鼎划为红茶产区,白牡丹就停止生产。到1962年,由于福建白茶外销市场的需要,福鼎开始加工白茶。初期,由于对白茶品质特征认识不足,制造经验贫乏,生产出的白茶品质较为劣次,直至到了1964年,白茶生产品质才大有改观。可是由于受自然气候影响1964年首春只生产1.5吨。到1965年,为了战胜自然灾害,福鼎大胆地试用加温萎凋的方式生产白茶,取得成功。到现在福鼎大多生产白茶的企业还是运用低温萎凋和日光萎凋的方式生产白茶。

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福鼎白茶出口历史,简述福鼎白的历史发展


众所周知,福鼎白茶历史旧远、早期是出口为主、是一种小众茶、很多人之前从为未触白茶、2007-2008年以来以最简单自然的工艺、最少的人为干预与世界火热相遇,从而得到大家的喜欢,所以为了让大家更好的了解福鼎白茶,下面我们就一起来了解一下福鼎白茶的出口历史吧!

福鼎白茶的历史

1、上古时代

根据最早的白茶传说,尧帝时期有一名名为蓝姑的人用白茶来济世,由此可见,白茶在上古时期就已经被发现。

2、唐朝时期

唐代陆羽著的《茶经》引用隋代的《永嘉图经》:“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶业专家考证,白茶山就是太姥山。说明早在隋唐,白茶就已出现。

3、宋朝时期

2009年考古工作者在宋代吕氏家族墓的发掘中,发现了铜质渣斗里有30多枚极品白茶芽头,据专家推断,这些距今1000多年前的茶叶来源于福建福鼎。

4、明朝时期

明代田艺蘅《煮泉小品》中记载:“茶者以火作者为次,生晒者为上,亦近自然,且断火气耳。况作人手器不洁,火候失宜,皆能损其香色也。生晒茶沦于瓯中,则旗枪舒畅,清翠鲜明,尤为可爱。”田艺蘅所述的,正是白毫银针的制法——生晒,制作禁忌不用手直接接触茶叶,制作的功力不足茶叶的香气就会受损,白毫银针泡在瓯中,条条银针直立,汤色鲜明。

5、清朝时期

清初周亮工莅临太姥山,为福鼎大白茶母茶树题诗:“太姥山高绿雪芽,洞天新泛海天槎。茗禅过岭全平等,义酒还教伴义茶。”现鸿雪洞中留有摩崖石刻。

清代民国时期,白茶作为高端茶叶出口欧美,英国贵族阶层泡红茶时放入几根白毫银针,显示其珍贵。

6、民国时期

1938年,点头镇龙田人李得光成立福鼎白茶合作社,茶农可直接向联社所辖的村社交茶、领款有民国时期李得光向茶农收购茶青的字据为证。

7、沿用至今

进入21世纪,白茶得到英国凯特王妃的喜好,2009年英国王子世纪婚礼的结婚纪念茶就是用福鼎白茶配制而成。

福鼎白茶的生产情况

1、2007年

福鼎市政府搭台唱响“福鼎白茶”品牌戏,许多茶企把白茶市场纷纷把目光盯向国内市场,大批茶企不断进行技术创新,加快白茶的发展。2014年,福鼎市生产白茶的企业有几百家,使白茶产量逐年增长。

2、2015年

中国茶叶区域公用品牌价值评估中,福鼎白茶公用品牌价值31.41亿元,名列全国第五,连续六年进入品牌十强。9月,福鼎民间茶组织“华茶号”公益茶友会发起“茶众筹平台”,以众筹模式实现低风险创业,为茶友提供一个资源共享、合作共赢平台。经由茶众筹平台推荐而达成的各大茶类销售额达1230万元。福鼎市的白茶产量1.04万吨,同比14年增长33%,涉茶总产值29亿元。

福鼎白茶的种类

1、白毫银针

白毫银针,简称银针,又叫白毫,因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

2、白牡丹

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,是白茶中的上乘佳品。

3、寿眉

寿眉是用采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,一般只称贡眉,而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县,在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶,采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。

4、贡眉

贡眉的制作工艺分为初制和精制,其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。

5、新工艺白茶

新工艺白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶,是按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要,于1968年研制的新产品,现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。

总的来说,对于福鼎白茶的的历史起源,有着两种不同的说法,但是根据研究记载,福鼎白茶在上古时期就已经开始出现,由此可见,福鼎白茶在中国历史悠久、非常值得品鉴!

