千两茶有“世界茶王”之称，何以享有如此美誉？分析起来，原因有三。
第一，踩制千两茶的原料是做工纯正的二、三级安化黑毛茶。茶树长于阳崖阴林，安化崇山峻岭，山脉延绵，云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。境内广布的云台山大叶种是我国有名的优良茶树品种之一，叶片柔软肥厚，可塑性大，极利于加工。另外，安化境内资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤，这种土壤对植物生长最为有益。在此基础上，采摘成熟度较高的鲜叶，用独特的工艺加工而成的黑毛茶，奠定了千两茶特殊的品质内涵。
第二，千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性，它的包装和加工同时完成，包装是最重要的加工工序。它用篾片捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓。用篾也有讲究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韧性弹性俱佳方可。千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质。
第三，千两茶压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等二十多道工序。精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。其中有一项处理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成独有的高香。历史上最早用于茶马互市和以茶制边的四川茶和汉中茶都是黑茶，但加工工艺相对粗糙。即使现在的普洱，直到上世纪70年代才运用湖南黑茶粗制加工里的渥堆技术，形成区别于传统产品生普的所谓“熟普”。
第一支千两茶出现于140年前的清同治年间，它的前身为百两茶，最初产于清道光年间，千两茶和百两茶及其系列产品统称为花卷茶。一支标准的千两茶净重约36.25公斤，是单体茶中的第一位，由于其独特的历史文化渊源，人们称它是“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品。”
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“世界茶王”千两茶的传播，2010年夏天，一个叫曾至贤的台湾茶文化学者来到了湖南省安化县，寻找一位素不相识的，名叫李华堂的八十多岁的老人。
他带来一小罐黑色的茶叶，请老人品尝。老人身体不好，已经失去了说话的能力，但从老人脸上的表情及流出的泪水，可以看出他内心里不平静。
这一次的相见，曾至贤竟然花费了十多年时间，历经千辛万苦才得以实现。这小小一罐茶叶，里面究竟有着什么样的隐情，能让海峡两岸两位从未谋面的老人有缘相聚呢？
原来，曾至贤在1997年的时候，偶然的机会获得了一支千两茶。这支千两茶看起来非常非常的老，仔细地检视整个千两茶，发现上面用毛笔字写有“华堂”两个字。“华堂”是什么意思？是地名、人名、单位名，曾至贤百思不得其解。
后来曾至贤查到，湖南的安化产千两茶，而且1958年以后就已经不再制作。那这支应该是1958年之前的一支茶，所以当时他想，1958年距高现在应该快半个世纪之久了，也真的无法想象，这位当时的制造者是不是还在安化的某个角落。《益阳日报》记者卢跃得知此事通过网络与曾至贤取得了联系。
曾至贤通过卢跃，不仅搞清楚了“华堂”两个字正是这支茶的制作者的签名，而且还打听到了老人的下落，也难怪两个人都抑制不住内心的激动。他们正在品尝的，正是从这支在半世纪以前制作的千两茶上取下的茶叶。
在曾至贤边找这支千两茶的过程中，边收集资料。之后，他写成了《方圆之缘—深探紧压茶世界》一本茶书。书中对湖南省安化县所产的千两茶推崇备至，并称其为“世界茶王”、“中国茶文化的化身”、“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
此论为中外茶业界及广大消费者所认同，该书在广州市一些较大的茶叶商店几乎每家必备，同时引发了一股品饮和收藏安化千两茶的热潮，并风行日本、韩国及东南亚地区，此书后来被卖到了2000台币一本。
因这本书的缘故，千两茶走进了世人的眼中。
目前，一支20世纪50年代的千两茶，价值已达100万元；故宫博物馆存放的一支，据说估价已不下250万元人民币。在安化，以1950年代、1960年代和1970年代的原料新制的千两茶，四个卷（即四支）的售价在10万元人民币左右。1983年白沙溪茶厂生产的那一批千两茶，每支售值在8万元以上。
同时，因为这本书的风靡，引发了台湾和海外市场的需求，安化千两茶近年加快了生产。这个海外关系，也为千两茶成为“世界茶王”加分不少。
为保护这一传统历史品牌，安化千两茶制作技艺经国务院批准于2008年6月列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。
这几大因素，使得千两茶成为“世界茶王”当之无愧。
千两茶之有“世界茶王”的桂冠，首先是在台湾茶人曾至贤的著作《方圆之缘——深探紧压茶世界》里加冕的。从香港到台湾，从台湾到东南亚，再到大陆，五十年来造就了无数“粉丝”的普洱茶，如今名声和市场都只能用“如日中天”四个字来形容。但任何一种权威的叙述里，普洱茶面前都有一个绕不过去的“大哥大”级同门师兄，那就是产于湖南益阳安化的千两茶，它才是中国黑茶的至尊。一些专门介绍普洱茶的书籍和画册，开篇第一页赫然就是千两茶，根本不考虑知识产权的归属。近两年，更有云南茶商仿照千两茶做出了形似的普洱“千两柱茶”，颇有借重钟馗的意味。千两茶以其独特的魅力征服了无数茶人，作为“中国茶文化的化身”，它究竟神奇在哪里呢?
廖奇伟老先生和茶叶打交道几十年，主编了《安化茶叶志》，对这一产品相当了解。笔者为此专门采访过他，根据他的意见，笔者概括成三个要点:第一，踩制千两茶的原料是做工纯正的二三级安化黑毛茶。茶树长于阳崖阴林，安化崇山峻岭，山脉延绵，云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。境内广布的云台山大叶种是我国有名的优良茶树品种之一，叶片柔软肥厚，可塑性大，极利于加工。另外，安化境地资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤，这种土壤对植物生长最为有益。在此基础上，采摘成熟度较高的鲜叶，用独特的工艺加工而成的黑毛茶，奠定了千两茶特殊的品质内涵。第二，千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性，它的包装和加工同时完成，包装是最重要的加工工具。它用篾片捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓。甚至用篾都有讲究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韧性弹性俱佳方可。千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质。第三，千两茶压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。其中有一项处理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成独有的高香。历史上最早用于茶马互市和以茶制边的四川茶和汉中茶都是黑茶，但加工工艺相对粗糙。即使现在的普洱，直到上世纪70年代才运用湖南黑茶粗制加工里的渥堆技术，形成区别于传统产品生普的所谓“熟普”。
如果要上溯源头，千两茶诞生才140 年，它的前身百两茶也只比它早出生40多年。用八字概括，叫做“道光百两，同治千两”。这是第一批真正意义上的紧压茶，其紧致细密，已经媲美一般电动和蒸汽压力机的效果。曾经有一支千两茶在装运上船时不慎跌落资江，七年后为人捞起，其芯仍然干燥如旧，色香味无损于品饮。陈年千两茶茶胎色泽如铁而隐隐泛红，开泡后陈香醇和绵厚，汤色透亮如琥珀，滋味圆润柔和令人回味，同一壶茶泡上数十道汤色无改，饮之通体舒泰。新制千两茶味浓烈有霸气，涩后回甘是其典型特征。其香有樟香、兰香、枣香之别，前者为上，后者为下，梯次以降。千两茶在其发展过程中形成了自身独特的文化，它重约37公斤，是单体茶中的第一位;它特殊的制造工艺所形成的特殊内质，又是别的紧压茶所无法达到的。借用中国古代思想家的语言，谓之“内圣外王”。和选料嫩度要求高的贡茶，如安化芽尖和天尖、普洱贡茶不同，千两原料成熟而粗糙，主要供给以肉食为主的边区少数民族饮用，值本低廉。这个“草根的”产品，在经过历史的沉淀和发酵后，终成大器。回首来看它的产地，也是“王迹之兴，起于闾巷”了。
千两茶是历史的，也是文化的;是传统的，也是科技的;是地域的，也是交融的。明清两朝，多少陕、晋、徽、粤、闽茶商，为安化茶香所吸引，在这里设庄开厂，建市兴行，所产之茶行销海内外，茶飘万里。在这里，多种中国传统农商文化真正实现了同一目标下的无障碍最优组合，产品完全以市场为导向，去芜存精，优胜劣汰，数百年的精选和积累，最终产生了千两茶。到今天，它已被视为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品。”
千两茶之有“世界茶王”的桂冠，首先是在台湾茶人曾至贤的著作《方圆之缘——深探紧压茶世界》里加冕的。从香港到台湾，从台湾到东南亚，再到大陆，五十年来造就了无数“粉丝”的普洱茶，如今名声和市场都只能用“如日中天”四个字来形容。但任何一种权威的叙述里，普洱茶面前都有一个绕不过去的“大哥大”级同门师兄，那就是产于湖南益阳安化的千两茶，它才是中国黑茶的至尊。一些专门介绍普洱茶的书籍和画册，开篇第一页赫然就是千两茶，根本不考虑知识产权的归属。近两年，更有云南茶商仿照千两茶做出了形似的普洱“千两柱茶”，颇有借重钟馗的意味。千两茶以其独特的魅力征服了无数茶人，作为“中国茶文化的化身”，它究竟神奇在哪里呢?
