在中国5000年的饮茶历史中，已经发展出许多品种。根据茶的发酵程度和颜色，茶可以分为六类:绿茶、白茶、绿茶、红茶、红茶和黄茶。
绿茶:未发酵的，高营养的
绿茶是非发酵茶。主要品种是龙井茶和六安瓜片。绿茶比其他茶叶含有更多的维生素C、维生素B族、茶多酚、茶单宁、茶碱等营养成分。无论是抑菌、抗辐射、预防血管硬化、降血脂还是升高血液白细胞，效果都优于其他茶树品种。但是绿茶叶绿素含量高，容易刺激肠胃，不适合胃溃疡或过敏体质的人饮用绿茶后容易呕吐。
白茶:轻度发酵、退热、夏日高温、解毒
白茶也被称为袋装茶。其加工方法特殊简单。它不需要灭酶、扭转和发酵。它只经过萎凋和干燥两个过程。它基本上是由阳光照射造成的。因为它的表面覆盖着白色绒毛，所以被称为“白茶”。代表性品种有白牡丹、白毫银珍、寿梅等。白茶能解毒散热，在华北和福建被广泛认为是治疗麻疹病人的良药。
绿茶:半发酵的，不适合空腹饮用。
绿茶，也称为乌龙茶，是半发酵茶的总称。福建武夷山的武夷岩茶、闽南安溪的铁观音、广东潮安的凤凰水仙和台湾的冷冻乌龙茶都是名优产品。乌龙茶咖啡因含量少，男女老少皆宜，利尿效果明显，也是减肥的良药。然而，它的发酵周期仍然相对较短，而且仍然很冷，所以它不适合空腹饮用。
红茶:充分发酵，温和，不伤胃。
红茶是一种完全发酵的茶，通常以产地命名。例如，大吉岭红茶、祁门红茶、云南滇红、福建洪敏和湖北弘毅都是名茶。因为红茶比绿茶含咖啡因少，所以对脾胃虚弱的人也比较温和，不伤胃，更适合身体寒冷的人，特别是产后喝红糖红茶的女性，这对身体调理最有好处。
红茶:发酵后，自然变得更加温暖和醇厚。
红茶是通过压制和堆叠绿茶制成的。代表性的茶叶有湖南红茶、湖北老绿茶和四川边茶。普洱茶近年来越来越受欢迎，也可以算作红茶的一种。红茶性质更加温润，适合胃虚体虚的人经常饮用。饮用它不仅能温暖脾胃，还能降低血脂和血压，有效降低动脉粥样硬化，预防心血管疾病。
黄茶:闷堆发酵，健脾和胃助消化
黄茶的制作方法有点像绿茶，但要用“闷黄”三天才能形成“黄汤黄叶”的品质风格。代表性的茶叶有君山银珍、孟定黄芽、霍山黄芽、巍山毛尖等。黄茶发酵过程中产生的大量消化酶对脾胃最为有益，适用于消化不良和厌食症患者。
编辑推荐
要问福建哪里的白茶最好？肯定得是福鼎！近年来，福鼎先后被国家有关部委授予“全国十大产茶县（市）”、“全国十大生态产茶县（市）”，被誉为“中国白茶之乡”、“中国名茶之乡”、“中国茶文化之乡”。
为什么说福建好茶在福鼎？
1、白茶与福鼎人生活紧密
在福鼎，白茶自古以来就与人们的生活非常紧密地连在一起。在福鼎民间流传着很多有趣的风俗、生活文化，大到敬天地、贡天、敬佛、敬祖，小到待人接客。
①茶哥米弟，大家都知道米是生活中的必需品，可你万万没想到吧，在福鼎，人们对茶的珍惜却胜过了稻米，把茶排在了米的前面，称之为“茶哥米弟”。而且人们对茶也是十分尊重，从来不乱倒茶渣，茶渣要和洗碗洗锅的水倒在一起，或倒在溪河中。
②“子孙茶”“女儿茶”，把当年清明日采制的白毫银针封好，等待家中男子成婚时启用，称“子孙茶”；把清明日采制的白牡丹封好，待家中闺女出嫁时陪嫁，为“女儿茶”。
③酱油水小海鲜，更有趣的在这个神奇的白茶故乡，老百姓的口头语也是离不开茶。比如你买东西，东挑，西挑，他就会说：你不又是挑白茶，还这样费劲儿挑。平时买卖秤东西，秤的太精准，又会嘲笑一样说：你是称黄金，还是称白茶呢？
