下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“绿茶多酚的功效，绿茶多酚——天然抗氧化剂”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“绿茶多酚的功效，绿茶多酚——天然抗氧化剂”内容对大家能够有所帮助！
茶多酚是一种在绿茶中发现的天然植物化合物，在绿茶中绿茶多酚含量很高，被称为酚类的不同类型的化学单元一起有助于构成茶多酚，绿茶多酚是一种很好的东西，具有很多的功效，具体如下！
绿茶多酚的功效
1、排毒
绿茶中的多酚抗氧化剂有助于排毒和污染身材免受无害毒素的影响。同时还可以减轻你的压力，帮助你的肝脏排毒，因为肝脏是人体内最重要的解读器官。
2、有利于肾脏健康
绿茶能使身材排毒，肾脏是人体血液的过滤器，毒素的排除都是要经过肾脏的，所以它能够减轻肾脏的损毁，有利于健康。
3、医治得了骨髓疾病的人
在生物化学杂志长进行的一项研讨标明，绿茶叶子中的多酚能协助处理与骨髓疾病相干的医学并发症。
4、波动胆固醇程度
绿茶中的多酚是已知的能够低落体内低密度脂蛋白胆固醇程度，这会减轻你的动脉壅闭以及其他心血管疾病。
5、美白祛斑
绿茶中的多酚抗氧化剂有助于延缓衰老，并在一定程度上避免与年齿有关的疾病，如细纹、皱纹和太阳的毁伤。它还能从你的皮肤中排挤毒素、黑斑。
6、减轻身心压力和疲倦
绿茶中的多酚有助于加强你的能量程度，添加你的注意力和加重压力。多酚抗氧化剂的存在也有助于舒缓你的身心，改进你的心情。
7、加强免疫零碎
多酚和黄酮类化合物有助于加强免疫零碎，协助身材抵御感染。它中的抗氧化剂进一步维护你的身材免受毁伤你身材细胞和布置的自由基。
8、扫除和避免痰构成
绿茶中的多酚还具有抗菌影响，有助于抵御感染和避免痰的构成。研究还表明，多酚化合物还有助于降低落患老年痴呆症和帕金森病的风险。
绿茶的营养物质
1、多种维生素
其中水溶性维生素（包括维生素C和B族维生素），可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此，常饮绿茶是补充水溶性维生素的好方法，可以补充人体对多种维生素，尤其是维生素C的需要。维生素C，又名抗坏血酸，能提高人体的抵抗力和免疫力。在绿茶中维生素C含量较高，一般每100克绿茶中含量可高达IO0毫克～250毫克，比柠檬、柑橘等水果含量还高。
2、蛋白质和氨基酸
绿茶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，绿茶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上，其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸，是人体必需的八种氨基酸中的六种。还有婴儿生长发育所需的组氨酸。这些氨基酸在绿茶中含量虽不高，但可作为人体日需量不足的补充。
3、矿物质元素
绿茶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等；微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。如绿茶中含锌量较高，每克绿条平均含锌量达73微克，高的可达252微克。
综上所述，绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，所以绿茶中的营养物质非常的丰富，其中最为典型的就是茶多酚，茶多酚具备很多的功效，值得品鉴！
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茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60~80%。类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。
绿茶多酚的功效
1、排你的身材的毒：绿茶中的多酚抗氧化剂有助于排毒和污染身材免受无害毒素的影响。
同时还可以减轻你的压力，帮助你的肝脏排毒，因为肝脏是人体内最重要的解读器官。
2、有利于肾脏健康：大家都知道，绿茶能使身材排毒，肾脏是人体血液的过滤器，毒素的排除都是要经过肾脏的，所以它能够减轻肾脏的损毁，有利于健康。