廖奇伟老先生和茶叶打交道几十年，主编了《安化茶叶志》，对这一产品相当了解。笔者为此专门采访过他，根据他的意见，笔者概括成三个要点:第一，踩制千两茶的原料是做工纯正的二三级安化黑毛茶。茶树长于阳崖阴林，安化崇山峻岭，山脉延绵，云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。境内广布的云台山大叶种是我国有名的优良茶树品种之一，叶片柔软肥厚，可塑性大，极利于加工。另外，安化境地资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤，这种土壤对植物生长最为有益。
在此基础上，采摘成熟度较高的鲜叶，用独特的工艺加工而成的黑毛茶，奠定了千两茶特殊的品质内涵。第二，千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性，它的包装和加工同时完成，包装是最重要的加工工具。它用篾片捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓。甚至用篾都有讲究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韧性弹性俱佳方可。千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质。第三，千两茶压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。
粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。其中有一项处理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成独有的高香。历史上最早用于茶马互市和以茶制边的四川茶和汉中茶都是黑茶，但加工工艺相对粗糙。即使现在的普洱，直到上世纪70年代才运用湖南黑茶粗制加工里的渥堆技术，形成区别于传统产品生普的所谓“熟普”。
如果要上溯源头，千两茶诞生才140年，它的前身百两茶也只比它早出生40多年。用八字概括，叫做“道光百两，同治千两”。这是第一批真正意义上的紧压茶，其紧致细密，已经媲美一般电动和蒸汽压力机的效果。曾经有一支千两茶在装运上船时不慎跌落资江，七年后为人捞起，其芯仍然干燥如旧，色香味无损于品饮。
陈年千两茶茶胎色泽如铁而隐隐泛红，开泡后陈香醇和绵厚，汤色透亮如琥珀，滋味圆润柔和令人回味，同一壶茶泡上数十道汤色无改，饮之通体舒泰。新制千两茶味浓烈有霸气，涩后回甘是其典型特征。其香有樟香、兰香、枣香之别，前者为上，后者为下，梯次以降。千两茶在其发展过程中形成了自身独特的文化，它重约37公斤，是单体茶中的第一位;它特殊的制造工艺所形成的特殊内质，又是别的紧压茶所无法达到的。
借用中国古代思想家的语言，谓之“内圣外王”。和选料嫩度要求高的贡茶，如安化芽尖和天尖、普洱贡茶不同，千两原料成熟而粗糙，主要供给以肉食为主的边区少数民族饮用，值本低廉。这个“草根的”产品，在经过历史的沉淀和发酵后，终成大器。回首来看它的产地，也是“王迹之兴，起于闾巷”了。
千两茶是历史的，也是文化的;是传统的，也是科技的;是地域的，也是交融的。明清两朝，多少陕、晋、徽、粤、闽茶商，为安化茶香所吸引，在这里设庄开厂，建市兴行，所产之茶行销海内外，茶飘万里。在这里，多种中国传统农商文化真正实现了同一目标下的无障碍最优组合，产品完全以市场为导向，去芜存精，优胜劣汰，数百年的精选和积累，最终产生了千两茶。到今天，它已被视为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品。”
安化红茶是中国红茶的鼻祖。在唐代(856年)历史上，它被记载为“曲江片”。一旦它被列为皇室贡品，它现在就被世界茶学界和医学界公认为21世纪最健康的饮料之一。安化红茶是世界茶之王吗？详情如下！安化红茶
梁倩茶以毛重1200(旧称)而闻名，被誉为“世界茶之王”和行业“中国茶文化的化身”。其制造工艺已被列入国家非物质文化遗产保护名录。
