我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“英式下午茶起源于维多利亚时代的英国公爵夫人安娜贝德芙七世”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“英式下午茶起源于维多利亚时代的英国公爵夫人安娜贝德芙七世”相关知识！
下午茶文化起源于英国。相传第一位开始喝下午茶的人应该是19世纪初期，维多利亚时代的英国公爵夫人安娜贝德芙七世。她常在下午4时左右感到意兴阑珊、百无聊赖，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶，作为果腹之用。她还经常邀请亲友共饮下午茶，同时也可以闲话家常，同享轻松惬意的午后时光。这一习惯逐渐形成一种优雅自在的下午茶文化，这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。下午茶最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶，后来渐渐的演变成招待友人欢聚的社交茶会。
在伦敦，人们喝下午茶通常会有一个三层架子置于桌上，第一层放置各式咸味的三明治，如火腿、芝士等口味;第二层和第三层摆放甜点，一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力，则由主厨随心搭配;第三层的甜点一般为蛋糕及水果塔。而点心食用顺序一般遵从味道由淡而重，由咸到甜的法则。先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔。
专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用。而奶茶也是很多人所钟爱的饮品。
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今时今日，品尝下午茶已经成为了一种时尚文化，在高级酒店，咖啡馆，或是露天餐馆，就着西点，品上一杯所钟爱的TWININGS川宁茶，无论是午后街头的匆匆脚步，或是悄然独坐，或是相约好友同享轻松惬意的午后时光，都如梦浮生中增添的些许温暖，这就颇得源自英伦贵族优雅的下午茶的真义。
说起英国人与茶的亲密关系，有无数的事实为佐证。计算一下，他们人生的三分之一是Teatime(饮茶时间);正如《傲慢与偏见》中的主角们，向我们展现着英伦下午茶的经典场景。英国人每天一丝不苟地重复着茶来茶去的作息规律并乐此不疲。此外，至于各种名目繁多的茶宴、花园茶会，以及周末郊游的野餐茶会，更是花样百出。英式下午茶似乎已经成为英式典雅生活方式的一种象征。
在全世界爱好茶文化的人眼中，TWININGS川宁茶就是英伦下午茶的代表。自1706年诞生以来，TWININGS川宁茶引领着饮茶文化的新潮流。历年来，TWININGS川宁茶深获维多利亚女皇、乔治五世、爱德华七世、亚历山大皇太后等王室贵族的激赏与亲睐，成为皇室贵族的御用茶。300多年来，TWININGS川宁力臻完美，TWININGS川宁的专业调茶大师不断调配出令人激动的全新口味，并配合独特的饮用方法，展现了纯正的英伦茶的世界，它极致的品质与绝佳的口感，让英国皇室及全球茶迷深深感动，无限回味。
TWININGS川宁茶已风靡全世界100多个国家，早在旧上海，众多名媛一直留有喝下午茶的习惯，其中贵族才女张爱玲对下午茶更是偏爱成癖。如今，川宁茶已经来到中国，为上海时尚贵雅人士，带来芬芳悠远的300年下午茶享受。指尖绕上一缕芬香，宠爱着自己的感官，品味TWININGS川宁茶，臻享恍如穿越时空的英式贵族感受
英国茶文化，一开始就和皇室挂上了钩。据可信说法，下午茶最初是在1840年由贝德福德第七任女公爵Anna引入英格兰的。在当时午餐时间要早得多，而晚餐往往会在夜里很晚。女公爵常在下午4时感到意兴阑珊、百无聊赖，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶，作为茶点之用。贝德芙夫人很享受用茶点的过程，经常邀请亲友共饮下午茶，同时也可以闲话家常，同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜;一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，成为正统的英国红茶文化，这也是所谓的LowTea的由来。
正是受到200多年前精英人士的鼓舞，下午茶才会在今天变得如此流行。在19世纪的英国，茶歇已然成为一项颇为隆重的意识，上流社会的女性会换上美丽的礼服，带上礼帽和手套，参加这一通常在客厅中举行的盛会。英国贵族赋予下午茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。下午茶更被视为社交的入门，时尚的象征，是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式。极品红茶、精致瓷器或银制茶具、纯白蕾丝花边桌巾、三层点心盘，都是正统英式下午茶的必备要素，配以悠扬典雅之曲，清芬馥郁之花，以及绅士淑女的品鉴，贵族般的下午茶才得以完美奢享。
贯穿历史的长河，TWININGS川宁茶总是走在流行的第一线，英国小说家JaneAusten早在19世纪之时便是TWININGS川宁茶的拥护者。而今日，品尝下午茶已然成为了时尚生活的象征，包括时尚、艺术、电影和音乐等各界名人在内的所有人士，都依然热衷于下午茶，一些明星包括Madonna，KateMoss今日无不在奢华场所举办她们的私人品茶派对。
英国古老悠远，誉为经典的红茶非TWININGS川宁茶莫属。1706年时，创始人ThomasTwining秉承对茶的衷爱，即以Thomas之名于英国开设咖啡馆，这是日后TWININGS的前身，也是英国红茶史上的标志。今日，爱茶人士津津乐道的英国红茶文化，其基础便源于当时的咖啡馆。提到茶文化，没有人会比TWININGS川宁茶更充满热情了!TWININGS川宁茶致力于为全球爱茶人士调配上佳口感的茶品，至今已经超过300年了。
提到下午茶，人们便会联想到洁白的桌布、精巧的点心、茶与咖啡香气氤氲、悠扬的音乐，再有就是英国。下午茶这种饮茶方式暗含着时光悠闲的感觉。悠扬的音乐，再有就是英国。下午茶这种饮茶方式暗含着时光悠闲的感觉。
十八世纪中叶起，英国社会饮食结构重视早餐，忽略中餐，晚餐一般安排在晚上八九点钟。由于早晚两餐间隔时间过长，人们到下午就感到饥饿，人们用奶茶和点心充饥提神。尽管下午喝茶的习惯早已存在，但并没有形成一定的规范礼仪，“下午茶”名称的确定、下午茶茶艺、茶会优雅华丽的风格在维多利亚时代得以成熟确定。
据说，首先倡导下午茶的人应该是十九世纪初期、维多利亚时代一位懂得享受生活的英国公爵夫人安娜•贝德芙七世。贝德芙公爵夫人常在下午约四点时请女仆准备一壶红茶与些许点心享用。贝德芙很喜欢整个享用红茶与点心的过程，就干脆邀请了亲友一起品尝，同时也可以闲话家常。于是，这种悠闲、又带点小资意味的下午茶社交生活，就在上流社会流行起来。一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”。
