我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“茶叶丰富元素之矿物质元素”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“茶叶丰富元素之矿物质元素”相关知识！
矿物质
茶叶中含有多种矿物质元素，其中以磷和钾含量最高；其次为钙、镁、铁、锰、铝；微量成分有铜、锌、钠、硫、氟、硒等。这些矿物质元素中的大多数对人体健康是有益的。
微量元素氟在茶叶中含量远高于其他植物。氟对预防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果。CY316.Com
硒是人体谷胱甘肽氧化酶（GSH-PX）的必需组成成分，能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力；又可防治某些地方病，如克山病；并对治疗冠心病有效；还能抑制癌细胞的发生和发展。据测定，产于中国陕西省紫阳县的紫阳绿茶含硒量很高。此外，湖北省恩施地区的茶叶也含有丰富的硒。
锌可通过形成核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）聚合酶而直接影响核酸及蛋白质的合成，又可影响垂体分泌。所以，缺锌会使儿童和青少年生长发育缓慢，性腺机能减退。此外，锌还有利于提高智力与抗病力，不论老少都很需要。茶叶中锌的含量通常为35～50微克/100克。
铁与铜都与人体的造血功能有关。铁含量在绿茶中达80～260微克/100克，在红茶中达110～290微克/100克。铁在人体中可组成血红蛋白，参与体内氧和二氧化碳的输送；参与组成组织呼吸酶（如细胞色素氧化酶、过氧化氢酶等）。铜可促进铁构成血红蛋白，是生物催化剂，又参与各种氧化酶的形成。
茶文化精选阅读
激越的木鼓、飘扬的秀发、多姿的舞蹈，奔放的歌声，把观众带到了千里之外的妙曼普洱、神秘的佤山！带到了一幅幅西南边疆绚丽多姿的民族风情画卷之中！
日前，第十二届中国普洱茶节之电影《阿佤山》首映式在全国政协礼堂隆重举行。全国政协副主席张梅颖、云南省政协主席罗正富、国家广电总局副局长张丕民等有关领导出席。
普洱市人民政府李小平市长深情地向《中国产经新闻》记者介绍，拥有“妙曼普洱、养生天堂”美誉的云南省普洱市地处祖国西南边陲大湄公河次区域中心、我国面向西南开放重要桥头堡的黄金前沿，是一座底蕴深厚的文化之城、满城山水满城绿的森林之城、诗情画意的妙曼之城。位于普洱西南的西盟佤山，充满神秘、神奇、神韵；独特的地理位置，成就了绚丽的佤族文化。这里有清脆浑厚的木鼓、甘甜醇香的美酒；这里有深受群众喜爱的《木鼓舞》、《甩发舞》。古朴的民族、质朴的文化，以及云蒸霞蔚、变化万千的彩云之海，把佤山绘织成一个阿娜多姿缤纷斑斓的神奇世界。他说，上世纪60年代，一首脍炙人口的《阿佤人民唱新歌》，激起了人们对佤山和阿佤人民的向往。
2010年，普洱市委、市政府和广西电影集团联手合作，用了两年多时间策划、创作、拍摄完成了向党的十八大献礼的影片《阿佤山》。这是广西电影集团继电影《碧罗雪山》之后，推出的又一部云南少数民族题材电影力作；也是继上世纪70年代《孔雀飞到佤山来》拍摄30多年后，国内第二部以阿佤山和佤族人民生活为题材的电影精品。影片于2011年6月24日在云南省西盟佤族自治县开机拍摄，当年8月5日停机。
在拍摄过程中，摄制组演职人员克服高原反应、酷暑、多雨等困难，精心拍摄，通过丰富的电影镜头，很好地展示了神奇美丽的佤山风光、丰富独特的佤族文化，演绎了一个精彩的故事。影片由作家存文学、李华荣联合编剧，影片导演是青年导演马会雷，青年作曲家李戈为影片作曲。影片还使用许多佤族本土演员参加表演，民族特色更显浓郁，更有韵味。
影片以民族题材故事为主线，讲述某城市房地产公司经理杨志达为了寻找红毛树，回到曾经工作过的西盟阿佤山，遇见当年的初恋情人叶娜，并围绕一棵古老红毛树的买卖引发了一系列故事，通过人与人、人与木鼓、人与树的情感交织，揭示人与自然和谐共融的主题，展示了神奇美丽的佤山风光、丰富独特的佤族文化，以及阿佤人山一样质朴宽厚的胸怀、火一样奔放炽热的感情。影片故事新颖、表演真挚、画面优美、音乐奔放，民族特色浓郁，为观众展示出一个富有野性而对自然充满敬畏之心、对生活充满热爱之情的民族，演绎了一个神秘古朴的故事和一首妙曼无边的情歌。
茶是普洱的灵魂。普洱市作为普洱茶的原产地，茶树品种资源丰富，茶园面积达300多万亩。“青山绿水育好茶，茶城魅力射四方”。近年来，普洱茶以其肥厚的芽条、独特的工艺、香醇的滋味、神奇的保健功能震惊了世界茶叶界，深受世界各国人民的喜爱。
特别是近年来大家竞相品鉴、收藏，普洱茶更加风靡一时，并以“有生命的古董”而雄居高端消费市场。“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”正以全新的形象，走出普洱、走出云南、走向全国、走向世界。这次首映式以点亮茶树作为启动象征，张梅颖副主席为难得一见的茶饼注入醇厚的普洱茶汤，神奇的普洱茶树亮了起来，标志着电影《阿佤山》首映正式启动，寓意着电影《阿佤山》票房大卖。
维生素类
茶叶中含有丰富的维生素类，是维持人体健康及新陈代谢所不可缺少的物质。一般分为水溶性（以B族维生素、维生素C为最
重要）与脂溶性（以维生素A、维生素E为最重要）两类。
B族维生素的含量一般为茶叶干重的100—150毫克/千克。维生素B5（菸酸）的含量是B族维生素中最高的，约占B族维生素含
量的一半。由于维生素B5在人体内以烟酰胺起作用，是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的重要组成成分。缺乏维生素B5，会使肝脏和肌肉中
辅酶含量显著减少，引起癞皮病。所以，茶叶由于含有较多的维生素B5，有利于预防和治疗癞皮病等皮肤病。茶叶中维生素
B1（硫胺素）含量比蔬菜高。维生素B1的功效是维持神经、心脏及消化系统正常机能，并有促进人体糖代谢的作用，故有助
于脚气病、多发性神经炎、心脏与胃机能障碍的防治。维生素B2（核黄素）的含量为每100克干茶10—20毫克。维生素B2缺乏
，病变多发生在眼部、皮肤与黏膜交界处，因此饮茶对维持视网膜正常机能，防治角膜炎、结膜炎、脂溢性皮炎、皮炎、口角炎都有很好的作用。维生素B3（泛酸）是一种复杂的有机酸，参与代谢的多种生物合成和降解。泛酸具有抗脂肪肝，预防动脉粥样硬化，防治由泛酸缺乏引起的皮肤炎、毛发脱落、肾上腺病变等作用。维生素B1（叶酸）含量很高，约为茶叶干重的0.5—0.7毫克/千克，它参与人体核苷酸生物合成和脂肪代谢功能。
茶市(2)[Teamarket]茶叶贸易的市场，一般位于交通便利、经济繁荣的城镇。
茶市的记戴，最早见于西汉王褒《僮约》：武阳买茶。表明至迟在公元前59年，在武阳(今四川彭山)即已出现茶叶集市。白居易名作《琵琶行》：商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。可证唐代浮梁(今江西景德镇北)已成为一个颇具规模的茶叶集散中心。
唐代李吉甫《元和郡县图志》：(浮梁)每岁出茶七百万驮，税十五余万贯。唐代全国茶税四十万贯，浮梁一地占了八分之三，是一个特大茶市。北宋初，榷货务，十三场即为大茶市。林逋《无为军》诗云：酒家楼阁摇风旆，茶客舟船簇雨樯。茶客即茶商，生动地描写了无为军茶市的兴旺。