福鼎白茶的历史文化与发展


福鼎有一个传说,太姥山在古代被命名为蔡山。当帝尧住在那里的时候,一个蓝色的顾家住在这里。他以忧郁为职业,对人很好,很受欢迎。她经常用雪花茶作为治疗麻疹的良药,拯救了无数的孩子。人们感激她,视她为神,称她为太木山,这就是为什么这座山被称为太木山。汉武帝派他的仆人东方朔去各地授予世界名山称号时,太木山被命名为世界36座名山中的第一座,并正式更名为太木山。古代白茶的诞生与在福鼎广为流传的太姥皇后蓝姨的传说不谋而合。

一些学者认为白茶至少起源于唐朝之前。唐代陆羽引用了《茶经七物》中永嘉经的一句话:“永嘉县以东300英里有一座白茶山。”陈川教授在《茶业通史》中指出,永嘉县的三百里以南是福建福鼎(唐属长溪县管辖),是白茶的原产地。可以看出,唐代的长溪县(闽东)已经有了“白茶”品种。民国时期《太木山全志》的作者卓建周在他的诗中说,“我听到郑裕忠的话,在春天尝到了蓝色的水,但我去这个山洞试了试绿色的雪芽”。郑裕忠是宋代莆田史学家郑樵。从这首诗中,我们可以看出卓建周认为宋代的郑樵已经尝到了白茶“绿雪芽”。据中央电视台报道,考古学家在1000多年前发掘卢氏家族墓时发现了茶叶,卢氏家族墓曾于2009年建立Xi安碑林博物馆。令每个人惊讶的是,这1000年前的茶仍然是茶中最好的白茶。虽然福鼎茶叶生产历史悠久,但史书上的文字记载相对较少,所以很少有人知道白茶的悠久历史。

明朝的田一恒在他的《滚泉素描》中写道:“泡茶者把火放在第二位,晒太阳放在第一位,而且它也接近自然。此外,它打破了内热和耳朵...晒茶落在瓯里时,旗枪放松,绿色清澈明亮,特别可爱。”其中,加工白茶的方法是“太阳在太阳之上,接近自然”。这也表明白茶的质量接近自然,质量好。这是白茶生产和质量的早期历史记录。后来,明朝的龙文在《茶话录》(1630年)中进一步回忆说,“田字更喜欢生干,而不是油炸和揉捏,也不尝试他的耳朵。”这种“不煎不揉”的泡茶方法正是当今白茶制作方法的特点,即“取芽”、“晒干”和“不煎不揉”融为一体。

