安化千两茶因为其在我国六大茶类创常规产品单体重量、体积等之最,又因台湾茶人曾至贤在其著作《方圆之缘》中提出安化千两茶是全世界独有的茶品,因其造型最古朴,单件最重大,工艺最神秘,功效最神奇,誉其为“世界茶王”而真正得名,“世界只有中国有,中国只有湖南有,湖南只有安化有”。
茶类中最大:
千两茶以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名。该茶圆柱造形,每支茶一般长约1。5-1。65米,直径0。2米左右,一支标准的千两茶净重约36。25公斤
工艺特殊:
境内广布的云台山大叶种是我国有名的优良茶树品种之一,采摘成熟度较高的鲜叶,用独特的工艺加工而成的黑毛茶,有杀青、揉捻、渥堆、干燥等多道工序。精制过程更具技术含量,汽蒸、装篓、勒紧、踩压、凉置等,还要经过七星灶的也保烘烤,形成松烟香,其中水分的高低、温度湿度的控制,保证后期物质的转化。奠定了千两茶特殊的品质内涵。
奇特的包装:
千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性,千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹,能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶,可防水防潮,保护品质。
养生功效:
千两茶含有儿茶素和茶黄素。这两种元素能够达到软化血管和清理血管垃圾的作用。而千两茶中的多酚又能帮助将人体的脂肪代谢排出,外加上茶多糖和黄酮物质的作用,消脂减肥非常好!
千两茶是一种非常独特的茶叶,其为黑茶类的一个品种,生产历史悠久,创制于我国湖南省安化县江南一带,是安化的一个传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。
千两茶其实早在很久以前就负有盛名了,也已经有着一定的发展历史。那么其创于清道光年间(1821~1850年)的湖南省安化县江南一带。清道光元年(1821年)之前,陕西商人到湖南安化采购黑茶,为骡马运输方便,减少茶包体积,节约运输费用,将采购的散装黑茶踩压成包运回陕西。当时,这种踩压成包的黑茶叫“澧河茶”。
当然,千两茶在后来也并不是就是以这个重量就发展起来的。它是经过陕西茶商又对茶包作了改进,将重量100两散黑茶踩压捆绑成圆柱形的“百两茶”。清同治年间(1862~1874年),晋商“三和公”茶号,又在“百两茶”的基础上将茶叶重量增加至1000两,采用大长竹篾篓将黑毛茶踩压捆绑成圆柱形的“千两茶”。
不过,大家也别误解千两茶的实际重量,其实它并不是真的就有1000两重,而是在过去按古秤有1000两重。最早的千两茶每支净含量为古秤(16两为1斤)1000两(31.25kg),由此而得名。千两茶净含量为36.25kg/支,合72.5斤。
而千两茶其实也有分类的,其主要体现在茶商的经营上和产量上。那么千两茶又分为“祁州卷”与“绛州卷”。祁州卷为山西祁县、榆次等地的茶商经营,每卷(支)重1000两,产量较多。绛州卷为绛州茶商经营,每卷重1100两,产量较少。另外,千两茶还分为本号和副号。本号茶卷以全白梗黑茶制成,每卷长五尺(1.665米),卷围1.7尺(0.56米);副号茶卷由茶白梗黑茶拼制,每卷长五尺,卷围长1.8尺(0.6米)。
要问安化千两茶为什么又叫花卷茶呢?这里可以告诉你。那么有人习惯将花卷茶称为千两茶,其实这并不等于它们两者就是划等号了,应该是说千两茶是花卷茶中的一种。花卷茶还包括万两茶、百两茶、十两茶等。一是因其原料黑毛茶中有花白梗;二是因其外包装用竹篾篓织有菱形花纹,成茶茶身有捆压成的花纹;三是茶身呈圆柱形,像一本卷起来的书卷,花卷茶由此而得名。
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