冲泡：冲服是将茶叶或配好的药茶放置在容器中，含有茶叶的药茶适宜用陶器或瓷器，既能保持药茶原有的色香味，又不烫手；如不含有茶叶则可选用保温杯，能保持水温，有利于药物的有效成分浸泡出来。用沸水冲泡后可加盖焖上一段时间，一般可冲泡2-3次，单方或只有2-3味者，用于发汗、解表散寒、止痛、止痢、明目等目的的药茶常用冲服法，含有挥发性成分的药茶也可考虑采用冲服。
调服：调服的方法有二种，一是将茶叶或药茶中的诸味药物研末，再用其他药物煎汤调服；二是将不含茶的药物研末，再用茶汁调服。
煎汁：将药茶中的诸味药物加水煎，取汤汁饮服。当药茶中含有较多药物，或者药叶中含有的药物需要煎煮一定时间后才能浸出有效成分时应当考虑采用这种方法。一般治疗慢性病的药茶多于煎汁后服用。
和服：和服是在已经冲泡好或煎好的药茶汁中和入米醋或酒饮用，这种服用方法多用于祛寒、止痛，如治痢疾和心痛等。
含服：含服是将药茶汁先含在口腔内，然后慢慢咽下。这种服用方法适用于口腔疾病如急慢性咽喉炎、口腔溃疡、牙周炎等。
分服：将药茶汁分次饮服，例如分成上、下午2次服用。这种服用方法多用于小便不利、水肿等。
顿服：将药茶汁一次饮完。
外敷：外敷包括擦、搽、贴、涂等方法，使用时先将茶叶或药茶方中诸味药物研末，用浓茶汁或甘草汤调和，外敷患处。这种使用药茶的方法多用于外科、皮肤科疾病，如湿疹、疮毒、溃疡等。
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这里谈些选购花果药茶的注意事项：
（1）选择品牌市面上的花果药茶琳琅满目，选择有品牌的花果茶较有保障。如玫瑰花，高品质的可选大马士草的粉玫瑰，香味最强，绝非人工加味的货色；而优质的薰衣草又推法国普罗旺斯出产的品种。有了品牌保证，尽可放心冲泡享用。
（2）新鲜干燥 由于花果药茶都经过干燥处理，所以不论果实，还是花朵都具干爽感，且大都保持相当新鲜的颜色。如果产品已经显得黯淡无光，通常是因保存不当或过期，甚至是制作过程不良所造成的，不宜购买。而显潮湿又发霉的，是因为制作过程中未完全烘干或保存不当，也不宜购买。
（3）花有花形花果药茶以形状完整为佳，若是已经遭虫啃食而残破不堪，甚至已经破碎成小块，通常是保存方法不当或是存放过久。
（4）香味浓郁 摇动花果之后，有浓郁的香气释出，纯净怡人。此时可以稍闻一闻，感受一下是不是自己可以接受的味道，也可以闻出花果药茶是否新鲜。如果香味不自然，很可能产品经过人工加味，档次自然是低了几等。以上谈的是花果药茶的选择。下面是花果药茶的保存。花果药茶的保存，主要是阴干材料，加以保存。
花果的香味最浓时，也就是所含有效成分最多的时候，而这时候，一般来说，叶子是在开花之前，花是在即将绽放之时，而根是在养分积蓄最多的秋季。在欧洲有一种说法是：最好在“圣约翰日”，也就是6月的夏至时分收割药草，因为刚好是药草开花，长得最茂盛的时候。如果在这时收割、阴干药材，就能够收存最大限度的香味和药效。摘取叶子或是像薰衣草之类的植物时要连茎剪下，稍微冲洗一下，然后5-10支绑成一束，挂在通风的地方阴干。像甘菊、金盏花、锦葵花等几朵，就置于浅口的平底盆子上，放在通风的地方阴干，摆放一周，直到变得干巴巴为止。在收存之前，也可以利用烤箱的余热，或是用微波炉的小火加热，但是请注意，不要烤焦了。干透之后，就直接放进密闭的容器里。存放时，要避免阳光直射，也不要放在高温、潮湿的地方。如果是买来的干燥花果，也要在开封后改放在密闭容器里保存。