明清时期,太木山茶(尤其是绿雪芽)更为出名。明代,谢赵哲的《太木山志》提到太木山在许多地方产茶。明代,杨颖在《广于吉》中写道:“阜宁太姥山以茶、绿雪芽而闻名。”清初,周良恭的《肖敏集》、郭百仓的《闽产艺鹭》、吴陈真的《尤敏偶集》、清秋谷源的《泰山姆张之》等文献都有关于“绿雪芽茶也是”的记载。民国时期,卓建周写《太穆山的全志》时已经证实:“绿雪芽,现称白浩。香味和颜色都是独一无二的,洪雪洞穴的制作人仍然是最多的。令人惊讶的感冒,与犀牛角、麻疹圣药一起工作。价格与金币和银币相同。”太姥山砖庙(洪雪洞旁边)的和尚仍然使用古老的方法制作绿色的雪芽(现在由单晶茶室一个叫居士的和尚管理)。他们每年都爬梯子到洪雪洞顶去采摘野生茶树的花蕾,给它们通风泡茶,然后招待客人。成品就像白浩银针。无论是史料记载还是实地考察,人们普遍认为福鼎是中国白茶的发源地,白茶的生产历史悠久。福鼎白茶贸易也有悠久的历史。清康熙二十二年(1683年),福鼎沙城港设立了茶叶出口贸易港。清代嘉庆初年,“白毫银珍”被誉为世界名茶和英国女王喜爱的珍宝。自1910年以来,“白浩银针”在欧美一直畅销。清末民初,福鼎白茶已出口到欧亚39个国家和地区。《全志太木山》有一条记录:“它在国外的售价与金城相当。”2011年,在西陵印刷厂的春拍中,来自民国四年(1915年)参加“巴拿马世博会”的几款“精品茶”登场,尤其是1915年的英文版。其中,福建的马郁吉白茶获得当年巴拿马世界大会金牌。这种茶是由精选的芽尖制成的。虽然时间已经过去了100年,它茶体上的白发仍然清晰可见,它完好无损的保存可以说是一个奇迹。根据民国福鼎点头白柳村和梅伯珍(梅小溪)写的《小Xi情书》,福建马郁吉白茶全部由梅小溪提供。

各种数据表明,福鼎有着悠久的茶叶生产历史和丰富的茶叶历史。一些古籍记载和论述都显示了福鼎白茶的悠久历史和文化积淀及其在中国茶文化史上的重要地位。毫不夸张地说,福鼎茶演绎的文化史是中国茶史的缩影。因此,喝白茶是一个缅怀祖先的勤劳和智慧,体验悠闲古典情怀的过程。

福鼎白茶发展历史之明清之际


明朝茶叶进入贸易期

明嘉靖版《福宁州志·食货·贡辨》载:“芽茶84斤12两,价银13两2钱2分;叶茶61斤11两,价银1两4钱7分9厘。”福鼎的茶人把制造白毫银针的芽茶收购价格与制造叶茶白牡丹价格区别开来,且在志书上体现,这段关于茶叶价格的记载,更好的证明了茶叶在此之前已进入贸易时期。

明代谢肇淛《太姥山志》全书共三卷,成书于1609年。志中有多处关于太姥山产茶的记载。“太姥洋,在太姥山下,西接长蛇岭,居民数十家,皆以种茶樵苏为生。”“白箬庵……在摩霄峰背,有径路可达……凡五里许始至;前后百亩皆茶园。”福鼎出现大片茶园,说明制茶已规模化。

陆应阳《广舆记》载:“福宁州太姥山出名茶,名绿雪芽。”周亮工《闽小记》载:“太姥山茶,名绿雪芽。”绿雪芽就是现在太姥山上鸿雪洞旁可见到的福鼎大白茶古树。

明清之际,福鼎当地茶叶生产、品饮茶叶已相当普遍。

清朝“五口通商”前后的福鼎茶业

清康熙四十六年(1707年)福鼎桐山西园高光重撰写的《自述遭遇状》:“此处米不甚贵,但身无余赀,将婢卖与温州陈平甫,得价十四两,恐坐食罄空,留半赍至泰顺、柘洋买茶,复由泰顺发至瑞安。不想茶无人兑,屯主人家……林周生表兄从瑞安至余家,同至石山,说‘前年茶,贼未之抢,是主家私卖了。’余同周生由泰顺赴瑞安与取,主家贫不能还,诉之官,仅得银五两……”这份是作者亲历、亲闻、亲见的文史资料,内容主要描述在清初兵荒马乱的日子里,一位秀才的回忆录,涉及到买卖茶叶,尤显珍贵。

《福宁府志》载:“茶,郡治俱有,佳者福鼎白琳……。”清乾隆间的地方府志明确了白琳作为茶叶重镇的地位。

根据一些零星的史料,茶叶在五口通商前的贸易,有的通过沙埕港走私的,有的由挑工分别挑至福州或温州销售,也有的自身消费。

五口通商之后,茶叶贸易便直线上升。

《福鼎县乡土志》载:“白、红、绿三宗,白茶岁二千箱有奇,红茶岁两万箱有奇,俱由船运福州销售。绿茶岁三千零担,水陆并运,销福州三分之一,上海三分之二。红茶粗者亦有远销上海。”这部地方文献详细记载白茶和红茶全部由船运到福州销售,绿茶和等级较差的红茶销往上海。