北宋东京(今河南开封)、成都，南宋行在临安(今浙江杭州)及建康(今江苏南京)、镇江均系规模较大的茶市。元、明、清茶市也有不同程度的发展。茶市的发展，加速了城市化和市民化的进程。但宋代茶市，依然只是官方控制下的商销茶叶流通体制;历经元、明、清的发育、培养，促进了商品经济的发展。
陶瓷器的色泽与胎或釉中所含矿物质成分密切有关，相同矿物质成分因其含量的高低，也可变化出不同的色泽。陶器通常用含氧化铁的粘土烧制，只因烧成温度和氧化程度不同，色有黄、红棕、棕、灰等色。在粘土中添加其他矿物质成分，也可以烧制成其他色泽，但较少见。而瓷器历来花色器种丰富，变化多端，现简介如下：
(1)青瓷：施青色高温釉的瓷器。青瓷釉中主要的呈色物质是氧化铁，含量为2%左右。釉由于氧化铁含量的多少、釉层的厚薄和氧化铁还原程度的高低不同，会呈现出深浅不一、色调不同的颜色。若釉中氧化铁较多地还原成氧化亚铁，那么釉色就偏青，反之则偏黄，这与烧成气氛有关。烧成气氛指焙烧陶瓷器时的火焰性质，分氧化焰、还原焰和中性焰三种。氧化焰指燃料充分燃烧生成二氧化碳的火焰;还原焰是指燃料在缺氧过程中燃烧，产生大量一氧化碳及二氧化碳、碳化氢等的火焰;中性焰则介于两者之间。用氧化焰烧成，釉色发黄;用还原焰烧成则偏青。青瓷中常以"开片"来装饰器物，所谓开片就是瓷的釉层因胎、釉膨胀系数不同而出现的裂纹。哥窑传世之作表面为大小开片相结合，小片纹呈黄色，大片纹呈黑色，故有"金丝铁线"之称。南宋官窑最善应用开片，且胎薄(呈灰、黑色)、釉层丰厚(呈粉青、火黄、青灰等色)的特点，器物口沿因釉下垂而微露胎色，器物底足由于垫饼垫烧而露胎，称口"紫口铁足"，以此为贵。越窑以产青瓷而驰名世界，其作品呈现一种特别的"雨过天晴"色，质地如冰似玉，后流传至国外，成为中国瓷器的代表作。
(2)黑瓷：施黑色高温釉的瓷器。釉料中氧化铁的含量在5%以上。商周时出现原始黑瓷，东汉时上虞窑烧制的黑瓷施釉厚薄均匀，釉色有黑、黑褐等数种，至宋代黑釉品种大量出现。其中建窑烧制的兔毫纹、油滴纹、曜变等茶碗，就是因釉中含铁量较高，烧窑保温时间较长，又在还原焰中烧成，釉中析出大量氧化铁结晶，成品显示出流光溢彩的特殊花纹，每一件细细看去皆自成一派，是不可多得的珍贵茶器。
新加坡的饮茶文化有其独特的一面，因为新加坡是一个丰富多元文化的社会，喝茶也反映出其丰富多元文化的一面。
早期的新加坡茶文化：最早的新加坡茶文化就是人们常说饮水思源，早期的新加坡人视喝茶为一种解渴的必需品，就好比吃饭是为填饱肚子一样，虽然简单，但依然形成了一种相对朴实的新加坡茶文化，早在四、五十年代的新加坡就有了这类算是蛮稀有的新兴食品“肉骨茶”，当时只不过是街边档口或小菜馆的一种设备简陋的饮食文化，顾客只眼市民中的～小部分，过后随着时代演变，从七十年代开始提升到住宅区和餐馆，在规模和卫生方面上比较具备专业水准。新加坡茶文化萌芽期：真正培养起的新加坡茶文化萌芽期应该是在八十年代中，实在有赖于不少的民间团体不遗余力的给予推广，而最早把茶艺艺术深入民间的首推武吉巴督茶艺俱乐部，目前的宏茂桥茶艺俱乐部继续维系着这项有意义的活动；配合着时代的脚步迈进，新加坡茶艺馆也顺势为茶艺活动涂上新时代色彩，例如在茶馆设卡拉OK、和文化界著名人上配合专题讲座活动甚至于引进以茶为本的多口味泡沫茶，还有以戏曲为主的戏曲茶馆。茶叶从“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的记载开始，我国的种茶、制茶技术，以及饮茶技艺不断发展、普及，并向国外传播。世界各国的种茶、制茶、饮茶技艺都直接或间接由我国传人，所以我国有“茶的祖国，茶的故乡”之誉。
随着物质生活的充分满足，人们开始注重提高精神生活的质量，可以说茶是精神生活的重要媒介，如众所周知的茶馆文化。来自成都的报道称：“茶艺馆对宣传中国的茶文化起了很重要的作用。成都茶馆数量多、档次多，阳春白雪、下里巴人兼而有之。