它用粗心作为材料，用篮子作为包装。经过许多面黄肌瘦的人拧、卷、卷、踩、压，它被做成一棵树的形状。不管是表面还是材料，都很粗糙。
梁倩茶制造技术
一、采摘新鲜树叶
梁倩茶的消费原料一般都是大叶种。采摘标准是一芽四叶、五叶和成熟叶。由这种鲜叶制成的干绿茶通常为2级、6级、3级、7级、8级等。采摘红茶的鲜叶时，不要隐藏雨水叶、昆虫叶和患病叶。
第二，散开
对新鲜树叶的需求应该得到适当的分配。
三、洒浆
因为鲜叶的含水量一般较低，为了保证后果和早期堆发酵，浇水一般停止，俗称稀浆洒水。普通的5公斤鲜叶洒上大约0.5公斤的水，但是雨水叶不需要制浆。
Iv .结论
当钢瓶温度达到230℃左右时，平均将新鲜的叶子放入钢瓶，达到暗绿色无光叶子的水平，叶子边缘有淡淡的香味和微微的鱼眼气泡。
五、滚动
借鉴50型茶叶揉捻机的经验，最好达到揉捻筒中茶叶的3/4位置。按照“轻-重-轻”的标准停止揉捏。茶叶揉捏时间通常为15-20分钟，这取决于细胞破裂的条件。茶汁附着在叶子表面，没有碎粉是最好的。
六、堆发酵
茶热的时候，没有必要打开包装。桩一般为圆形桩或方形桩，重量超过250公斤，便于发酵和升温。堆积发酵需要16-35小时，取决于发酵条件。当绿茶拿回劣质酒喷鼻时，它有一种轻微的酸味和辣味，茶的手不粘手，叶子表面有水，通常被称为“出汗”，从而实现堆积发酵。
七、无聊
茶叶的堆积发酵将通过干燥或日晒停止。干燥机镗孔红茶香气清亮，叶片卷曲，色泽黄绿，汤色金黄，干燥红茶有太阳味，色泽暗黄油光，叶片稍卷曲，汤色橙黄色，干燥机镗孔优先。
安化梁倩茶的共同之处
首先，用来制作一千二百种茶的材料是纯二级和三级安化红茶
梁倩茶树擅长杨亚林吟，山脉延伸，云雾缭绕。它有一个非常适合茶叶发展的自然气象前提。其他山脉经常覆盖一层被页岩风化的厚厚的土壤。这种土壤对动物的发育最有好处。在此基础上，采摘成熟度较高的鲜叶，用普通工艺加工的红茶为梁倩茶非凡的品质延伸奠定基础。
第二，梁倩茶的加工工艺在所有食品中是独一无二的
同时实现了梁倩茶的包装和加工。班友把它捆好并按下。棒友在捆扎和压制的过程中逐渐减少，直到它最初形成一个成形的竹篮。梁倩茶的茶胚包裹着经过特殊处理的蓼叶，能够粘附其普通的茶鼻和光泽。
3.压制成千上万茶的过程是数百年红茶加工技术的一大成就。
梁倩茶的抑茶技术十分普遍，可以说是数百年红茶加工技术的顶峰。除了达到、揉捏、堆发酵、干燥等工序外，优雅的工序更具技巧性。蒸、包装、勒死、步进、冷却、湿度控制、温度和湿度控制都有极其精确的物理和化学目标。
总而言之，梁倩茶是安化红茶中最古老的一类。它们中的大多数都是用还没老的茶制成的。营养成分和药用成分含量最高，因此保健效果更好，这也是安化红茶被誉为世界茶之王的原因！
安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一，那安化黑茶是世界茶王吗？具体如下！
安化黑茶千两茶
千两茶因净重一千两（老秤）而得名，被业内称之为“世界茶王”、“中国茶文化的化身”，其制作工艺已被列入了国家级非物质文化遗产保护名录。
它以粗枝大叶为原料，以篾篓为包装，经几个身强力壮的汉子绞、滚、卷、踩、压后，制成树状形态。无论外观，还是原料，都是粗糙无比。
千两茶的制作工艺
1、鲜叶采摘
千两茶生产原料一般采用大叶种，采摘标准为一芽四、五叶及成熟对夹叶，此类鲜叶制成的干毛茶一般为二级6等，三级7、8等。黑茶鲜叶采摘不忌讳雨水叶，不采虫叶、病叶。
2、摊放
鲜叶需要进行适当摊放。
3、洒浆
由于鲜叶的含水量一般较低，为保证杀青效果及后期的渥堆发酵，一般需要进行洒水，俗称洒浆。一般5千克鲜叶约洒水0.5千克，但雨水叶不需补浆。
4、杀青
采用滚筒杀青机作业，当筒体温度达230℃左右时，均匀投入鲜叶，杀青程度以叶片暗绿无光泽，有清香气，叶缘稍有鱼眼泡。
5、揉捻
采用50型揉茶机作业，杀青叶装到揉筒3/4位置时为宜，遵行“轻—重—轻”的原则进行揉捻，揉茶时间一般为15～20分钟，视细胞破碎情况而定，以茶汁附在叶表，无碎末为最佳。
6、渥堆
茶坯趁热渥堆，不需要解块直接码堆，成堆一般为圆堆或方堆，重量250千克以上，便于发酵起温。渥堆时间16～35小时，视发酵情况而定，当茶坯发出酒糟香，稍带酸辣味，茶叶手抓不粘手，叶表有水分，俗称“发汗”，即完成渥堆。
7、干燥
将完成渥堆的茶叶采用烘干机或日晒进行干燥。烘干机干燥的黑毛茶清香味明显，叶张卷曲，色泽黄绿，汤色金黄，日晒干燥的黑毛茶有日晒味，色泽乌黑油润，叶张微卷，汤色橙黄浑，以烘干机干燥为佳。
安化千两茶的独特之处
1、踩制千两茶的原料是做工纯正的二三级安化黑毛茶
千两茶树长于阳崖阴林，山脉延绵、云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件，另外山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤，这种土壤对植物的生长最为有益，在此基础上，采摘成熟度较高的鲜叶，用独特的工艺加工而成的黑毛茶，奠定了千两茶特殊的品质内涵。
2、千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性
千两茶它的包装和加工是同时完成的，它用篾片捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓，千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。
3、千两茶压制工艺是集数百年黑茶加工工艺之大成
千两茶的压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成，除了杀青、揉捻、渥堆、烘干等多到工序外，精致过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。
综上所述，千两茶是安化黑茶用料最老的一个品类，大多采用将老未老的茶叶制作。其营养成份和药用成份的含量是最高的，因此，较好的保健养生功效，这也是安化黑茶称为世界茶王的原因！
世界上个体最大！加工技能最强！难度最大！生产跨度最长！体能消耗最大！天下唯一非后包装的茶品！——湖南安化千两茶，逾千年历史，被世人冠以“世界茶王”的美誉。近年来风行日、韩及东南亚地区，日本、台湾等著名学者称其为“世界茶文化的经典”。“千两茶”又称“花卷茶”，因老秤重为一千两(16两为一斤)而得名。
中国黑茶女专家、怡清源总工程师张流梅，是挽救千两茶加工技术第一人。“千两茶是湖南安化的特产，制作工艺已列入世界非物质文化遗产。全手工制作，古茶法加工，包装与产品同步生成。怡清源野尖千两茶精选安化高档黑毛茶为原料，生产历时一年，历经72道工序，再经49天日晒夜露方可出厂，一年只有四五个月能生产，工艺复杂，真正的物以稀为贵。”
张流梅表示，“安化千两茶只要不碳化，时间愈久价值愈高。”陈年千两茶色泽如铁隐隐泛红，开泡后陈香醇和绵厚，汤色透亮如琥珀，滋味圆润柔和令人回味，同一壶茶泡上数十道汤色无改，饮之通体舒泰。曾经有人将一支千两茶浸泡水中七年茶心依然不湿，无论是收藏品饮还是送礼，安化千两茶的珍罕价值都非同小觑。
湖南黑茶：世界茶王千两茶
品名：千两茶——世界茶王
重量：36.25kg
年份：(新茶)(其它年份的茶价格另议)
安化县高马溪有限责任公司地处湖南省安化县小淹镇田庄乡，正宗湖南安化高马二溪黑毛茶全部在此加工，然后分布到各个茶号，由此，高马二溪茶叶早年湖南黑毛茶的发详地，也是制作传统纯手工成品“千两茶”的重要基地。
“千两茶”，即花卷茶，因一卷茶合老称约重一千两。该茶用棍锤筑制在长筒形的篾篓中，筑造成圆柱形。高147厘米，直径20厘米。重约36.25公斤。
制作材料：此茶以蓼叶裹胎，外包棕片，再用竹篾捆压箍紧，黑毛茶是立夏前后采摘的全花白梗茶而制作的。
制成工艺：员工都是身强力壮的成年大力气男子汉，五至六个人齐心协力才能完成。纯手工制作，并且工艺十分复杂，原料选择上需经筛制，拣剔、整形、拼堆程序，在加工上需经其跺、绞、压、滚、锤等工艺，全过种通过23道工序，才能完成。其干燥定型则采取置于凉架上，经夏秋季节50天左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸“天地之灵气，纳宇宙之精华”于茶体之内，进入长期陈放期，陈放越久，质量越好，品味更佳，使其具有特殊茶香滋味，经久耐泡，色泽清靓。因此茶独特的工艺的原料，现所称“世界茶王”。