福鼎白茶发展历史之民国时期


民国时茶叶发展状况

民国时期,茶业发展势头很好。卓剑舟在《太姥山全志》:“绿雪芽,今呼为白毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞产者为最。性寒凉,功同犀角,为麻疹圣药。运售外国,价与金埒。”尤其是白毫银针白茶,运往国外卖得价格与黄金相当。

1939年,民国政府对福鼎茶企进行登记,从福鼎档案馆查询共

98家茶行,有“双春隆”“合茂智”“恒春祥”“广泰”“林鹤记”“公益成”“福泰兴”“福德兴”等,而且每家都有1000至6000两白银不等的注册资本金。这些茶行对于茶叶海上贸易起到非常重要作用。

诚然,经营茶叶有亏也有盈,茶商受国际茶叶市场的影响,亏本破产者也比较多。《福鼎县乡土志》:“……总核近年来本境土著流寓,共四万户有奇。鼎民皆汉族,无旗户,男十四万六千余口,女九万四千余口。虽然利兴弊除,庶乃可保。福鼎出产,以茶为大宗。二十年前茶商糜集白琳,肩摩毂击,居然一大市镇。比来亏折者众,开庄采办廖廖数十家而已。”

福鼎市位于福建省东北部,地处闽浙交界的东海之滨。地理坐标介于北纬26°52′~27°26′,东经119°55′~120°43′之间。地势是西北高,东南低,地势呈东北、西北、西南向中部和东南沿海波状倾斜。除滨海一带有少数的低山、平地外,大多海拔在500-800米,乃至1000米以上。东西宽79.3公里,南北长57.4公里,海岸线长;陆地面积1461.7平方公里,海域面积14959.7平方公里,山丘地约占陆地总面积的91%,盆谷平原约占9%。

气候条件属中亚热带季风气候区,海洋性气候特征明显,年平均温度18.5℃,年降雨量1669.5毫米,年相对湿度80%,山区平均无霜期228天。土壤有红壤、黄壤、紫色土和冲积土,PH值在4-6.3之间,普遍在5.0左右,质地为壤粘土,有机质含量高达1.58-2.33%。域内除沿海地带的土质,大部分的土壤适合茶树生长。

2007年,福鼎市政府搭台唱响“福鼎白茶”品牌戏,许多茶企把白茶市场纷纷把目光盯向国内市场,大批茶企不断进行技术创新,加快白茶的发展。2014年,福鼎市生产白茶的企业有几百家,使白茶产量逐年增长。

2015年,中国茶叶区域公用品牌价值评估中,福鼎白茶公用品牌价值31.41亿元,名列全国第五,连续六年进入品牌十强。9月,福鼎民间茶组织“华茶号”公益茶友会发起“茶众筹平台”,以众筹模式实现低风险创业,为茶友提供一个资源共享、合作共赢平台。经由茶众筹平台推荐而达成的各大茶类销售额达1230万元。福鼎市的白茶产量1.04万吨,同比14年增长33%,涉茶总产值29亿元。

白茶的产量一直受气侯和场地的制约,年生产量不上千吨。1962年,福鼎白琳茶厂王奕森等茶技师们,研制室内热风萎凋制作白茶,茶叶在室内人工萎凋方式,使白茶生产不受天气影响,产量有所增加;但白茶一直专门外贸出口创汇,以致于国内许多人都不认识福鼎生产的白茶。

白茶的好处,细数白茶的“7个好”!


中国茶文化源远流长,从茶的药用发展到日常生活的饮用,茶已经进入到每个人的生命里。中国各大茶类、各茶周边饮品都各有人喜爱。而白茶作为比较晚在国内发展的茶类,现如今也是越来越多人喜欢。那么喝白茶的好处到底有多少个?