虽说成都人喝茶不讲排场，但许多约定俗成的规矩还是要遵守的。多数茶铺当街而立，门面上设有烧水沏茶的老虎灶。老虎灶呈长方形，规格多为八孔十壶。烧煤的年代，老虎灶当街而立，第一是便于掏火，以避免茶馆内尘飞烟舞；第二也是茶园的招牌。
老虎灶的一侧，背着一个大铁锅，其中装着老虎灶余热温烫的水，它可以为水壶里不断加热水，同时还有其他许多功能。”可见茶馆休闲是目前非常普遍的大众化喜闻乐见的一种休闲形式。茶是健康饮品，历经数千年而不衰，充分体现了它的饮用价值。
我国的茶文化知识有着悠久的历史，茶叶在古代的时候就已成为文人骚客行道雅志之物，许多名人都与茶有着不解之缘。
唐代初唐四杰卢照龄之嫡孙卢仝是当时有名的茶仙，他创造的茶诗成为茶界的千古绝唱。《七碗茶歌》以生动的描写体现喝第一碗茶道第七碗茶的不同感受，步步为营，传神达意，传达了宽广、潇洒、奇妙的精神境界，影响了一代又一代的茶人。《七碗茶歌》流传到日本后，影响了其茶道精神。
说起，西山茶，广西桂平人民都记得毛主席与西山茶的故事。在唐代的时候，西山茶就成为名茶享誉各地。但到了民国时期，西山茶产量减少，成为稀少的珍品。解放时期，西山茶产业走向复苏。为了表达对毛主席的感激和尊敬之情，将收获的西山茶精选了2斤寄给了毛主席。毛主席非常高兴，让秘书室寄了一封鼓励信给那位法师，肯定了法师为西山茶生产做出的贡献，鼓励桂平人民今后更要提高茶叶产量和质量，满足人民的茶叶需求。毛主席的高张远瞩鼓励了当地的人民发展茶产业。西山茶茶有佳味，色泽青黛，汤色明亮碧澄，口味绝佳。
美国总统尼克松也与龙井茶有着一段不得不说的故事。1972年，尼克松访华时，在宴会中尝到了一道美食龙井虾仁称赞连连。友好的杭州人民因为尼克松总统对西湖龙井的喜爱寄了一包龙井给他。杭州不仅有美景，更有好茶。中国十大名茶之一的西湖龙井从此成为了美国人民心中最独特的联系纽带。
现代国际知名导演张艺谋拍摄了《印象大红袍》，以震撼人心的表演带给观众一个美妙的武夷美景和武夷茶文化。
茶引[Teatradecertification]亦称茶券。宋以后历代官府发给茶商运销茶叶的凭证。
北宋熙宁七年(1074)榷川茶，令茶商于官场买茶，产茶州县发给长引，每引按茶价征十之一引税，免除过税，直接运熙州(治所今甘肃临洮)、秦州(治所今甘肃天水)等地茶场中卖。崇宁元年(1102)蔡京榷东南茶，亦发茶引，征收引税。茶商运茶贩卖，须向政府纳税领引，凭引运销。崇宁四年，罢官买官卖，印卖茶引。
商人凭引向园户买茶，到产茶州县合同场秤发、验视、封印，按规定数量、时间和地点运销。引分长短，长引行销外路，限期一年;短引行销本路，限期一季。金代亦行茶引，并设茶引印造库。元代作为茶商销售茶叶之凭证。商人经茶运司许可买到茶叶后，由茶运司发给茶引，才能运到各地发售。引、茶不能分离。茶商所到之处，先将茶引呈送地方官府检验，茶叶卖完后，三日内上缴地方官府注销。贩茶无引或伪造茶引者将依律治罪。
至元十三年(1276)，初立茶法，茶引有长、短之分，长引每引一百二十斤，短引每引九十斤。至元十七年，废长引，专与短引。明代茶商买卖茶叶均以茶引为执照。引一道照茶一百斤，输钱二百文于官，后改为一千文。茶商持之出境货卖，茶售毕，赴有司缴引，封送批验茶引所，类解户部注销。无引或茶、引相离者，即为私茶，与私盐同罪。清沿明制，每引一百斤，不及百斤者为畸零，另发护帖为凭。
茶商购茶后，按数报官，纳课领引。凭引按指定地区行销，所经之处，验引放行，售毕赴官造缴。引按销售方式又分为行销引与坐销引，四川又有行于四川腹地之腹引，行于边地之边引，行于土司属地之土弓l。清末引制渐废，唯西藏、陕、甘等地茶引仍行至民国。
茶券[Teatradecertification]即茶引。
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