3、它有助于医治得了骨髓疾病的人：在生物化学杂志长进行的一项研讨标明，绿茶叶子中的多酚能协助处理与骨髓疾病相干的医学并发症。
4、波动胆固醇程度：绿茶中的多酚是已知的能够低落体内低密度脂蛋白胆固醇程度，这会减轻你的动脉壅闭以及其他心血管疾病。
5、能使皮肤美白祛斑：绿茶中的多酚抗氧化剂有助于延缓衰老，并在一定程度上避免与年齿有关的疾病，如细纹、皱纹和太阳的毁伤。它还能从你的皮肤中排挤毒素、黑斑。
6、它能减轻你的身心压力和疲倦：绿茶中的多酚有助于加强你的能量程度，添加你的注意力和加重压力。多酚抗氧化剂的存在也有助于舒缓你的身心，改进你的心情。
7、加强你的免疫零碎：多酚和黄酮类化合物有助于加强免疫零碎，协助身材抵御感染。它中的抗氧化剂进一步维护你的身材免受毁伤你身材细胞和布置的自由基。
8、扫除和避免痰构成：绿茶中的多酚还具有抗菌影响，有助于抵御感染和避免痰的构成。研究还表明，多酚化合物还有助于降低落患老年痴呆症和帕金森病的风险。
茶多酚能极强地清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性。其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少，0.01-0.03%即可起作用，而无合成物的潜在毒副作用；茶多酚对食品中的色素和维生素类有保护作用，使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的腐败，并能消除异味。检测茶叶中的茶多酚含量可以咨询：400-601-8236。此外，茶多酚还具有降血脂，降血压，降血糖，预防肝脏及冠状动脉粥样硬化，预防脑中风等作用。
由于茶多酚是一种高效低毒的天然抗氧化保鲜剂,因而在食品工业中得以应用,主要用于油脂及其制品、油炸及烘烤食品、鱼及肉制品的保鲜，可代替现在食品工业中常用的人工合成抗氧化剂BHA、BHT,例如加适量茶多酚于油脂中,可有效地防止油脂“酸败”等。目前比较流行的是各种各样的茶多酚饮品在市场中流通。
使绿茶成为健康潜在保护剂的化学物质被称为绿茶多酚。绿茶多酚是一种在绿茶中发现的天然植物化合物。虽然在绿茶中绿茶多酚含量很高，但多酚也存在于黑巧克力，橄榄，芹菜，苹果，李子和菠菜中。被称为酚类的不同类型的化学单元一起有助于构成茶多酚。有一些不同的类型，如儿茶素，单宁，异黄酮，芪，木脂素和花青素。茶是全球消费的重要饮料。在世界上，茶叶消费量最高的国家是中国和印度。他们两人共同负责生产世界茶叶的80％。对于那些从这种饮料中寻求健康益处的人来说 - 碧螺春绿茶或任何其他绿茶是最受欢迎的选择。
在绿茶中发现的绿茶多酚包括表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），表没食子儿茶素，表儿茶素没食子酸酯和表儿茶素； 在绿茶中也发现了山奈酚，如山奈酚，槲皮素和杨梅素。他们都有可能使绿茶值得喝，以获得一系列的健康益处。
在所有上述绿茶多酚中，在绿茶中以最高水平出现的绿茶多酚是表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）。虽然它属于一组称为儿茶素的类黄酮植物化学物质，但据说它提供了最多的益处。绿茶中发现的绿茶多酚以多种方式运作。
作为一种抗氧化剂，绿茶多酚可以保护身体细胞免受氧化，从而延长您的生命并防止早期死亡。它们甚至可以帮助降低患癌症，心血管疾病和骨质疏松症的风险。作为一种抗氧化剂，它们在人体中起着重要作用，因为它们可以积极地减少氧化应激对身体的影响。氧化应激是正常生活的一部分，但如果不定期检查并且负面压力超过身体管理它们的能力，它就会导致危险疾病的形成。
绿茶中的抗氧化剂根据叶子，种植土壤和品牌而有所不同。因此强烈建议选择长沙五峰茶业有限公司大量采购绿茶。我们的茶叶生产稳定，质量稳定。
标准杯绿茶含有10mg-100mg绿茶多酚。根据最近的研究，绿茶的健康益处在每天200mg-1000mg绿茶多酚之间更加巨大。