1．选用恰当的药茶。药茶是一种传统的疗法，在使用过程中，必须选用恰当的配方。例如，胃脘痛患者，若胃痛隐隐，泛吐清水，喜温喜按，大便溏薄，舌淡，脉见缓者，属于寒症，应选用温中散寒的艾叶茶；若胃脘疼痛时间长，月久难愈，舌红口干，时有嘈杂感，大便秘结者为胃阴虚，应选用养阴和胃的石斛茶，麦门冬茶；若胃脘胀痛，嗳腐吐酸，呕吐不消化，吐后痛减，苔厚腻者，属食滞中焦，应选用消食导滞的消滞茶、山楂茶。前例说明，药茶方的选择使用是一项重要工作，如果对胃痛不加辨证，寒热虚实不分，就不可能取得合理应用的效果。辨证选方，还可以从感冒一症的分析得到启发。感冒也有寒热之分，还有春夏秋冬之分。一般感冒风寒，宜辛温解表，应使用桑菊茶、甘露茶等。辨证准确，用准药茶方，才可能取得显著效果。
2．选用适宜的水。为了发挥药茶的功效，必须注意选用适宜的水。就一般而言，泡茶宜用软水、淡水。唐代陆羽《茶经》载：“其水用山水上、江水中，井水下。”据专家研究发现，沏茶以泉水最好，它杂质少，水质软。用江、湖、河水，必须经过充分煮沸，使酸性碳酸盐分解、沉淀，使水软化。否则，它可与茶中的茶多酚结合，影响药茶效果。自来水中漂白粉多，可将贮存过夜或延长煮沸时间。井水一般含钙、磷等矿物质和氧化物质最多，用它煮水泡茶，茶水上会浮现一层薄薄的“彩油”，影响药茶的药用效果。
3．药茶须讲究饮用方法 。药茶的饮用方法主要有泡、煎、调三种：①泡。就是取花类或切成薄片，捣碎，或制成粗末的茶方，或袋泡茶、块茶。取适量放置茶杯中，将煮沸的开水沏入，再用盖子盖好，焖１５～３０分钟，即可以饮用，以味淡为度。②煎。指一部分复方药茶，药味多，茶杯内泡不下，而且，有一部分厚味药、滋补药的药味不易泡出，自然减少茶方药效。所以，须将复方药茶共制成粗末，用砂锅煎药汁，加水煎２—３次，合并煎液过滤，装入保温瓶中，代茶频频饮用。③调。有的茶药方为药粉，可加入少量的白开水调成糊状服用，如八仙茶等。
4．选择恰当的药茶饮用时间。饮用药茶时间的选择，应根据药茶性质和疾病状况而定。如发汗解表用的药茶，宜温饮顿服，不拘时间，病除为止，发汗以微微出汗为度，不可大汗淋漓，以免虚脱。补益药茶宜在饭前服用，使之充分吸收，对胃肠道有刺激性的药茶，应在饭后服用，以减轻对胃肠道的刺激。泻下药茶宜早晨空腹服用，使之充分吸收，并能观察服药后大便的次数，色质等，如泻下次数过多，可食冷粥即止。安神药茶，宜在晚上临睡前服用。防疫药茶，宜掌握流行季节选用。老年保健药茶，治疗慢性病的药茶，应有一定的规律，做到经常化和持久化。
5．饮用药茶须忌口。临床饮用药茶，为了确保安全有效，除了注意中药的“十九畏”、“十八反”和妊娠禁忌外，还应注意服药的“忌口”。人生病后吃药要忌口，这是有科学道理的，人在生病后，人体内部发生一系列复杂的病理变化，有些食物对疾病有利，有的食物吃后有副作用，所以，饮用药茶须忌口。如服解表药，宜禁生冷、酸食，服止全国文化信息资源共享工程咳平喘药，宜禁食鱼虾之类食品；服清热解毒药宜禁食油腻辛辣、腥臭食品；服理气消胀药，宜禁豆类、白薯等。另外，饮用药茶，也跟饮用各类茶叶一样，须知下列常识：①少年儿童宜饮淡茶；②青春期性发育旺盛，宜饮绿茶；＠女青年经期与更年期女性，情绪烦燥不安，可饮花茶以疏肝解郁，理气调经；④外感风寒饮红茶为好，痢疾患者饮绿茶为好；⑤动脉硬化、冠心病、脑栓塞病人，宜饮铁观音；⑥糖尿病患者饮老宋茶，即７０年以上老茶树叶为好；⑦消脂减肥宜饮绿茶，高血压患者和预防癌症，以服用绿茶冷饮为佳；⑧老人喝红茶可减轻便秘；⑨体力劳动者宜饮红茶；⑩需安静作文或工作时，宜饮绿茶。饮药茶，还需弄清“茶忌”：一忌烫茶伤人，二忌冷茶滞寒聚痰，三忌胃寒者饮过量浓茶，四忌哺乳妇女饮浓茶，五忌冠心病者饮过量浓茶，六忌服用阿司匹林后喝茶，七忌茶水服药，八忌空腹饮茶冲淡胃液，妨碍消化，九忌饮过夜茶，伤脾胃，使人消瘦无力，十忌饮用发霉的茶。
2.选用适宜的水。为了发挥药茶的功效，必须注意选用适宜的水。就一般而言，泡茶宜用软水、淡水。唐代陆羽《茶经》载："其水用山水上、江水中，井水下。"据专家研究发现，沏茶以泉水最好，它杂质少，水质软。用江、湖、河水，必须经过充分煮沸，使酸性碳酸盐分解、沉淀，使水软化。否则，它可与茶中的茶多酚结合，影响药茶效果。自来水中漂白粉多，可将贮存过夜或延长煮沸时间。井水一般含钙、磷等矿物质和氧化物质最多，用它煮水泡茶，茶水上会浮现一层薄薄的"彩油",影响药茶的药用效果。