最受全球贵族欢迎的下午茶饮品
Nurbong，明亮，优雅的茶具有温柔细腻的味道，大吉岭的红茶，印度；
Mokalbarie，具有醉人，生动和鲜明芳香，阿萨姆红茶，印度；
EnglishBreakfast，英式早餐茶，有着浓郁强烈丰富清香味的夏茶，锡兰红茶，斯里兰卡；
EarlGrey，伯爵茶，使人耳目一新有着芬香佛手柑味的秋茶，大吉岭红茶，印度，成份：佛手柑(柑橘)；
Vanilla，香草茶，精致茶叶带有真正香草的甜美香气，红茶，印度，成份：波旁香草；
IrishWhiskeyCream，融合了奢侈的爱尔兰威士忌，可可和阿萨姆茶，阿萨姆红茶，印度，成份：可可豆，香气；
Peppermint，薄荷茶，清新和放松并带有天然薄荷，草本，非洲；
PureCamomile，洋甘菊茶，温和的洋甘菊花朵，有浓郁的味道可助舒缓及镇静神经；草本，非洲；
HerbsandGinge，草本姜味茶，一种真正的健康饮料含有真正的姜根、柠檬草、黑胡椒、甘草——充满活力，草本，欧洲，成分：生姜、黑胡椒、茴香、柠檬草；
RedRoses，玫瑰花茶，水果混合玫瑰花，温和但是浓郁，草本，欧洲，成分：玫瑰花瓣、玫瑰花果、木槿；
RaspberryRoyal，树莓茶，夏季树莓混合玫瑰花果，成熟的浆果和木槿创造出清新的果香味，草本，欧洲，成份：树莓、木槿、玫瑰果、果汁；
AppleFantasy，苹果茶，新鲜的青苹果，加上柠檬草，清新的柠檬味，草本/果茶，欧洲，成份：苹果、玫瑰果、柠檬草；
Granny’sGarden，水果混合大黄和波旁香草，草本，欧洲，成份：大黄、波旁香草、木槿；
LemonGrass，柠檬草茶，在亚洲很流行的草本给人清新和活力的浓郁的柠檬草味，草本，泰国，成分：纯柠檬草；
LemonRoibosh，给人清新和健康的味道，草本，非洲，柠檬成分的味道；
JasmineGold，茉莉花茶，独特的茉莉花瓣香味的中国茗茶，绿茶，中国，成分：茉莉花；
Morgentau，一种特殊的组合煎茶和美味的水果味，绿茶，日本，成分：太阳花瓣、玫瑰花瓣、芒果。
济南人善饮茶，大约兴盛于唐代，已经有一千四五百年历史了。到了宋代，饮茶风习更是普及到了千家万户。夫茶之用，等于米盐，不可一日以无。就是说，茶和柴米油盐酱醋一样重要，成了老百姓居家过日子开门七件事不可缺少的一种生活必需品。据记载，中国的茶馆就起源于济南。唐代有个叫封演的人，在公元8世纪写了一本《封氏闻见记》。封演说：自开元年间(713-741年)，济南灵岩寺有个降魔大师大兴禅教，学禅打坐，不能睡觉，不吃晚餐，只许饮茶。结果，从此以后，寺僧们人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗。自邹、齐、沧、棣，渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮(卷六《饮茶》)。可见，济南人善饮茶的风习由来已久。济南人善饮茶，还与济南泉水众多有关，佳茗配佳泉便是饮茶上上境界。
济南地处齐鲁交会之地，济南人豁达率真，乐于交友，且讲究礼仪。被人邀请喝茶或请别人喝茶，都要着装整洁，以示对别人尊重，衣冠不整是要被别人耻笑的。过去，人们生活水平差，一年到头难得有一身新衣服穿。平时在家，破衣烂衫的也凑付了。来了客人或出门会客，就不行了。于是，翻箱倒柜，找出一身比较整洁挺括的衣服穿上，才阳光灿烂起来。这身衣服，济南人就称之为喝茶的衣服。
应当说，茶宴源于魏晋南北朝，兴于唐宋，《晋中兴书》载：陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安常欲诣纳。纳兄子俶，怪纳无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔。安既至，所设唯茶果而已。俶遂陈盛馔，珍馐必具。乃安去，纳杖俶四十，云："汝既不能光益叔父，奈何秽吾素业。"陆纳的侄儿俶因将"茶宴"擅自改为"酒宴"而挨了40大板，这说明陆纳以茶果待客已非一日，称之为"素业"必已坚持多年。《晋书》也有类似记载：桓温为扬州牧，性俭，每宴饮，唯下七尊柈茶果而已。桓温是古代名臣，"宴饮"只备七盘茶果。陆羽主张茶道"精行俭德"，与桓温设茶宴的宗旨是一致的。
茶宴的正式记载见于中唐，《茶事拾遗》曾记载大历十才子之一的钱起，字仲义，吴兴人，天宝十年(751)进士，曾与赵莒一块办茶宴，地点选在竹林，但不象"竹林七贤"那般狂饮，而是以茶代酒，所以能聚首畅谈，洗净尘心，在蝉鸣声中谈到夕阳西下。为记此盛事，写下一首《与赵莒茶宴》诗。
中唐时，湖州的紫笋和常州的阳羡茶同列为贡品，特别是顾渚的紫笋被陆羽评为仅次于蒙顶的天下第二名茶。每年早春采茶季节，湖、常二州太守在顾渚相聚，联合举办茶宴，邀集名流专家品茗，对新茶作出鉴定。有一年，白居易被邀请，因病未能躬逢盛会，最后写诗感叹其事，诗的题目是《夜闻贾常州崔湖州茶山境会亭欢宴》，道是：遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界，灯前合作一家春。
青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。
自叹花时北窗下，薄黄酒对病眠人。这次茶宴不仅为互通友好，还有经济合作性质。两州太守既都来自名茶之乡，为确保名茶声誉，提高贡茶品质，让龙心大悦，自有必要在一块切磋切磋。茶原产滇黔，名茶却多在江南，这与江南茶农及地方官的努力创名牌有关。茶宴虽为谋求友谊与合作而办，但并不枯燥乏味，可茶话--边品茗边闲聊，可歌舞助茶兴。如此盛况，难怪白居易以病卧北窗自叹。
还应提及的是中唐诗人吕温，山东泰安人，贞元十四年(798)进士，与柳宗元、刘禹锡是好友。他写过一篇《三月三日茶宴序》，文曰：三月三日，上巳禊饮之日也。诸子议以茶酌而代焉。乃拨花砌，爱庭阴，清风逐人，日色留兴。卧借青霭，坐攀花枝，闻莺近席而未飞，红蕊拂衣而不散。乃命酌香沫，浮素杯，殷凝琥珀之色;不令人醉，微觉清思;虽玉露仙浆，无复加也。座右才子南阳邹子、高阳许侯，与二三子顷为尘外之赏，而曷不言诗矣。文人宴会上以茶代酒，标志着生活习俗的大改变。不用说，茶宴是中国文人的创造，创造者包括入仕的士和未入仕的士。这次茶宴选择的时间好，三月三日，春光明媚，百花盛开。环境好，"卧借青霭"、"坐攀花枝"、"闻莺近席"、"红蕊拂衣"，人已回归大自然。客亦佳，什么"南阳邹子"、"高阳许侯"，皆是鸿儒而非白丁。茶煎的好，茶具好，茶也喝出了神韵，"不令人醉，微觉清思"，正好"言诗"。这篇序比陆羽的《茶经》更生动形象地表现了中国茶道。
众人聚饮最好的佐茶法是闲谈，写《茶疏》的明人许次忬说：宾朋杂沓，止堪交错觥筹;乍会泛交，仅须常品酬酢;惟素心同调，彼此畅适，清言雄辩，脱略形骸，始可呼童篝火，酌水点汤。只有品茗才配"清言雄辩"。若是饮酒，那只能说"酒话"，酒乱神思，必然会走火入魔，失去理智，不合逻辑，乱说乱道。而茶益神思，边饮边谈颇相宜，严肃可也，轻松可也。在中国有"茶余饭后"一说，即指说些无关宏旨的轶闻趣事让人轻松轻松。英国饮午后茶就喜欢闲聊，所以小说家费尔丁说："爱情与流言是调茶最好的糖"。朋友相交，有事相商，或想一块聊聊，便以"到我家喝茶"相邀。