碧螺春绿茶是中国最着名的茶叶之一，是绿茶多酚的丰富来源，尤其是表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）。茶具有惊人的鲜艳色彩，香气浓郁，口感醇厚。作为非发酵茶，抗氧化剂和其他天然化学物质的存在使其对人类健康有益。绿茶多酚大大降低了心血管疾病和癌症的风险。这种中国茶也很受欢迎，因为它的桃子和温和的植物回味。
众所周知，从整个茶树来看，茶多酚含量最高的是新梢，其次是老叶、茎、根，根中含量较低，同时也因为制作发酵的原因，所以茶多酚的营养成分也有一定的差距，具体如下！
绿茶茶多酚的含量
绿茶一般而言，气温高、光照强或光照时间长，茶多酚含量会增加，反之则会降低。所以，同一环境生长的茶叶，夏茶的茶多酚含量最高，秋茶次之，春茶最低。一般茶树超过一定海拔高度（约500米）时，茶多酚的含量随海拔增加而降低。
一般情况下，大叶种相较中小叶种茶叶的茶多酚会更高一些。不同色泽的茶叶在化学组成上是有差异的，紫色芽叶中的茶多酚含量较高，黄绿色芽叶次之，深绿色芽叶含量较低。
绿茶茶多酚的好处
1、清除自由基，防衰老
茶多酚有极强的清除有害自由基，阻止脂质过氧化的作用，提高肌体的细胞免疫功能。
2、降血脂
清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，实现降低血脂，预防和缓解动脉粥样硬化。
3、降血压
茶多酚具有较强的抑制转换酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血压稳定的作用。
4、降血糖
茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，降低血糖水平
5、抗血栓
茶多酚具有抗血栓作用，阻止纤维蛋白原变成纤维蛋白，从而有效的防止血栓的形成。
6、提高免疫力
茶多酚通过调节免疫球蛋白的量和活性，间接实现抑制或杀灭各种病原体、病菌和病毒
7、促进Vc和铁的吸收
导致坏血病发生的主要原因是Vc的缺乏，茶多酚能够促进人体对Vc的吸收，从而能够有效地预防和缓解坏血症。
绿茶的功效
1、延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。
2、抑制心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
3、预防和抗癌
茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。
4、预防辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
5、抑制病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。
6、美容护肤
茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。
综上所得，绿茶的茶多酚含量其实是很多的，因为绿茶因为没有经过发酵，较大限度的保留了绿茶的营养成分，所以绿茶的茶多酚非常高，功效也非常的多，值得品鉴！
众所周知，从整个茶树的角度来看，茶多酚含量最高的是新芽，其次是老叶、茎和根，根的含量较低。同时，由于发酵的原因，茶多酚的营养成分也存在一定的差距，具体如下。绿茶中茶多酚的含量
一般来说，当温度高、光照强度强或光照时间长时，绿茶中茶多酚的含量会增加，否则会降低。因此，生长在相同环境中的茶在夏季茶中具有最高的茶多酚含量，其次是秋季茶和春季茶。一般来说，当茶树超过一定海拔高度(约500米)时，茶多酚含量会随着海拔高度的增加而降低。
总的来说，大叶茶的茶多酚含量高于中叶茶。不同颜色茶叶的化学成分不同。紫色芽叶中茶多酚含量较高，其次是黄绿色芽叶，深绿色芽叶含量较低。
绿茶多酚的益处
1.清除自由基和防止衰老
茶多酚具有极强的清除有害自由基、防止脂质过氧化和提高机体细胞免疫功能的功能。
2、降低血脂
清除动脉壁胆固醇的积聚，降低血脂，预防和缓解动脉粥样硬化。
3.降低血压
茶多酚对转化酶活性有很强的抑制作用，因此可以起到降低或维持血压稳定的作用。
4、降低血糖
茶多酚能调节人体糖代谢紊乱，降低血糖水平。
5.抗血栓形成
茶多酚具有抗血栓作用，防止纤维蛋白原变成纤维蛋白，从而有效防止血栓形成。
6、提高免疫力
茶多酚通过调节免疫球蛋白的量和活性间接抑制或杀死各种病原体、细菌和病毒。
7、促进vc和铁的吸收