2、太姥山自古有白茶
与“神农尝百草，日遇七十毒，得荼而解之”相呼应，尧时的太姥娘娘也在太姥山中发现了茶，并将茶的芽芯晒干用于救治麻疹，这便是白茶的最初雏形。明清代很多作品多处提到太姥山产茶，人们还给她取了个很好听的名字“绿雪芽”。
明清文人的著作中更是频见太姥山产白茶的记载，并且出现了有关白茶制作方法的陈述。
清代周亮工《闽小记》记载：“太姥山有绿雪芽茶”。民国卓剑舟《太姥山全志》有这样记载：“绿雪芽，今呼白毫，性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”
其实，在唐宋时期，太姥山共有36个寺院，每个寺院都种植茶树，尤其是太姥山的白箬庵（今称天门寺）旁边500米处，有十多亩的古茶园，并且园中还保存了古茶树群落。1957年福建茶树良种普查时，发现太姥山区有高大野生古茶树群落的存在，树龄均在百年以上，而且著名的“绿雪芽”野生古茶树恰恰生长在传说中太姥娘娘修炼的道场一片瓦景区鸿雪洞附近，至今还生机勃然，现已被福建省绿化委列入“古树名木”保护目录，是真正意义的白茶生产历史见证的“活化石”。如今，在太姥山麓的许许多多的山头里都可以见到野生茶树的踪迹。无论是传说，还是实证，太姥山野生古茶树和古茶树的存在，进一步物证了太姥山是“白茶山”。
“福鼎大白茶”和“福鼎大毫茶”两种茶树的原产地就在福鼎。这两种茶树也是国家级茶树良种，于1985年被全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号为GS13001、GS13002，即俗称的“华茶一号”、“华茶二号”。这些特有的资源条件造就了特有的福鼎白茶。
提到老白茶白毫银珍的特点，每个茶友都有不同的看法。除了郁闷、顺滑、醇厚的鼻腔喷雾，这是一种每天都可以喝的白茶。普通的保健效果很受茶友的欢迎。白毫银珍老白茶有什么作用？
白浩银针对老白茶的影响
一、经常饮用白毫银珍，一种古老的白茶，可以提高免疫力，预防病毒引起的感冒。老白茶具有杀菌消炎的功效，还可以预防龋齿和龋齿。
第二，老白茶白毫银珍有助于肠胃消化，能刺激食欲，长期饮用能养胃，并有治疗溃疡的顺从性。
3.白毫银珍是一种古老的白茶，具有三种抗病三种保健药物的功效。尤其适合中老年人饮用。它能有效预防和治疗心脏病和中风的发生，对平衡血糖有明显的效果。
第四，饮用老白茶白毫银针有助于提神明目，促进生津止渴，帮助消化。想减肥的茶爱好者可以通过喝老白茶来摆脱停滞和油腻，刮油和减肥。
五、暂时保持饮用老白茶白浩银针还可以预防骨质疏松症，预防皮肤癌发病率，冬天除了湿痰暖心肺热四肢活动外；
白毫银珍一年茶、三年药、七年宝
一年茶是指过去的白茶。由于白茶属于微发酵茶，刚生产的第一年白茶口感接近绿茶，具有浓郁的绿茶味道，是一种相对清凉的茶，具有明显的解毒消火作用。该喷鼻剂清新醇厚，具有类似豆浆的喷鼻剂味道，余味细腻，有花喷鼻剂。花喷鼻剂是新白茶独特的喷鼻剂，最接近天然喷鼻剂。汤的颜色是浅黄色和明亮的，汤感觉清爽，味道绝对平坦。
三年药指的是储存三四年的白茶。它的茶叶质量经历了无声的变化，并妥善保存。两三年后，茶叶的外部成分开始发生变化。绿色的气体已经褪色，汤的颜色已经加深，从浅黄色到杏黄再到橙黄色，内部质量也趋于波动。
新白茶有甜味鼻喷雾剂和毫鼻喷雾剂，通常用“毫鼻蜂蜜韵”来形容，而存放三四年的白茶经常有荷叶鼻喷雾剂，鼻喷雾剂醇厚醇厚，口感逐渐柔和，出口顺畅。这时，白茶可以被细细品尝，时间带来的缓慢变化也可以感觉到。白茶的缺点正在逐渐消失，茶的品质也在逐渐从凉爽变得平静。此时，白茶也是药品，茶叶储存在咸宜。
七年之久的宝藏是指储存了五到七年的白茶。它被认为是古老的白茶，是喝白茶最合适的时期。茶叶进入波动缓慢的转化期。该喷鼻剂有香花喷鼻剂和清香下的老喷鼻剂，随着储存时间的推移，枣喷鼻剂会出现，甚至发展成为温热的药用喷鼻剂。陈年好的白茶汤呈琥珀色，艳丽油腻，口感醇厚饱满，出口更加顺畅，逐渐增加甜味和粘性。
三岁的白毫银珍鼻腔喷雾型式主要由毫鼻喷雾、药鼻喷雾、芦苇叶鼻喷雾和米鼻喷雾组成。茶汤尝起来又稠又滑，又湿又滑，一口喝到米汤似乎很普通也很舒服。老白茶具有抗高血压作用。老白茶富含茶多酚，具有降血压、降血脂、降血糖等功效。经常饮酒也可以防止过度的内热，这对身体有很大好处。
福鼎，有着丰富的特产。如味道鲜美的槟榔芋;千姿百态的玄武岩;被称为“果中之王”的柚子。不过福鼎人最喜欢的是“茶中皇后”——福鼎白茶。
去年以来经济大形势影响，茶市表现不尽如人意，而唯独白茶，却是逆势增长，表现非常抢眼。作为六大茶类之一，白茶以往主要用于出口，90%以上销往海外。金融风波后，渐渐转向国内市场，目前国内销量占比已达到20%-30%。北京、广州、济南、大连、青岛、哈尔滨，都有相当市场。白茶这两年发展非常快，前景看好。
白茶是什么茶？白茶一般生长在山脚，山腰上。外形，似一团团路边的杂草。摘下之后，颜色透着灰白，又小又短，像刚发芽的小草，十分弱小，不引人注目。你别看它外表，其貌不扬，只要一放入杯中，倒入开水，小白茶便立刻活了起来。在水中，尽情地跳着欢快的舞蹈。当小白茶停下脚步时，你一定会感到十分惊讶。因为，整杯水，已经变成了药黄色，如琥珀一般，散发着丝丝怡人的清香。
白茶是什么茶？白茶喝下去，一股清香弥漫开来。分成两路。一路直冲脑海，令人心旷神怡。一路直钻心田，令人香至肺腑。淡苦之中，泛着微微的甜。是啊!苦中带甜，醇厚清香，这正是福鼎白茶，独有的品味，独有的风格，独有的精神。难怪，福鼎白茶能成为世界白茶之最。据《本草纲目》记载，茶数阴，具，清肺止咳，提神醒脑之功效。将白茶捣碎之后，放于伤口之上，可消炎止痛，去肿化瘀。
白茶是什么茶？如今，白茶已在福鼎这古老的土地上，流传了数百年之久，那绵绵如轻烟，苦中更蕴甜的茶香，将伴随着每一个福鼎的生活。坚守白茶，坚守白茶传统工艺，坚守原生态真有机的制茶理念，回归品饮消费本质，非常健康。白茶是什么茶？白茶就是回归健康本质的品饮。
下面小编为大家带来一篇《白茶在变老，我们在变得更好》，希望能够帮助到大家。
烹雪煮茶待春来。我，是在冬季爱上喝老白茶的。
这几天有点上火，喉咙不太舒服，自己配茶调理。
翻找到前阵子福鼎茶友送的存放了十多年的老寿眉，一打开袋子，一股很特别的陈香飘出来的，味道有点像中草药但是很清新，闻着就口舌生津，沁人心脾。
爱着白茶，如同爱着一个人。那是2015年，我第一次到福鼎寻茶，虽然喜欢茶，但我对福鼎白茶并不是很了解。到了福鼎，茶友雷哥知道我喜欢喝茶就把他家最好的老寿眉送给我品尝。
雷哥说，老寿眉外表虽然难看，但也是好茶，送给真正爱惜它的人才会欣赏它善待它。突然觉得，在茶面前，心灵可以回到很淳朴的状态，彼此间不需要太多客套和拘束。
白茶如友。十多年的老寿眉，泡出来的茶汤呈透亮的琥珀色，茶气很强，入口温润，醇厚与清香融合在一起，别有一番滋味。喝上两三杯就觉得身心舒畅了，喉咙的不适已经浑然不觉。
