立秋茶饮养生指南石昆牧经典茶文化

明日是二十四节气之立秋。此日太阳达到黄道135°，《月令》有所谓“七月节，立字解见春，秋，揪也，物于此而揪敛也”之说，阐述了立秋说法的由来。立秋，也就成为秋天的第一个节气。

有趣的是，虽然立秋是传统意义上秋季的第一个节气，但实际中立秋往往是比气候学上的“秋季始日”要早的。实际中我们也会明显感受到立秋时节往往暑意仍未消褪。

秋季始日

气候学上以5天日平均气温稳定下降到22℃的始日作为秋季的开始。不过立秋开始气温总体呈下降趋势，特别是昼夜温差加大，此时应注意防止在突然变换环境温度时造成的感冒等问题。

立秋养生指南

秋季是成熟的季节，秋季养生一切皆以收敛为宜。此时节应平缓收敛心情，以顺应天时。

饮食建议

立秋时节开始，如葱、蒜等辛味发散之物亦应尽量少吃，此时节应开始适当多食酸味的水果蔬菜等，以与收敛的气机相应。同时秋季开始天气干燥，具有润燥作用的食物，如茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、蜂蜜、银耳等可适量多吃。

立秋茶饮指南

立秋空气开始日益干燥，饮茶恰可以补充水分，但茶叶中含有的咖啡因有利尿之效，因此若为补水之故，泡茶时应适当降低茶水比例，减少每道茶的浸润时间。

低温制程之红茶、老白茶等，润而不腻，正适合此时节饮用。低温制程精心拼配制作的古树生茶，滋益身心，又没有不良制程或台地茶品对身体的刺激与伤害，亦是时令佳饮。

精选阅读

大暑茶饮养生指南

今年的大暑即将到来。此日太阳位于黄道120°，“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”——大暑之炎热更甚于此前的小暑。热，是大暑时令的第一主轴。

大暑养生指南

大暑时节天气炎热，中暑可能性增加。此时应尽量减少外出时间，特别是尽量避免在白天阳光暴晒下从事体育运动或体力劳动。

大暑时节，饮食宜清淡，不易进食过多油腻辛辣的食物。夏天许多人都有吃烧烤喝啤酒的爱好，但烧烤本身油腻而难于消化，冰饮啤酒对肠胃刺激较强，一切还需注意适量，特别是消化能力差、脾胃虚弱的朋友。当此时令，山药、西兰花、茄子、绿豆、南瓜等都是适宜的时令饮食，大家不妨根据自己的体质和口味选择搭配。

大暑茶饮指南

大暑做为夏日炎热之最甚者，注意避免饮用冷泡茶仍然是健康茶饮养生的时令首要（夏日饮茶不宜冷泡）。切莫贪图低温饮料带来的暂时的凉爽感觉，而忽视了它对身体的戕害。

大暑节气应注意健脾利湿，茶品之中能有此功效者非茶性温润的老茶莫属。

大暑时令天气炎热，人体水分流失加快。浓茶本身利水效果较强，会加速人体水分流失。因此大暑饮茶不妨降低冲泡浓度，增大茶水饮用量，可有补充水分之良效。

小雪养生茶饮指南

2015年11月22日，是二十四节气之小雪。此日太阳运行至黄道240°。小雪是冬季第二个节气，顾名思义，小雪意味着冬季降雪的开始——虽然北京早在立冬之前就已迎来本年度的初雪。

“雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”

近几日北京的雨夹雪天气，便是降雪在遇到靠近地面温度较高的空气后融化为雨形成的天候现象。有趣的是，节气之“小雪”与天气预报中的“小雪”并非同一概念。小雪节气意指一个气候概念，它代表小雪节气期间的气候特征；而天气预报中的小雪系指强度较小的降雪，具体的说，就是下雪时水平能见距离≥1000米，地面积雪深度在3厘米以下，24小时降雪量在0.1~2.4毫米之间的降雪称为“小雪”。

小雪天气多阴霾，寒未深而雪未大。此时降雪带来的空气湿润会使冬季高发的呼吸系统疾病有所改善，但降雪后带来的降温天气又会引发感冒等疾病，因此小雪时节应注意御寒保暖，防止感冒的发生。

小雪时节因天气阴暗，容易带来抑郁的情绪，此时节应保持舒畅乐观的心情，以保持心念通达为要。

小雪时节为抵抗寒冷，应保持适当运动量，在天气状况允许的前提下应多进行散步、慢跑等户外活动。每晚以热水泡脚亦可有助于提高人体抗寒能力。

小雪时节应少食辛辣食物，避免在“天气寒冷+室内供暖”的协同作用下引发内火。此时宜温补，山药、羊肉、红枣、核桃、栗子等都是很好的时令养生食品。

小雪茶饮指南

对抗寒冷，最妙莫过于一杯茶性温热的好茶。工艺正确制程精良的熟普洱茶和红茶，以及转化到位的陈年生茶都是时令适饮的茶品。

小雪时节容易进食过多高热量食品，导致胃火、肺火的旺盛，此时合理搭配一些茶性柔润的古树生茶茶品，可以起到清火养生之功效。

大雪养生茶饮指南喝茶如何养生？

2016年12月7日，是二十四节气之大雪。此日太阳运行至黄道255°。大雪之意，系指此时相较于此前的小雪节气，有着更高的降雪概率。

“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”

相较于节气的“大雪”，气象学上的“大雪”有着不同的含义。在气象学中将24小时内降雪量在5至10毫米的降雪称之为大雪，而超过此降雪量的称之为暴雪。

大雪时节，天寒地冻。冬季养生，应着重养藏之道。此时白昼时间日益缩短，黑夜时间不断增加，养生之道应适当的早睡晚起，顺应天时，避免过度扰动阳气。

大雪时节，天气过于寒冷，且我国多数地区此时空气质量不佳。因此运动不宜过早，下午2点以后气温相对较高，是相对适宜运动的时间。运动可以避免因冬季过多的室内生活带来的烦闷，但切忌运动过度或过于剧烈，以不出汗为宜。

大雪饮食适宜温补，不可因寒冷而过度摄食辣椒等燥热食品。相对而言豆类、南瓜、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、蜂蜜等都是适合此时节的应时饮食。

大雪时节，天气干燥，应适当增加水分补充，饮茶是非常适宜的补水方式。

饮茶虽有诸多好处，仍需饮之得法。此时燥气过重的茶品，如高温干燥的所有茶类、焙火过度的乌龙茶、新起堆的熟普洱茶等都不适宜此时饮用。

原料工艺得宜，茶性温润的熟普洱茶、红茶，都是适应当下品饮的茶品。

若茶友久居供暖充足的室内，体质变化未与天候相应，反而适合品饮茶性凉平的茶品，如品质优异仓储有年的古树普洱茶便是佳选。总之因为现在对环境的人工干预过强，茶品选择应以茶友体质与所处环境进行相应选择。