坏血病的主要原因是缺乏vc。茶多酚能促进人体对vc的吸收，从而有效预防和缓解坏血病。
绿茶的功效
1、延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是人体自由基的清除剂。
2、抑制心血管疾病
茶多酚在人体脂肪代谢中起着重要作用。
3.预防和抗癌
茶多酚能阻断体内亚硝酸铵等多种致癌物质的合成，具有直接杀死癌细胞和提高机体免疫能力的作用。
4.辐射损伤的预防
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。
5、抑制病毒细菌
茶多酚具有较强的收敛作用，对致病菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用，具有明显的抗炎和止泻作用。
6.美容和护肤
茶多酚是一种水溶性物质。用它洗脸可以去除面部油腻，收敛毛孔，消毒杀菌，抗皮肤衰老，减少阳光中紫外线辐射对皮肤的伤害。
7、提神
茶中的咖啡因能刺激人体中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，具有提神醒脑、益思维、清心安神的功效。
综上所述，绿茶中茶多酚的含量其实很高，因为绿茶没有经过发酵，更大程度上保留了绿茶的营养成分，所以绿茶中的茶多酚非常高，功效也非常大，值得一尝！
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿，是一种非常好的东西，其中以绿茶中茶多酚含量最高，具体如下！
绿茶茶多酚含量高
绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30%，茶多酚的主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要，占茶多酚总量的60%～80%，其次是黄酮类，其他酚类物质含量比较少
茶多酚的作用
1、抗氧化
茶多酚是一种优良的天然抗氧化剂，其抗氧化性与各组份之间的协同作用密切相关，最佳组合为EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）:ECG（表儿茶素没食子酸酯）:EGC（表没食子儿茶素）:EC（表儿茶索）=5:2:2:1。而且茶多酚和其他抗氧化剂也存在协同作用，如VC、VE、类胡萝卜素及谷胱甘肽等。这些协同作用增强了茶多酚的抗氧化效果。目前，大量的实验研究表明，茶多酚具有的抗肿瘤、抗衰老和调血脂等多种药理活性都与茶多酚的抗氧化特性有着密切的关系 [6] 。
2、调血脂
茶多酚能较全面的调整血脂尤其是降低血清TG（甘油三脂）、TC（总胆固醇）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，升高高密度脂蛋白。另外茶多酚是低密度脂蛋白氧化的强抑制剂，能有效地抑制LDL的氧化修饰，对动物粥样硬化形成的影响因素有一定的抑制作用 [6] 。
3、抗病毒、抗菌作用
茶多酚作为一种广谱、强效、低毒的抗菌药已被世界上许多国家的学者所公认。在众多的抗菌试验中，人们发现它对普通变形杆菌、金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、变形链球菌、肉毒杆菌、乳酸杆菌、霍乱弧菌和口腔变链菌等许多致病菌，尤其是对肠道致病菌具有不同程度的抑制和杀伤作用。同时它还能有效地防止耐抗生素的葡萄球菌感染，对于溶血素也具有抑制活性。此外，茶多酚对能引起人体皮肤病的病原真菌，如头部白癣、斑状水泡白癣、汗状泡白癣和顽癣等寄生性真菌也具有很强的抑制作用。茶多酚还可以对肠道内的有益菌起着保护作用 [6] 。
4、抗肿瘤作用
茶多酚在体外表现为抗突变作用，能抑制啮齿类动物由致癌物引发的皮肤、肺、前胃、食道、胰腺、前列腺、十二指肠、结肠和直肠肿瘤等。目前认为，茶多酚抑制肿瘤的机制主要有以下几种：①抗氧化、清除自由基。②阻断致癌物的形成和抑制体内的代谢转化。茶多酚能阻断具有强致癌作用的亚硝基化合物在体内的合成，进一步抑制亚硝基胺类化合物的致癌作用。③抑制具有促癌作用的酶的活性，如抑制端粒酶的活性而实现其抗癌活性。④提高机体免疫力。⑤对肿瘤细胞多药耐药性的逆转作用。⑥对PT孔道（线粒体通透性改变孔道）开放的影响。推测茶多酚可能直接作用于PT孔道的蛋白质组份，从而调控线粒体通透改变孔道的开放，保护线粒体免遭破坏。⑦抑制肿瘤细胞DNA的生物合成。茶多酚在肿瘤细胞中可诱使DNA双带断裂，表现出茶多酚浓度和DNA双带断裂程度之间的正相关关系。因而可抑制肿瘤细胞DNA的合成，进一步抑制肿瘤的生长和增殖。