该厂是湖南安化最早制作千两茶作坊之一，据老人遗言：有的厂有员工万余人，每年加工成品几万吨，碧玉码头有歌去：“桅杆如林，脚帮成群，茶香真浓，昼夜光明。”
在乾隆32年（1768）陶澍父亲陶必铨任该作坊工长，他为此作坊大展宏图，把作坊扩建到数千平方米，员工数千人，又增加加工设备，经营管理奇巧有方。到嘉庆7年（1799年）陶澍考上进士，道光元年（1820年），陶澍在京都任职遂年升官，封为三江总督，兵部尚书，因家乡茶厂名声大振，产品销往海内外（现有道光年代篡碑为据）。后来，清朝政府腐败，此地管量不当，渐蓑落。
九十年代末期，由于海外市场的征购，这个绝产多年安化“千两花卷茶”，才得以重出江湖。由于市场的需要，安化县高马溪有限责任公司于2000年开始恢复生产，我们将以“诚信第一”为原则，以创业之精神不断拼博，以更新的理念更完美的产品，用山里人普实、仁慈、博大的情怀欢迎您的惠顾和加入。
饮用功效：饮用千两茶，可以消滞去腻，久放不溲。新鲜的千两茶有一种“霸气”，涤烦闷，扫腥膻，非凡茶可比。陈年茶醇酽隽永，善饮者将其开卷敞放一段时间，待其“睡醒”再畅饮，有琼浆玉液不易之妙。陈年千两茶对付一般的肠胃毛病，可以说茶到病除。
另外，千两茶是海外游子治疗水土不服的常备饮品，因此远销海外，尤其是东南亚、韩国日本各国。
关于“世界茶王”安化千两茶的介绍
安化黑茶中的千两茶被誉为“世界茶王”，中国台湾学者称千两茶是“浓缩的茶文化的经典”。被誉为“能喝的古董”，是“艺术品、珍藏品、纪念品”。安化黑茶具体指的是采用安化境内原料、在安化特有的环境下、按安化黑茶的工艺加工的茶。
千两茶原称为花卷茶，何谓花卷茶?原因有三：一是因其原料黑毛茶中有花白梗;二是因其外包装竹篾篓织有菱形花纹;三是为了保证茶叶压紧后不回弹，用竹篾捆了七道带花纹的箍，俗称“三花”，故取名“花卷茶”，根据产品重量规格不同，又分为千两茶、百两茶等统称为花卷茶系列产品。
2006年，有位广东茶商经过长时间搜集信息，经多方打听到安化一位茶农家里，上世纪八十年代因收欠帐收回6支千两茶，先后卖了4支，还剩下2支。这位广东茶商立刻前往请该茶农转让陈年千两茶，反复交涉多次，最后广东茶商给每支千两茶开出16万元的价格，无奈该茶农爱茶如命，无论如何不肯割爱，广东茶商只好空手而返。此事一时在当地传为佳话。但是收藏时对于金花千两茶的鉴别特别重要，一般从外观干茶、香气、茶汤、口感、金花等来鉴别，好的金花千两茶主要体现在茶体其紧结度适当，干茶油黑有光泽，有茶香及陈茶的香气，茶汤明亮红浓，入口口感醇和，回甘明显，齿颊留香，越泡制到后甘甜味明显“金花”发的均匀茂盛。
“世界的千两茶呀，只有中国有啊!中国的千两茶呀，只有湖南有啊!湖南的千两茶呀，只有安化有啊”，这是安化的一个茶厂在制茶的时候踩茶人喊的号子，声音浑厚奔放，非常动听。花卷茶的踩制技术要求高，没有专门师傅传授，一般人不易掌握。千两茶的全部制作工序均由手工完成，一般全年只有四五个月能生产，产量很少。生产工艺十分复杂，技术要求高，劳动强度大，全程有23道工序。千两茶的生产在原料选择上需经筛制，拣剔、整形、拼堆程序，在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺，最后形成长约1.5米、直径为0.2米左右的圆柱体，置于凉架上，经夏秋季节七七四十九天左右的日晒夜露(不能淋雨)，在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸“天地之灵气，纳宇宙之精华”于茶体之内，进入长期陈放期。
《千两茶何以被誉为“世界茶王”》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供，我们力求提供优质的2022黑茶相关知识点，以及准备大量关于黑茶相关的专题，如：千两茶配方。
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