我欲珍藏一杯好白茶，等候一个知心的人。原来，福鼎白茶在民间有“一年茶、三年药、七年宝”的美誉，存放多年的老寿眉有一种很细腻的穿透力，滋养身心，轻柔而温暖。前一阵子到福鼎，在好朋友的天湖山茶室喝到这个年份的老白茶，也是类似的感觉。好友很用心，好茶都为我们寻到了，我们负责用心存就好。
年轻存茶老来喝。以前我只喜欢白毫银针，对寿眉并无多少兴趣，只知道白毫银针可入药，不觉得寿眉有多特别。真正开始注意它，是因为雷哥好几次跟我提到他外婆手工制作的“粗茶婆”。他说家里存得最老的是三十多年的“粗茶婆”，都是外婆手工做的，每年都要拿出来晾晒一次，再小心放回坛子里密封好继续存放。
白茶不是按照采摘茶树的不同部位来区分等级的，实际是按照采摘时间来区分的等级，也就是说，在同一株茶树上，可以采摘到白毫银针、白牡丹、寿眉三个等级的白茶，而寿眉便是春茶里最后采摘的茶叶或秋天采摘的白露茶、寒露茶，较芽茶相比，寿眉为代表的叶茶显得粗老许多，所以当地人又称叶茶为“粗茶婆”。
本质上来说，寿眉是福鼎白茶中的一种，主要区别于形态和采摘时间，寿眉的茶性中庸，茶功效如同犀牛角，不寒不热且抗氧化，有着清凉解毒，明目降火的奇效。寿眉的转化潜力巨大，若存放上3到5年的时间，极易转化出枣药香，甚至还有梅子香气。这也正应了前辈们常说道的一句话——茶无贵贱，适口为尊。
逢年过节，雷哥和家人会去陪外婆，一起喝外婆亲手泡的“粗茶婆”。雷哥每次讲起外婆做的“粗茶婆”和妈妈收藏的好茶，都特别喜悦特别健谈，接下来的学做事效率也会特别高。
每次我都会耐心听他讲完，我知道，他是在倾诉他最看重最珍惜的亲情。他说，他喜欢喝白茶因为他脾气太火爆，喝白茶能让他平静下来，有勇气面对落寞和孤独。那一刻，我仿佛感觉空气中都会有茶的气息在荡漾。那一刻，我并没有把他当成我的茶友，我们是两个平等的灵魂在对话。
愿等你的白茶，永远温热。有人说，白茶，是和平的饮品。白茶，就是这么奇妙，有时只是聊起它都会心生温柔，会在不知不觉中消融彼此间的心灵界限。
白茶，让淡雅的日子，氤氲着淡淡的香。泡白茶，要看白茶的种类、年份，壶的大小，水温的高低，出水的快慢。茶汤的最终呈现，是泡茶人和茶与水一起互动的结果。用心，泡出来的茶最好喝，经得起细细品味。也许，最能触动人心的是喝茶时那种温暖的人情味。
有空吗？我们一起喝杯白茶。我在想，某年某月某一天，我们再拿出各自珍藏的同一批白茶一起品饮，那是一种怎样的浪漫啊！曾经的我们，一起在茶桌旁，有人仿若翩鸿跳过一支舞，有人宛如天籁唱过一首歌，有人分享过一段触动心灵的领悟……也许，那一刻，那些关于福鼎白茶的美好回忆全部都会在脑海浮现，温柔着心底。
白茶，是一杯有理想有缘分的水。每次品茶，也是在品自己在那个当下的状态。我们一起分享，一起成长，增加着生命的广度与厚度。我们存的是白茶，更是一份在岁月里越陈越香的情谊。白茶在变老，我们在变得更好。
以上就是为您提供的《白茶在变老，我们在变得更好》全部内容，在阅读的过程中是不是有所收获呢？更多内容请继续关注我们网站内容更新！
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《传统茶在好茶中寻求健康》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +