大红袍的口感是醇香浓厚略有酸味和正山小种口感则是味有回甘,大红袍口感兼有红茶的甘醇、绿茶的清香,茶性和而不寒,久藏不坏,三角立体茶包,香久益清,味久益醇。正山小种的口感味道有着桂圆味,有回甘味,还有红茶冰糖有甜味,如果正山小种有腊肉味道的是由于制作的火候大了,酸梅味道是陈茶,保存不适当会造成潮湿。
正山小种的味道口感:1、正山小种的味道口感是桂圆味道的,松烟味道,有熟地瓜的香味,饮用有淡淡酸味,接着有桂圆汤味道,含在嘴里有果香味道,带回甘味,还有红茶冰糖有甜味。
2、正宗的味道比较纯正,没有腊肉味,酸梅的味道,有腊肉味道是由于制作的火候大了,熏干的工艺没有做好退火处理,会有腊肉的味道,酸梅味道是陈茶,保存不适当会潮湿。
3、正宗的正山小种如果有松烟味道,是不适合饮用,要存放两年再饮用,在干燥低温下保存。
4、正山小种独特的味道是有松香味道和桂圆的香甜味道,如果泡了三次,没有桂圆汤滋味,这不是纯正的正山小种。
大红袍的味道口感大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,岩韵明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶,必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
大红袍珍贵的原因大红袍为千年古树,稀世之珍。现九龙窠陡峭绝壁上仅存4株,树龄已达千年。于每年5月13日至15日高架去梯采之,产量稀少,被视为稀世之珍。武夷大红袍,属于单枞加工、品质特优的“名枞”,名道工序全部由手工操作,以精湛的工作特制而成。成品茶被誉为“武夷茶王”。
品质特征是:外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
正山是指在武夷山对正山小种红茶指定区域出产的红茶,主要在桐木关一带。但现在各地生产的红茶都自称正山。金骏眉是正山小种红茶的一种,其与正山小种的区别在于金骏眉芽尖是全采用芽尖制作的,所以金骏眉的茶毫比较多。银骏眉就是一芽一叶做的。金骏眉虽是正山小种的一个小分支,但如何区分两者的不同之处呢?本期小编就为大家精心讲解一番。
金骏眉与正山小种的区别
金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种,但是这两种又有什么区别呢?这两种茶叶从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说的在正山小种上研制出来。制茶师傅的手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术两两相结合一起。可谓是我国红茶界中最高端的代表。
金骏眉与正山小种区别一:茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶,但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。
金骏眉与正山小种区别二:工艺制作。在制作哦的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上更加的创新精进。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。
金骏眉与正山小种区别三:成品味道。一般来讲金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些,因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。
以上就是关于正山小种和金骏眉之间的区别介绍。从上面我们知道,这两种茶叶之间还是存在着很大的差别的。虽然这两种茶叶都属于红茶的范畴,但是其在外形、制作方法以及口感上却存在千差万别。朋友们在平时饮用这两款红茶时要注意区别。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。
金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木关,金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。据说是由茶圣陆羽发现并使之扬名于世的。
金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种,但是这两种又有什么区别呢?这两种茶叶从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说的在正山小种上研制出来。制茶师傅的手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术两两相结合一起,是我国红茶中的高端代表;一般金骏眉比正山小种会较为耐泡,冲泡的次数多一些。
金骏眉与正山小种区别一:茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶,但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。从图片可以看出金骏眉与正山小种选用的茶青是有区别的。
金骏眉与正山小种区别二:工艺制作。在制作哦的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上更加的创新精进。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。
金骏眉与正山小种区别三:成品味道。一般来讲金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些,因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。
通过上述讲解大家是不是已经了解了这两者间的区别呢?快去买点尝尝试试吧。
对于平时喜欢喝红茶的朋友来说,金骏眉和正山小种这两种茶都是比较熟悉的,两者都是非常好的茶。金骏眉茶是在正山小种红茶传统工艺基础进行改良,采用创新工艺研发的红茶。它广义上讲属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木关。桐木关以“茶”闻名于世,它是世界红茶的发源地。金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种,但是这两种又有什么区别?哪种茶更甜呢?
一、正山小种口感
1、酷似桂元汤
平时喜欢喝正山小种红茶的,一定有感受过其中美妙的茶韵,其一般经过两泡之后,会有一股桂元汤的味道,非常浓烈芬芳,口感非常鲜醇。
2、春茶口感更好
很多人在纠结,正山小种是春茶口感好还是秋茶更好,这个可以从其生长气候分析,因春季雨水充足,对于茶树的生长非常有利,因此正山小种春茶比秋茶品质更高,口感更好。
3、浓烈花香
正山小种是红茶当中比较受国外人士喜爱的一款,原因很简单,就是其蕴含了淡淡的花香,采用松柴熏制,因此会有比较浓烈的花香味道。
二、金骏眉口感
金骏眉的口感也是非常不错的,冲泡之后其高品质尽显,一开汤空气中就满是淡淡的甜香,汤色并不是所熟悉的酒红色,而是类似色拉油般的金黄色,啜一口入喉,有着水果般的甘甜,比一般的正山小种红茶的汤水更绵软,果香更加醉人,仿佛是来到了果园中。口腔中、鼻腔中满是清甜的气息。
金骏眉色亮而润,闻起来有天然薯香,品其有淡淡蜜味,入口甘醇。其泡出后出汤好似滴油一样,绝对是视觉和味觉的绝妙享受。同时它具有耐冲泡的特点,第一、二水的出水时间最好可控制在5秒,第三、四水10秒左右较合适,第五、六泡为20秒,之后可20秒递增。
正山小种叶生长周期比金骏眉长,因茶叶生长速度慢而使得氨基酸蓄积多,自然增加了茶汤甜度,所以正山小种红茶更甜。
三、金骏眉和正山小种的区别
金骏眉和正山小种从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说的在正山小种上研制出来。制茶师傅的手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术两相结合一起。可谓是我国红茶界中高端的代表。
区别1:茶叶原料
金骏眉和正山小种虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶,但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采自茶树上嫩叶的鲜芽头。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶为原料。
区别2:工艺制作
金骏眉和正山小种在制作的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上在萎凋过程中有小部分的烟熏之外并没有经过松枝烟熏的过程。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。
综合来看,金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些,甜度不及正山小种,但更绵软,果香更加醉人。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +