有道是好山好水出好茶，安徽有好山：“别有天地非人间”的黄山，安徽有好水：“龙惊不敢水中卧”的龙泉，安徽自然就有好茶，黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、霍山黄芽和祁门红茶，不仅有绿茶，还有黄茶和红茶，而且皆为名茶。
五种茶可以说是各具风味，但一般来说，大家可能对绿茶、红茶接触较多，对黄茶的了解就知之甚少了，至少我是这样，接触过的黄茶，除了君山银针，也只有这霍山黄芽了。之前，其实我对黄茶并没有多大兴趣，我总觉得，论鲜爽，可以喝绿茶，想治病，就喝白茶，若想品茶，乌龙最妙，闻香可以找滇红，冷冬里向要一份温暖陈年的老生普，或是开满金花的茯砖就好，唯独黄茶，总觉不出它的好。
霍山黄芽就是这样，其实我几年前就喝过了，看它的外形还挺美，形似雀舌、鲜嫩可人、身披绿毫、可是泡出来的茶汤，就不如绿茶清新，也不如白茶淡雅，更没有乌龙的琥珀班的晶莹，红茶的美艳动人。它的茶汤绿中透黄，虽然也很清澈，但总带着一丝陈旧，却又不到文物的份。直到有一天，我在无意中喝到了一种陈年的老绿茶之后，才忽然感受到了霍山黄芽的美。同样是绿中透黄，过去感觉陈旧，如今却看见了和煦的春光，过去感觉没有绿茶鲜爽，现在却发现了它鲜爽中还有一份醇厚。和白茶相比，黄茶也属于微发酵茶，但却更有层次。
霍山茶的历史十分悠久，据《霍山县志》记载：“霍山黄芽之名已肇于西汉”。史载“寿春之山有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙”。这“寿春之山”，说的就是霍山。据说明清时黄芽仅取一芽一叶曰贡尖、皇尖；一芽二叶曰客尖；一芽三叶的细连枝则属黄芽，也称黄小茶。虽说黄小茶的品级不如贡尖、客尖，但这也成就了黄小茶，“渥黄”之后，它就无需再去和猴魁、毛峰、或者是瓜片去比谁更鲜爽了。经过杀青、毛火、焖黄、足火和挑剔复火等复杂的工序之后，黄小茶除了依然留着绿茶的清香、鲜爽之外，还多了一份奇妙的香味、这种香会随着它在杯中的舞蹈而变化，有栗香、兰香、甚至玉米香，而且醇厚、有明显的回甘好，这也许是一般的新绿无法比拟的，因此黄小茶便从贡尖、客尖中脱颖而出，从明朝开始，就被正式列为贡茶了，名曰“霍山黄芽”。
度过了冷冬的初雪，大地回春，在午后的阳光里，沏上一壶上好“霍山黄芽”，茶中蕴藏着乌龙茶的兰香，老绿茶的神秘，听说清代大画家梅庚最喜欢的就是“霍山黄芽”。大自然有时候就是这般充满神奇，它滋养了苍生万物，看似有所偏爱，但最后，竟是如此公平。无论是一芽一叶的贡尖、还是一芽二叶的客尖，甚至是一芽三叶的黄小茶，只要能发挥出自己的优势就好，绿茶、黄茶和红茶，适合你就是好茶。相遇只是邂逅，相知才是缘分。想是当年梅庚是喝懂了霍山黄芽，于是才有了这句“色澄秋水味兰花”。
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如果你们喝黄茶，那么你们肯定就听说过安徽的霍山黄芽吧，早在唐代，这茶就作为了贡茶。其销量在市场上也是黄茶中最好的一种，这霍山黄芽的品质是非常好的，由于其生长的环境十分环保并且很干净，所以造就了霍山黄芽如此清新的口感。
我们可以从霍山黄芽里嗅到阵阵的花香，喝时我们可以尝到类似板栗的味道。其实这和茶叶放的量有关系，如果量少，那么我们就会从中尝到清甜的玉米的味道。霍山黄芽的叶面上的纹路十分紧密，就像那又细又长的舌尖，芽叶稍稍有点向外开展，其颜色是鲜黄的。这霍山黄芽的采摘也是很讲究的，为了确保其芽叶娇嫩，一般都是在一芽一叶到一芽二叶初展时就进行采摘。
作为一种极品黄茶，其采集和制造的过程是相当的严格和科学的。为了保持黄芽的新鲜度刚刚好，一般情况下都是上午采下午就制作，下午采的话，那就必须当天晚上就制成。
常喝霍山黄芽还可以达到消脂减肥的效果。这是因为黄芽不经过发酵，所以就保留了芽叶中所有的天然物质，其中所含的茶多酚还可以清除掉动脉血管壁上蓄积的胆固醇，是可以降血脂的哦!
综上所述，小编建议大家可以在平时闲暇的时候，来上一杯霍山黄芽，既可以帮助大家保持一个健康的身体状态还可以让你们从中获得非常好的享受。提到这，小编是真的迫不及待想去喝上一杯霍山黄芽了!