白茶的好处

一、无火气

明代田艺蘅《煮泉小品》中云:“茶者以火作者为次,生晒者为上,亦近自然,且断烟火气耳”,不炒不揉最接近自然气息的白茶不含火气,清凉可人。

二、降三高

福鼎白茶能含有人体所必需的活性酶,可以显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓萄葡粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡,降血脂降血压效果突出,适宜三高人群饮用。

三、成分多

福鼎白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。

四、明双目

福鼎白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,维生素A能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。

五、护肝脏

保肝护肝,解酒醒酒。白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。

六、润秋燥

“春应肝而养生,夏应心而养长,长夏应脾而变化,秋应肺而养收,冬应肾而养藏。”秋属金,金色白,阴气渐重,露凝而白也。

气白而藏万物,清露色白,又因白而称玉露;而白茶,色白如银,绿装素裹。皆是一种素雅洁静的内敛、含蓄、其性精清。白茶,平温少燥,甘醇清香,有一种甜丝丝的凉,和一丝丝的冽,润秋燥,解秋愁,祛秋乏。

七、耐存放

白茶“一年为茶、三年为药、七年为宝”,意为可长期陈放,并有很多好处。确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。

到达这个年份的白茶,防暑,解毒,防过敏的功效更加明显,感冒初期,喝上几杯热腾腾的福鼎老白茶下去,会感觉轻松很多。

总之,白茶好处居多,白茶还被赋予了"美人茶""女人茶"称号。这是因白茶高的黄酮含量,大显白茶的保健价值。这对现代上班族来说更是办公室最佳饮品,对于常熬夜看电脑的人群也是。如果你还不知道白茶,不防试着换换茶的口味!

白茶可以保护肝吗 细数白茶的功效


在国内,白茶不如绿茶和乌龙茶的常见,毕竟绿茶的品种那么多,足足上百种,很熟悉茶的朋友可能都数不过来,但是白茶也有他的名种,比如银针白毫,比如白牡丹,都是比较出名的品种,在内喝茶算是比较流行的事情了,甚至已经传到了世界各地,那么今天来介绍下喝白茶,很多人就会问了究竟白茶可以保护肝吗?

白茶的的采摘几节在春天,跟一般的绿茶采摘季节是一样的,所以白茶其实和绿茶有点相似。春季采摘的茶叶比较稚嫩,茶叶和芽的品质都比较好。为何会叫白茶其实跟叶子有很大关系,白茶的绿叶上面有着一层白色的茸毛所以被称为白茶,对此我一点也不觉得奇怪。

白茶片中富含一种被称作二氢杨梅素的黄酮类天然物质。这种物质有解酒的功效。大量的临床试验证明,这种天然物质可以保护肝脏,可以加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。而另一方面,二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加,抑制肝性M细胞胶原纤维的形成,预防肝脏纤维化。从而起到保肝护肝的作用,因此,它可以大幅度降低乙醇对肝脏的损伤,使肝脏正常状态迅速得到恢复。

而且白茶中的二氢杨梅素起效迅速,并且作用持久,因此是保肝护肝,解酒醒酒的良品。夏天经常喝白茶的人,很少中暑。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。因此,他认为,多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。

关于白茶的好处,细数白茶的“7个好”!


下面小编为大家带来一篇《白茶的好处,细数白茶的“7个好”!》,希望能够帮助到大家。

中国茶文化源远流长,从茶的药用发展到日常生活的饮用,茶已经进入到每个人的生命里。中国各大茶类、各茶周边饮品都各有人喜爱。而白茶作为比较晚在国内发展的茶类,现如今也是越来越多人喜欢。那么喝白茶的好处到底有多少个?