茶宴重在宴请，茶话重在清谈，茶会则是一种社交性集会。
诗人钱起《过长孙宅与郎上人茶会》诗曰：偶与息心侣，忘归才子家。玄谈兼藻思，绿茗代榴花。岸帻看云卷，含毫任景料。松乔若逢此，不复醉流霞。诗人尝到了茶会的甜头，一边品茗，一边畅谈文学。茶好景亦好，景助茶兴。从此往后，文人雅集以茶代酒，"不复醉流霞"。
宋代亦有茶会。朱彧(y)《萍洲可谈》卷一云：太学生每路有茶会，轮日于讲堂集茶，无不毕至者，因以询问乡里消息。此类茶会具同乡会性质，以茶结同乡之缘，叙同乡之谊，互通家乡消息。宋人吴自牧《梦粱录》卷十九(社会)一节中说：更有城东城北善友道者，建茶汤会，遇诸山寺院建会设斋，又神圣诞日，取缘设茶汤供众。寺院作斋会，富户以茶汤助缘，名叫茶汤会，实则相当今之"基金会"，寺院以助茶汤为由募集资金，以供宗教活动的日常用度。要几个"茶汤钱"比地方青皮恶少无端勒索"讨几个酒钱"不知文明多少倍，因之茶有十德，茶的形象美好，所以宋代给官吏的兼职工资叫"茶汤钱"，给侍者的小费也叫"茶汤钱"。
此后，中国茶会走出国门，并被西化。本书第二章里曾列举古巴茶会，再看看英人茶会的实际情形。张德彝《使英杂记》载：茶会、跳舞会之盛，每年由三月至六月中旬止。此俗由来最古，欧罗巴、亚美里加二洲各国率皆为之。凡人家店肆，平时大厅敞房以备盛会，若以为公事之不可无也。西人性好奢华，凡富贵喜交结者，皆乐为之。一人子女，待其长成，虽无力，亦必勉强支应，设会结交，以便子女得友相与往来。则男可访女，女可觅男，嫁聚咸赖于此。因男女细心访察，各得所愿，则意洽情投，鲜有作秋扇之歌者。每会所费，少者百余镑，多者至六、七百镑，合银二千四、五百两。此俗"最古"也不会早于16世纪。1607年荷兰船队从爪哇来澳门运去绿茶，此时是明万历三十五年。1610年转运欧洲，1650年饮茶风气传到英国咖啡馆。1657年英国一家咖啡馆进口绿茶售价为每镑6-10英镑。当时在英国办茶会不会比酒会省钱。茶会在中国是文人雅事，以清谈和吟诗为主要内容，英国人接过去则变成了跳舞和婚姻，这由于文化背景不同。不过在中国，茶与婚姻一直有联系，至今还有把婚姻聘礼称为"茶礼"或"下茶"。茶会虽已英国化，但茶道基本宗旨并没变化，以茶结友本是茶之一德。
茶会最壮观的大概还是清末西藏喀温巴穆大喇嘛庙的僧人茶会，4000人出席，喝了8000杯。
由茶会、茶话演变而成茶话会，其释义是：用茶点招待宾客的社交性聚会。就是饮茶清谈。茶话会以其简朴无华而风行全国。佳节来临，中共中央领导人备清茶一杯，请各民主党派领导人和无党派人士座谈，共祝良辰，互表心愿，促成党内外大团结的新局面，共创四化大业。中共中央和国务院将中国茶道引入政治生活，倡廉反腐，带了个好头。于是茶话会取代了酒会，用于方方面面：共商国是，招待外宾，庆贺佳节，学术讨论，开业庆典，签约奠基，表彰先进，送旧迎新……诸如此类，纯洁了社会风气，节约了巨额开支。此风传入国外，受到广泛的欢迎，被誉为"茶杯和茶壶精神"。这足以说明，纵使人类进入电子时代、信息时代、宇宙时代，中国茶道仍是人类最可宝贵的文化遗产，是人类共同的精神财富。
英国的下午茶，源起于19世纪的维多利亚时代，因此也称维多利亚下午茶。
英国的维多利亚时代是英国最为强盛的时代，在全球各地占据着很多殖民地和附属国，自诩为“日不落帝国”。国家的强大和富足，促使人们注重追求有品位的生活，特别是一些豪门贵族更是在百无聊赖和慵懒的日子里，希望寻求新的刺激，来填补生活的空虚和无聊。在1840年的一天下午，贝德芙公爵夫人安娜女士睡醒了午觉，觉得心无寄托，百无聊赖，却对什么都没有兴趣。大约在4点钟，忽然觉得有点饿的感觉，就让女仆到厨房给她找点吃食。女仆到厨房一看没有合适的食物，就索性给夫人烤了几片点心，沏了壶红茶端了过来。贝德芙公爵夫人吃着新烤的面包，喝着红茶，觉得很受用。几天后，贝德芙公爵夫人的几位好友造访，公爵夫人就命女仆，用点心和红茶招待好友。不料这些好友异口同声地赞美，回去后纷纷效仿，并逐渐扩大延展，就形成了流行于英伦三岛的下午茶。
随着下午茶的广泛流行，这种饮茶方式变得越来越繁复，从喝茶的器具，饮茶的摆设，以及配茶的茶点，都越来越讲究。在茶具方面，瓷制茶壶很讲究，很精美，还要根据招待客人的多少来选用大小不等的茶壶和茶杯，此外还要备有糖罐、点心盘、果酱、奶油，以及叉子、餐巾、托盘垫等器物。这些茶具的摆放也有严格的要求。精美的茶具，幽雅的客厅，在饮茶时还要用悠扬的古典音乐来陪衬，这样，饮茶的心情轻松而自在，形成了简朴而不寒酸，华丽而不庸俗的优雅的气氛。
饮下午茶的时间是下午4点钟，饮用的茶多为红茶，如大吉岭红茶、伯爵茶（以中国红茶为基本茶，加入佛手柑调制而成）、火药绿茶、锡兰茶等。饮茶时配备的茶点有熏鲑鱼、火腿、蛋糕、三明治、英式圆形松饼、果酱、奶油和水果等。
随着时代的发展，那种洋溢着维多利亚氛围的下午茶，已渐渐失宠，但是饮下午茶的形式，在家庭、办公处所还依然保持着。，每天下午3点半左右都还少不了要喝一次茶。一般是几个白领围坐在圆桌旁，品着红茶，吃着点心，稍作休息和精神调整。至于蓝领往往没有这么悠闲，他们常常是晚上下班之后，在吃晚饭时，边吃饭，边饮茶。这就失去了悠闲的情趣，完全是出于生理需要来饮茶了。
在英国出差的时候，很多次住在BB，即BedandBreakfast，提供床铺和早餐的家庭旅社。和英国朋友聊天，退休后拥有一个自己的BB，似乎是不少人的理想生活。
BB的服务是贴心的，家庭式的。一般BB温馨而整洁，价格未必少于标准的酒店。拥有一套大宅子，才可以开一个比较有品位的BB，既是旅游点推荐的住处，也是自己结交世界各地游人的一个据点，对退休的或半退休的一对老伴来说确实是很理想的。
好的BB提供优质的传统英式早餐，几百年不变的内容：吐司，煎荷包蛋或者碎蛋，蘑菇，煎西红柿，大豆，香肠和煎咸肉，份量很足，吃了EnglishBreakfast，我一般可以省掉午饭。如果配以英式早餐茶，则更美妙。早餐茶是比较种醇厚的，相对于一般红茶而言，带有淡淡的花香，适合配牛奶或柠檬。早餐茶加入牛奶后，舒心的香味有点象热热的土司加蜂蜜。
好的BB常经营自己的餐馆甚至酒吧。有时也可提供下午茶。下午茶据说是英国贝德芙公爵夫人安娜女士在19世纪中叶首创，不管怎样，喝下午茶是当时社交生活中的重要部分，要不然英国的爱情小说可能少了许多发生的可能。而现在，喝下午茶仍然是节假日和周末慵懒的好办法。在有真正壁炉的老式房间，坐着传统英式古旧椅子，旁边一只更懒的老猫。喝一口暗香扑鼻的英式锡兰红茶，伴着暖烘烘英式松饼士干包(scone)、或牛油酥饼，随便翻一本杂志，比如乡村生活(CountryLife)，任凭时光消磨，由着自己的性子来。老板娘只是在你需要的时候照顾一下。你就当这里是自己的地方好了。BB要的就是这种惬意，这种慢悠悠的闲适，如果去金碧辉煌的酒店，恐怕不会如此自在的。
有餐馆的BB算BB中的大户了。餐馆营业的时候，老板和雇来的大厨师当然十分忙活。我上次住在一个美丽的百年老店，有自己的餐馆和酒吧。可惜那天正好酒吧休息，要不然，肯定会小酌一下。老板有空的时候，会笑眯眯地讲述老屋的故事，没有一个不是迭宕起伏的。在这样一辈一辈传承的祖业里，自然有浓浓的人情世故和沧桑。
退休后拥有自己的BB，是不少英国中产阶级的理想生活。有了BB，至少小地主一个，靠房吃房，何乐不为？打点BB，也是需要用心的。
想起文化的差异，我们中国人少有开家庭旅社的嗜好。外人岂可住在我的豪宅之中，还要我为你服务，不是自己找罪受吗？如果在家里开店，那防盗门一定得特制双保险才放心的。
理想生活每个人有自己的图画。我想如果一个人可以住在自己喜爱的地方，在水边选一座自己喜欢的房子，与山川树木，蓝天白云厮守，就该知足了吧。
1662年可谓英国饮茶史上划时代意义之一年。5月13日，葡萄牙国王胡安四世的女儿凯瑟琳来到英国，即将嫁给英国统治者查理二世。葡萄牙公主给英伦的味觉带来了一种特有而迷人的东方味道，那就是中国的“茶”。从此，茶频频亮相，越来越多地取代了红酒，引领了英国贵族饮中国茶的风潮。
到了工业革命，工业化带来的大工厂生产，大批量的工人汗如雨下工作，茶取代了诸多饮料，开始独占鳌头。它的解渴性、消毒性、保健性以及越到后来越能够感受出来的廉价性，得到一个国家中最主力劳动阶层的热烈拥戴。
英国维多利亚时代公元1840年，英国贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时刻就意兴阑珊、百无聊赖，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶以果腹。
后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心，同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，这一行为在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜。一直到今天，已形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。
下午三四点是济济一堂的高峰时分英国人天天“Teatime”之多，使外来者感觉英国人l/三的人生都消耗在饮茶之中了。清早刚一睁眼，即*在床头享受一杯“床前茶”;早餐时再来一杯“早餐茶”;上午公务再繁忙，也得停顿20分钟缀口“工休茶”;下午放工前又到了喝茶吃甜点的法定时刻;回家后晚餐前再来一次“HighTea”(下午五六点之间、有肉食冷盘的正式茶点);就寝前还少不了“离别茶”。真恰是以茶开始每一天，以茶结束每一天。英国人天天一丝不苟地重复着茶来茶去的作息规律并乐此不疲。此外，英国还有名目繁多的茶宴(Tea-Party)、花园茶会(Teaingarden)以及周末远足的野餐茶会(Picnic-Tea)，真是花腔百出。
英式下午茶，其来有自开风气之先带动英国贵族享受中国茶的元勋，当属1662年嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳，人称“饮茶皇后”。当年她的陪嫁包括221磅红茶和精美的中国茶具，那个时代红茶之珍贵堪与银子匹敌。新王后高雅的冲泡品饮的表率作用，引得贵族们争相效仿，品茗风尚迅速风行并成为高贵的象征。此后，玛丽二世以及安妮女王也都热衷推广茶文化，举办中国茶会时，宫内特地布里得颇具中国情调，以屏风、中国茶具、银器以及提高前辈的移动式茶几来点缀。
然而，“英式下午茶”这一称谓的正式发明是在19世纪40年代。当时，那些富极无聊的贵族太太小姐们，逐日享用完午餐后，便为怎么样打发晚餐前的漫长下午而犯愁。一位名叫安娜的公爵夫人灵机一动，发明了喝下午茶这个节目，此举立刻受到上流社会的欢迎并争相效仿。从此，有钱又有闲的大富大贵们，天天便有了一个高雅正式的名义聚在一起“说长道短”了;而贵妇淑女们又多了一个展示华美衣饰的毫不错机会和场所。
不过，英国人喝茶的形态却与中国着土偶大相径庭。中国着土偶讲究的是一杯清茶在手，清风朗月喝的就是那股清新芬芳气味;而英国人复杂得多，他们要在茶水中加入牛奶和糖，同时佐以饼干、甜点等。英国人习惯晚上八九点才进晚餐，下午茶正不错可以垫补一下肚子。我每次请英国人喝茶时，都坚持夸大中国绿茶不宜加入牛奶和糖，最不错的享受就是品它的原汁原味。很多英国人对此例也欣然接受。当然，也有一些胃口顽固的怯而改口道：“仍是要英国茶吧。”所谓的英国茶即红茶。那么为何中国生产的绿茶，运抵老外后却变成红茶了呢?传说古时中国绿茶得坐一年半多的海船才能驶达英国，绿茶在海上漂泊期间自动发酵，到达英国时就变成恰到不错处的厚味红茶了。
中国茶，曾是斗富的宝贝中国茶叶是17世纪开始传入英国的，因为运费昂贵，加上英政府对这种“东方洋玩意”课以重税，最高时竟达逐19%，因此能享用得起茶叶的只有那些富贵阶层既然茶叶如斯金贵，喝茶便成为一种身份的象征。能够用中国茶招待宾客，成为夸耀富裕的最佳形态。当时，英国名媛淑女们腰间都藏有一把镀金嵌玉的小钥匙，用来开启特制的茶叶箱，即使是泡茶也由女主人切身主持，怕的是佣人会顺手牵羊偷茶叶。
到了18世纪下半叶，英政府终于将茶叶税降到12.5%，从而结束了茶叶只是贵族富豪享受的历史。伴随喝中国茶时髦起来的是中国茶具迅速走俏，用中国瓷茶壶、茶杯冲饮中国茶，才算是正宗隧道。当时英国出品的瓷器，从造型到图案花色，皆模仿中国，不外始终比不上拥有世代相传的精神工艺的中国货。据说，用英国茶具沏茶时茶杯会因受热而爆裂，因此，要先往茶杯里倒些冷牛奶，然后才能用开水冲茶。有钱人为了夸耀自己用的是高价购来的正宗中国茶具，往往故意当着客人的面，先将滚烫的开水直接浇到茶杯里，尔后才注入牛奶。于是，先茶后奶被看成是有钱人家的规矩讲究。
不外当今现实令人痛心，假如你去西方购物中央走走，会发面前高档瓷器柜台找不到中国瓷器的影子，那些琳琅满目、精美绝伦、价格令人咋舌的瓷器，均是欧洲产品。瓷器对西方人来说，不仅仅是盛饭饮茶的实用品，更是摆在橱柜里供人赏识的装饰品和艺术品。
二战之后，喝鸡尾酒成为最时髦人士中的新时尚，茶渐渐退居二线，快餐店和咖啡吧的出现，越来越多地取代了老派人的饮茶，今天的伦敦街头，已很少看到茶室，但下午茶的传统还是通过种种途径保留了下来，英国人还继续保留着在家和在工作场所喝茶的习惯，用餐时的茶热饮，更是他们日常生活的必需。英伦茶风虽然从中国吹来，却已经成为英国文化中极为重要的精髓部分。
作为全世界最爱喝茶的国家之一，英国独特的下午茶风俗一直以其优雅、闲适为人钦羡。早在18世纪，以绅士着称的英国人便已写下如此诗行：“感谢上帝，没有茶，世界将暗淡无光毫无生气。”诗人悉尼史密斯则将茶与光明同论，认为茶是光明生活中不可或缺的存在。可以说，茶文化包含着英国人的生活态度，更记载着英国的历史。
就今天，不管英式红茶、香草茶仍是生果茶，世界各地的人们皆对其爱好盎然。“英式下午茶”已成为英式典雅糊口形态的象征。一天下午四点多钟我到大学办事，只见办公室大门紧闭所有人都不翼而飞。左顾右盼，发现门下角有块小牌子，上书“Teatime”(饮茶时间)。此时，即使你有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说，这是雷打不动的规矩。一首英国民谣就是这样唱的：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”
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