白毫银针颗颗芽芯,按照一泡茶是7克的重量来说,就有百多个芽头了。光是白毫银针的采摘人力,就能算懂价值了。
更何况,银针一年的采摘时间不超过10天,只占白茶总产量的8%以下,嫩芽且难以采摘又是没产量,越是稀少越是珍贵。
不同级别的茶有不同的香气,对于白毫银针来说,毫香蜜韵是其他等级的茶无法比拟的,这成了众多爱好者的奢求。
随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。
确切说白茶存放至五六年就算老白茶了,白毫银针产量少,能存成老茶的数量更是难得。品质上乘的银针,目前价格已经很高且难找。
时间也是工艺。
白茶有句话叫“一年茶,三年宝,七年药。”可以说每到一个台阶,白茶的质量、价格都会跨上一个台阶。
白毫银针以芽头制作,营养丰富,氨基酸含量高,银针中的茶多酚含量也高,没有经过任何破坏,喝上一杯,赶走体内堆积的代谢垃圾。
从口感上来说,因为氨基酸含量高,甜味也很明显,从营养角度上,白茶的茶氨酸含量高,茶氨酸的高效抗氧化作用无需再赘述。
多方面的属性,成就了陈年白毫银针的珍贵。
白茶,最大的特点在于它的“自然天成”。它不炒不揉,工艺极为简单,茶青几乎没有变化。所以,单单从白茶的外形上就足以区分出不同等级的茶了。
白茶有按品种、嫩度来分的。市面上的白茶商品,大多数是按采摘原料分为三种。
白毫银针:用肥大芽头制成,色白如银,形状如针。毫香浓,滋味鲜爽。
白牡丹:一芽二叶,二叶抱心,色泽灰绿。香气清纯,鲜甜甘爽。
寿眉:有时又称贡眉。用一芽二三叶制成,香气纯正,滋味醇和。
也正因为原料的差异,决定了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的价格天壤之别,白毫银针由于是娇嫩的芽头所制,所以自然价格也要傲视群芳。
娇嫩的白毫银针,叶底便是清晰可见的茶芽,见下图。
有着老白茶的骨子
轻轻一嗅,陈香纯正,毫香显露,香气持久不断。让人轻易的放松心神,全心全意的品尝茶香。
呷一口茶汤,汤色呈琥珀色,入口绵柔,醇甜厚实,毫味足。到达6年陈的白茶,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉整个人都轻松很多。
白毫银针为什么那么贵?
白毫银针颗颗芽芯,按照一泡茶是7克的重量来说,就有百多个芽头了。光是白毫银针的采摘人力,就能算懂价值了。
更何况,银针一年的采摘时间不超过10天,只占白茶总产量的8%以下,嫩芽且难以采摘又是没产量,越是稀少越是珍贵。
不同级别的茶有不同的香气,对于白毫银针来说,毫香蜜韵是其他等级的茶无法比拟的,这成了众多爱好者的奢求。
随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。
确切说白茶存放至五六年就算老白茶了,白毫银针产量少,能存成老茶的数量更是难得。品质上乘的银针,目前价格已经很高且难找。
时间也是工艺
白茶有句话叫“一年茶,三年宝,七年药。”可以说每到一个台阶,白茶的质量、价格都会跨上一个台阶。
白毫银针以芽头制作,营养丰富,氨基酸含量高,银针中的茶多酚含量也高,没有经过任何破坏,喝上一杯,赶走体内堆积的代谢垃圾。
从口感上来说,因为氨基酸含量高,甜味也很明显,从营养角度上,白茶的茶氨酸含量高,茶氨酸的高效抗氧化作用无需再赘述。
多方面的属性,成就了陈年白毫银针的珍贵。
白茶,最大的特点在于它的“自然天成”。它不炒不揉,工艺极为简单,茶青几乎没有变化。所以,单单从白茶的外形上就足以区分出不同等级的茶了。
白茶有按品种、嫩度来分的。市面上的白茶商品,大多数是按采摘原料分为三种。
白毫银针:用肥大芽头制成,色白如银,形状如针。毫香浓,滋味鲜爽。
白牡丹:一芽二叶,二叶抱心,色泽灰绿。香气清纯,鲜甜甘爽。
寿眉:有时又称贡眉。用一芽二三叶制成,香气纯正,滋味醇和。
也正因为原料的差异,决定了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的价格天壤之别,白毫银针由于是娇嫩的芽头所制,所以自然价格也要傲视群芳。
娇嫩的白毫银针,叶底便是清晰可见的茶芽,见下图。
【有着老白茶的骨子】
轻轻一嗅,陈香纯正,毫香显露,香气持久不断。让人轻易的放松心神,全心全意的品尝茶香。
呷一口茶汤,汤色呈琥珀色,入口绵柔,醇甜厚实,毫味足。到达6年陈的白茶,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉整个人都轻松很多。
【白毫银针为什么那么贵?】
白毫银针颗颗芽芯,按照一泡茶是7克的重量来说,就有百多个芽头了。光是白毫银针的采摘人力,就能算懂价值了。
更何况,银针一年的采摘时间不超过10天,只占白茶总产量的8%以下,嫩芽且难以采摘又是没产量,越是稀少越是珍贵。
不同级别的茶有不同的香气,对于白毫银针来说,毫香蜜韵是其他等级的茶无法比拟的,这成了众多爱好者的奢求。
随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。
确切说白茶存放至五六年就算老白茶了,白毫银针产量少,能存成老茶的数量更是难得。品质上乘的银针,目前价格已经很高且难找。
【时间也是工艺】
白茶有句话叫“一年茶,三年宝,七年药。”可以说每到一个台阶,白茶的质量、价格都会跨上一个台阶。
白毫银针以芽头制作,营养丰富,氨基酸含量高,银针中的茶多酚含量也高,没有经过任何破坏,喝上一杯,赶走体内堆积的代谢垃圾。
从口感上来说,因为氨基酸含量高,甜味也很明显,从营养角度上,白茶的茶氨酸含量高,茶氨酸的高效抗氧化作用无需再赘述。
多方面的属性,成就了陈年白毫银针的珍贵。
福建省东北部的政和县盛产名茶,茶的颜色像银一样白,形状像针一样直。据说这种茶有明目降火的神奇功效,可以治疗“火病”。这种茶叫做“白浩银针”。
传说很久以前,郑和及周边地区有一年长期干旱无雨。瘟疫无处不在,无数的病人和死者。东贡山上有一口龙井,它被东边的云雾挡住了。在龙井旁边,有几株仙草。揉捏草汁可以治疗各种疾病。如果草汁滴入河流和田野,水就会涌出。因此,除非收集仙草,否则必须拯救所有村民。那时,许多勇敢的年轻人一个接一个地去寻找仙草,但是他们没有回来。有一个家庭有三个兄弟姐妹,大哥志刚,二哥志成和三妹智宇。三个人同意大哥先去找曹宪。如果没有人回来,二哥就会去找曹宪。如果没有人回来,三姐就会去找曹宪。在这一天,大哥志刚在离开之前拿出了他祖传的鸳鸯剑,对弟弟妹妹说:"如果剑上发现锈,大哥就死了。"然后我们向东出发。走了36天之后,我终于来到了东贡山脚下。这时,一位白发银胡子的老人走出了马路,问他是否想上山采集仙草。志刚回答是。老人说仙草在龙井山旁边,但是上山的时候,他只能往前走,不能回头,否则他就收不到仙草了。志刚一口气爬上半山腰,却发现山上布满了岩石,阴森恐怖。他身后传来一声喊叫。他没有理会,只是继续前行,但突然他听到一声大叫:“你敢冲上去!”,志刚大惊,一回头,立刻变成了岩石岗上的一块新石头。这一天,志成兄弟姐妹发现他们家里的剑生锈了,知道他们的大哥已经死了。于是智诚拿出铁簇箭,对智宇说,我去捡仙草了。如果你发现那串箭生锈了,你就会去找仙草。志成走了49天,来到东宫山脚下,迎接白发老人。老人还告诉他上山时不要回头。当他走到石狮岗时,突然听到志刚在身后喊:“志成哥哥,来救我。”他突然转身,变成了一块大石头。智宇发现箭簇在家里生锈了,他知道寻找仙草的重担终于落在了自己的头上。