3.药茶须讲究饮用方法 .药茶的饮用方法主要有泡、煎、调三种：①泡。就是取花类或切成薄片，捣碎，或制成粗末的茶方，或袋泡茶、块茶。取适量放置茶杯中，将煮沸的开水沏入，再用盖子盖好，焖15～30分钟，即可以饮用，以味淡为度。②煎。指一部分复方药茶，药味多，茶杯内泡不下，而且，有一部分厚味药、滋补药的药味不易泡出，自然减少茶方药效。所以，须将复方药茶共制成粗末，用砂锅煎药汁，加水煎2-3次，合并煎液过滤，装入保温瓶中，代茶频频饮用。③调。有的茶药方为药粉，可加入少量的白开水调成糊状服用，如八仙茶等。
4.选择恰当的药茶饮用时间。饮用药茶时间的选择，应根据药茶性质和疾病状况而定。如发汗解表用的药茶，宜温饮顿服，不拘时间，病除为止，发汗以微微出汗为度，不可大汗淋漓，以免虚脱。补益药茶宜在饭前服用，使之充分吸收，对胃肠道有刺激性的药茶，应在饭后服用，以减轻对胃肠道的刺激。泻下药茶宜早晨空腹服用，使之充分吸收，并能观察服药后大便的次数，色质等，如泻下次数过多，可食冷粥即止。安神药茶，宜在晚上临睡前服用。防疫药茶，宜掌握流行季节选用。老年保健药茶，治疗慢性病的药茶，应有一定的规律，做到经常化和持久化。
黄茶是我过的特产名茶，具有“黄叶黄汤”的品质特点。但想要喝到一杯好的黄茶，正确的泡制技巧必不可少，今天小编为大家介绍黄茶如何正确冲泡，以及冲泡黄茶的注意事项。
黄茶如何冲泡
1、摆具：将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。
2、赏茶：用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。
3、温壶：温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。
4、温杯：将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。
5、投茶：将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
6、洗茶：左手执电茶壶，将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。
7、高冲：执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。
8、奉茶：闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。
9、闻香：先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。
10、品茗：闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。
11、再次冲泡：第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。
12、奉茶：自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。
冲泡黄茶的注意事项
1、首先要掌握水温由于黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。
2、投茶量也要注意，建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。
3、水的选择
建议采用纯净水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。
4、玻璃杯泡法投茶方式：蒙顶黄芽建议采用中投法。
5、黄茶的出汤时间
建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。
由于黄茶的制作工艺难于把握，闷黄程度不足，则偏于绿茶，过度则成了黑茶，因此，市场上的黄茶不常见，以上是正确的黄茶冲泡方法，大家对学会了吗？
饮茶对人的健康有很大的益处，能起防病治病的作用，但是，若饮茶方法不当，选方不适，反而对身体健康会产生不良影响，因此，饮茶时要注意以下事项：
1．根据病情和体质及自身耐受情况合理选用药茶方，适当掌握用量，不宜过少，也不可超量。
2．冲泡或煎煮时间不宜过长。冲泡时，一般以烧沸的开水冲泡，，加盖闷5～30分钟为宜；浸泡时，一般将药物放入盛有开水的保温瓶里浸泡5～25分钟为宜；煎煮时，以煎沸5～20分钟为宜。时间不宜太长和过短，煎煮时间过长容易破坏药茶的有效成分，时间过短难将药茶的有效成分溶出。但是对于有毒的药物如乌头、附子等，煎煮时间需要长些，以达到减毒去毒的目的，否则容易中毒，一般不宜作药茶方使用。
3．药茶饮用时的温度不宜太烫，也不可太凉，一般地在初春、深秋或冬季时节饮茶温度在42℃左右（即人感到茶汁稍热时）为宜；暮春、早秋和夏秋时节，茶汁温度在34℃左右（即人感到茶稍冷时）为宜。这时的温度对咽喉、食道和胃的刺激较弱，使舌头对味的感觉尚好，茶的苦味可以减轻。
现代研究证明，人的舌头味蕾的感觉同茶的温度有一定的关系。当茶在37℃时，人的舌头感到味道最苦，因此饮茶要使茶温稍高或稍低于37℃，但不宜太高或过低。
4．要根据病情和茶性面确定服茶的合适时间。一般来说，治疗急性病的药茶，如解表类茶、清热类茶、泻下类茶等，可随时空腹饮服；治疗慢性病的补养类茶宜早起或晚上空腹饮服；助消化类茶、对胃肠有刺激的茶宜饭后半小时左右饮服；治疗疟疾的茶，宜在每次疟发前2小时左右空腹饮服；安神助眠类茶宜在临睡时空腹饮服等。
5．忌饮隔夜或隔天茶。因隔夜、隔天茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。饮了带菌的剩过长时间的茶会导致感染，使身体患病。因此不宜饮放置时间过长的剩茶。
6．饮茶冲泡次数不宜过多。因为茶叶冲泡次数过多，不但无益，反而有害。一般地茶叶在冲泡2～4次后基本就没有太多的有效成分了。据有关试验测定，头泡茶可含浸出物总量的50%，二泡茶含浸出物总量的30%，三泡茶则为15%，四泡茶则为1%～5%，再多次冲泡就会使茶中的某些有害成分被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出，所以不宜冲泡的次数过多。
7．饮茶要注意正确选方，要辩证用茶，例如阴虚者忌用助热燥烈之茶；阴虚者忌用苦寒之茶，只有这样才能真正达到防病治病的目的。
8．饮茶后要注意自我监测。一是要监测茶有无疗效及疗效大小；二是观察是否出现毒性及副作用和过敏反应等。茶的疗效可从两个方面反映出来，一是自我感觉症状减轻或消失，二是通过仪器及化验等手段检查，看身体器官的功能及病理状态是否好转，如若茶的疗效明显，说明饮茶有效，可以继续服下去。如果症状未见减轻，就要考虑寻找原因。如诊断是否正确、用茶是否恰当、茶量及饮法是否符合要求等。痊愈后才可停茶。饮茶如出现不良反应，包括茶的副作用、毒性及过敏反应、后遗反应等，要及时停茶，采取措施。
冲泡铁观音，水温不可以太低，否则是无法冲泡出它的独特韵味的；同时水温也不可以太高，否则的话会导致营养丧失，最好的水温建议，是刚刚烧沸的开水100度去冲泡。不过，铁观音也分清香型和浓香型的，两种茶叶的口感都是非常鲜明的，特征也很明显。不过，铁观音有耐冲泡的特点，可以反复冲泡10次以上，甚至更长时间，还可以让茶色、茶香、茶味、茶韵依然保持。
