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马上就是春暖花开的品新茶季节了，相信不少的茶友已经蠢蠢欲动，即将计划踏上春季的寻茶之旅。而杭州也成为了很多人必去的产茶地，那么今天我们就来说说杭州龙井村的龙井如何品饮。
龙井茶向来以“色、香、味、形”四绝而誉称，一直以来都牢牢占据中国十大名茶之首，是历代文人骚客吟咏讴歌的题材，常用“黄金芽”、“无双品外”、“香而清”、“淡而远”等词句来表达对龙井茶的酷爱。那么，龙井茶应该如何品饮，你知道吗?
若想品饮龙井茶，首先要注意的就是冲泡龙井茶的水温一定要适宜，如果水温太低，会使茶飘浮在水面，茶汤浓度也达不到品饮要求，从而失去品龙井茶的意义;如果水温太高，会使茶中的叶绿素因高温而遭受破坏，叶底变黄，茶香散失。冲泡龙井茶时，通常可将沸水先注入暖水瓶中，经3到4小时后，当沸水冷却至80℃左右时再进行冲泡。
在品饮龙井茶时应先观其形，即冲泡时透过清澈明亮的茶汤，观赏龙井茶在杯中的沉浮、舒展和最终颗颗成朵而又各不相同的茶芽美姿，以及龙井茶汁的浸出、渗透和汤色的显现。当端起茶杯时应先闻其香，然后呷上一口，含在口中，边吸气边使茶汤从舌尖沿舌头两侧来回旋转，反复数次，从中充分体会茶叶的滋味，最后再缓缓咽下。如此往复品赏，自然会产生飘飘欲仙的感觉。
难怪清人陆次云品饮龙井茶后说“龙井茶真者，甘而不冽，齿颊留芳，啜之淡然，似乎无味。饮过后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也外。”
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在了解西湖龙井的过程中，我们需要讲究一定的策略，最好是由浅入深，这样才能够看清这个茶叶品种的全貌。我们今天要给大家介绍一个西湖龙井的茶叶品牌，那就是御藏西湖龙井茶，主要是从它的产区的一些相关的内容出发，希望能给大家带来一定的参考。
绍兴新昌，是龙井茶的越州产区。然而近几年来，那里的御藏西湖龙井茶中，有相当一部分茶叶的原料并非来自绍兴本地。新昌全县17个产茶乡镇各种名茶的总产量不超过3000吨，可该县的浙东名茶市场，年名茶交易量达4000吨，交易额4亿元，成为目前全国最大的龙井茶集散地。扣除流入市场的外地名茶，如此悬殊的产销比，不得不让人对这里的龙井茶品质和真伪产生质疑。
在龙井茶的核心产区———西湖产区，茶农制假事件也时有发生。龙井村一位相熟的茶农告诉记者，清明前后，大量各地的春茶鲜叶被成吨地运到杭州，以龙井茶传统的炒制工艺进行加工，再以正宗龙井的面目出售。这在茶农中已是公开的事实，甚至在杭州西湖区的御藏西湖龙井茶、狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞等龙井茶的最核心产区，也不例外。他说，那里的茶农世世代代以种茶、炒茶和卖茶为生，由于制假和出售者就是茶农本身，因此许多慕名而来的客人丝毫不会怀疑。
上述的内容如果大家看了之后觉得是对御藏西湖龙井茶不错的分享的话，可以让更多对这个茶叶品牌有兴趣的人也看到，这样子的话才会有更多的想法和思路。最后我们需要提醒大家关注的是西湖龙井不同时期价格也不同，要注意不要错过时间点。
龙井茶的色、香、味、形俱佳,早已驰名中外,被人誉为绿茶中的皇后。龙井茶品质优异,冲泡技艺更要讲究,只有在冲泡中使茶的优良品质充分体现出来,才能使品饮者领略到龙井茶的秀与美,滋味的清与醇,那么如何品饮西湖龙井茶呢？
如何品饮西湖龙井
一弄龙井：上投法
龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。
1.准备透明玻璃杯（本例杯子大小约200ml），置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。
2.静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。
3.茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
4.再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢！
5.虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。
二弄龙井：中投法
1.准备透明玻璃杯（本例杯子大小约200ml），先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
2.待茶叶舒展后，加满开水。
3.可以喝了！但还是难舍，容你再多看她几眼。
三弄龙井：下投法
1.准备瓷盖杯（本例大小约150ml），温杯，投入适量龙井茶叶。
2.加入少许适温开水。
3.拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
4.待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。
5.等待茶叶溶出茶汤。
6.用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。
7.倒入小茶杯中品饮。
品饮西湖龙井茶的注意事项
忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效，俗话说：茶水可解药性。
隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。
神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，由于茶对乳汁有收敛作用。
空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
西湖龙井茶，可谓是无人不知无人不晓的。尤其对于爱茶人士而言，对西湖龙井茶的喜欢更是偏爱有加。西湖龙井作为名茶中的珍品，受到了海内外爱茶人士的追捧。西湖龙井茶，在色香味形等方面均属于上品中的上品。那么，你知道为什么西湖龙井茶好喝吗？难道说只是因为产至西湖？
为什么西湖龙井茶好喝？其主要原因离不开此茶所独有的品质。这主要还是与当地的特殊环境有着不可分割的影响。龙井茶生产区域靠近西湖和钱塘江，在加上周边群山环绕。造成茶树常年生长在水汽充足的生态环境中。再加上“西湖石英”岩的残坡积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄红壤土，所含微量元素适宜茶叶优良品质的形成，才会造成龙井茶独有的特性。
这就是为什么西湖龙井茶好喝的原因，也正是很多爱茶人士喜爱的原因之一。龙井茶所独有的清香，会让人爱不释手的。
通过上段对为什么西湖龙井茶好喝的描述，相信各位也有了了解。然而西湖龙井茶不仅仅好喝，而且功效也是非常明显的：
首先，经常饮用西湖龙井茶对减肥有好处，因为在龙井茶的茶叶中的咖啡碱、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，可以有效的帮助身体调节脂肪代谢，而且茶多酚和维生素C能够有效降低胆固醇和血脂，饮用龙井茶可以有效帮助减肥，因此成为很多减肥者爱不释手的饮品；其次，经常喝西湖龙井茶还有主意提神，因为龙井茶中所含有的微量元素，能够有效的消除疲劳，振奋精神，大大提高了工作的效率；最后，多喝龙井茶，可以有助于抑制动脉硬化、有抗菌和杀菌的作用，有效抑制癌细胞的增长。具有较强的养生保健的功能，是众多茶品种类中不可多得的好茶。
以上这些就是“为什么西湖龙井茶好喝”的奥秘所在，再加上众多的养生保健效果，深的很多爱茶人士的喜爱。当然了，正如文中所提到的那样，西湖龙井茶有减肥功效，所以，一些爱美人士，有减肥意愿的不妨试试看，在享受美味的同时，达到了减肥的目的。更多关于西湖龙井茶的资料，欢迎登陆到，进行查阅，如果您有不懂的地方，会有专业人士给你解答。
西湖龙井茶是中国十大名茶之一，是绿茶中的名品，产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百多年的历史。西湖龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，具有色绿、香郁、味甘、形美四绝。
一般冲泡西湖龙井都使用玻璃杯或者白瓷茶杯，以便观赏茶叶在水中沉浮舒展的姿态。西湖龙井的泡法有上投法和下投法两种。上投法即为先在玻璃茶杯中放入适量的西湖龙井茶，然后冲入热水，观赏绿茶在杯中浮沉舒展;下投法是用瓷盖碗，先在盖碗中放入适量的西湖龙井，加入少许温度合适的开水等待茶叶完全润湿，然后自然舒展。等到茶叶稍微舒展一些之后再冲入八分满的开水，等待茶叶释放出内质，可以用茶碗盖轻轻搅动茶汤，使茶汤浓度更均匀。
下面我们就用七个步骤来详细解说西湖龙井的茶艺。
第一步：初识龙井
西湖龙井茶外形扁平光滑秀挺，色泽翠绿，香气高锐而持久，滋味鲜醇，有色绿、香郁、味甘、形美之“四绝”。在冲泡龙井茶之前，可以将龙井茶放在茶荷中观赏其色香味，也可以根据西湖龙井的特点来赏鉴。
第二步：再选甘霖
西湖泉水众多，有玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等，以虎跑泉的水质最优。这种泉水清澈明亮，滋味甘洌，含有很多对人体有益的物质。用虎跑泉泡西湖龙井是最佳选择。
第三步：备具投茶
冲泡西湖龙井最好是选用透明玻璃杯，能更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞漂浮的优美仙姿，也可以更方便观赏茶汤的绿、闻茶汤的香。茶叶投放的量要适度，水与茶最好的比例为50:1，这样的比例才会更好地展现西湖龙井的茶性和特色。
第四步：润湿茶叶
因为西湖龙井比较鲜嫩，为了避免煮沸的开水对茶叶的损伤，要先将开水倒进空茶壶里晾凉到80℃左右，然后用“回旋斟水法”在玻璃杯中注入四分之一的热水，先将茶芽浸湿泡开一些，为了下一步冲水打好基础。
第五步：悬壶高冲
等茶叶在杯中散发出香味就可以冲水了，把壶抬高，让水直冲而下，并控制好手腕的力度，冲水时有节奏地三起三落，这种方法叫“凤凰三点头”，带有对客人质疑的含义。
第六步：与友共品
有朋自远方来，以茶为乐。这一步我们将泡好的茶放在托盘里，奉给各位嘉宾朋友品饮。品饮西湖龙井要一看、二闻、三品，先看茶汤是否清绿，闻茶汤的鲜香，再品其甘爽的味道。
第七步：回味余韵
龙井茶一般泡三遍，第一泡可能比较清淡，第二泡才能出最佳的色香味，因此西湖龙井要细品，而不能牛饮。清代茶人陆次之说：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味乃至味也。”龙井茶在初品时会感觉清淡，需要细细体会，慢慢领悟它的真味。这里的“太和真味”大概就是龙井茶的精髓，饮用过后，齿颊留香，肺腑沁然，仿佛被西湖的天气灵气洗涤过一样的感觉。
自古以来，西湖龙井茶区的百姓不仅会栽茶、制茶更会鉴茶、品茶。杭州人对喝茶的水还分外讲究，西湖龙井茶用虎跑水来冲泡，世人称之为“龙虎饮”，又称为“西湖双璧”。为此，毛泽东曾留下了“虎跑水，龙井茶，天下一绝”的佳句。中国茶叶博物馆保留茶艺节目——“西湖茶礼”，再现的就是杭州人以龙井茶、虎跑水招待客人的场景，一曲《春江花月夜》，一杯龙井软新香，这正是杭州的茶俗，西湖的茶情。正宗西湖龙井茶该如何泡?
一般来讲，喝茶离不开“茶、水、法”三块内容。
有了好茶和好水，当然，还需好沏法。冲泡工艺实则暗藏玄机，好的冲泡方式为茶香加分，反之就是减分了。以西湖龙井为例，西湖龙井鲜叶原料以一芽一叶、一芽二叶初展为主，细嫩的芽叶，决定了在茶叶冲泡时水温以85℃左右为宜;而西湖龙井茶所含的内含物质及其浸出程度，决定了冲泡时茶与水的比例以1：50为最好。
对于茶叶香气与滋味的侧重，每个人也都会有各自的见解，品饮西湖龙井茶我推荐闻香法、品味法、观赏法三种。首先是干茶闻香法，可选用瓷杯，用100℃的沸水烫杯，倒掉，投茶并迅速嗅其香，此时便可得到“十秒钟的豆花香”，十分难得。再来是品味法，选用如意盖碗来冲泡，茶水比掌握在1：50，水温保持在 85℃，投茶后，浸泡三十秒，出汤至公道杯中，分杯再品味。
正宗西湖龙井茶需要正宗的茶水，好茶就是从多个方面把关，而冲泡是茶叶成汤比较关键的不确定因素，所以在冲泡西湖龙井时，要严格遵守西湖龙井的泡法，都说适合自己的才是最好的，如果喜欢饮茶味较重的茶汤者，也可通过适当缩小茶水比例、延长茶叶浸泡时间等方法加重茶之口感。
龙井茶是著名的绿茶之一，属于我国的传统名茶。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已经有一千二百余年的历史。龙井茶想必有很多人都喝过，那么对于龙井茶的功效作用和泡法，又有多少人知道呢？今天来聊聊这个话题。
龙井茶的功效
龙井茶具备2大功效8个作用，日常饮用龙井茶还是对人体有益的。
龙井茶2大功效：
（1）生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。
（2）抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。
龙井茶的8个作用：
（1）兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
（2）利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
（3）强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
（4）抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
（5）抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
（6）减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
（7）防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
（8）抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
龙井茶的泡法
⒈准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。
⒉加入少许适温开水。
⒊拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
⒋待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。
⒌等待茶叶溶出茶汤。
⒍用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。
⒎倒入小茶杯中品饮。
关于龙井茶的功效作用和泡法，大抵就如上文所说的那样，关于龙井茶的知识你是不是都掌握了呢？
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