出发后,她在路上还遇到了白发老人。她还告诉她不要回头,并给了她一个烤蛋糕。智宇谢过她后,她继续拿着弓箭,来到石狮岗。到处都可以听到奇怪的声音。她机敏地用蛋糕塞住耳朵,从不回头。最后,她爬到山顶,来到龙井。她拿出弓箭,射向黑龙,收集仙草上的花蕾,并用井水给仙草浇水。仙草立刻开花结果。智宇收集了种子,立即下山。当她经过岩石岗时,她按照祖父的命令,把仙草的芽和叶中的汁液滴在每块石头上。石头立刻变成了人,志刚和志成也复活了。回家后,三兄弟姐妹在山坡上到处播种。这种仙草是茶树,所以这个地区年年采摘茶树芽叶,晒干收集,广泛传播,这是白浩银针名茶的产地。
银针白毫是白茶中最高档的茶,又称白毫、白毫银针。产于福建政和福鼎。它是由单芽白茶加工技术制成的。
现代白茶的创作源于白毫银珍。明代田一恒在《滚泉素描》中说,“泡茶者以火为第二要务,以晒太阳为第一要务,更贴近自然,烟与火被打破”。如果这是对古代白茶的描述,那么现代白茶可以称为古老而年轻的茶。
清代嘉庆初年(公元1796年),福鼎以蔬菜茶(性群)的花蕾为原料,创造了银珍白浩。大约在1857年,福鼎县成功培育出大白茶品种茶树。因此,从1885年起,福鼎大白茶品种茶树的强芽被用作原料,而蔬菜茶由于其小芽而不再使用。政和县于1880年培育出政和白茶,并于1889年开始生产银针。
采摘银针白毫原料的标准是在春茶发芽时采摘嫩芽和嫩叶,然后用手指轻轻剥下真叶和鱼叶。将剥好的茶芽均匀地铺在水筛(竹筛)上,不要重叠,放在弱日光或通风阴凉处,冷却至80%-90%干燥,然后用烘烤笼在60-80℃用文火干燥至足够干燥。用热太阳代替烘烤笼来完全干燥也很有用,烘烤笼被称为羊毛针。将毛针过筛,取肥而长的茶芽,然后用手去梗(俗称线迹),将叶子、碎片、品质搜索等过筛,风选,最后用文火焙炒,趁热包装。
银针白毫芽头肥硕,披着白毫,直如针,白如银。福鼎生产的茶毛齿厚,色泽白亮,汤色浅杏黄色,口感清新,汤味清醇,香气清香。郑和生产的银针茶,头发浓密,色泽洁白,汤色杏黄,口感清醇,汤香浓郁。福鼎生产的银针白毫也被称为“北路银针”,政和生产的银针白毫也被称为“南路银针”。
银针冰凉,具有清热解毒的功能。它们被认为是治疗华北麻疹病人的良药。
特征
白毫银珍之所以被命名为白毫银珍,是因为新鲜茶叶的所有原料都是茶芽。制成成品茶后,形状呈针状,白毫银针色泽洁白如银。针形成品茶约3厘米长,整个茶芽覆盖有白毫。它被包裹在银色的闪亮中,令人赏心悦目。酿造后,香气清鲜,口感醇厚,杯中的景色也让人感兴趣。当茶在杯中冲泡时,白云会闪烁着怀疑和光芒,杯子里会装满漂浮的花奶,花蕾会直立,成为一个奇迹。
白浩银针芽头肥胖,坡白浩,直如针,白如银。福鼎生产的茶绒毛浓厚,色泽白亮,汤色浅杏黄色,口感清爽清新。政和汤醇香浓郁。白毫银珍的茶芽全部取自福鼎大白茶或政和大白茶。大白茶芽比蔬菜茶芽更胖,长得比蔬菜茶芽大几倍。这可能就是沈括在宋代《孟茜碧潭》中所说的“南方茶树”。今天茶的美丽,质量好,种植的土壤漂亮,一旦新芽发芽,它们就会长得超过一英寸。为什么?福鼎大白茶是晚芽型,芽饱满,多酚和水提取物含量高,口感新鲜,香清,汤稠。大白茶良种原料是制作白浩银针的必要物质基础。福鼎大白茶和政和大白茶都是无性系品种,芽叶多绒毛。它们通过分层或切割繁殖,具有整齐的特征。在两个品种密集种植的茶园里,春天新芽发芽时,绒毛浓密,阳光灿烂,银光闪闪,远处看起来像霜,这是其他茶园没有的迷人景象。
本文关于《为什么白浩银针这么贵》的内容也就给大家讲到这里了,还想了解更多白茶有关内容,可以点击栏目:白茶为什么这么淡查看,欢迎大家阅读。
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