绿茶的营养成分
1、维生素
茶叶中所含的B族维生素也相当丰富，如B(硫胺素）、B(核黄素)、B(泛酸）、B5(烟酸）B11(叶酸）等。其中维生素B2对人体最为重要，缺乏B2可引起代谢紊乱和口腔疾病，而从一般食物中又较难摄取，茶叶中每100克中含维生素B2300~1700微克。维生素P则对防止血管硬化和高血压有积极作用。这些维生素都可溶于水，人们只要饮用茶汤，就可以吸收利用。
另外，茶叶中还含有较多的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。其中维生素A的含量甚至比胡萝卜还多，维生素E的含量也比普通
2、矿物质
茶叶中含有钾、钙、镁、铁、锌、锰、氟、磷等众多矿物质。湖北等地生产的富硒茶，还含有大量的硒。这些矿物质绝大多数对人体健康有利。如钾是人体细胞液的主要成分，夏天出汗过多会引起细胞缺钾，造成人体虚脱，而茶是补充人体钾素的理想饮料；锌可促进儿童的生长发育，并能防治心肌梗塞；铁可增强人体造血机能，防治贫血；氟可防治蠕齿，保护牙齿；硒则具有抗癌功效等。
3、蛋白质、碳水化合物和类脂
蛋白质是由氨基酸组成的。茶叶中的氨基酸含量，细嫩高级绿茶中达5%左右，一般茶中也有2%-4%。特别是茶氨酸为茶叶中所独有。氨基酸对防止早衰，促进生长和者力发育，增强造血功能，具有重要作用。
茶叶中的碳水化合物含量虽然达到30%，但大部分是不溶于水的多糖类，溶于水的糖分仅4%~5%。因此，茶没认为是低热量的饮料，适合于糖尿病人等忌糖者饮用。茶叶中类脂含量不多，仅为2%~3%，但它是生物体的能源和重要的组成成分。
综上所得，任何的茶叶都是含有茶多酚的，因为茶多酚是一种非常好的东西，在所有的茶叶种类中绿茶中含有的茶多酚含量是最多的，所以适宜饮用绿茶好处非常多！
饮食冰绿茶防晒
主题：自制冰绿茶
食材：绿茶适量、茉莉花、薄荷、蜂蜜适量、维C泡腾片2颗
做法：
1、先放绿茶、茉莉花、薄荷，如果开水糖稀几秒钟后倒掉，再倒入第二道开水;
2、等水温热了后加蜂蜜，放2、3颗维生素C。凉了后放冰箱里冻着。
此茶混合着绿茶的甘香、茉莉的清香、薄荷的清凉。
TIPS：
绿茶外敷内喝抗氧化
食品之所以也能防晒，是由于阳光中的紫外线会刺激皮肤产生大量氧化的自由基，而自由基会摧毁皮肤细胞组织，加速玄色素天生的氧化反应，让皮肤变得暗沉、粗糙及失去弹性，也使皮肤的反抗力降低。因此，防晒食品就是能进步抗氧化力、帮助根除自由基的食品。绿茶中的儿茶素有很强的抗氧化功能，将含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被猛烈阳光照耀，亦可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。
而绿茶到底防晒与否?有科研职员证实发现，阳光中的紫外线会刺激皮肤产生大量过氧化物，它会使人的皮肤变得粗糙和失去弹性。科学家们请试验者分别涂抹了由绿茶中提炼出来的儿茶素和不具有任何效用的安抚剂，再把每个人放于猛烈太阳下，结果发现，事前涂抹了儿茶素的人，皮肤中的过氧化物含量较另一组少了1/4—1/3，即皮肤受阳光损害的程度较稍微，从而证实绿茶中的成分具有防晒功用。
另一项研究表示，如果仅仅是饮用绿茶，其防晒效果会跟涂抹绿茶护肤品的效果相同。
绿茶有减肥作用吗
我们知道乌龙茶、黑茶的减肥效果显著，那绿茶有减肥作用吗?乌龙茶、黑茶是发酵型茶叶，而绿茶是不发酵茶叶，这样还有减肥作用吗?其实减肥作用是由茶叶中的茶多酚、咖啡碱成分决定，绿茶含有茶多酚和咖啡碱，自然也有减肥作用了。
绿茶茶叶中的咖啡碱、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量、帮助消化、增强分解脂肪的能力。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞，这就有利于降脂减肥。
喝哪些绿茶减肥效果好?
1、客家擂茶
瘦身茶方：绿茶粉、薏苡各适量。
用法：将绿茶粉放到碗里，然后加一些炒熟的薏苡粉(糙米粉、黄豆亦可)，加上奶油搅和均匀，用热开水冲泡即可饮用。
功用：可以养容美颜、让肤质更幼嫩、利尿消脂。
2、乌发活力绿茶
瘦身茶方：绿茶粉6公克，何首乌、泽泻、丹参各 3钱。
用法：加水七碗煎煮成二碗份量的汤汁、每日一帖。
功用： 对贫血、新陈代谢不良、水肿都有改善作用，另外亦可降低脂肪。
3、清新减重绿茶
瘦身茶方： 绿茶1公克、大黄半钱。
用法： 用沸腾开水冲泡即可饮用。
功用： 可治口臭、口腔破皮、降火、通便、赘肉，常饮此茶还可抗老化。但平常大便软的人吃了容易泻肚子，所以应暂勿服用。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿，是茶叶中不可缺少的营养物质，那是不是只有绿茶有茶多酚呢？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
绿茶的茶多酚含量高
绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30%，茶多酚的主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要，占茶多酚总量的60%～80%，其次是黄酮类，其他酚类物质含量比较少 。
绿茶的功效
1、减肥瘦身
绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。因而，对于女性朋友来说，常饮绿茶可帮助消化、降脂减肥。
2、防心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶中还含有茶甘宁，这种物质可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。
3、延缓衰老
在人体新陈代谢过程中，会产生大量自由基，也会使体内细胞受伤。超氧物歧化酶是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。
4、防止口臭
绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此，经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。
5、改善消化不良
如果由细菌引起的急性腹泻，可喝绿茶减轻消化不良症状。因为绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
6、固牙护牙
绿茶里含有氟，曹雪芹写《红楼梦》时说贾府的人吃完饭后拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭后拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用，现在日本人搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭牙虫，消灭菌斑。
7、防晒
绿茶中的儿茶素具有很强抗氧化功能。紫外线会让皮肤产生大量过氧化物，让皮肤变得粗糙失去弹性。如果事先涂抹含有儿茶素的茶水，皮肤中过氧化物（自由基）含量减少25%以上，所以饮用绿茶也具有防晒效果。
8、保护神经细胞
绿茶中的多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。多酚化合物能激活支持细胞生存的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子，从而提高神经细胞生存率，减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。
9、降低胆固醇
如前文绿茶可防治心血管疾病所述，茶叶中的维生素C具有减少胆固醇沉积于血管壁，排出胆固醇的作用。
10、预防流感
绿茶中所含的茶酸，遇到流感病毒时可与之结合，减少病毒对健康细胞的感染。
11、提神醒脑
茶里面所含的咖啡因如果吸收到一定的量，就会刺激体内的器官，特别是造成对中枢神经系统、心脏和肝脏的刺激。一杯绿茶或咖啡可以帮助你在早上醒来后或是长时间没有睡眠后清醒一下头脑。
12、防辐射护眼
科学家发现，接触伽马射线的工作人员在开始工作前2~3小时饮用1~2杯绿茶，可明显降低辐射所致的损伤。英国科学家发现，绿茶能有效降低紫外线产生的过氧化氢和一氧化氮等有害物质，可减轻其对皮肤的损伤。
绿茶的营养成分
1、维生素
茶叶中所含的B族维生素也相当丰富，如B(硫胺素）、B(核黄素)、B(泛酸）、B5(烟酸）B11(叶酸）等。其中维生素B2对人体最为重要，缺乏B2可引起代谢紊乱和口腔疾病，而从一般食物中又较难摄取，茶叶中每100克中含维生素B2300~1700微克。维生素P则对防止血管硬化和高血压有积极作用。这些维生素都可溶于水，人们只要饮用茶汤，就可以吸收利用。
另外，茶叶中还含有较多的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。其中维生素A的含量甚至比胡萝卜还多，维生素E的含量也比普通
2、矿物质
茶叶中含有钾、钙、镁、铁、锌、锰、氟、磷等众多矿物质。湖北等地生产的富硒茶，还含有大量的硒。这些矿物质绝大多数对人体健康有利。如钾是人体细胞液的主要成分，夏天出汗过多会引起细胞缺钾，造成人体虚脱，而茶是补充人体钾素的理想饮料；锌可促进儿童的生长发育，并能防治心肌梗塞；铁可增强人体造血机能，防治贫血；氟可防治蠕齿，保护牙齿；硒则具有抗癌功效等。
3、蛋白质、碳水化合物和类脂
蛋白质是由氨基酸组成的。茶叶中的氨基酸含量，细嫩高级绿茶中达5%左右，一般茶中也有2%-4%。特别是茶氨酸为茶叶中所独有。氨基酸对防止早衰，促进生长和者力发育，增强造血功能，具有重要作用。
茶叶中的碳水化合物含量虽然达到30%，但大部分是不溶于水的多糖类，溶于水的糖分仅4%~5%。因此，茶没认为是低热量的饮料，适合于糖尿病人等忌糖者饮用。茶叶中类脂含量不多，仅为2%~3%，但它是生物体的能源和重要的组成成分。
综上所述，事实上不管是绿茶还是其他的茶叶，内都含有茶多酚的，只不过绿茶的茶多酚含量要高一些，因为绿茶没有经过发酵，所以营养物质丰富！
绿茶有减肥效果吗
我们知道乌龙茶和红茶有显著的减肥效果。绿茶有减肥效果吗？乌龙茶和红茶是发酵茶叶，而绿茶是非发酵茶叶。这在减肥方面仍然有效吗？事实上，减肥效果是由茶叶中的茶多酚和咖啡因成分决定的。绿茶含有茶多酚和咖啡因，自然也有减肥作用。
绿茶中的咖啡因、维生素b1和维生素C可以改善胃液分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。茶中含有的芳香化合物也能溶解脂肪，防止脂肪在体内积累，这有助于减少脂肪和体重。
你喝哪种绿茶来减肥？
1.客家莱斯特
减肥茶配方:适量绿茶粉末和薏米。
用法:将绿茶粉末放入碗中，然后加入炒薏苡粉末(糙米粉和大豆也可以)，加入黄油，搅拌均匀，用热开水冲泡饮用。
功能:滋养美容，使皮肤年轻细嫩，利尿排脂。
2.乌发活力绿茶
减肥茶配方:绿茶粉末6克，何首乌、泽泻和丹参各3美元。
用法:将七碗水煎成两碗汤，每日一帖。
功能:能改善贫血、代谢不良和水肿，还能减少脂肪。
3、新鲜减肥绿茶
减肥茶配方:1克绿茶和半美元大黄。
用法:开水即可饮用。
功能:可治疗口臭、口腔破皮、降火、通便和赘生物。经常喝这种茶也能抗衰老。然而，大便松软的人饭后容易腹泻，所以他们暂时不应该吃。
医学研究证实，茶之防老功能来自其所含之茶多酚，茶多酚是茶叶中众多的营养元素的一个元素，同时也是众多营养元素中非常重要的一个营养元素，在众多的茶叶种类中尤其以绿茶含有的茶多酚非常的多，下面我们就尤其来了解一下吧！
绿茶的茶多酚含量最高
茶多酚为强效之自由基清除剂，可降血脂、抗血栓、抑制多元不饱和脂肪酸的脂质过氧化，减少活性氧自由基和羟自由基的产生，可防止细胞及组织被氧化破坏；也能增加体内自由基的消除，延缓衰老。因此多饮茶可防老的理由在此。而各种茶中，以绿茶之茶多酚含量最高。另外，因为普洱茶浸出物总量在茶中最高，茶多酚含量也非常高。
绿茶的营养物质
1、维生素
茶叶中所含的B族维生素也相当丰富，如B(硫胺素）、B(核黄素)、B(泛酸）、B5(烟酸）B11(叶酸）等。其中维生素B2对人体最为重要，缺乏B2可引起代谢紊乱和口腔疾病，而从一般食物中又较难摄取，茶叶中每100克中含维生素B2300~1700微克。维生素P则对防止血管硬化和高血压有积极作用。这些维生素都可溶于水，人们只要饮用茶汤，就可以吸收利用。
另外，茶叶中还含有较多的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。其中维生素A的含量甚至比胡萝卜还多，维生素E的含量也比普通
2、矿物质
茶叶中含有钾、钙、镁、铁、锌、锰、氟、磷等众多矿物质。湖北等地生产的富硒茶，还含有大量的硒。这些矿物质绝大多数对人体健康有利。如钾是人体细胞液的主要成分，夏天出汗过多会引起细胞缺钾，造成人体虚脱，而茶是补充人体钾素的理想饮料；锌可促进儿童的生长发育，并能防治心肌梗塞；铁可增强人体造血机能，防治贫血；氟可防治蠕齿，保护牙齿；硒则具有抗癌功效等。
3、蛋白质、碳水化合物和类脂
蛋白质是由氨基酸组成的。茶叶中的氨基酸含量，细嫩高级绿茶中达5%左右，一般茶中也有2%-4%。特别是茶氨酸为茶叶中所独有。氨基酸对防止早衰，促进生长和者力发育，增强造血功能，具有重要作用。
茶叶中的碳水化合物含量虽然达到30%，但大部分是不溶于水的多糖类，溶于水的糖分仅4%~5%。因此，茶没认为是低热量的饮料，适合于糖尿病人等忌糖者饮用。茶叶中类脂含量不多，仅为2%~3%，但它是生物体的能源和重要的组成成分。
绿茶的种类
1、碧螺春
条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。
2、龙井茶
以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵。
3、恩施玉露
恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。
4、安吉白茶
安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边，形如兰蕙；十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味清淡鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
5、黄山毛峰
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
6、太平猴魁
两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。
7、六安瓜片