白茶的好处

一、无火气

明代田艺蘅《煮泉小品》中云:“茶者以火作者为次,生晒者为上,亦近自然,且断烟火气耳”,不炒不揉最接近自然气息的白茶不含火气,清凉可人。

二、降三高

福鼎白茶能含有人体所必需的活性酶,可以显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓萄葡粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡,降血脂降血压效果突出,适宜三高人群饮用。

三、成分多

福鼎白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。

四、明双目

福鼎白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,维生素A能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。

五、护肝脏

保肝护肝,解酒醒酒。白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。

六、润秋燥

“春应肝而养生,夏应心而养长,长夏应脾而变化,秋应肺而养收,冬应肾而养藏。”秋属金,金色白,阴气渐重,露凝而白也。

气白而藏万物,清露色白,又因白而称玉露;而白茶,色白如银,绿装素裹。皆是一种素雅洁静的内敛、含蓄、其性精清。白茶,平温少燥,甘醇清香,有一种甜丝丝的凉,和一丝丝的冽,润秋燥,解秋愁,祛秋乏。

七、耐存放

白茶“一年为茶、三年为药、七年为宝”,意为可长期陈放,并有很多好处。确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。

到达这个年份的白茶,防暑,解毒,防过敏的功效更加明显,感冒初期,喝上几杯热腾腾的福鼎老白茶下去,会感觉轻松很多。

总之,白茶好处居多,白茶还被赋予了美人茶女人茶称号。这是因白茶高的黄酮含量,大显白茶的保健价值。这对现代上班族来说更是办公室最佳饮品,对于常熬夜看电脑的人群也是。如果你还不知道白茶,不防试着换换茶的口味!

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圆绿茶泉港会白茶的文化历史及发展介绍


中国的圆绿茶之一:泉港柏慧茶

柏慧泉港的历史渊源

浙江绿茶泉港柏慧主要产于嵊县东北部毗邻上虞的前港村。生产的茶因其绿色和霜冻而被命名为“羌族柏慧”。从前朝到春朝的转变与坪水竹茶是一样的,它有一个演变的过程。唐宋时期,浙江绿茶山豆寺生Xi茶被制成面饼,明初被制成松茶。至于这种圆形和非圆形是什么时候形成的,还没有确切的记录。然而,大多数茶叶学者认为浙江绿茶泉港柏慧比平水珠茶更早,即圆平水珠茶是由圆型和非圆型浙江绿茶泉港柏慧演变而来。这样,浙江绿茶春岗的白色外观至少在清初就已经形成了。清康熙、雍正年间,禁海令大大延长。坪水竹茶开始销往国外。嘉庆咸丰年复一年,同治光绪年复一年达到顶峰。为了满足出口需求,油炸工艺不断改进,圆度提高,外观得到改善。然而,浙江绿茶泉港柏慧在清初仍保持其原有形态。所以两者各走各的路,一是出口绿茶,二是在国内市场销售名茶。

柏慧泉港的由来

柏慧泉港位于海拔500米左右,气候寒冷,云密布,土壤肥沃,茶叶生产自然条件优越。早在清同治年间,泉港柏慧茶就在大江南北闻名,成为民国初年全国十大名茶之一。

提货标准

柏慧泉港通常在谷雨前后开始采摘新鲜树叶。挑选标准很严格。上层茶的原料是一芽两叶,普通茶的原料是一芽两叶对一芽三叶。芽和叶必须饱满洁白。在收集新鲜叶子后,应该选择它们来使芽干净、大小均匀、嫩而整齐。然后,它们被分成不同的等级,并在不同的等级进行处理。

柏慧泉港制造技术

油炸分为六个过程,即杀青、一次揉捏、一次烘焙、二次烘焙、炒两种蔬菜和蒸。

泉港柏慧茶的品质特征

形似圆珠,盘绕花朵,结紧密,整齐均匀,白霜白霜,汤色绿,香气浓郁凉爽,滋味醇厚,叶底嫩黄色,芽前外露,完整成花。

泉港汇白茶的酿造方法

水温:85度左右,不超过90度,用透明玻璃或玻璃锅冲泡。茶和水的比例是1:50。

柏慧泉港的保健效果

浙江柏慧泉港绿茶中保留的天然成分具有良好的抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、抗炎等功效。

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