霍山黄芽是茶叶中的精品，而且这种茶叶口感鲜嫩，冲泡以后汤色黄绿明亮，而且滋味甘醇，人们饮用它以后还能清热解毒消炎杀菌更能提神醒脑，但霍山黄芽在冲泡时有一定方法技巧，只有掌握它们才能泡出好喝的茶汤，那么霍山黄芽应该怎样冲泡呢？
霍山黄芽如何冲泡
1、霍山黄芽在冲泡时应该先准备好茶具，最好使用透明的玻璃杯来冲泡霍山黄芽，这样可以观赏它的汤色以及它在水中慢慢伸展的优美姿态。冲泡霍山黄芽以前还要准备好烧水壶，并准备适量的天然山泉水，如果没有也要使用桶装矿泉水或者纯净水来冲泡，尽量不要使用自来水。
2、把准备好的山泉水放在烧水壶中加热烧开，再用开水冲烫一下，准备好的透明茶具，让它的温度升高，随后取5克左右的霍山黄芽，直接放在干净玻璃杯中，向玻璃杯中冲入95度左右的开水，水的数量大约占杯子容积到1/3。
3、冲水后霍山黄芽会快速吸水伸展，这时可以把杯子中的水倒掉，这一步可以起到温润茶叶的洗茶的重要作用，倒掉以后要再次注水，这时可以冲入的茶杯，容积的8成满，冲水后静默四十秒，在这个过程中，人们可以观赏茶汤颜色的变化，等茶汤泡好以后取出倒入小杯以后就能慢慢品饮。
霍山黄芽怎么泡好喝
1、霍山黄芽在冲泡时掌握好茶叶与水的比例，冲泡后最好喝，正常情况下霍山黄芽与水的比例应该在1:50左右，另外水质也会直接影响霍山黄芽泡好以后的口感，使用自来水冲泡出的霍山黄芽口感就比较差，而使用天然山泉水冲泡出的霍山黄芽，茶汤滋味就特别好。
2、霍山黄芽在冲泡时放在茶杯中，冲入适量开水让茶叶温润，这样能让它含有的活性成分更快析出，再次冲水以后就能让冲泡出的霍山黄芽茶汤滋味甘醇，特别好喝。
霍山黄芽，想必很多人都喝过，但是依然有没有喝过的茶友会对它的滋味口感是比较好奇的，那么，具体的霍山黄芽的滋味如何呢？一起来看看下面的介绍。
霍山黄芽，自古以来就是“贡茶”，也就是现在的上等好茶叶。别看它的外形一般，色泽深绿的，但品饮过的人都知道，其干茶花香中夹杂着淡淡的板栗香味，非常的诱人，好闻，可以给人一种嗅觉上的享受。
霍山黄芽的口感：冲泡后，板栗香味明显。
不同冲泡次数下，有不同层次的口感：
第一泡：汤水淡黄绿色，口感顺滑，栗花香味道很足，回甘速度快。
第二泡：因前几泡的浸出物质比较多，所以茶汤喝起来有点甜，是那种清淡的甘甜味道。
第三泡：当泡到第三泡的时候，栗香味非常的浓，并且很厚重，非常的耐人寻味。
第四泡：香气虽然有所减弱，但茶汤滋味依然很甜美；
第五泡：基本上味道就很淡了，一般可耐3-4次冲泡。
1、外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。
2、成品茶外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，冲泡好的霍山黄芽汤色黄绿，清幽的茶香随着袅的热气缕缕飞出。
1、提神醒脑
霍山黄芽内含丰富的咖啡碱，儿茶素等成分，这些物质进入大脑后，对人体中枢神经有刺激的作用，可以振奋人的精神；再加上它本身的气味就很芳香，饮用后让人有种心旷神怡的感觉，还可以帮助消除疲劳。
2、降脂
霍山黄芽中内含的茶多酚含量是比较高的，这些物质可以帮助清除掉累积在血管壁上的胆固醇，还可以抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取，从而起到降脂的效果。
3、清热
《本草纲目》中记载：茶苦而寒，最能降火。从医学的角度来说，茶叶，如霍山黄芽，是一种清火的凉性饮品，能除烦消暑、清热降火，夏天常喝是非常不错的清热饮品。
4、帮助消化
霍山黄芽内含的芳香物质，这些物质成分可以刺激胃酸的分泌，有助于肠胃的消化吸收；所以对于便秘、不消化的人群来说，经常喝些霍山黄芽，可以增强肠胃消化功能。
5、抵抗辐射
霍山黄芽内含有丰富的多酚类化合物，这些物质的主要作用是抗氧化、清除自由基、抵抗辐射，可以对辐射源起到很好的保护作用；对于那些经常使用电脑、电子产品的上班族来说，那么常喝些霍山黄芽对身体健康大有好处。
其实，霍山黄芽不仅仅好喝，口感滋味都很清淡芳香，并且饮用养生保健功效也是非常好的，生活中适当的饮用，可以大大的促进身体健康哦。但是在饮用之前，也最好是先了解清楚自己身体情况，如果身体体质偏寒的话，那么建议最好还是不要喝霍山黄芽的好。
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