“六安瓜片“”历史名茶、中国十大名茶之一，国际著名特种绿茶。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一，因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状，因此取名六安瓜片。六安瓜片的制作工艺分七道：提摘→扳片→炒生锅→炒熟锅→拉毛火→拉小火→拉老火。
8、信阳毛尖
条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮；茶叶香气属清香型，并不同程度表现出毫香，鲜嫩香，板栗香；茶叶滋味具浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰富，滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完整，匀称。
9、日照绿茶
因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但是也正因为此，这种茶具备了南方茶所没有的特点。中国农科院茶科所对日照绿茶有着这样的评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶。
10、崂山绿茶
茸芽细嫩，色泽翠绿，汤色清澈莹黄，味感醇厚浓郁，芳气弥漫于绛唇皓齿间，若兰馨香扑鼻而来，回味隽永。
综上所述，绿茶是中国的历史名茶，是一种品质非常高的茶叶，绿茶茶多酚含量的高低与季节有关，与茶树品种有关，与采摘的老嫩有关，与加工方式有关！
众所周知，绿茶是一种没有经过深度加工的茶叶，是一种没有发酵的茶叶，所以事实上绿茶的保质期并不是很长，且绿茶的保质期受到多种因素的影响，那绿茶存储不好氧化吗？具体如下！
绿茶存储不好会氧化
绿茶是用高温杀青，将茶性完全杀死（其实是阻止茶多酚的氧化），再用烘青工序将茶叶中的水份完全去除破坏了茶叶里的活性酶。绿茶的这些酶活性完全缺失，品质特征固化，没有了这些酶的作用，绿茶就失去了转化的原动力。要是没有在一定时间内喝完，绿茶会慢慢氧化变质，最后不能继续喝。
绿茶的保存注意事项
1、忌潮湿
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而产生霉斑，进而酸化变质。
2、忌高温
绿茶茶叶最佳保存温度为0～5℃。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
3、忌阳光
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
4、忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
5、忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜烯类化合物。这类物质生性活泼，极不稳定，能够广吸异味。因此，绿茶茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
绿茶保质期
一般而言，绿茶的保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。 判断茶叶是否过期，主要看它的味道与汤色。目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准，对保质期也作出了限定。
一般来说，绿茶的保质期一般为一年左右，但如果保存不当，受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。开封的绿茶，应倒入密闭的容器内保存，最好在两个月以内喝完。
总的来说，绿茶正常情况下，最多可以保存一年，且随着保存时间的加长，绿茶的品质也在逐渐的发生变化，最主要的就是会氧化、变质，所以建议大家一定要在保质期以内喝完！
茶多酚是什么？ 茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂，茶的刺激性主要来源于叶片中的茶多酚。茶树鲜叶被加工成茶后，茶多酚对茶叶有什么影响呢?
茶多酚是什么？茶树鲜叶中多酚类的含量和树种有关，人们判断鲜叶适合做成绿茶还是红茶，主要看鲜叶中的“酚氨比”——即茶多酚和氨基酸含量的比值，高的适合做红茶，低的适合做绿茶。这样看来，好像红茶的茶多酚含量要高一些。但实际上，红茶的制作有“渥红”这个工序，有相当一部分茶多酚被氧化成茶黄素和茶红素了，所以红茶的茶多酚含量在加工中会下降，但下降的幅度各种红茶又不尽相同。
茶多酚在茶汤中的溶解度基本不受水温影响，咖啡因则对水温比较敏感。水温越低，溶解度越低，溶出也越慢。茶汤中咖啡因和茶多酚含量是否协调，对茶汤是否苦涩有决定性的影响。红茶制作过程比绿茶复杂，期间咖啡因和茶多酚有足够的机会结形成复合物，所以红茶茶汤中二者比较容易协调，口感也就不那么苦涩。
而绿茶茶汤中的咖啡因和茶多酚协调起来就困难一些，需要一定的技术来控制两者的溶解速度——在冲泡的时候，一般绿茶适用85°C 左右的水，而红茶则用高温水，目的也是调控二者的溶解速度。不过，水温只是一个因素，哪怕是很高级的绿茶，也还是经常一不留神就泡“苦”了，而不那么高级的绿茶则容易泡得又苦又涩。
或许，这也是许多人认为“绿茶刺激性强”的原因吧。
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