《铁观音的冲泡注意事项》
1、水温
铁观音，外形紧结，因此需要高温的沸水去冲泡，这样才可以充分体现茶韵和茶香；泡茶温度建议是烧开沸水100度，如果喝茶时间较长的情况下，再次冲泡，需要重新把水烧开。
2、浸泡时间
浸泡时间太长的话，那么会影响冲泡出来的茶汤颜色深浅，鲜爽，浓度，滋味；容量大的茶具，那么注水量是比较多的，同样的投茶量和出汤时间，滋味对比小茶具的要淡一些，所以大家可以延长一下出汤时间；当然，这也涉及到了茶水比例问题；出汤时间，大家可以灵活性的去选择，并且还可以按照自己的口感喜好标准去定论，在冲泡过程中合理的去调节。
因此经常冲泡铁观音，个人觉得，头2泡的出汤时间应该是在15-20秒左右的，并且随着冲泡时间的延长，可以适当延长10-20秒时间，这样可以充分的去品尝每一泡茶叶的滋味、香气，还有汤色上的变化；
3、口感特点
许多茶友们都觉得，茶叶闻起来很香的就是好茶，价格都是比较高的。但往往要准确的去评判出铁观音茶叶的优劣，那么需要很多方面去品鉴。一些高等级别的铁观音，香气很显淡，但是你细细去闻的话，那么是非常清新、高雅的，这也是鉴别铁观音一个非常重要的观点，也就是“清”。
《铁观音正确冲泡方法》
1、洗杯：先用开水将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。
2、置茶：用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。
3、洗茶：将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。
4、冲泡：向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。
5、出茶：将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。
6、分茶：取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜。
7、品茶：经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了，品饮品茗杯中的茶水，观看茶色、闻味，细细品味。
以上就是关于铁观音的冲泡方法，还有冲泡的技巧介绍了。大家可以根据上面这样的冲泡方法去冲泡，相信可以有助于大家冲泡出一手好茶汤。
每年春天由于气温变化，很多人都容易出现感冒。感冒以后很多人都不想吃药，怕有副作用，这时建议大家可以自己制作一些中药茶来饮用，会让感冒症状很快好转。一会我就把常见中药茶的做法写出来，需要的朋友可以学习一下。
自制中药茶推荐 常见中药茶的做法
1、黄芪防风茶
黄芪防风茶对人类感冒有良好治疗功效，平时可以取少量的黄芪和防风直接放入到茶杯中，用开水进行冲泡，五分钟以后打开杯子盖降温，代茶饮用，可以让感冒引起的头痛和鼻塞很快好转。
2、人参薄荷茶
人参薄荷茶也是生活中常见的中药茶，平时制作时需要西洋参七克，麦冬二十五克，薄荷十克，山药二十五克，杏仁也要准备十克，把它们准备好以后可以一起放入锅中，加清水煎制，然后取出药液直接饮用，也可以直接把材料放在杯子中用沸水冲泡，一次放入的中药材，可以反复冲泡多次。
3、党参葛根茶
党参葛根茶也很好喝，对感冒的治疗效果也比较出色，它需要葛根十五克，党参十五克，和紫苏七克，另外还要准备二十五克去掉核的红枣和和七克桂花，把它们洗好以后入锅加清水煎制，煎好以后可以加入少量冰糖调味，取出代茶饮用即可。
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